Innhold
Når du kjøper denne eksotiske frukten for første gang, vet de fleste ikke om og hvordan du skal skrelle en avokado. Dette er ikke overraskende: Tross alt har noen ganske enkelt ennå ikke hatt tid til å smake på den uvanlige frukten og vet ikke hvordan de skal håndtere den riktig.
Trenger jeg å skrelle en avokado
Avokado, eller alligatorpære, er veldig populær blant sunn livsstilsentusiaster. Massen er veldig nyttig, den består av lett fordøyelige fettstoffer og vitaminene K, C, E, B. Før bruk anbefales det å vaske og skrelle avokadoen grundig. Fruktens skinn har ikke en uttalt smak. Den er ganske tøff og inneholder toksiner, som, hvis de ikke er tolerante for individet, forårsaker en allergisk reaksjon og opprørt magetarmkanal.
Hvordan skrelle en avokado hjemme
Avokadofruktens skinn er grov. Uregelmessigheter kan akkumulere mye smuss og bakterier. Før du skreller en avokado hjemme, må du sørge for å vaske frukten under varmt vann med en myk svamp. Det er også viktig å gjøre dette for å forhindre at bakterier kommer inn i kjøttet når du skaler skallet.
Skallet av en moden frukt flaker bokstavelig talt av selve massen. Det er lett å rengjøre den med hendene, ganske enkelt ved å begynne å trekke skallet bort fra stilken. Du kan også bevæpne deg med en kniv og skrelle frukten "som en potet" ved å kutte skallet fra topp til bunn. En annen måte er å skrelle avokadoen som en banan: Skjær av toppen og trekk huden ned med kanten av en kniv. Men disse alternativene fungerer ikke for tøff, umoden frukt. For å skrelle en grønn avokado ordentlig, må du ta en skarp liten kniv og kutte skallet forsiktig og prøve å fjerne så lite masse som mulig. Du kan bedre forstå hvordan du skal skrelle en avokado fra videoen:
Hvordan fjerne gropen fra en avokado
Steinen i fruktene av alligatorpæren er ikke spiselig. Den inneholder, i likhet med skallet, giftige stoffer. Derfor, for å unngå negative konsekvenser, anbefales det å konsumere bare frukt som er helt skrelt.
For å fjerne beinet, må du skjære avokadoen i to: stikk en kniv i midten av den bredere delen av frukten og sett den inn i massen til bladet hviler på beinet, og fortsett deretter med å skjære frukten langs beinet . Du bør få to halvdeler: den ene med bein, den andre uten. Benet kan fjernes med en skje ved å bare plukke det opp fra bunnen. Noen trekker ut beinet med en kniv: stikker et blad inn i det, vrir det til sidene.
Hvordan kutte en avokado
En moden avokado har en veldig myk tekstur, slik at den lett kan kuttes på forskjellige måter for spesifikke retter. For salater blir ofte skrelte avokado kuttet i terninger, og til ruller - i strimler. Du kan også hogge massen med en gaffel hvis du vil lage en saus som guacamole. Dette er en veldig populær kald forrett basert på avokadopore. For guacamole er det ikke nødvendig å hakke massen av den skrelte frukten, små hele biter er tillatt. Den resulterende puren blandes med sitronsaft og salt. Noen ganger brukes tomater, hakkede urter og forskjellige krydder som tilleggsingredienser.
Hvordan kutte en avokado i to
For å kutte en avokado på riktig måte, må du ta en kniv som ikke er mer enn 15 cm lang, ellers vil det være ubeleilig å jobbe. Den skallede frukten skal legges på et skjærebrett og kuttes på den bredeste delen av frukten. Du må fortsette å trykke på bladet til det når beinet. Så snart kniven treffer beinet, bør du fortsette å kutte i en rett linje allerede den øvre delen av frukten. Deretter, på den øvre delen, tegner du en omtrentlig kuttelinje på den andre siden og gjør alt på samme måte. Klippelinjene skal være på samme sted på begge sider. Etter det, ta frukten og legg hånden på den øverste halvdelen. Etter å ha rullet begge deler til venstre og høyre slik at massen beveger seg bort fra beinet, og fjern øvre halvdel.
Skjær frukten i to for å lage en næringsrik frokost. Frukten må skrelles fra beinet, og skallet igjen. Bryt ett egg i hver halvdel. Dryss deretter med salt og pepper og stek i ovnen ved 180 ° C i 15 til 20 minutter. Pynt den ferdige retten med finhakket persille.
Hvordan kutte en avokado til smørbrød
Avokado har en delikat smøraktig masse, og derfor har smørbrød med en veldig uvanlig tekstur og smak. For matlaging må du velge en fersk moden frukt, vaske den, skrelle den fra skinn og bein. Ta deretter halvparten av frukten og skjær i skiver som ikke er mer enn 0,5 cm brede. Biter av frukt er ideelle for smørbrød med laks og ostemasse, som krever følgende ingredienser:
- 250 g rød fisk (lettsaltet laks eller chum laks);
- 150 g ostemasse;
- 1 fersk agurk;
- 1 avokado
- 1 fedd hvitløk;
- brød til smørbrød;
- dill og sitronsaft etter smak.
