Kohlrabi kål: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Helsefordelene og skadene ved kålrabi er alltid individuelle. For å forstå hvordan du bruker et produkt riktig, må du studere dets sammensetning og egenskaper, samt bli kjent med kontraindikasjoner.

Hva er kålrabi kål

Kohlrabi kål er en type hvitkål. Bokstavelig talt blir navnet på produktet oversatt som "kålrot", næringsverdien er en avrundet liten stilk med blader. Fargen på kålrabi er hvit, grønn eller lilla, kålkjøttet er veldig saftig.

Kålrot kommer fra Nord-Europa, og de første omtalene av den finnes i dokumenter fra 1500-tallet. For tiden brukes produktet over hele verden, og det er spesielt populært i asiatiske land, India og Kina.

Kålrabi er en grønnsak som ligner både kål og kålrot

Kohlrabi kjemisk sammensetning

Å forbruke kålrabi er veldig gunstig for helsen din. Kål er full av verdifulle vitaminer og mineraler, den inneholder:

• undergruppe B-vitaminer - fra B1 til B9, med unntak av B12;
• askorbinsyre - mer enn halvparten av den daglige verdien;
• vitamin A, E og beta-karoten;
• nikotinsyre PP;
• silisium - over 230% av den daglige verdien;
• kalium, fosfor og magnesium;
• kalsium og jern;
• natrium og selen;
• fruktose og glukose;
• fettsyre;
• cellulose.

Omtrent 7,9 g i sammensetningen av grønnsaken er karbohydrater, ytterligere 2,8 og 0,1 g er i andelen proteiner og fett. Kaloriinnholdet i kålrot er ikke for høyt - bare 44 kcal per 100 g masse.

Kålrabi kålsmak

Smaken på produktet er uvanlig og ligner samtidig en kålrot og en stilk av vanlig hvitkål. Men samtidig er det ingen bitterhet i kålrabi, som i en stubbe, så det er mye hyggeligere å bruke den.

Grønnsaken smaker som en kålstubbe, men uten bitterhet.

Hvordan er kålrabi nyttig?

Ved regelmessig bruk har produktet en gunstig effekt på kroppens generelle tilstand. Spesielt kålrot:

• har en antioksidant effekt og forhindrer utvikling av svulster i kroppen;
• forbedrer tarmens funksjon og hjelper til med å regulere avføringen;
• beskytter magen mot plager og renser leveren;
• fjerner giftstoffer fra kroppen, noe som bidrar til raskt vekttap;
• hjelper med å kvitte seg med overflødig væske og lindrer hevelse;
• har en mild beroligende effekt og er gunstig for stress og angstlidelser;
• har antimikrobiell og betennelsesdempende effekt;
• opprettholder elastisiteten i blodårene og beskytter hjertet mot plager.

Siden kålrabi inneholder mye C-vitamin, kan produktet konsumeres for å beskytte mot sesongvirus og forkjølelse.

Hvorfor kålrabi er nyttig for kvinner

For kvinnekroppen er kålrot til stor fordel. Først og fremst bidrar produktet til foryngelse av kroppen og cellefornyelse, bidrar til å forsinke den uunngåelige aldringen. Kålrabi styrker negler og hår, forbedrer hudens tilstand og bremser utseendet til de første rynkene.

Du kan bruke produktet til kosthold, kål normaliserer raskt metabolismen og bidrar til å opprettholde harmoni. Ved regelmessig bruk øker produktet energi og kraft, har en gunstig effekt på kvaliteten på nattesøvn og bekjemper stress.

Produktet hjelper kvinner å gå ned i vekt og forbedrer hudens tilstand

Hva er kålrabi nyttig for menns kropp?

Kålrotkål kan også være til fordel for menn. Siden produktet stimulerer arbeidet med blodkar og hjerte, på bakgrunn av bruken av det, reduseres sannsynligheten for å utvikle hjerteinfarkt og hjerneslag.

Kohlrabi forbedrer blodsirkulasjonen, derfor har den en gunstig effekt på reproduksjonssystemet og øker potens. Det anbefales for idrettsutøvere å tilsette kål i dietten, produktet styrker utholdenhet og gir styrke.

Skade på kålrabi-kål

Med mange fordelaktige egenskaper kan kålrot være skadelig hvis den konsumeres utilsiktet:

1. Hvis enkeltdoser av produktet overskrides, er allergiske reaksjoner og fordøyelsesbesvær mulig. Den daglige dosen bør ikke være mer enn 250 g av produktet; det anbefales å ta med kål i dietten ikke hver dag.
2. Det anbefales ikke å spise kålmasse om natten. Produktet aktiverer fordøyelsen og har en vanndrivende effekt, slik at det kan forstyrre sunn søvn.
3. Kjøpt kålrabi-kål kan inneholde nitrater i massen og huden. Det anbefales å suge kålen i vann i en halv time før tilberedning for å fjerne potensielt farlige stoffer.

