Innhold
Å finne forskjellen mellom oregano og timian er umiddelbart vanskelig: ofte blir planter forvekslet med hverandre på grunn av likheten i utseendet. Hver av urtene tilhører Lamb-familien, har en rekke egenskaper og sitt eget anvendelsesområde.
Oregano og timian: er de det samme eller ikke?
I tørket form er det veldig vanskelig å skille dem uten visse ferdigheter og kunnskap. I matlaging brukes urter om hverandre, da smak og aroma er nesten den samme.
Det synonyme navnet på timian er timian. Det er kjent som et krydder eller krydder. Oregano finnes i kulinariske oppslagsverk under et annet "navn" - oregano. Den brukes til å lage pizza og supper.
Hva er forskjellen mellom timian og oregano?
Hvis urten høstes som et krydder, kan begge brukes. Forskjellen mellom timian og oregano er grunnleggende viktig for de menneskene som trenger planter til medisinske formål.
Hvordan timian og oregano ser ut
Stammen av oregano er praktisk talt ikke forgrenet, pubescent, med mellomstore bladplater. De ligger i par, motsatt hverandre, har spisse tips.
Blomstringene til oregano er i form av en panicle med rørformede knopper, rosa med lilla.
Høyden på oreganobusken overstiger ikke 0,5-0,8 m
Timian har en krypende stilk, noe som gjør det vanskelig å høste. Plantehøyde opptil 35 cm. Stammen er dekket med mange små blader festet i et rutemønster. De er harde og pekte på berøringen. Blomstene er korte, praktisk talt ikke skiller seg etter undersøkelse.
I timian blir knoppene samlet i en børste, hvis farge kan variere fra hvite til lys lilla og rosa nyanser.
Smak og aroma
Tørket timian og oregano er vanskelig å skille mellom. Begge har en søt, intens aroma med et snev av treaktig bitterhet. Plantene er like i smak, så kulinariske spesialister bruker dem i rettene sine som utskiftbare produkter. Men det bør tas i betraktning at timian har en kamferskygge, mens oregano har en mer syrlig nyanse.
Kjemisk oppbygning
Og hvis timian og oregano er like på bildet, så har deres kjemiske sammensetning store forskjeller.
Fram til det 20. århundre var det lite kjent om de gunstige egenskapene, men senere kunne forskere studere planten og dens komponenter:
- B-vitaminer;
- vitamin C;
- tokoferol;
- mangan;
- kalium;
- jern;
- sink;
- kalsium;
- selen;
- fosfor;
- natrium.
Inneholder i timian og essensiell olje rik på tymol og carvacrol. Den første av disse er et sterkt antiseptisk middel med en bakteriedrepende effekt. Det andre stoffet er i stand til effektivt å ødelegge mikroorganismer som forstyrrer tarmens funksjon, samt bekjempe inflammatoriske prosesser.
Flavonoider og tanniner i timian er et utmerket hemostatisk middel. Tilstedeværelsen av oleanolsyre gir kroppen beskyttelse mot virus. Har timian og tonisk effekt for å støtte muskelmasse, forbedre funksjonen til det endokrine systemet. Denne egenskapen er levert av ursolsyre, som er en del av timian.
Timian er upretensiøs når den vokser, den kan høstes fra juni til august
Oregano er rik på flavonoider og fenoliske syrer. Urteolje har en behagelig aroma og bakteriedrepende egenskaper.Oregano inneholder følgende mineraler og vitaminer:
- vitamin C;
- betakaroten;
- jod;
- fosfor;
- tiamin;
- natrium;
- niacin;
- kalium;
- jern.
Oregano er populært kjent som et antibakterielt, betennelsesdempende, diaphoretisk og urinmiddel.
Voksende steder
Hjemlandet til oregano regnes som Sørvest-Asia og Nord-Afrika. Men kulturen vokser godt fra Sentral-Asia til Middelhavet. Urter dyrkes i Frankrike og USA.
Oregano finnes overalt: i kantene, skråningene og i skogen er det upretensiøst, men liker ikke leire og sur jord
Timian finnes i Sør-Europa, Middelhavet og Sentral-Asia. Anlegget foretrekker skog og steinete bakker.
Som er sunnere: oregano eller timian
Verdien av urter må vurderes i forhold til formålet med bruken. De helbredende egenskapene til timian er:
- Utvidelse av bronkiene og ødeleggelse av mikrober, som lar deg bekjempe sykdommer i luftveiene. Et trekk ved urten er at den har en bakteriedrepende effekt selv i tilfeller der antibiotikaresistens har dukket opp.
- Slemløsende effekt på grunn av økt sekresjon av bronkier og fortynning av sputum. Timian brukes av tannleger og til innånding som et innhyllingsmiddel.
- Dermatologiske sykdommer: hjelper til med behandling av furunkulose, kviser. Timianinfusjoner kan brukes til å rense purulente sår og sår.
