Innhold
Vannmelon reddik er en vegetabilsk hybrid med lys rosa, saftig masse. Denne spesielle rotgrønnsaken kombinerer vakkert kjøtt, søt smak og pikant bitterhet. For russiske gartnere er planten ukjent, men upretensiøs, rosa reddik brukes mye til matlaging i forskjellige land, og i California regnes den som en hit.
Nyttige egenskaper av rød reddik
Rød reddik har ikke bare et attraktivt utseende og pikant smak, men kan også være til stor fordel for kroppen. På grunn av den tidlige modningsperioden kan den berikede grønnsaken nytes innen en måned etter planting.
Fordelene med vannmelon reddik
På grunn av det høye innholdet av næringsstoffer er fordelene med rød reddik stor. Sorten inneholder:
- vitamin A, C og B;
- nikotinsyre, folsyre og salisylsyre;
- kalium;
- jern;
- kalsium;
- magnesium;
- sennepsolje;
- fordøyelsesfiber;
- glykosider.
Det anbefales å konsumere grønnsaken for å styrke immunforsvaret, for å normalisere mage-tarmkanalen, øke styrken, forbedre appetitten og styrke blodkarene.
Til tross for de gunstige egenskapene, anbefales ikke rosa reddik for personer med gastritt og sår i forverringsfasen.
Røde reddikssorter kan stekes, stekes og stues. Den skrelte massen er ideell for tilberedning av salater, dekorering av cocktailer og desserter. Ikke bare rosa masse tilsettes oppvasken, men også den grønne delen.
Rød reddik er også nyttig for vekttap, siden kaloriinnholdet er 20 kcal per 100 g.
Avlshistorie
Sorten ble avlet i Europa, men til tross for dette mottok ikke rotavlingen mye kjærlighet fra europeere. Da begynte planten å bli populær i Amerika. Amerikanske gartnere og kulinariske eksperter har satt pris på denne grønnsaken. I Russland ble den røde reddik, eller, som den kalles, "gigantisk reddik" kjent bare på 2000-tallet.
Beskrivelse av varianter
Avhengig av avlssted er vannmelon reddik delt inn i 3 varianter:
- Europeisk;
- Kinesisk;
- Japansk.
Rotfrukter har forskjellige former, smak og farger. Grønnsaken kan være rund, flat eller avlang. Fargen på massen er hvit, gul, rød, rosa eller lilla. Ofte når man dyrker en rotavling, finnes frukt med dobbel farge.
Fruktens størrelse er 7–8 cm. Skallet er lysegrønt og inneholder sennepsolje, noe som gjør at massen nærmere skallet har en bitter smak. Internt er den røde reddik søt og vakker. Rotgrønnsaken får en utpreget smak og farge når den modner.
For å få en ide om skjønnheten til rød reddik, må du se bilder og videoer.
Kjennetegn på varianter
De siste årene har amatørgartnere begynt å vokse reddik med rødt kjøtt inne i hjemmene sine. Hybriden skiller seg fra andre varianter i upretensiøsitet i dyrking, stell og gir en god høst.
Utbytte
Vannmelonhybriden er en tidlig moden sort. I regioner med temperert klima kan den plantes under et filmly i slutten av mars. Med forbehold om regler for pleie, vises de første grønnsakene de siste dagene i april, en måned etter plantingen av frøene.
Siden sorten har en rask vekstsesong, kan den høstes 4-5 ganger i året. Men de mest tallrike kan fås i midten av august.Utbyttet er høyt, per kvm. m, underlagt dyrkningsreglene, fjernes opptil 6 kg reddik.
Sykdoms- og skadedyrsmotstand
Vannmelon reddik er immun mot sykdommer og skadedyr. Men for ikke å møte vanskeligheter, er det nødvendig å utføre forebyggende tiltak. Dryssing, systematisk lukking og løsing av jorda er en god forebygging.
Sorten vokser dårlig i høy jord og luftfuktighet. Derfor, i regnfulle områder, anbefales vannmelon reddik å dyrkes i drivhusforhold.
Plante og gå
Før du vokser vannmelon reddik, må du velge riktig sted, forberede jord og frø. Rotavlingen vokser godt etter belgfrukter, poteter og agurker. Sorten anbefales ikke å dyrkes etter kål, gulrøtter, rødbeter og reddiker.
Hagesengen er klargjort om høsten. De graver opp jorden, bruker fosfor-kaliumgjødsel, gjødsel og dekker med mulch.
Frømateriale kjøpes best fra pålitelige leverandører. For rask spiring og oppnå saftige hybrider, blir store frø av rød reddike fuktet i kaldt vann i en dag. Planting utføres i oppvarmet jord eller i et forberedt drivhus. Drivhusplanting gjøres i slutten av april eller begynnelsen av mai. På åpne senger - etter oppvarming av jorden til +15 grader.
Furrows blir laget på den tilberedte sengen. Frø blir plantet til en dybde på 3-4 cm, drysset med næringsrik jord og vannet med varmt vann. Før fremveksten av frøplanter kan hagesengen dekkes med et dekkemateriale.
De første skuddene vises 3-4 dager etter såing. Etter utseendet til 3 ekte blader, blir plantene tynnet ut.
Det er enkelt å ta vare på sorten. For å oppnå en generøs innhøsting er det nødvendig å utføre vanning og fôring regelmessig.
Rød reddik er veldig utsatt for vanning. Mangel på væske fører til utseendet av en pil, lignifikasjon av frukten og utseendet av hulrom i massen, og overløp forårsaker soppsykdommer. I varmt vær er daglig moderat vanning nødvendig. For å bevare fuktighet er hagesengen mulket. Mulch tillater ikke bare sjelden vanning, men vil også redde planten fra den brennende solen og vil til slutt bli en ekstra toppdressing.