Kålrabi kan være helseskadelig hvis det er av lav kvalitet eller konsumeres om natten.

I hvilken alder kan et barn være kålrabi

For barn kan kålrabi-vitaminer være gunstige. Grønnsaken vil bidra til et sunt arbeid med fordøyelsen, vil bidra til å styrke immunforsvaret og det vaskulære systemet til barnet.

Men produktet kan bare tilbys en baby etter 6 måneders levetid. I dette tilfellet må kålen varmebehandles - kokt eller bakt. Startdosen bør ikke overstige en halv liten skje.

Kontraindikasjoner mot kålrabi

I noen sykdommer anbefales det ikke å konsumere kålmasse, siden produktet kan provosere. Kontraindikasjoner inkluderer:

• pankreatitt og magesår;
• gastritt med økt produksjon av magesyre;
• hypotensjon;
• tarmsår;
• individuell allergi.

Det anbefales ikke å konsumere ren kålrabi på tom mage. Produktet kan fremkalle halsbrann, raping og irritasjon av slimhinnene.

Ved akutte magesykdommer må grønnsaken forlates.

Hvordan bruke kålrabi

Før prosessering må grønnsaken skrelles, og de gjør det slik:

• kålrabi vaskes i rennende vann;
• kutt av toppen og bunnen av stilken;
• med en skarp kniv, skrell forsiktig av huden over hele kålområdet, helt ned til massen.

Det er mange måter å spise kålrot på. Først av alt tilsettes kålrabi i salater - stilkavlingen passer bra til grønnsaker, urter og epler. Kål kan også kokes, bakt og stekt, stuet, bearbeides i en dobbeltkoker og multikoker. Grønnsaken tilsettes gryteretter og koteletter, supper og pannekaker, tilbehør.

Skrell kålrabi på omtrent samme måte som ananas - skrell av toppen, bunnen og sidene

Hvordan bruke kålrabi i tradisjonell medisin

Produktets medisinske egenskaper fortjener oppmerksomhet - kålrot kan blant annet brukes til behandling av plager. Tradisjonell medisin tilbyr mange grønnsaksbaserte oppskrifter.

Fra kolecystitt

Med forverring av kolecystitt, kan du bruke fersk kålrabi kåljuice i kombinasjon med honning. Midlet tilberedes som følger:

• 2-3 små kålrotfrukt skrelles;
• kutt i små terninger og mal i en blender;
• den resulterende vassen føres gjennom osteklut og klemmer fersk juice;
• bland saften med 1 liten skje honning.

Det er nødvendig å ta middelet tre ganger om dagen på tom mage. Totalt sett fortsetter behandlingen i 2 uker i fravær av negative reaksjoner i kroppen.

Juice presset ut av produktet hjelper med kolecystitt

For forkjølelse

C-vitamin og andre gunstige ingredienser i produktet kan hjelpe med forkjølelse, rennende nese og høy feber. For behandling, forbered følgende drikke:

• 100 ml fersk juice oppnås fra den ferske massen av kålrot.
• blandet med 100 ml lett oppvarmet melk;
• tilsett 1 liten skje med naturlig honning;
• ta inn en halv liten skje løkjuice.

Ta blandingen opptil 6 ganger om dagen, 2 store skjeer med intervaller på et par timer. Vanligvis er det bare 1 dag med behandling som er nok til at de første symptomene på forkjølelse avtar.

Kålrabijuice kombinert med honning og melk er nyttig for forkjølelse

For hjerte og blodkar

Kohlrabi styrker blodårene effektivt, derfor anbefales det å bruke et middel basert på produktet mot hypertensjon og en tendens til hjertesykdommer. Du kan tilberede en drink som dette:

• klem 300 ml juice fra en fersk grønnsak;
• bland med 2 små skjeer grapefruktjuice.

Legemidlet drikkes 4 slurker to ganger om dagen, behandlingen bør fortsette ikke lenger enn 10 dager på rad.

Kohlrabi juice hjelper med høyt blodtrykk

Med pyelonefritt

De antiinflammatoriske egenskapene til kålrotkål hjelper til med nyresykdom. Under en forverring kan du tilberede en salat ved hjelp av et produkt i henhold til denne oppskriften:

• et grønt eple og 150 g kålrabi vaskes, skrelles og finhakkes;
• bland ingrediensene i en salatskål;
• tilsett 1 stor skje olivenolje og urter etter smak.

