Plommejuice for vinteren

Plommejuice er ikke bare deilig, men også sunn. Siden det ikke er veldig populært blant forbrukere av pakket juice (noe som betyr at det er vanskeligere å finne det i butikkhyllene enn drikke fra annen frukt og bær), er det sunnere og lettere å tilberede det selv.

Hvordan lage plommejuice: generelle regler

Til tross for mangfoldet av oppskrifter, er det også generelle regler for å lage hjemmelaget plommejuice, på grunnlag av hvilke du kan lage dine egne varianter av emner:

1. Den første regelen gjelder all konservering - matlaging må være ren, produktene må være fri for urenheter, og boksene og lokkene må først steriliseres eller i det minste rengjøres og blandes med kokende vann.
2. Ett kilo frukt inneholder vanligvis 100 gram sukker.
3. Frukt beregnet på høsting må være av god kvalitet - moden, ikke råtten og umoden. Det anbefales å bruke søte varianter, men dette er selvfølgelig et spørsmål om smak.
4. I prosessen er det ikke tilrådelig å blande plommer med annen frukt.
5. For å gjøre fruktene bedre gi juice, blir de skoldet med kokende vann før matlaging.

Plommejuice: fordeler og skader

Drinkens gunstige egenskaper er ikke begrenset til det relativt lave kaloriinnholdet (50 kilokalorier per 100 gram). Det inkluderer:

• vitamin B, A, C;
• kalium og fosfor;
• pektiner og tanniner.

På grunn av det høye kaliuminnholdet har drikken en positiv effekt på nervesystemet, styrker blodårene og kan derfor brukes til å forhindre hjerte- og karsykdommer.

Antioksidantene i drikken har en gunstig effekt på kroppen, og forbedrer tilstanden til hud og hår. Drikken er også nyttig for personer som lider av høyt kolesterolnivå i blodet, samt med anemi, nyre- og leversykdommer.

Imidlertid har dette produktet også ulemper. For det første anbefales det ikke til bruk i tilfelle individuelle kontraindikasjoner. For det andre, til tross for det lave kaloriinnholdet, kan det ikke brukes til vekttap (og det er kategorisk forbudt for fedme eller diabetes mellitus), siden forholdet mellom BJU i det er ekstremt ujevnt - det er en sterk skjevhet mot karbohydrater. For det tredje er det bedre å ikke misbruke det mot gastrointestinale sykdommer og revmatisme.

Plommejuice for vinteren gjennom en juicer

For matlaging trenger du:

• plomme - 3 kg;
• granulert sukker - 300-500 gram (etter smak);
• vann.

Samt en juicepresse og en kjele.

Tilbered plommejuice gjennom en juicer for vinteren som følger:

1. Banker og lokk er sterilisert.
2. Fruktene blir vasket, tørket og pitted. Hell deretter kokende vann over og la stå i 2-3 minutter.
3. Fruktene som har vært i kokende vann føres gjennom en saftpresser. Resultatet er en plommejuice med masse. Hvis det ikke er behov for masse, kan du sile saften gjennom osteklær.
4. Mål volumet av den resulterende væsken og fortynn med vann 1: 1.
5. Hell blandingen i en kjele, kok opp og tilsett sukker.
6. Etter at sukkeret er helt oppløst, kok i ytterligere 5-10 minutter (avhengig av mengden), fjern det fra varmen og hell i glass.
7. Hermetikkene rulles opp, settes på lokk og pakkes inn i et teppe, de avkjøles helt og overføres til et kjølig sted.

Plommejuice med masse til vinteren

Ingredienser:

• plomme - 5 kg;
• granulert sukker - 1 kg (etter smak);
• vann - 5 liter.

Tilbered plommejuice med masse hjemme på følgende måte:

1. Bankene er sterilisert.
2. Fruktene vaskes, pitted, helles deretter i en kjele, helles over med vann og settes på brann.
3. Kok til kokende, etter koking, reduser brannen til et minimum og kok i en halv time.
4. Hell væsken i en kjele, og mal frukten gjennom en sil.
5. Kombiner masse og væske, hell sukker, kok opp og kok i ytterligere 5-10 minutter, omrør regelmessig.
6. Helles i krukker, rull dem opp.
7. Bankene plasseres på lokket, pakkes inn og får avkjøles. Så overført til et kjølig sted.

Plommejuice i en juicer

For matlaging trenger du:

• plomme - 5 kg;
• sukker - 500-700 gram (etter smak).

Tilbered juice i en juicepresse på følgende måte:

1. Krukkene steriliseres før tilberedning.
2. Fruktene blir vasket, pitted, deretter igjen i kokende vann i 2-3 minutter og får tørke litt.
3. Legg frukten i en juicepresse, legg den på bålet og erstatt en beholder som saften vil renne i.
4. Sukker helles i en gryte, den resulterende drikken helles, deretter brennes og kokes til sukkeret oppløses.
5. Hell væske i krukker, rull dem opp, la dem avkjøles og oppbevares på et kjølig sted.

Hjemmelaget plommejuicekonsentrat

For matlaging trenger du:

• plomme - 6 kg;
• sukker - 4-6 kg (etter smak);
• vann - 6 liter.

I tillegg til en kasserolle og en sil (eller en juicer, eller en blender).