Vannmelon reddik er en kultur med korte dagslys. Hvis planten ikke er skyggelagt, blir fruktene små og bitre.
Den første fôringen med komplekse mineralgjødsel påføres 7 dager etter at spirer har kommet. I vekstsesongen er det nødvendig å fjerne ugress regelmessig og løsne bakken. Aktiv tilgang av luft akselererer veksten av rotsystemet og påvirker fruktdannelsen positivt.
Høsting og lagring
Når du dyrker en vannmelon reddik, må du vite høsttiden, siden en moden rotavling mister smaken, og massen får tomrom. Fruktene høstes når de modnes, i tørt vær, tidlig om morgenen eller etter solnedgang.
Etter høsting blir avlingen igjen i hagen for å tørke ut. Grønnsaker uten mekanisk skade er egnet for langvarig lagring. Løvverket kuttes i en høyde på 2 cm. De utvalgte og tørkede rotvekstene overføres til en boks, drysses med kritt eller aske og fjernes til et kjølig, ventilert rom. Holdbarheten til vannmelon reddik er 2-3 måneder.
Sykdommer og skadedyr, metoder for bekjempelse og forebygging
Ved manglende overholdelse av agrotekniske regler kan sorten utsettes for mange sykdommer:
- Hvis rød reddik dyrkes i sur jord, kan den være utsatt for viral kjøl. Som et resultat blir fruktene deformert, massen blir tøff og uegnet for mat. Hvis jorden er sur på stedet, må du avsyre den selv. For dette blandes jorden med slakket kalk eller med dolomittmel.
- Med overflødig fuktighet kan det oppstå sopp. Derfor, når du vokser rød reddik, er det umulig å fukte jorden, det er nødvendig å utføre rettidig lukking og løsne av jorden. I vått vær utføres vanning hver 7. dag.
- På varme vårdager kan skadedyr vises på planten.For kålfluer og cruciferous lopper, vil en infusjon av hvitløk og treaske hjelpe. Planter behandles om morgenen.
Matlagingsapplikasjoner
Vannmelon reddik brukes ofte til å tilberede forskjellige retter. Rotgrønnsaken er bakt, stuet, tilsatt kjøtt, fisk og fjærfe. Løvverket brukes til å lage salater og kalde supper. Siden innsiden av reddik er rosa, brukes den i stedet for lime, kiwi og sitron til å dekorere cocktailer. Tynne skiver, strødd med karvefrø eller svart salt, ser veldig bra ut.
Vannmelon reddikssalat med agurk
Salaten er lett å tilberede, krever ikke mye investering og er et eksempel på sunn mat.
Ingredienser:
- rød reddik - 3 stk .;
- gulrøtter og agurk - 2 stk .;
- noen greener - ½ haug.
For sausen:
- yoghurt - 3 ss. l.;
- sitronsaft - 2 ss. l.;
- honning - 1 ts;
- sennep - ½ ts;
- krydder - valgfritt.
Forberedelse:
- Grønnsakene skrelles og skjæres i små strimler.
- Grønne vaskes og finhakkes.
- Ha grønnsaker og urter i en bolle, bland og press saften.
- For å forberede dressingen, bland alle ingrediensene til sausen og pisk med en gaffel til den er glatt.
- Salaten overføres til en nydelig tallerken og helles over med dressingen.
- Dryss med hakkede mandler for en smakfull smak.
Vannmelon reddikssalat med eple
Salaten tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være vakker, sunn og veldig velsmakende.
Ingredienser:
- rød reddik - 2 stk .;
- søtt og surt eple og gulrot - 1 stk .;
- majones - 2 ss. l.;
- salt og pepper etter smak.
Opptreden:
- Eplet og reddik vaskes, skrelles og skjæres i tynne strimler.
- Gulrøttene er revet på et rivjern designet for å lage gulrøtter på koreansk.
- Alle ingrediensene er lagt ut i en salatskål, krydret med krydder og majones.
- En kvist av dill brukes til dekorasjon.
Krysantemumsalat
Sprø, sunn, vakker og deilig høytidssalat.
Ingredienser:
- rød reddik - 600 g;
- gult eple - 1 stk .;
- rødløk - 1 stk .;
- fjær av grønn løk - ½ haug;
- sitronsaft - 2 ss. l.;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- salt, pepper - valgfritt.
Opptreden:
- Reddiken skrelles og skjæres i tynne skiver. Hver sirkel er delt inn i 4 deler.
- Ha rotgrønnsaken i en bolle, tilsett salt og 1 ss. l. sitronsaft.
- Løken blir kuttet i tynne strimler, og for å fjerne bitterheten, hell den over med kokende vann, og deretter med kaldt vann.
- Eplet skjæres i skiver 3-4 mm tykke. Hell den resterende sitronsaften for å forhindre at den mørkner.
- De tilbereder en vakker tallerken og begynner å ordne salaten.
- Det første laget er overlappet med skiver rød reddik.
- Sett løk i midten.
- Spre eplet på reddiken i motsatt retning.
- Så igjen reddik og epler.
- Fordel løken på toppen.
- Blader og stilk er lagt ut av løkfjær.
- Dryss den ferdige salaten med vegetabilsk olje.
Konklusjon
Vannmelon reddik er en populær hybrid. Hun mottok kjærlighet fra gartnere for et uvanlig utseende og god smak. På grunn av det høye innholdet av næringsstoffer, er rotavlingen etterspurt i kjøkkenet i mange land.