Du kan spise sunn salat opptil 2 ganger om dagen på en daglig basis.

Salat med epler og kål kan brukes til nyresykdommer

For gikt

De medisinske egenskapene til kålrabi har en god effekt på opphopningen av skadelige salter i leddene. Følgende middel tilberedes vanligvis:

• 250 ml juice oppnås fra en fersk grønnsak;
• bland saften med en stor skje med naturlig flytende honning;
• tilsett litt hakkede valnøtter.

Blandingen konsumeres i 2 store skjeer tre ganger om dagen. Du kan fortsette behandlingen en måned på rad, etter det må du ta en pause.

Kåljuice med nøtter og honning er bra for gikt

Med hudlesjoner

For sår, skrubbsår og hudirritasjoner, kan du bruke kålrabi blader. Toppen av grønnsaken må vaskes grundig og deretter påføres det skadede området helt eller hakket. De gunstige stoffene i bladene vil bidra til rask heling av huden og vil ha en betennelsesdempende effekt.

Vegetabilske topper kan påføres lesjoner på huden.

Fordelene med kålrabi i onkologi

Blant de nyttige egenskapene til kålrabi er det vanlig å spesielt fremheve dets antikrefteffekt. Grønnsaken inneholder viktige antioksidanter, inkludert sulforafan. Dette stoffet hjelper til med å undertrykke frie radikaler, forhindrer spredning av ondartede celler og beskytter mot utvikling av kreft.

Det er nødvendig å forstå at kålrot med kreft bare kan ha en ekstra effekt. Det er ikke et legemiddel, men et nyttig matprodukt.

Det er veldig nyttig å inkludere kålrabi i dietten for forebygging og behandling av onkologi, men bare under forutsetning av at tradisjonell terapi med medisiner utføres samtidig. I tillegg må du først konsultere legen din og sørge for at det ikke er noen individuelle kontraindikasjoner for bruken av grønnsaken.

Med kreft er det nyttig å bruke produktet, men bare i kombinasjon med medisiner

Kålrabi kål for diabetes

Kålrot har en lav glykemisk indeks, den er lik 20 enheter. Derfor, med diabetes mellitus, er det vanligvis tillatt å spise en grønnsak. Kålrabi fører ikke til en kraftig økning i sukkernivået og fremkaller ikke en forverring av tilstanden. Glukose og fruktose, som finnes i grønnsaken, absorberes godt av kroppen.

Kålrabi for diabetes kan konsumeres i salater og behandles termisk. Fordelen med produktet er at kålrot styrker karveggene og bidrar til at bukspyttkjertelen fungerer godt. De verdifulle egenskapene til grønnsaken bidrar til å forhindre mulige komplikasjoner som ofte utvikler seg på bakgrunn av diabetes.

Den glykemiske indeksen til grønnsaken er lav, så sukkernivået stiger ikke

Kålrabi under graviditet

Siden kålrot inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler, kan det være gunstig mens du venter på et barn. Hos en kvinne reduseres risikoen for å utvikle vitaminmangel når produktet brukes.

Kohlrabi hjelper til med å bekjempe ødem, som ofte oppstår i sene stadier, og forhindrer forstoppelse, som også ofte rammer gravide. B-vitaminer i sammensetningen av produktet bidrar til en sunn dannelse av babyens nervesystem.

Men når du ammer, er det bedre å fjerne kålrabi fra dietten. Det er lov å returnere grønnsaken til menyen bare 3 måneder etter fødselen, og samtidig bør produktet kun konsumeres i behandlet form. Kålrot inneholder mye grov kostfiber og kan forårsake kolikk hos spedbarn, så det er nødvendig å introdusere det i dietten til en ammende mor med stor omhu.

Gravide og ammende kan bruke produktet kokt

Konklusjon

Helsefordelene og skadene ved kålrabi følger hverandre - en grønnsak kan støtte kroppen eller forårsake skade. Ved moderat bruk og fravær av kontraindikasjoner vil produktet styrke helsen og ha en terapeutisk effekt. Men du må introdusere kålrabi i dietten i små mengder.

Anbefalte bidrag

Beising av kål hjemme

Kål Ammon F1: beskrivelse, planting og stell, anmeldelser

Helsemessige fordeler og skader av blomkål, kjemisk sammensetning

Kål Gloria F1

Kål Vinter 1474

Moskva senkål

Kål steinhode

Kål Nozomi F1

Kål Megaton F1