Innhold
Irga er et lite bær med en mild, søt smak. For å forberede det på vinteren lager mange husmødre kompott. Andre frukter eller sitronsyre kan tilsettes for en lys smak. Rekkefølgen ingrediensene tilberedes varierer ikke avhengig av hvilken oppskrift du velger. Vurder de beste måtene å lage kompott av irgi til vinteren.
Generelle matlagingstips
Uansett hvilken oppskrift som foretrekkes, er det flere grunnleggende trekk ved tilberedningen av drikken. La oss kort liste dem:
- På grunn av sin kjemiske sammensetning har Irga en søt, frisk smak. For å legge et surt notat til drikken, legg til annen frukt, sitronsyre eller eddik.
- Før du starter kokeprosessen, bør bærene sorteres, skrelles grundig og vaskes.
- Alle bokser og lokk som skal brukes, må steriliseres.
- Det er lov å spinne kompoten fra yirgi uten å koke lenge. I dette tilfellet blir drikken konsentrert, og før direkte bruk skal den fortynnes med vann.
- Steriliserte oppskrifter tar litt lengre tid å tilberede.
Noen metoder er designet for en 1 liters boks, andre for 3 liter. Flere oppskrifter vil bli diskutert videre. Ingredienser beregnes ut fra et volum på 3 liter.
Sitronsyre drikke oppskrift
Tenk på den første oppskriften på en blank, som innebærer sterilisering. For å tilberede det, må du ta følgende ingredienser:
- Skallet irga - 500 g.
- Sukker - 600 g.
- Vann - 2,5 liter.
- Sitronsyre - 8 g.
Først må du tilberede bærene - sorter dem ut og skyll. Så legges de straks ut i rene beholdere.
Den andre fasen av å tilberede kompott fra irgi er å lage sukker sirup. For å gjøre dette, hell 2,5 liter vann i pannen og tilsett 600 g granulert sukker, som skal oppløses helt under tilberedningsprosessen. Når sirupen er klar, tilsettes det tilberedte volumet av sitronsyre.
På tredje trinn helles de tilberedte bærene med den resulterende sirupen. Neste trinn er sterilisering. På denne tiden bør vertinnen ha en stor gryte tilberedt med et tøystykke i bunnen. Fremtidens kompott er dekket av lokk og plassert i en container.
Deretter helles vann i pannen, og når ikke 5 cm til halsen. Den ferdige beholderen settes på svak varme. Så snart vannet koker, må du sterilisere glassene i ikke mer enn 10 minutter.
Etter denne tiden blir boksene rullet opp med lokk og snudd på hodet. Det ferdige produktet får avkjøles helt. Etter åpning trenger en slik drink ikke å fortynnes med vann.
Søt og surkompott med rips
For å tilsette den manglende syren til kompoten fra sirgi, koker noen husmødre den med tilsetning av solbær. En drink i henhold til denne oppskriften vil ha en lysere smak. Tilberedningsprosedyren er nesten den samme som beskrevet ovenfor.
Basert på et 3-liters volum, må du forberede:
- solbær - 300 g;
- irga - 700 g;
- sukker - 350 g;
- vann - 3 l;
- sitronsyre - 3 g.
De første trinnene er rengjøring og vask av bær, sterilisering av beholdere. Tilberedte frukter plasseres umiddelbart i krukker, først solbær, deretter irgu.
3 liter vann helles i en kjele, kokes opp og en sirup tilberedes med tilsetning av sitronsyre og sukker.Etter at sukkeret har smeltet, må væsken kokes i ytterligere to minutter.
De lagt fruktene helles med sirup, dekkes med lokk og sendes til sterilisering. Som nevnt i forrige oppskrift er tiden for en 3 liters boks 7 til 10 minutter.
Etter koking rulles kompotten opp med lokk, snus og lar den avkjøles. Drikken med tilsetning av solbær regnes som en av husmødrenes favoritter. Den har en behagelig søt og sur smak. Hvis ønskelig, kan du bruke rips, i så fall bør mengden sukker økes med 50 g.
Oppskrift på sitruselskere
For å få kompotten fra sirgi til vinteren til å ha en behagelig syrlig tone, kan du legge til noen skiver sitron og appelsin. I dette tilfellet trenger du ikke legge til sitronsyre.
Følgende ingredienser tas til drikken:
- irga - 750 g;
- oransje - 100 g;
- sitron - 100 g;
- vann - 3 l;
- sukker - 350 g.
Først tilberedes fruktene. Irga blir ordnet opp og vasket. Du bør også skylle appelsiner og sitroner. Så skjæres de i tynne skiver. Benene fjernes. Beholdere steriliseres.
