Innhold
Avokado, eller American Perseus, er en frukt som lenge har blitt dyrket i områder med et fuktig tropisk klima. Avokado har vært kjent siden Aztec-sivilisasjonen. Massa og bein ble brukt til å tilberede medisinsk "skogolje". Avokadofrøet ligger midt i frukten og brukes sjelden fordi mange forbrukere ikke er kjent med drupes unike egenskaper.
Er det mulig å spise et avokadofrø
Avokado er trær og frukt med samme navn. Trær vokser opp til 20 m, har eviggrønne, lansettformede blader. Grenene vokser på kort tid og strekker seg opp til 5 - 8 m.
Frukt kan ha forskjellige farger, det avhenger av variasjonen. Imidlertid er fruktens hovedegenskaper omtrent de samme:
- bærens form er semi-oval, minimumslengden er 5 cm, maksimum er 20 cm;
- vekten varierer fra 100 g til 1 kg;
- Skallen er tøff og tett, mørkegrønn eller svart;
- massen av alle bær er lysegrønn og fet, når den er fullmoden kan den frigjøre olje;
- fruktene er lyse eller mørkebrune frø.
Avokadomasse er kjent for å være sunn og næringsrik. Det er verdsatt for innholdet av essensiell olje og organisk syre. Graden av modenhet bestemmes av strukturens tetthet. Benet, som ligger i sentrum, fjernes ofte og brukes ikke.
Dette skyldes den utbredte troen på at avokadofrø inneholder giftige stoffer. Denne informasjonen er bare halvt sann. Avokadofrøet ble brukt i mat av de gamle aztekerne, det er inkludert i de berømte krydderne i Midtøsten.
Fordelene og skadene med avokadofrøet for kroppen kan spores hvis du gjør deg detaljert kjent med funksjonene i denne delen av avokadoen.
Når de velger denne frukten, er det få husmødre som vet at den avlange pæreformede frukten inneholder et voluminøst bein. Små, avrundede frukter har små frø. Men samtidig betraktes store frukter som mer saftige og tette i strukturen, mens små avokadoer er vannet og kan ha årer.
Benet er en slags hjelper når du skjærer frukten i to. De undersøker massen med en kniv og begynner å skjære før kanten på bladet begynner å hvile mot beinet. Deretter fortsetter frukten å bli kuttet i en sirkel og åpnet, slik at drupen er intakt i midten.
Er avokadofrø giftig?
Informasjon om toksisiteten til avokadofrøet dukket opp etter at forskere publiserte data om egenskapene til sammensetningen av produktet. Skallet, bladene og frøene inneholder et meget giftig stoff - persin, som først ble isolert fra avokadoblad og anerkjent som helseskadelig.
Denne dårlig oppløselige typen forbindelse har molekylformel lignende organiske fettsyrer og har lignende egenskaper. I høye doser er persin farlig, men en liten mengde av stoffet vil forbli ufarlig for menneskekroppen.
Denne kvaliteten på persin kan sammenlignes med skadene og fordelene ved å konsumere sukker. Å ta store mengder sukrose hver dag vil sikkert føre til dårlig helse, men til tross for dette regnes sukker som en av de mest populære ingrediensene i dagligvarekurven.
Det faktum at bladene, skallene og frøene til avokado kan forårsake utvikling av gastrointestinale sykdommer hos dyr, og til og med deres videre død, snakker heller ikke om fordelene med avokadofrøet. Å spise store mengder blad av dyr vil uunngåelig føre til sykdommer, siden dyr får et overskudd av persin, som begynner å måle hundrevis av gram.
Det er trygt å konkludere med at til tross for tilstedeværelsen av et meget giftig stoff, kan avokadofrø ikke være helseskadelig når det tas moderat, på en kontrollert måte.
Hvorfor avokadofrø er bra for deg
Det faktum at forskere og forskere krangler om toksisiteten til avokadofrøet, fordelene og skadene for menneskekroppen, forklares imidlertid med at frøet har høye medisinske egenskaper. Ekstern bruk av ekstrakter av alle deler av avokado har lenge vært brukt på industrielt nivå.
Svelging kompliseres av prepareringsmetoder. Druen er ganske stiv i strukturen. For å bruke den til mat, må du skaffe et pulver eller kutte av partiklene med en skarp kniv for videre tilberedning.
Avokadofrø inneholder flere grupper av stoffer som har gunstige egenskaper:
- Garver... Dette er forbindelser som er kjent for sine solingsegenskaper. De inneholder granateplefrø, fuglekirsebærbær, persimmons. De er kjent for sine egenskaper for å stoppe blødning, forbedre blodpropp og ha betennelsesdempende effekter. Tanniner kan være en del av motgift på grunn av deres snerpende egenskaper og deres evne til å hemme veksten av patogene bakterier;
- Aminosyrer... Organiske forbindelser som er en uerstattelig del av de fleste kjemiske reaksjoner. De forbedrer metabolske prosesser, strukturerer celler. Aminosyrer bidrar også til å redusere risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer;
- Cellulose... Når kokt riktig, beholder avokadofrøet sin fiberstruktur. Fiber hjelper til med å normalisere fordøyelsesprosesser, fjerner skadelige stoffer fra kroppen og har en positiv effekt på peristaltikk. Fiberens evne til å normalisere passering av magesaft er også viktig;
- Vitaminer i gruppe B... Viktige komponenter i eventuelle prosesser i kroppen. De påvirker ansiktshudens tilstand, hårvekst, kvaliteten på negleplatene;
- Aktive ingredienser... Blant komponentene ses spor av stoffer som aktiverer produksjonen av kollagen eller elastin. De bremser aldringsprosessen og bidrar til å forbedre de beskyttende egenskapene til epidermis;
- Forbindelser med stoffer med en uvanlig bitter smak, fungerer de som en av de naturlige afrodisiakene;
- Stoffer med bakteriedrepende og betennelsesdempende virkning, hjelper til med å forbedre kroppens forsvar og blir sett på som aktivatorer av naturlig immunitet. Pulverbasert avkok hjelper til med å normalisere pasientens tilstand under forkjølelse.
