Basilikumsausoppskrift for vinteren

Når det ikke lenger oppstår spørsmål med en overflod av sylteagurk og syltetøy, vil jeg på en eller annen måte diversifisere hyllene i kjelleren og tilberede de mest nødvendige greenene, spesielt i den kalde årstiden. Basilikum har en ledende plass blant alle andre produkter når det gjelder aroma, smak og nyttige egenskaper. Det er mange måter å lage basilikum til vinteren hjemme, den vanligste er basilikumsaus. Følgende er mer enn en oppskrift på basilikumssaus som vil hjelpe deg å lage en deilig basilikumtilberedning selv.

Fordeler med basilikumsaus

Basilikum har mange nyttige egenskaper på grunn av det enorme innholdet av vitaminer og mineraler. Det er i dette grøntområdet de fleste vitaminene K og lutein finnes, takket være hvilken basilikum er i stand til å:

• normalisere blodpropp;
• styrke beinvev;
• kvitte seg med virale og bakterielle sykdommer;
• forbedre funksjonen til nervesystemet;
• eliminere søvnløshet og stress;
• opprettholde synsstyrken.

Produktet regnes som et utmerket beroligende og antiviralt middel. Med hjelpen kan mange sykdommer helbredes, spesielt hvis de er forbundet med nervesystemet og muskuloskeletalsystemet. Basilikumsaus kan også brukes til barn, hvis det ikke er krydret ingredienser i sammensetningen.

Hvordan lage basilikumsaus

Mange husmødre mener at en så utsøkt basilikumsaus, som vanligvis serveres på restauranter, rett og slett er umulig å lage mat på egen hånd. Det er faktisk et stort antall oppskrifter på vinterbasiljesaus hjemme, som hver er original på sin egen måte.

Klassisk basilikumsaus til vinteren

Det er verdt å lukke så mange sauser som mulig om vinteren, spesielt hvis de virkelig er etterspurt i familien ved middagsbordet. Den tradisjonelle oppskriften på basilikum- og olivenoljesaus innebærer bruk av parmesan, men i mange andre alternativer for tilberedning av preparatet brukes ikke denne ingrediensen.

Et sett med reseptbelagte produkter:

• 2 hvitløk;
• 500 ml olivenolje;
• 300 g basilikum;
• 150 g parmesan;
• 90 g pinjekjerner;
• salt etter smak.

Basilikumsausoppskrift:

1. Vask grenene grundig og tørk på et tørt håndkle. Stek pinjekjerner i en skillet.
2. Mal hvitløk, nøtter og urter i en blender.
3. Pisk litt, tilsett deretter olje, tilsett ønsket krydder og krydder om nødvendig.
4. Fortsett vispingen til ønsket konsistens vises.
5. Riv parmesan og tilsett til den tilberedte massen, bland.
6. Brett i glass og forsegl med lokk.

Oppskrift på tomatsaus med basilikum til vinteren

Det viser seg at gourmet oregano-basilikum tomatsaus kan lages hjemme. Det er verdt å prøve å kombinere basilikumsaus med pasta og føle stolthet i den selvtilberedte restaurantretten med høy smak. Denne basilikumtomatsausen er flott for spaghetti og kan også brukes til å krydre pizza.

Ingrediensliste:

• 1 kg tomater;
• 1 ts Sahara;
• 1 ss. l. salt;
• 1 haug med basilikum
• 1 ts tørket oregano.

Handlingsrekkefølgen for oppskriften:

1. Vask tomatene, legg i kokende vann i 3-4 minutter, avhengig av størrelse. Fyll dem straks med kaldt vann og fjern huden.
2. Skjær fruktene i små skiver, fjern stilken, send til en kjele og hold på svak varme til kokende, kok i 20 minutter.
3. Hell hele urter bundet med en tråd i en kokende tomat, salt og søt. Hold fyr på i en halv time til.
4. Fjern fra ovnen, fjern urtene og bring massen til en homogen tilstand.
5. Kok igjen, hell i krukker, forsegl.