Konsentratet tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

1. Fruktene blir vasket, pitted og sendt til pannen. Hell i vann (vann skal dekke frukten fullstendig) og sette på brann.
2. Kok til plommene er kokte - til koke på høy varme, og reduser varmen. Skummet som dukker opp under tilberedningsprosessen fjernes.
3. De ferdige fruktene fjernes fra pannen og føres gjennom en sil (to ganger) eller gjennom en juicer. Du kan bla gjennom dem i kjøttkvern eller kjøkkenmaskin.
4. Den resulterende fruktpuréen (velling) blandes med den gjenværende væsken, sukker tilsettes og kokes i 10-15 minutter. Bland grundig under tilberedningen.
5. Deretter helles konsentratet i steriliserte krukker, rulles opp og lagres på et kjølig mørkt sted.

Plommejuice for vinteren hjemme uten sukker

For å lage juice av plommer hjemme, trenger du plommer - i hvilken som helst mengde.

Tilberedt i henhold til følgende oppskrift:

1. Bankene steriliseres før tilberedning.
2. Fruktene blir vasket, skrelt, pitted og skoldet med kokende vann.
3. Press deretter saften på en hvilken som helst praktisk måte. Du kan bruke en juicepresse til dette.
4. Hvis det ikke er noen juicepresse, kan du varme de tilberedte fruktene i en kjele (over laveste varme), la stå i 10-15 minutter og presse gjennom osteklut. Du kan også rotere fruktene i en kjøttkvern eller blender før oppvarming, og deretter også varme opp den resulterende massen og presse væsken gjennom osteklut.
5. Det ferdige produktet helles i en gryte, legges på en liten brann og kokes i 3-4 minutter. Deretter helles den i krukker og steriliseres i 15 minutter.

Plommejuice med epler

Ingredienser:

• plommer - 1 kg;
• epler - 500 gram;
• sukker - 200 gram.

Du trenger også en juicer.

Epleplommejuice tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

1. Bankene er sterilisert.
2. Plommene blir vasket, pitted og etterlatt i kokende vann i 3 minutter. Epler vaskes og skjæres i skiver (pitted).
3. Frukten sendes til juicepressen.
4. Den resulterende drikken helles i en gryte, sukker tilsettes og kokes til kokende.
5. Det ferdige produktet helles i bokser, rulles opp og sendes til et kjølig sted.

Hvordan lage plommejuice med pære

For matlaging trenger du:

• plommer - 3 kg;
• pærer - 2 kg;
• kanel - 2-3 ts;
• juicer - 1 stk.

Tilbered en drink i henhold til følgende oppskrift:

1. Frukt skrelles, vaskes, pitted (plommer) og skjæres i skiver (pærer).
2. Gå gjennom en juicer.
3. Tilsett kanel og bland.
4. Helles i steriliserte krukker og steriliseres på nytt i et vannbad.
5. Rull opp lokkene, pakk boksene med et teppe og la det avkjøles helt.
6. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Plommejuice under press

For matlaging trenger du:

• plommer;
• granulert sukker etter smak;
• gasbind.

Forbered drikken på denne måten:

1. Fruktene blir vasket, pitted og tørket.
2. Skåld og holdes i kokende vann i 3-4 minutter.
3. Spred i en beholder der drikken skal tilberedes, osteklut og plommer i lag. Det første laget er foret med osteklut, deretter legges fruktene ut.
4. Etter det blir undertrykkelse plassert på containeren og være alene i flere timer.
5. Etter at saften vises, helles den i en gryte og sendes til bålet i noen minutter. På dette tidspunktet kan sukker tilsettes om ønskelig. Fjern kokekaret fra varmen uten å koke.
6. Drikken helles i steriliserte bokser, rulles sammen, vendes på lokk og pakkes inn.
7. Oppbevares på et kjølig sted etter avkjøling.

Plommejuice for vinteren med tilsatt frukt

Under tilberedningen av drikken kan du også legge til annen frukt og bær etter smak. Unntaket er banan - på grunn av sin struktur blir matlaging umulig, siden det ikke viser seg en drink, men potetmos. Generelt er oppskriften ganske standard og kan godt endres.

For matlaging trenger du:

• 2 kg plommer;
• 2 kg fersken (druer, epler, kirsebær, etc. - på forespørsel fra kokken);
• 600 gram granulert sukker;
• vann.

Forbered drikken slik:

1. Frukten blir vasket, pitted og kuttet i biter (om nødvendig).
2. Hell i vann slik at frukten er helt dekket.
3. Kok i 30-40 minutter (til huden begynner å skille seg).
4. Vannet helles i en kjele, og frukten gnides gjennom en sil.
5. Den revne massen helles med den tidligere drenerte væsken, sukker tilsettes og kokes i ytterligere 10-15 minutter.
6. Drikken helles i sterile krukker.

Hvordan du oppbevarer plommejuice

Plommejuice lagres på et kjølig, mørkt sted (ved en temperatur ikke høyere enn +15 grader). Holdbarheten overstiger ikke ett år. Det er viktig å huske at når du drikker det, må det fortynnes med vann.

Konklusjon

Plommejuice er en sunn og velsmakende drink som ikke bare brukes i matlaging, men også i kosmetologi, men du bør ikke drikke den i store mengder, da det kan skade helsen din.

Anbefalte bidrag

Kompott for vinteren fra plommer

Oppskrift på rosinkompott

Plommesyltetøy med appelsin

Syltede plommer

Tørkede plommer hjemme

Dogwood kompottoppskrifter

Lingonberry gelé: 5 oppskrifter

Eple- og bjørnebærkompott

Blåbærkompott for vinteren: enkle oppskrifter