Innhold
Fordelene og skadene med savokål er et populært tema for alle som ønsker å tilføre variasjon i det daglige kostholdet. Dette produktet har en unik smak og anses å være veldig gunstig for helsen. Derfor brukes grønnsaken ikke bare i matlaging, men også i folkemedisin og hjemmekosmetologi.
Savoykål kjemisk sammensetning
Grønnsaken har et løst kålhode og blader med en løs preget tekstur. Det er ingen harde årer i dem, så de er delikate og myke.
Savoykål har en holdbarhet på opptil 2 måneder
Savoykål er 90% vann, 6% av sammensetningen er enkle karbohydrater. Grønnsaken inneholder ca. 1,2% protein og 0,1 g vegetabilsk umettet fett. Kostfiber - opptil 3,5%, avhengig av vegetabilens modenhet.
Vitamin- og mineralsammensetning:
- kalium - 420 mg;
- kalsium - 15 mg;
- natrium - 20 mg;
- jod - 25 mg;
- jern - 0,5 mg;
- fosfor - 34 mg;
- magnesium - 9 mg.
Savoykål er et kostholdsprodukt. 100 g friske blader inneholder 28 kcal. Produktet er beriket med vitamin A, B, C, K, PP.
Hva er bruken av savokål
Komponentene som utgjør produktet kan ha en kompleks effekt på menneskekroppen. Savoykål er en kilde til mange næringsstoffer. Mange av dem kan ikke fås i tilstrekkelige mengder fra hverdagsmat.
Kål inneholder lett fordøyelig protein, makro- og mikroelementer
Savoy kål retter er bra for alle aldre. Det kan gis til barn fra 1 år. Komponentene som utgjør sammensetningen har en tonisk effekt og reduserer følsomheten for infeksjoner.
I tillegg Savoy kål:
- Normaliserer skjoldbruskkjertelen.
- Stabiliserer vann-saltbalansen.
- Forhindrer for tidlig aldring.
- Fremskynder sårheling.
- Forhindrer vitaminmangel.
- Det har en positiv effekt på tarmmotiliteten.
- Hjelper med å senke kolesterol i blodet.
- Renser tarmene.
Savoykål er bra for alle. Derfor brukes den til fremstilling av ikke-tradisjonelle medisiner og brukes til forskjellige sykdommer og lidelser.
Fordeler med Savoy kål for kvinner
Dette produktet inneholder lite kalorier, så det er ofte inkludert i dietter. Det anbefales også å bruke den regelmessig for vekttap. Du kan spise den som en uavhengig rett eller inkludere den i salater.
Savoykål for kvinner:
- Hjelper kroppen med å bekjempe stress.
- Har en beroligende effekt.
- Bremser aldring av celler.
- Forbedrer tilstanden til hår, negler og hud.
- Stabiliserer hormoner.
- Øker sannsynligheten for vellykket unnfangelse.
- Reduserer risikoen for å utvikle kreft.
Tilstedeværelsen av klorofyll i grønnsaken forhindrer cellemutasjon i kroppen
Urteproduktet er veldig nyttig under graviditet og amming. Når du bærer et barn, hjelper grønnsaken å gi kroppen de nødvendige vitaminene og mineralene. Under amming bidrar produktet til å forbedre kvaliteten på morsmelken, noe som gjør det gunstig for babyen.
Fordeler med savokål for menn
Et slikt produkt anses å være uunnværlig i dietten til pasienter som lider av prostatitt eller prostata adenom. Sammensetningen inneholder komponenter som har en betennelsesdempende effekt. Kål er beriket med sporstoffer som er nødvendige for å gjenopprette prostatafunksjon, forbedre potens.
Andre fordeler for menn:
- Normaliserer testosteronsekresjon.
- Fremmer utvinning av muskelvev.
- Eliminerer dehydrering.
- Det har en vanndrivende effekt.
- Øker libido.
- Øker opptaket av næringsstoffer fra maten.
C-vitamin reduserer risikoen for å utvikle gikt
Savokål er viktig i kostholdet til alle som regelmessig tåler fysisk og nervøs stress. Grønnsaken anbefales også for menn som lider av kroniske sykdommer i urinveiene eller fordøyelsessystemet.
Savoy kål skade
Et produkt anses uskadelig forutsatt at det forbrukes i moderasjon. Overspising kan fremkalle bivirkninger.
Blant dem:
- ubehag i magen;
- flatulens;
- forstoppelse
- halsbrann;
- mangel på appetitt;
- kvalme.
For å unngå flatulens, bør kål kokes kokt eller stuet.
Grønnsaken bør brukes med forsiktighet av personer som er diagnostisert med hjerte- og karsykdommer. Produktet kan forårsake en økning i blodtrykket og påvirke effektiviteten av medisiner
Kontraindikasjoner for savokål
Til tross for de gunstige egenskapene, kan ikke alle spise grønnsaken. Det er en rekke kontraindikasjoner der bruk av et slikt produkt kan forårsake en forverring av sykdommen.