Krem og basilikum saus

Kremet basilikumsaus er et utmerket tillegg til pasta, som tilberedes ikke bare veldig raskt og enkelt, men også har utmerket smak og har en behagelig aroma. Basilikumsaus viser seg å være øm og behagelig, og takket være en liten mengde pepper og hvitløk er den også krydret. For å forberede det, må du forberede:

• 50 ml krem;
• 200 g bearbeidet ost;
• ½ ts blanding av paprika;
• ½ ts tørket basilikum;
• 1 g malt ingefær;
• 1 g muskatnøtt;
• 3 fedd hvitløk;
• salt etter smak.

Viktige punkter for å lage basilikumssaus i henhold til oppskriften:

1. Hakk osten i små terninger.
2. Kombiner det med krem ​​og send til et vannbad, bring det til en homogen tilstand.
3. Tilsett salt, krydder og hvitløk hakket med en presse, bland alt og tilsett fløte.

Italiensk saus med basilikum

Denne raske og enkle oppskriften på italiensk basilikatomatsaus til vinteren har mange fordeler fremfor andre. Tilberedningsmetoden inneholder ikke tomatblanchering og manuell peeling. En lang og upraktisk prosedyre, spesielt i tilfelle av en rik innhøsting, kompliserer tilberedningen av tomatsausen med basilikum for vinteren. I dette tilfellet utføres rengjøring fra avfall umiddelbart etter varmebehandling ved filtrering.

Komponentstruktur:

• 1 løk;
• 2 gulrøtter;
• 1 stilk selleri
• 2 grener av basilikum;
• 2 ss. l. oliven olje;
• 1 ss. l. salt;
• 4,5 kg tomater.

Basilikumsausoppskrift innebærer implementering av visse prosesser:

1. Skrell løk, gulrot, selleri, hakk.
2. Send oljen til en dyp gryte, varme, la koke i 5 minutter, rør med en skje, helst en tre.
3. Del tomatene i 4 skiver, kombiner med resten av grønnsakene, smak til med salt og kok etter kokt i ca 1 time, sil med en sil for å bli kvitt avfall som skinn og frø.
4. Kok i ytterligere 2 timer, rør regelmessig. Ha i krukker, hell 1-2 blader basilikum i hver krukke.
5. Lukk lokket og la basilikumsausen avkjøles.

Kjøttsaus med basilikum

Når familiens budsjett ikke tillater deg å spise på en restaurant, fortvil ikke, siden noen retter med italiensk mat kan tilberedes på egenhånd, og når det gjelder kvalitet, vil det vise seg å være ikke verre enn de som er tilberedt av kjente kokker. . For å forbedre og utfylle mange retter, kan du bruke basilikum og hvitløksaus om vinteren.

Sett med komponenter:

• 1 haug med basilikum
• 2 eggeplommer;
• ½ ss. solsikkeoljer;
• 1 ss. l. eddik;
• 1 ts sennep;
• 1 ss. l. hakkede valnøtter;
• dill, persille;
• salt og sukker etter smak

Basilikumssausoppskrift:

1. Pisk 2 eggeplommer med en mikser, salt, søt, tilsett sennep.
2. Tilsett olje og eddik under vispingen.
3. Hakk urtene, kvitt stilkene, skrell hvitløken.
4. Tilsett urter, hvitløk og nøtter i en blender, pisk alt til det er glatt.

Basilikum pizzasaus til vinteren

Grønn basilikumsaus til pizza for vinteren har en lang tilberedningsprosess, men resultatet vil ikke skuffe. Den originale italienske pizzaen er laget med denne sausen som en viktig komponent.

