Innhold
Dyrking av kål av forskjellige varianter i hager og sommerhytter er en vanlig forekomst. Men ikke alle, selv de mest erfarne gartnerne, vet om den eksotiske kålen med det uvanlige navnet Romanesco. Det tiltrekker seg ikke bare med sine nyttige egenskaper, men også med sin uvanlige form og skjønnhet.
Siden romansk kål er en veldig sjelden gjest i russernes hager, oppstår mange spørsmål knyttet til særegenheter ved dyrking og pleie. Vi vil prøve å ta hensyn til alle forespørsler og presentere en eksotisk grønnsak i all sin prakt.
For et mirakel
Det er ikke overraskende at mange russere, og ikke bare dem, ikke vet om sorten Romanesco. Tross alt begynte denne eksotiske kålen å dyrkes i Russland bare på slutten av forrige århundre. Grønnsakens hjemland er Italia. Selv om det ifølge historikere ble dyrket romansk kål under det romerske imperiet.
Romanesco regnes som en hybrid brokkoli og blomkål. Det kalles populært romansk brokkoli eller korallkål. Ved utseendet ligner den en magisk blomst eller et skall av en lang utdødd skalldyr. Men forskere ser et bestemt mønster i det og mener at en slags genetisk kode er innebygd i utseendet til Romanesco-sorten.
Matematikk og Romanesco-varianten er relatert:
Ikke rart, på grunn av sitt bisarre utseende, tror mange at romansk kål "kom" til jorden fra verdensrommet, at frøene ble spredt av romvesener. En person som ser romansk kål for første gang, tror ikke umiddelbart at en så vakker blomst kan være spiselig.
Beskrivelse av sorten
La oss nå vende oss til plantens botaniske egenskaper.
Romanesco tilhører Cruciferous-familien. Kål dyrkes som en årlig plante. Størrelsen avhenger av samsvar med standardene for omsorg. Noen fans av Romanesco-sorten fikk eksemplarer nesten en meter høye, og vekten av hver blomsterstand var 500 gram. Blomstrer ikke bredere enn 10 cm er egnet for å spise.
Romanesco blomkål består av mange blomsterstander. Hvis du ser nøye på dem, vil de gjenta formen til moderplanten mange ganger.
Formen på hver kålblomstring er en spiral, og knoppene utvikler seg også på en spiralform. Blomstene er lysegrønne, samlet i intrikate pyramider, noe som får planten til å se uvanlig ut. Blomstringene presses veldig tett mot hverandre. Rundt den vakre pyramiden er integrerte blader med en kontrast mørkegrønn farge.
Smaken av kål tilberedt i henhold til forskjellige oppskrifter preges av ømhet og søtlig ettersmak. Aromaen er nøtteaktig.
Forskere har studert typer romansk kål i mange år, men til nå er ikke alle dens verdifulle egenskaper blitt fullstendig avklart. Selv om det utvetydig kan hevdes at dette er en veldig sunn grønnsak.
Varianter av varianter
Det er fire typer romansk kål i den russiske føderasjonens statsregister. De anbefales for dyrking på private tomter. Varianter av romansk blomkål inkluderer følgende varianter:
- Puntoverde er en middels moden kålsort med et stort hode på opptil ett og et halvt kilo.
- Veronica er også av middels varighet, men hodet er større, ca 2 kg.
- Romanesco-sort Pearl - middels sen modning, som veier opp til 800 gram.
- Smaragdbeger - middels tidlig modning, hodet ca 500 gram.
Spirehastigheten til frø av Romanesco-sorten er dessverre ikke 100%. Ta derfor ett stort frø og to små når du sår. I pakninger, som regel 25, 50 og 100 frø.
En av romansk kålhybrider:
Fordelene med sorten Romanesco
Som vi allerede har nevnt, er i dag ikke alle fordelaktige egenskapene til en grønnsak blitt avslørt av forskere. Men det er allerede kjent med sikkerhet at han har:
- antivirale, antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaper;
- er en antioksidant og antidepressiv;
- antimikrobielle, kreftfremkallende og kreftfremkallende egenskaper.
Tilstedeværelsen av et stort antall forskjellige vitaminer, sporstoffer, fiber, karoten, så vel som de sjeldne jordartselementene selen og fluor, gjør Romanesco-variantene attraktive for ernæringsfysiologer og leger.
Bruk av kål i dietten har en gunstig effekt på blodkarene, og forbedrer elastisiteten. Nyttig grønnsak med "tykt" blod. Legene har allerede slått fast at tilstedeværelsen av isocyanater hjelper i kampen mot århundrets sykdom - kreft. Leger anbefaler at Romanesco-hybrid introduseres i dietten for mennesker med problemer i mage-tarmkanalen, fordi den fjerner kolesterol, giftstoffer, giftstoffer.
Romanesco-hybrid er mye brukt i matlaging. Tross alt kan den tilberedes som vanlige kålvarianter. Men eksotisk kål viser seg å være mer øm, med en lett nøtteaktig smak.