Persin blir aktivt undersøkt av forskere: den terapeutiske verdien av komponenten kan være forbundet med dens beskyttende egenskaper mot dannelsen av kreftceller.
Hvordan bruke et avokadofrø
Å bruke et avokadofrø er mulig hjemme. Du kan lage din egen krydderblanding eller lage en ansiktsmaske ved hjelp av denne frukten. Bruken av pomace og ekstrakter fra fruktdeler i industriproduksjon er utbredt.
I matlaging
For å bruke avokadofrøet hjemme til matlaging knuses det. Prosessen hvormed pulveret oppnås, ser slik ut trinnvis:
- Benet av en moden avokado skrelles av massen.
- Det øvre brune skallet er skrelt av.
- Innholdet kuttes i to.
- De resulterende bitene blir stekt i en panne eller bakt i 15 minutter.
- Den resulterende massen får tørke i 10 timer.
- Deretter knuses den med en blender eller kjøttkvern til pulverform.
Modent avokadopulver får en oransje-gul fargetone. Iranerne bruker pulveret til å krydre hvilken som helst kjøttrett.
Et avkok av pulveret kan tas i tilfelle fordøyelsesbesvær, for dette, kok 1 ss. l. pulver med 1 ss. vann. Drikken har en behagelig smak, den kan søtes eller suppleres med sitronsaft.
I kosmetologi
Avokadofrøet er populært i ansikts-, kropps- og hårmasker. Dette skyldes det faktum at sammensetningen har antiinflammatoriske, vasokonstriktor- og bakteriedrepende egenskaper. For fremstilling av kosmetikk brukes avokadofrøet i en av følgende former:
- som en pasta;
- som en alkoholbasert infusjon;
- som et slipemiddel.
Pulver, malt med vann eller krem, er egnet for å myke huden, eliminere betennelse og rødhet. Hvis du tilsetter vegetabilsk eller olivenolje i pastaen, kan du bruke blandingen som massasjeolje eller solkrem.
Ved regelmessig påføring av slike krembaserte preparater kan utseendet på rynker reduseres betydelig på grunn av innholdet i frøet av stoffer som bidrar til produksjonen av naturlig kollagen.
Pulveret insisteres på alkohol i 7 dager i forholdet 1: 3. Blandingen gnides over betente områder, påføres liten kviser og koker. Om natten kan infusjonen tørke huden og lette rødhet.
Pulver tilført vann, egnet for skylling av hår. Stoffene i sammensetningen gjør håret tykkere og skinnende. Den ukentlige applikasjonen hjelper til med å stimulere hårvekst og forbedre tilstanden til hårsekkene.
Avokadogroper, som aprikosgroper, er egnet for å forberede skrubb for å fjerne det øvre stratum corneum i epidermis.
I behandling
Avokadofrø har lenge vært kjent for sine medisinske egenskaper. På grunnlag er avkok tilberedt for behandling av diaré, sykdommer i mage-tarmkanalen.
Siden avokadofrøet har lav glykemisk indeks, brukes det som et middel for å øke elastisiteten i blodkar hos pasienter med diabetes mellitus.
Tilsetning av en liten mengde pulver til te eller vann på begynnelsen av dagen forbedrer hjernens funksjon.
Avokado frø skade
Ukontrollert inntak av drupe er nesten umulig, men en overflod av persin kan være helseskadelig. Du bør være ansvarlig når du tar midler basert på pulver eller tett frømasse.
Kontraindikasjoner for bruk av avokadofrø
I tillegg til de gunstige egenskapene, har avokadofrøet direkte kontraindikasjoner. Det brukes ikke:
- gravide og ammende kvinner;
- barn under 8 år;
- personer som lider av komplekse allergiske reaksjoner på mat;
- personer med individuell intoleranse mot avokadoolje;
- de som har fått diagnosen leversykdom (essensielle oljer kan påvirke leverens tilstand negativt);
- som følger et bestemt helserelatert kosthold;
- eldre mennesker som tar en rekke medisiner basert på smertestillende midler.
Konklusjon
Avokadofrøet er den delen av frukten som kan være både skadelig og gunstig. De unike medisinske egenskapene til frøet blir tatt i betraktning ved tilberedningen av forskjellige kosmetikkprodukter, og brukes også til noen sykdommer forbundet med fordøyelse og tilstanden til kroppens vaskulære system.