Ingrediensliste:

• 3 kg tomater;
• 2 stk. pepper;
• 1 chili;
• 3 løk;
• 1 hvitløk;
• 1 ss.l. tørr oregano;
• 2 grener av basilikum;
• 1 ss. l. paprika;
• 2 ss. l. salt;
• 3 ss. l. Sahara;
• 4 ss. l. solsikkeoljer;
• 100 ml eplecidereddik;
• pepper etter smak.

Slik tilbereder du basilikumsaus i henhold til oppskriften:

1. Vask tomatene, del opp i 4 deler, fjern stilken.
2. Skrell paprika, løk, hvitløk. Hakk løken i små terninger og stek i olje til den er gyldenbrun og bland den med hakket hvitløk, hold det på i 5 minutter.
3. Mal tomater og paprika med en kjøkkenmaskin.
4. Kombiner begge massene, sett på svak varme, kok i 1 time etter koking, rør hele tiden.
5. Tilsett oregano, paprika, basilikum og om nødvendig andre krydder 20 minutter før du er klar.
6. La avkjøles litt og bruk en blender for å oppnå ensartethet, kok i en halv time til, og slå på svak varme.
7. Pakk basilikumsausen i krukker og lukk lokket.

Basilikum plomme saus oppskrift

Oppskriften på plomme- og basilikumsaus er et ganske originalt tillegg, som til tross for sin uvanlighet ofte brukes i italiensk mat. Det er veldig krydret, så ikke alle vil like det på grunn av pikanten. Den gule plommesausen med basilikum passer perfekt til dressing av pasta.

Ingrediensliste:

• 5 kg plommer;
• 1 haug med basilikum
• 5 hvitløk;
• 4 chili;
• 1 ss. l. koriander;
• 150 ml eddik;
• salt sukker etter smak.

Trinnvis oppskrift på basilikumdressing:

1. Del de vasket plommene i to deler, og fjern frøene.
2. Legg fruktene i en dyp beholder og dekk med sukker, elt litt med en stor skje, tilsett vann og send til ovnen, slå på svak varme, hold i 1 time.
3. Skrell hvitløk og pepper, vask og tørk urtene, knus koriander eller mal i en kaffekvern.
4. Kombiner den resulterende plommesyltetøyet med de resterende ingrediensene og mal i en blender.
5. Pakk den tilberedte basilikumsausen i krukker og forsegl med lokk.

Satsebeli saus med basilikum til vinteren

Den største fordelen med denne oppskriften er hastigheten på tilberedningen, siden ikke hver husmor kan bruke mesteparten av sin dyrebare tid på matlaging. Denne basilikumsausoppskriften brukes ofte av folket i Georgia for å utfylle de fleste av deres tradisjonelle retter.

Komponentstruktur:

• 1 haug fersk basilikum
• 2 kg plommer;
• 1 hvitløk;
• 1 ss. l. tørr ingefær;
• 1 haug fersk koriander
• 1 ss. l. Sahara.

Grunnleggende prosesser i henhold til oppskriften:

1. Skyll plommene, del dem i to halvdeler, fjern frøene, send dem til en dyp beholder og kok i 15 minutter.
2. La massen avkjøles litt og oppnå en puretilstand ved hjelp av en sil.
3. Finhakk urter og hvitløk, tilsett den resulterende massen.
4. Kok i 15 minutter etter koking og fyll glassene.

Pine nut og basilikum saus

Originalproduktet skal serveres etter at det er infundert og fullstendig mettet med alle komponenter. Sausen er ganske delikat og behagelig til smak, har en utsøkt aroma.

Nødvendige produkter:

• 100 g ferske basilikumblader;
• 50 g pinjekjerner;
• 1 fedd hvitløk;
• 60 g parmesan;
• 10 ml olivenolje;
• 0,5 l vann.

En trinnvis oppskrift på basilikumdressing:

1. Skrell hvitløk, knus den under en presse, kombiner med nøtter og hakk alt i en blender.
2. Tilsett basilikumbladene i den resulterende puréen.
3. Riv osten på et fint rivjern og tilsett den i sausen sammen med smør og vann.
4. Bland godt.