- Med gastritt og andre tarmpatologier forbedrer buljongen fordøyelsen og øker appetitten.
- Smertestillende effekt for nevralgi, migrene og radikulitt.
- Beroligende effekt i tilfelle nervøs belastning. For søvnløshet og stress anbefales det å kjøpe en pute med timian.
Den vanligste og enkleste måten å bruke timian på er å brygge te i lave konsentrasjoner for generell styrking av kroppen.
Til tross for overflod av næringsstoffer, kan timian skade mennesker. Siden planten har høy biologisk aktivitet, anbefales det å nekte bruk i følgende tilfeller:
- betennelsesprosesser i leveren og galleblæren;
- magesår;
- en tendens til diaré eller tarmobstruksjon;
- atrieflimmer;
- hypotyreose;
- bronkitt astma.
Det anbefales ikke å gi timiante til barn under to år, samt gravide uten resept fra lege.
Til tross for at sammensetningen av oregano er mindre biologisk aktiv enn timian, kan den brukes i følgende tilfeller:
- som et supplement i behandlingen av bronkitt og lungebetennelse;
- med epilepsi, nevroser;
- å redusere magekramper;
- som et antihistamin;
- å kvitte seg med cellulitter, eksem, byller;
- med patologier i tarmene, tannkjøttet.
Et avkok av oregano har en gunstig effekt på kvinners helse: det reduserer smerte under menstruasjon og i overgangsalderen, og normaliserer syklusen.
Urten er av stor betydning for kvinner i postpartum-perioden, buljongen hjelper til med å normalisere amming og den raske sammentrekningen av livmoren.
Oregano bør forlates av personer med en tendens til allergiske sykdommer, magesår, under graviditet.
Langvarig bruk av oregano er farlig for menns helse, og det anbefales derfor å drikke infusjonen som anvist av en lege.
Det er en forskjell mellom timian og oregano, ikke bare i sammensetning, men også i formålet med bruken. Oregano anses å være en kvinnelig urt, en mannlig timian. I minimale doser, som krydder, kan de spises uten begrensninger, men planter bør ikke forveksles som en behandling.
Forskjeller i bruk av urter
Bruksområdet for oregano og timian er veldig bredt. Og til tross for likhetene i smak og utseende, er det særtrekk ved bruk av urter.
I matlaging
Det er generelt akseptert at timian først og fremst er en medisinsk plante.Men det er også vellykket brukt i matlaging. Det er vanlig å legge det til fete retter med svinekjøtt og lam for å forbedre fordøyelsen. Krydderet passer bra til sort pepper. I Middelhavet drysses hakket timian på grønnsaks- og fiskeretter.
Timian skal tilsettes supper 30 minutter før matlaging, til hovedretter i prosessen og til salater før servering
Oregano bruker blader og blomster i Europa og Asia som krydder. I Frankrike tilsettes oregano til pizza og soppretter. Det er en oregano og en obligatorisk komponent i blandinger til pølser, pate. Krydderet er vellykket brukt i sauser.
Oreganoblad er litt "brent", har en bitter krydret aroma, slik at de kan tilsettes når du sylter grønnsaker, i øl og kvass. God sammenkobling med oregano med sort pepper, basilikum og merian.
Retter med oregano tilsatt har lengre holdbarhet
I folkemedisin
Den vanligste bruken av urter er te eller te. Begge plantene er inkludert i den beroligende samlingen, ellers avhenger deres bruksområde av den spesifikke sykdommen.
Fra timian er det mulig å tilberede salver, alkoholholdige tinkturer og helbredende oljer. Oregano i folkemedisin brukes oftere som en kvinnedrikk. Det er mulig å lage et avkok.
I hjemmekosmetologi
Det er oregano som er kjent som et kosmetisk produkt på grunn av det høye innholdet av antioksidanter. Disse stoffene styrker veggene i blodkarene, har en regenerativ effekt, gjenoppretter blodsirkulasjonen og eliminerer tegn på irritasjon.
Du kan bruke oregano på forskjellige måter: legg til som en av komponentene i masker, tilbered avkok og lag isbiter for å gni ansiktet ditt.
Timian tilsettes i beroligende bad, brukt som et profylaktisk middel mot kviser. Det anbefales å tørke av kombinert og fet hud med buljong. Timian er verdsatt i kosmetologi for sine antiinflammatoriske, vasokonstriktive og antibakterielle egenskaper. Dette lar deg krympe porene, stabilisere arbeidet til talgkjertlene.
Konklusjon
Hovedforskjellen mellom oregano og timian er i den kjemiske sammensetningen av urter. Timian er mer biologisk aktiv enn oregano. For medisinske formål er det nødvendig å velge en bestemt urt. Men både oregano og timian kan brukes som krydder.