Først må du blande kremost og urter i en blender. Skrell deretter agurken, rasp den, fjern overflødig juice og bland med ost. Tilsett deretter hakket hvitløk og salt. Stek brødbitene litt i en skillet uten olje, legg fisken på dem. Topp med ostemasse og et annet stykke fisk. Ha avokado, skrelt og kuttet i kiler, oppå fisken og drypp med sitronsaft.
Til smørbrød brukes avokado også som pålegg på brød. For å gjøre dette, skrell frukten, del den i to halvdeler, og ta en liten kniv og kutt deretter massen i firkanter, og prøv å ikke skade huden.
Ta deretter ut all massen med en skje, hakk den med en gaffel eller bruk en blender. Du får en pasta som kan krydres med sitronsaft og salt og smøres på brød i stedet for smør. Dette er et flott frokostalternativ for slankere eller fastende mennesker.
Hvordan kutte en avokado i en salat
Avokadoskiver, kuttet i terninger, brukes ofte i salater. For å kutte en avokado til salat, må den skrelles og skrelles. Ta så den ene halvdelen av frukten og hakk i terninger av ønsket størrelse. Så du kan lage en salat med reker og yoghurt, som vil kreve:
- 450 g reker;
- 2 paprika;
- 2 avokadoer;
- 1 agurk;
- 50 g koriander;
- 100 g cherrytomater;
- 100 g gresk yoghurt
- 2 ts eplecidereddik;
- 1 fedd hvitløk
Skrell rekene og kok i mer enn tre minutter. Vask alle grønnsaker, hakk koriander, kutt cherrytomater i to. Skjær avokado og agurk i små terninger. Skrell paprika, del i små kiler og skjær i terninger på samme måte. For dressing, bland yoghurt med eplecidereddik og hakket hvitløk. Krydre med salt og pepper etter smak. Ha alle grønnsakene i en dyp bolle og bland med sausen, og topp med koriander.
Hvordan kutte en avokado til rundstykker
Moden og myk avokado er en viktig ingrediens for å lage gode rundstykker. For at retten skal bli vellykket, må du velge riktig frukt. Hvis du tar en umoden frukt, vil det være vanskelig å kutte og ødelegge smaken.
I ruller blir avokado ofte kuttet i strimler. For å gjøre dette må du rense frukten, dele den i to halvdeler og fjerne beinet. Ta deretter ett stykke og klipp det opp.Skrell de resulterende kvartalene (du kan kutte den av med en kniv eller bare trekke den slik at den skiller seg fra massen). Skjær deretter halvdelene i små strimler. I denne formen brukes frukten som fyll for vegetariske ruller eller California. I tillegg er det ruller der avokado legges på toppen. I dette tilfellet blir de skrelte halvdelene av frukten kuttet i tynne skiver. Når du skjærer, må du bruke en skarp kniv, ellers vil bitene vise seg å være slurvete.
Nyttige tips
Avokado kommer i mange varianter, og frukten kan variere i farge fra grønn til brun. For alle er det imidlertid en regel: Jo mørkere fargen på skallet er, jo mer moden blir frukten. Fruktmykhet er et viktig kriterium når du velger en god avokado. Når du trykker på huden, skal den bryte ut, men det er lett å gå tilbake til sin opprinnelige form. Hvis skallet er for mykt, er det et tegn på at frukten kan bli overmoden og begynne å forverres nær gropen. Peduncle av en moden frukt er tørr og lett løsrevet eller fraværende helt. Stedet der stilken er festet skal også være myk.
Å velge en moden avokado første gang er en skremmende oppgave. Det krever en viss erfaring, som med vannmeloner og meloner. Frukt som ser moden og fersk ut, viser seg ofte å være råtten ved gropene. Dette skyldes feil transport og lagring av frukt i butikken. For ikke å bli skuffet over kjøpet, kan du velge en umoden frukt og modne den hjemme.
På plantasjer høstes avokado mens de fremdeles er faste, og i løpet av transport modnes de. For modning hjemme legges frukten i en papirpose eller bare pakkes inn i papir og lagres på et mørkt, kjølig sted. Du kan legge bananer i en pose med en avokado: de avgir en spesiell gass - etylen, som fremskynder modningen. Men selv uten slike "naboer" vil avokadoen modnes på 3 - 5 dager.
Hvis fruktene er kuttet, men ennå ikke er skrelt, kan de lagres i en stund for videre bruk. For å gjøre dette, beskytt massen mot bruning med sitronsaft. Etter bearbeiding legges frukten i en plastbeholder med lokk eller pakkes inn i film og lagres i kjøleskapet.
Konklusjon
Det er enkelt å lære å skrelle en avokado: du trenger bare å plukke en moden frukt i butikken og bevæpne deg med en god kniv. Og den skrelte massen er fin å bare spise eller bruke i forskjellige retter.