Det er forbudt å spise kål når:
- enzymmangel;
- gastritt med økt surhet i magen;
- pankreatitt;
- hyperfunksjon i skjoldbruskkjertelen;
- flatulens;
- urolithiasis;
- et sår i magen eller tarmene;
- hypervitaminose.
Rå grønnsaker kan forårsake gass og raping.
Pasienter som er utsatt for allergi, bør sørge for at det ikke er noen negativ reaksjon på produktet før bruk. Grønnsaken anbefales heller ikke til pasienter som nylig har blitt operert, spesielt på organene i fordøyelsessystemet.
Savoy kål oppskrifter
Grønnsaken smaker veldig godt. I motsetning til hvitkål inneholder Savoykål ingen stoffer som gir bitterhet. Derfor kan den spises rå uten varmebehandling.
På grunn av det faktum at grønnsaken er kombinert med mange produkter og har unik smak, brukes den til å tilberede forskjellige retter. Et alternativ er et tilbehør med kokt savoikål.
Du vil trenge:
- olivenolje - 3-4 ss l.;
- Savoykål - 1 middels hode
- hvitløk - 3 tenner;
- salt, pepper - etter smak;
- greener til dekorasjon.
Til matlaging kan du bruke fersk, kokt, stekt og til og med fylt kål.
Tilberedningsmetode:
- Vask kålhodet under rennende vann.
- Hakk i strimler.
- Varm olje i en dyp stekepanne (eller kjele, kasserolle).
- Tilsett hvitløksfedd, stek i 3-5 minutter.
- Legg kålen i beholderen.
- Rør og stek i 5 minutter.
- Når juice dukker opp, lukker du lokket.
- La det småkoke i 15 minutter.
- Tilsett salt og krydder etter smak.
- Rør og fjern fra varmen.
Du kan ikke steke grønnsaken for lenge, ellers får den en spesifikk ubehagelig smak.
Fersk savokål er en utmerket base for salater. Det passer bra med andre grønnsaker og beriker retten med nyttige stoffer.
Ingredienser:
- kål - 300 g;
- purre, persille - 100 g;
- gulrøtter - 100 g;
- eddik - 30 ml;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- sesamolje - 10 ml;
- koriander - 30 g.
Savoykål gir god borsjcht
Kokeprosess:
- Riv gulrøtter og kål med sugerør.
- Hakk løk og koriander med en kniv. Komponentene blandes.
- Deretter bør du forberede dressingen. For å gjøre dette er det bare å blande olje, eddik, tilsett salt og krydder etter smak.
Den tilberedte dressingen helles over salaten. Det viser seg en sunn, kalorirett.
Savoykål kan brukes til å lage kålruller. Retten viser seg å være kaloririk og næringsrik.
Ingredienser:
- kål - 1 kålhode;
- svinekjøtt eller kjøttdeig - 500 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- tomat - 3 stykker;
- løk - 1 hode;
- salt, pepper - etter smak.
I bladene av savokål er kålruller saftige og ømme.
Tilberedningsmetode:
- Legg bladene i kokende vann til de er møre.
- Skrell løken, rasp og bland med kjøttdeig.
- Klem hvitløken gjennom en presse.
- Skrell tomatene og hakk fint.
- Bland med kjøttdeig.
- Legg 1 skje fyll i et kokt blad, pakk det inn.
- Legg i en ildfast form.
- Stek i 30 minutter på 180 grader.
På en lignende måte kan du lage fylte kålruller i en langsom komfyr. De utstoppede bladene plasseres på bunnen av bollen og tilberedes i "Bake" -modus i 1 time. Du kan dampe fatet ved å helle kokt vann i beholderen.
Tilleggsoppskrift på fylt kål:
Bruk av savokål i tradisjonell medisin
Grønnsaken er kjent for sine medisinske egenskaper. For forskjellige sykdommer anbefales det å bruke den fersk.
Savoykål er indisert for:
- vitaminmangel;
- mangel på jod;
- dysfunksjon i skjoldbruskkjertelen;
- fedme;
- sykdommer i prostata;
- hormonelle forstyrrelser.
Kåljuice betraktes som et effektivt ukonvensjonelt middel. For matlaging må du hogge bladene og presse dem gjennom osteklut. 150 ml juice vil bidra til å bli kvitt forstoppelse, lindre bakrus syndrom. Et slikt middel er effektivt for vitaminmangel og forkjølelse. Det anbefales å drikke ikke mer enn 300 ml juice per dag.
Kåljuice tas med vitaminmangel
Savoykål hjelper med sår, brannsår og blemmer. Det er nødvendig å fjerne 1 stort blad fra kålhodet, elte det slik at saften skiller seg ut og bruke det på det berørte området av huden. Du bør ha en slik krem i 3 timer, og deretter endre den til en frisk.
Konklusjon
Fordelene og skadene med savokål ble nylig kjent, da denne grønnsaken begynte å bli populær blant kjennere av vegetabilsk mat. Et slikt produkt inneholder en stor mengde stoffer som er verdifulle for kroppen. Savoykål har en kompleks effekt på kroppen, og bidrar til generell helse. Skader fra et slikt produkt er bare mulig ved misbruk eller tilstedeværelse av kontraindikasjoner.