Hot Basil Sauce

På grunn av pikanten brukes basilikumsausen tilberedt i henhold til denne oppskriften sjeldnere. Kanskje blant alle oppskriftene, vil alle finne nøyaktig hva de liker.

Ingrediensliste:

• 2 kg tomater;
• 100 g sukker;
• 1 hvitløk;
• 1 ss. l. malt svart pepper;
• 240 g hakket basilikum;
• 100 ml solsikkeolje;
• salt etter smak.

Trinnvis oppskrift:

1. Før de vasket tomatene gjennom en kjøttkvern, kok i 5 minutter etter kokingen.
2. Kombiner den resulterende massen med sukker og hakket hvitløk, salt og pepper.
3. Tilsett finhakket basilikum og tilsett olje.
4. La det småkoke over moderat varme i 15 minutter.
5. Hell basilikumblandingen i krukker og rull opp.

Lilla basilikumsaus

En purpur basilikumsausoppskrift for vinteren skal vises i hver husmors kokebok. Det kan brukes som tilsetningsstoff til mange retter, så vel som i salater og sandwicher. Prosessen tar bare 10–20 minutter.

Reseptbelagte produktliste:

• 200 g basilikum;
• 150 ml olivenolje;
• 1 tann. hvitløk;
• 1 skive sitron;
• 3 grønne oliven;
• 40 g pinjekjerner;
• Parmesan, salt og pepper etter smak.

Å lage en oppskrift på basilikumdressing innebærer følgende prosesser:

1. Vask basilikum og bland med olivenolje, mal med en blender.
2. Tilsett oliven, hvitløk, nøtter, pisk igjen.
3. Tilsett parmesan, smak til med salt, pepper, rør, andre krydder kan tilsettes om ønskelig.

Red Basil Sauce Oppskrift

Denne fantastiske basilikumsausen vil bli en av favorittdressingene for hele familien, takket være aroma og uovertruffen ømhet i smak. På grunn av sin presentabilitet og lysstyrke vil basilikumsaus forvandle ikke bare smaken på retten, men også utseendet.

Komponentsammensetning:

• en haug med rød basilikum;
• 1 ts eddik;
• 30 g parmesan;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 ss. l. pinjekjerner;
• 2 ss. l. oliven olje;
• salt og pepper etter smak.

Basilikum dressing oppskrift trinn for trinn:

1. Finhakk urtene, rasp osten på et fint rivjern, del hvitløkfeddet i flere deler. Mal ost, hvitløk og nøtter. Kombiner de tilberedte ingrediensene og pisk til de er glatte ved hjelp av en blender.
2. Tilsett alle andre ingredienser og pisk igjen.

Hvit basilikumsaus

Barillasaus med basilikum er veldig populær blant andre italienske dressinger. Det serveres vanligvis i dyre fisk- og sjømatrestauranter.

Komponentstruktur:

• 1 sitron;
• 1 sjalottløk;
• 1 haug med basilikumurt
• 3 ss. l. kapers;
• 200 g hjemmelaget majones.

Trinnvis oppskrift:

1. Klem ut sitronsaften.
2. Hakk alle greenene så lite som mulig.
3. Hell sitronsaft i hakkede urter, rør grundig.
4. Tilsett majones, salt, pepper og bland.

Blackthorn saus med basilikum

Begge ingrediensene er ganske næringsrike og utstyrt med en stor mengde vitaminer og mineraler, så de har praktisk talt ingen kontraindikasjoner. Du kan bruke denne basilikum pasta tornesaus som dressing.

Ingrediensliste:

• 1 kg svarturt;
• 1 liten hvitløk;
• 100 g sukker;
• 15 g salt;
• 50 ml solsikkeolje;
• 1 ts koriander;
• 1 ts basilikum;
• ½ ts malt svart pepper.

Slik tilbereder du basilikumsaus i henhold til oppskriften:

1. Skyll bærene, fjern frøene og stilkene, bland dem med litt vann og kok i 5 minutter, til fruktene mykner.
2. Gni gjennom en sil for å bli kvitt den tøffe huden og få til en puré.
3. Hakk den skallede hvitløken og send den til den tilberedte blandingen, salt, sukker, tilsett olje, tilsett alle krydderne, kok i omtrent en time.
4. Tilsett eddik og pakk i glass, rull opp.

Mynte og basilikumsaus

En duftende og deilig basilikumsaus vil vinne hjertene til mer enn en gourmet. Når du serverer den, vil alle definitivt ta hensyn til den. Ypperlig til salater, pasta og andre retter.

Handleliste:

• 100 g rømme;
• 2 grener av blå basilikum;
• 2 mynteblader;
• 2 ss. l. oliven olje;
• salt, krydder etter eget skjønn.

Oppskrift:

1. Vask mynte, basilikum, tørk og hakk.
2. Kombiner med rømme, tilsett ønsket krydder, bland grundig.
3. Dekk til med olje, tilsett mynte.

Basilikum og ostesaus

Du kan bruke denne basilikumsausen til pasta, salater og smørbrød. For å forbedre smaken på dressingen kan du erstatte mandlene med pinjekjerner, bare de skal stekes og avkjøles på forhånd.

Komponentsammensetning:

• 50 g grønn basilikum;
• 2 fedd hvitløk;
• 5 ss. l. oliven olje;
• 30 g parmesan;
• 30 g mandler;

Basilikumsaus trinnvis oppskrift:

1. Kombiner nøtter, ost og hvitløk i en beholder, visp med en blender til en tykk homogen masse dannes.
2. Skyll basilikumet, skill bare løvet, legg til den tilberedte massen og slå.
3. Hell i oljen og rør inn basilikumkrydder.

Tørket basilikumsaus

Basilikumsaus vil perfekt utfylle smaken av kjøtt og fiskeretter, legg til en helt ny duft av aroma. Det er enkelt og raskt å tilberede hjemme.

Ingrediensstruktur:

• ½ sitron;
• 2 fedd hvitløk;
• 50 ml olivenolje;
• 2 g tørr sennep;
• 2 g tørket basilikum;
• 2 g provençalske urter;
• 50 g majones.

Basilikumssausoppskrift:

1. Klem ut saften av en halv sitron, bland med smør og rør.
2. Skrell hvitløk og hakk den, rett den til den tilberedte massen, tilsett alle krydder.
3. Oppnå ensartethet med en mikser.
4. Kombiner med majones, rør selv eller bruk kjøkkenapparatet igjen.

Vilkår for lagring

Det er mange måter å bevare basilikum på om vinteren, og hver av dem kan forlenge krydderets holdbarhet og la deg nyte denne fantastiske smaken og aromaen om vinteren. Emner for vinteren, som inneholder vegetabilsk olje, hvitløk, løk, lagres ikke lenge. Derfor kan basilikumsaus bare konsumeres i 3 måneder. På grunn av kort holdbarhet lagres den vanligvis i kjøleskapet. Temperaturen og luftfuktigheten i rommet der slike krøller lagres, bør være lav.

Basilikum kan også saltes, frosses og tørkes. I dette tilfellet vil det vare mye lenger.

Konklusjon

Basilikum er en utmerket plante som perfekt kan utfylle og forbedre smak av retter, legge til en ny smak av aroma. Hver husmor bør velge sin egen oppskrift på basilikumsaus og aktivt bruke den til egne formål for å forbedre og dekorere festlige retter.

Anbefalte bidrag

Basilikapasta til vinteren

Syltede tomater med plommer

Tomatoppskrifter for vinteren uten sterilisering

Courgette onkel bence

Kirsebærtomater i egen juice

Varme tomater for vinteren

Aubergine syltet som sopp

Aprikos sirup oppskrifter

Hvordan forberede feijoa for vinteren