Innhold
Å skrelle gresskarfrø virker raskt som en umulig oppgave for mange. Folk vil ofte ikke bare spise dem eller bruke dem som tilsetningsstoff på grunn av den møysommelige prosessen med å fjerne det tykke skallet fra kjernene. I noen kulinariske og medisinske oppskrifter er de til stede som en ekstra ingrediens, og folk går til butikken for å kjøpe. Men hvis du lærer enkle hemmeligheter, kan holdningen til prosedyren endre seg dramatisk.
Hvorfor gresskarfrø blir dårlig rengjort
I noen tilfeller er det ikke mulig å skrelle gresskarfrø, eller prosessen tar enorm tid. Folk slutter å ta ytterligere handlinger.
Dette skyldes feilene fra vertinnene:
- Kjøpe et produkt av lav kvalitet. Private selgere eller produsenter bryter ofte anskaffelses- og lagringsteknologien, noe som fører til råtnende. Dette indikeres direkte av lukten.
- Våt, dårlig vasket skall er vanskelig å rengjøre. Det er lett å sjekke. Det er nok å presse ett frø mellom fingrene. Slip vil indikere et ekteskap.
- Hvis du trenger å rense rå korn, bør du velge et utvalg med myke skall.
Det er bedre å høste produktet selv for ikke å komme i problemer.
Forbereder gresskarfrø for rengjøring
Det er bedre å velge et fullt modent gresskar med store frø. Deretter kan du velge to skjæremetoder.
- Skjær av lokket på grønnsaken med en skarp kniv.
- Del gresskaret i 2 deler.
For det neste trinnet må du først fjerne store biter av masse.
Hvordan fjerne massen fra gresskarfrø
Dette er det mest avgjørende øyeblikket. Ikke bare prosesseringshastigheten avhenger av det, men også kvaliteten på de raffinerte kornene.
For å fjerne massen fra gresskarfrø, må du følge disse trinnene:
- legg den tilberedte blandingen i et dørslag;
- skyll med rikelig med varmt vann.
Det er enkelt å kontrollere kvaliteten på det utførte arbeidet. Kjør den tørre hånden over gresskarfrøene. Hvis de holder seg, gjenta prosedyren.
For tørking er det nok å spre et ark dekket med bakepapir. Den plasseres i solen, dekket med en gasbind kuttet fra insekter. Kan settes i en halvåpent ovn, oppvarmet til ikke mer enn 60 grader. I dette tilfellet røres frøene konstant for jevn bearbeiding.
Hvordan skrelle gresskarfrø enkelt
Valg av metode vil avhenge av kvaliteten og kvantiteten til produktet som kreves.
De mest populære alternativene for gresskarfrøskalling er:
- Hvis kjernene er nødvendige for terapeutiske formål, skal de ikke stekes. Varmebehandling kan ødelegge næringsstoffer. Bruk bare godt vasket, fuktig eller naturlig tørket gresskarfrø. Du trenger saks med avrundede ender eller neglesaks. Ved hjelp av dem kutter de krysset til sideveggene, fjerner kjernen og holder seg fast i den tykke kanten.
- For å raskt skrelle små mengder gresskarfrø for lett inntak eller som konfekt tilsetningsstoff, må de tørkes grundig eller stekes. Du kan håndtere en håndfull med hendene. Trykk ned på sideveggene til de smekker ut.
Rengjøring av gresskarfrø hjemme i store mengder er heller ikke vanskelig. Det er også to populære måter å gjøre dette på:
- Legg produktet mellom lagene med bakepapir og rull ut med en kjevle. Denne handlingen er nødvendig for bare å ødelegge skallet, ikke knuse gresskarfrøene. Deretter må de helles i en gryte, fylles med vann og kokes i omtrent en halv time. Det flytende skallet samles med en skje, og massen filtreres gjennom en sil.
- Hvis kjernene høstes til salater eller bakevarer, kan du knuse gresskarfrøene litt med en kaffekvern. Overfør til vann og rør grundig. Skallen vil flyte opp og må dreneres. Gjenta prosedyren til væsken blir klar. Deretter, sammen med massen i bunnen, sil gjennom osteklut. Gjenta tørking.
Disse metodene hjelper deg med å raskt skrelle gresskarfrø fra skallet, men fortsatt vil noen ekteskap være igjen. Du må fikse det manuelt.
Hvordan gresskarfrø skrelles i produksjonen
For å klargjøre gresskarfrø for videre bruk av bedrifter eller for salg i butikker, vil spesielle installasjoner være påkrevd. Prosessen er også delt inn i trinn, og produktiviteten når opp til 250 kg på kort tid - på bare 1 time.
For å skrelle gresskarfrø blir de fortørket og kalibrert. Først da kommer de inn i frøtørkeren, der skallet fjernes. Enheten takler heller ikke hele produktet;
Fullstendig skrellende gresskarfrø oppnås ved hjelp av en syklon, en vinner, og prosessen avsluttes med et vibrerende bord.
Konklusjon
Det er ikke så vanskelig å raskt skrelle gresskarfrø fra huden hvis du velger riktig vegetabilsk variant og utfører de nødvendige forberedende trinnene. Men det er verdt å vite at det nå er mulig å dyrke den slags grønnsak der kornene ikke er dekket med et beskyttende skall, noe som forenkler den innledende prosessen. Det er nok bare å skylle grundig fra massen, tørke og steke om ønskelig.