Først plasseres bær i rene krukker, og deretter fruktskiver. Det tilberedte volumet vann helles i en gryte og kokes. Etter det fylles beholderne og får vente i 10 minutter. Deretter helles vannet igjen i en kjele og sukker tilsettes. Sirupen må kokes og kokes til sukkeret er helt oppløst.
Den varme søte væsken helles tilbake i bærene og rulles opp med et rent lokk. For at sitrussmaken skal føles tydelig, må kompoten stå i to måneder.
Express kompott fra irgi
Hvis vertinnen ikke har mye tid til hjemmelagde forberedelser, kan du lage en rask kompott fra irgi til vinteren. Dette vil kreve de mest tilgjengelige ingrediensene:
- Irga - 750 g.
- Sukker - 300 g.
- Vann - 2,5 liter.
På første trinn blir krukker og lokk sterilisert. De sorterer ut bærene og vasker dem. Deretter helles fruktene til drikken i den rensede beholderen.
Tilberedte bær helles med kokende vann, og når ikke nakken på ca 3 cm. Vannet blir tilsatt i ca. 15 minutter. Væsken som ikke har kommet inn i krukken er ikke nødvendig, den kan tappes umiddelbart.
Etter å ha ventet i 15 minutter, helles vannet igjen i pannen. Der helles sukker - omtrent 300 g. Selve bæret er ganske søtt. Derfor er det upraktisk å tilsette mye sukker i produktet. Sirupen skal kokes og kokes til sanden er helt oppløst.
Den ferdige væsken helles i en krukke. Denne oppskriften på kompott fra irgi til vinteren gir ikke koking. Bankene kan rulles opp umiddelbart eller skrus med gjengede hetter. Deretter snus de og lar dem avkjøles.
Konsentrert kompottoppskrift
Konsentrert kompott fra sirgi vil være en løsning på problemet i tilfelle mangel på containere for kvister. Som du kanskje gjetter fra navnet, må denne drikken fortynnes med vann før bruk.
For å tilberede kraftfôret trenger du følgende ingredienser:
- modne irgi bær - 1 kg;
- vann - 1 l;
- sukker - 300 g
Som med hvilken som helst kompott, må du først ordne opp og skylle fruktene, sterilisere glassene og lokkene. Skrellede bær legges i tilberedte beholdere.
I neste trinn blir sirupen kokt. Hell hele volumet vann i en kjele og tilsett sukker. Kok til den er helt oppløst. Det er ikke nødvendig å bringe sirupen til en sterk fortykning. Hell den tilberedte sirupen i en beholder med bær.
Dekk glassene med den fremtidige kompotten med et lokk og send til sterilisering. Tre liter er nok i 10 minutter. Det gjenstår å rulle opp beholderne med kompott, og dekke dem med et teppe og la det avkjøles.
Hvordan sterilisere
Før du forbereder kompott fra irgi til vinteren, bør du sterilisere krukkene og lokkene som er nødvendige for oppbevaring. Det er flere alternativer for hvordan du kan gjøre dette.
I mikrobølgeovnen
Sterilisering i mikrobølgeovn er relevant for husmødre som lager blanke i små beholdere.Først må du skylle dem grundig med brus, skyll og hell et halvt glass kaldt vann i dem. La dem ha høyest mulig effekt i mikrobølgeovnen. For bokser med en kapasitet på 1 liter vil 5 minutter være nok, 3-liters bokser steriliseres i 10 minutter.
På et vannbad
Hell vann i en stor gryte med glass for blanke og kok det. Vent 3 til 10 minutter, avhengig av volumet på boksene.
En lignende metode bør brukes til å sterilisere hettene. Hell vann i en kjele, senk lokket der, slik at de drukner helt i væsken, og la det koke i 5 minutter.
Sterilisering av beholdere med kompott
Hvis oppskriften gir sterilisering, legg kompottglassene i en stor gryte med et tøystykke i bunnen. Vann helles inn slik at det gjenstår ca 3 cm til halsen. Deretter blir hele beholderen plassert på svak varme og ventet på å koke. Deretter sterilisert fra 3 til 10 minutter, avhengig av volum. Halv-liters bokser tar 3 minutter, mens 3-liters bokser tar 7 til 10.
Hvordan bruke kompottbær
Kompott irga vil faktisk heller ikke være overflødig. Du kan bruke et av følgende forslag:
- Plasser på bakevarer som dekor.
- Gni massen gjennom en sil og lag en søtpuré.
- Forbered en paiform eller et kakelag.
Den ferdige drikken viser seg å være en dyp rød farge. Den har en uvanlig smak og en behagelig, delikat aroma. Alle som har en irgi busk på nettstedet, bør prøve en av disse oppskriftene:
