Innhold
- 1 Hemmeligheter med å lage borschdressing
- 2 Den klassiske oppskriften på borschdressing med kål og grønnsaker til vinteren
- 3 Dressing for borscht om vinteren med pepper og kål
- 4 Høsting for borscht med kål og rødbeter til vinteren
- 5 Oppskrift på borschdressing til vinteren med kål og tomater
- 6 Borsjtskrydder for vinteren med kål og bønner
- 7 Høsting for borscht om vinteren med kål uten eddik
- 8 Oppbevaringsregler for borschdressing
- 9 Konklusjon
Hver selvrespektende husmor sparer personlig tid og prøver på alle mulige måter å få fart på alle husholdningsprosesser for å bruke mer tid til familie og venner. En av disse metodene er å lage dressinger fra sommeren for å forenkle tilberedningen av første kurs. Borschdressing med kål om vinteren er en rask forberedelse, som ikke bare forbedrer smaken på retten og gir den en behagelig aroma, men også metter kroppen med vitaminer og mineraler som er nødvendige om vinteren for å opprettholde immunitet.
Hemmeligheter med å lage borschdressing
Komme i gang med å forberede borschdressing, må du gjøre deg kjent med oppskriftene, samt lytte til meningene fra erfarne husmødre og følge deres råd, som har blitt testet gjennom årene:
- Nøkkelen til en borsch-vri av høy kvalitet er et nøye utvalg av produkter. Det er nødvendig å nøye undersøke alle fruktene for skade og utsette de bortskjemte.
- Det er visse metoder for riktig kutting, men hver husmor, uansett oppskrift, må selv bestemme hvordan det er best å hogge grønnsaker, slik at alle familiemedlemmer vil sette pris på retten.
- Det anbefales å legge greener til all konservering. Hun vil gjøre borschdressingen til vinteren ikke bare bedre, men også mer presentabel.
- Når du tilbereder mat, bør du være spesielt oppmerksom på tomatskallet: det kan påvirke smaken av retten som helhet negativt, så det er verdt å bli kvitt den ved hjelp av blanchering.
Faktisk avhenger resultatet ikke bare av kunnskap om oppskrifter, teknologi for å forberede borscht-forberedelse til vinteren eller noen spesielle råd om valg, tilberedning av ingredienser, men også om ønsket og motivasjonen til å overraske slektninger og venner, for å glede dem ved å mate dem en deilig varm lunsj.
Den klassiske oppskriften på borschdressing med kål og grønnsaker til vinteren
Om vinteren er det vanskelig å finne naturlige produkter for å lage borscht, og det er ikke en god ide å bruke dressede dressinger. Du kan ta vare på dette på forhånd og tilberede borsjtsdressing til vinteren fra sommeren. For å gjøre dette, bør du forberede deg:
- 3 kg kål;
- 4 kg rødbeter;
- 1,5 kg løk;
- 1,5 kg gulrøtter;
- 800 g bulgarsk pepper;
- 2 kg tomater;
- 300 g persille;
- 4 ting. laurbærblad;
- 80 g sukker;
- 150 ml eddik;
- 100 g salt;
- 450 ml solsikkeolje;
- pepper.
Oppskriften på borschdressing:
- Blancher tomatene, skrell dem av, finhakk massen.
- Hakk rødbetene i strimler, send dem til pannen med varm olje, stek i 10 minutter, dekk til og fortsett å surre.
- Skjær paprika i strimler, hakk gulrøtter, kål så fint som mulig, og hakk løken i halve ringer.
- Kombiner alle grønnsaker, smak til med olje og krydder.
- Hell i en stekepanne og la koke i litt under en time, uten å glemme å røre.
- 5 minutter før kokeprosessen er ferdig, hell eddik, pakk i krukker, lukk.
Dressing for borscht om vinteren med pepper og kål
Å ta på seg dressingen med kål til borscht om vinteren tar ikke mye tid, selv om det tar lenger tid å lage mat. Og i nærvær av naturlig borschhøsting, vil denne prosessen akselerere, og lagre produkter med utallige tilsetningsstoffer vil ikke lenger bli inkludert i handlelisten. Oppskriften gir tilstedeværelse av visse komponenter, som inkluderer:
- 2 kg kål;
- 500 g tomatpuré;
- 700 g rødbeter;
- 500 ml vann;
- 500 g løk;
- 450 g pepper;
- 450 g gulrøtter;
- 200 ml solsikkeolje;
- 70 ml eddik.
Hvordan lage en dressing for borscht for vinteren i henhold til oppskriften:
- Vask alle grønnsaker, sorter ut og skrell og skrell dem.
- Riv gulrøttene, hakk løken i halve ringer, send til pannen med oppvarmet olje.
- Skjær paprika og rødbeter i terninger, tilsett der og hell over alt med tomat, smak til med krydder.
- La det småkoke i omtrent 30 minutter, hell i eddiken og hold på peisen i ytterligere 4 minutter, og pakk deretter borschtdressingen til vinteren i krukker.
Høsting for borscht med kål og rødbeter til vinteren
For å lage en duftende rik borsjcht, må du bruke mesteparten av tiden din på denne prosessen, og ikke hver husmor bestemmer seg for å stå ved komfyren en halv dag for en rett. Med et så nyttig arbeidsemne på lager kan du få et fantastisk resultat på bare 10–20 minutter. Oppskriften krever følgende produkter:
- 1 kg rødbeter;
- 1 kg tomater;
- 500 g gulrøtter;
- 500 g bulgarsk pepper;
- 500 g løk;
- 500 g kål;
- 120 ml solsikkeolje;
- 20 g sukker;
- 20 g salt;
- 1 stor hvitløk;
- 3 ss. l. tomatpuré.
Oppskrift for å lage borschdressing:
- Vask og hakk alle grønnsaker på en praktisk måte.
- Hell olje i en kjele, varm opp, tilsett løk og ha til grønnsaken får en gylden nyanse.
- Etter 5 minutter tilsett gulrøtter, paprika og tomater. La det småkoke i 20 minutter.
- Send rødbetene, smak til med eddik, salt, søt og hold fyren i ytterligere 30 minutter.
- Ha kål, tomatpuré og hvitløk, la småkoke i 10 minutter og pakk i glass, lukk hermetisk med lokk.
Oppskrift på borschdressing til vinteren med kål og tomater
Borscht-forberedelse for vinteren med fersk kål og tomater inkluderer alle ingrediensene du trenger for å lage den mest delikate og næringsrike retten. Egnet spesielt for de husmødrene som foretrekker å tilbringe mesteparten av tiden utenfor kjøkkenet. Oppskriften inneholder følgende sett med ingredienser:
- 1 kg rødbeter;
- 1 kg kål;
- 350 g løk;
- 550 g gulrøtter;
- 950 g bulgarsk pepper;
- 950 g tomatfrukter;
- 100 g persille;
- 1 hvitløk;
- 10 ml eddik;
- 5 ss. l. salt;
- 6 ss. l. Sahara;
- 1 liter vann;
- krydder, krydder.
Trinn i opparbeidelsesprosessen:
- Kok rødbeter og gulrøtter hver for seg, la avkjøles og hakk deretter.
- Hakk kålen, og hakk løken, pepper i form av terninger. Blancher tomatene, fjern skinnene, send til blenderen.
- Kok vann separat, salt og søt.
- Kombiner alle grønnsaker, hell saltlake over dem, kok i 5-10 minutter, fordel dem mellom glassene.
Borsjtskrydder for vinteren med kål og bønner
En interessant og original oppskrift som vil bidra til å diversifisere hverdagsmenyen i den kalde årstiden. Dressing for borscht med bønner er perfekt for å tilberede magre retter. Forberedelsene til borscht vil utfylle salater, gjøre de andre kursene mer tilfredsstillende.
Sett med komponenter:
- 2 kg løk;
- 1 kg paprika;
- 2 kg gulrøtter;
- 700 g bønner;
- 500 ml vann;
- 4 kg tomater;
- 2 kg rødbeter;
- 500 ml solsikkeolje;
- 4 kg kål;
- 150 g salt;
- 30 ml eddik.
Trinnvis oppskrift:
- Hakk løken på noen måte. Legg en kasserolle fylt med olje over middels varme, varm opp og tilsett løk, stek den til gyldenbrun.
- Riv gulrøttene, vri tomatene i en kjøttkvern, tilsett begge ingrediensene i beholderen, kok i 5 minutter, send deretter hakket kål og rødbeter. Tilsett pepper etter 10 minutter.
- Krydre med krydder og hold på svak varme i 20-25 minutter.
- Hell eddik, tilsett ferdigkokte bønner, bland og pakk i krukker.
Høsting for borscht om vinteren med kål uten eddik
Oppskriften på vinterborsjtsdressing med kål er et økonomisk og velsmakende alternativ, mye bedre enn butikkprodukter. Ved hjelp av en slik blank, kan du forberede et solid første kurs med toner av sommeraroma, som vil glede alle familiemedlemmer på kalde dager. Fraværet av eddik vil ha stor effekt på rikdommen og bevaringen av alle smaksegenskapene til hver ingrediens.
Et sett med produkter:
- 1,5 kg kål;
- 2 stk.laurbærblad;
- 3 stk. paprika;
- 1,5 liter tomatjuice;
- salt pepper
Hvordan lage i henhold til oppskrift:
- Fjern de vasket paprikaene fra frø, stilker, kutt i strimler.
- Hakk kål, bland med tomatjuice og bland grundig.
- Tilsett pepper, krydder, kok på svak varme til kokende.
- Kok i 5 minutter, send til glass, lukk med lokk, la avkjøles.
Oppbevaringsregler for borschdressing
Borscht-dressing kan lagres i ikke mer enn to år og bare under optimale forhold. Som et rom kan du bruke en kjeller, kjeller, bod, i ekstreme tilfeller er til og med et kjøleskap egnet. Temperaturregimet bør være fra 5 til 15 grader, avvik fra normen er ikke velkomne, men det vil ikke forårsake mye skade på bevaring. Et viktig aspekt ved oppbevaring av borschforbinding er fuktighet. Den bør senkes.
Konklusjon
Borsch dressing med kål om vinteren er et ideelt konserveringsalternativ, som, hvis det er riktig tilberedt, vil tjene som et utmerket tillegg for både første og andre kurs. Det viktigste er å nøye studere oppskriften og velge riktig matlagingsmetode som vil hjelpe deg med å nyte den deilige, aromatiske borsjten.