Sammen med fordelene, kan grønnsaken være skadelig. Det er uønsket å spise retter fra det for mennesker med sykdommer i hjertet og skjoldbruskkjertelen. I rå (selv om bare noen få kan spise den) eller underkokt, er oppblåsthet mulig på grunn av dannelse av gass, så vel som diaré.
Dyrking og stell
I følge gartnere som dyrker Romanesco-hybrid, er jordbruksteknologi mye vanskeligere på grunn av plantens lunefullhet. De minste feilene fører til negative resultater. Kanskje dette er nettopp det som forhindrer denne varianten av kål i å bli populær blant gartnere.
Hva du trenger å vite for at dyrking og stell av romansk kål skal lykkes:
- Endringer i temperatur og fuktighet er ekstreme forhold som påvirker hodedannelsen negativt.
- Unnlatelse av såtid fører til at blomsterstand ikke dannes.
- Dannelsen av hodet blir lettere av temperaturer opp til +18 grader. Hvis du håndterer senmodning av romansk kål, må du beregne tidspunktet for såing av frø på en slik måte at blomsterstandene dannes i begynnelsen av september, når det allerede er kult om natten.
Forberedelse av frøplanter
Romanesco-kål dyrkes som regel i frøplanter på grunn av de klimatiske egenskapene til russiske regioner. Bare i de sørlige regionene er det mulig å så frø direkte i bakken.
For at frøplanter av eksotisk kål skal vokse innen plantingen, må frøene sås 40-60 dager før de plantes i bakken.
En kasse med jord er klargjort for frøplanter. Så, som nevnt ovenfor, 2-3 frø med margin. Avstanden mellom fremtidige spirer av kål skal være minst 3-4 cm, og mellom sporene ca 4 cm.
Boksen med frø plasseres på et varmt sted, og til de klekker, holdes temperaturen på + 20-22 grader. Når de første skuddene vises, skal temperaturen på dagtid være fra 8 til 10 grader, og om natten skal den være 2 grader lavere.
Under veksten av Romanesco-kålplanter, bør belysningen være god, og vanningen bør være moderat (uttørking av en jordklump er uakseptabelt når du dyrker frøplanter). Disse agronomiske standardene er nødvendige for dannelsen av et kraftig rotsystem. I tillegg, når plantene plantes i bakken, skal det være knebøy.
Plante frøplanter i bakken
Når luften varmes opp til 12 grader og trusselen om at nattefrosten kommer tilbake, blir plantene til Romanesco-hybrid plantet i åpen bakke. Sengene er klargjort om høsten. De tilfører nødvendig gjødsel, rottet gjødsel eller kompost. For å forhindre surhet i jorda kan du tilsette kalkfluff eller treaske. Det er viktig å grave, slik at skadelige insekter og sykdomsporer om vinteren dør under påvirkning av lave temperaturer.
Det anbefales ikke å velge et sted hvor korsblomstrende slektninger vokste, men etter belgfrukter, poteter, agurker, løk kan du trygt plante en Romanesco-hybrid.
Før du planter frøplanter, forberedes hull i en avstand på 45-50 cm. Det er litt mer mellom radene slik at du trygt kan gå. Jorden søles med varmt vann eller en løsning av mettet rosa kaliumpermanganat. Frøplanter velges nøye for ikke å skade røttene, og dryss med jord til kimbladet forlater. Jorda rundt plantene må presses for bedre vedheft av røttene til bakken og deretter vannes.
Plantepleie
I fremtiden blir avgang redusert til de vanlige prosedyrene:
- Rikelig vanning, slik at jordoverflaten ikke tørker ut. Det er best å ordne et drypp vanningsanlegg, da trenger ikke Romanesco-sorten vann.
- Løsne jorden etter vanning og fjerning ugress skulle bli normen.
- Toppdressing med organisk og mineralgjødsel i forskjellige perioder med planteutvikling. Hvis du foretrekker organisk, så bruk en infusjon av mullein, kyllingskitt eller grønn gjødsel (infusjon av kuttet gress uten frø). Av mineralgjødsel bruker gartnere ammoniumnitrat, superfosfat, kaliumklorid og andre. Som regel blir romansk kål matet tre ganger.
- Romanesco-sorten er utsatt for de samme sykdommene og blir skadet av de samme insektene som vanlig kål. For å legge merke til faren i tide, må du overvåke plantens tilstand. Når det oppstår sykdommer eller skadedyr, behandle plantingen med spesielle preparater i samsvar med instruksjonene.
I stedet for en konklusjon
Du må samle blomsterstandene når de modnes, du kan ikke komme for sent, ettersom grønnsaken begynner å råtne. Du må kutte kål tidlig på morgenen, i tørt vær. Dessverre er det vanskelig å holde Romanesco-sorten fersk på grunn av den korte tidsperioden: den varer ikke mer enn en uke i kjøleskapet. Det er best å fryse kål eller tilberede forskjellige snacks, så kan den sunne grønnsaken spises hele vinteren.
