Rødbetsalat Alenka

Alenka rødbetsalat for vinteren i sammensetning ligner sterkt en dressing til borscht. Likhetene er lagt til ved det faktum at det, som i tilfelle borscht, ikke er noen riktig metode for tilberedning - den eneste komponenten som brukes i noen versjon av tilberedningen er rødbeter.

Grunnleggende om å lage rødbetsalat Alenka

Du kan gjøre tilberedningen av denne retten lettere hvis du tar hensyn til noen få generelle, enkle regler:

1. Det er bedre å velge rødbeter som er saftige, med en jevn burgunderfarge, uten ekstra flekker og tegn på forfall.
2. Du kan trygt sette paprika, løk, hvitløk og tomater i betesalaten, mens du må være forsiktig med gulrøtter - de komplementerer ikke, men avbryter betesmaken.
3. Om ønskelig kan grønnsaker raspes, rulles gjennom kjøttkvern eller hakkes for hånd.
4. Mengden krydder og eddik kan endres etter ønske og smak.
5. Hvis solsikkeolje brukes til matlaging, er det bedre å ta raffinert olje slik at det ikke er noen ubehagelig lukt.
6. Krukker og lokk for emner må steriliseres.

Den klassiske oppskriften på rødbetsalat til vinteren Alenka

Den klassiske, det er den grunnleggende versjonen av betesalaten for vinteren "Alenka" er laget som følger.

Ingredienser:

• 1 kg beteknoller;
• 1 kg tomater;
• 500 g paprika;
• 3 løk;
• 2 hoder eller 100 g hvitløk;
• 50 ml eddik;
• ett og et halvt glass med uparfumert solsikkeolje;
• 2 ss. l. eller 50 g salt;
• 3 ss. l. eller 70 g sukker;
• friske urter etter smak;
• 1 paprika - valgfritt.

Forberedelse:

1. Forbered grønnsaker. Rødbeter skrelles, vaskes og hakkes. Tomater hakkes med en blender eller rulles i kjøttkvern.
2. Paprika skjæres i tynne skiver, varm paprika fjernes fra stilken og frøene, vaskes og kuttes så lite som mulig.
3. Løkene skrelles og skjæres i små biter - halve ringer, terninger, strimler.
4. Gni hvitløksfeddene på et rivjern eller bruk en hvitløkspresse.
5. Greenene vaskes og skjæres i små biter.
6. Olje helles i en gryte eller kasserolle - avhengig av volumet av mat -, varm den opp og tilsett løk. Stek i 3 minutter, tilsett deretter rødbeter og lapskaus i 5-7 minutter.
7. Legg ut resten av ingrediensene, med unntak av urtene.
8. Dekk pannen med et lokk og la den stå på svak varme i 40-50 minutter.
9. Etter de første tretti minuttene med steking tilsettes friske urter i salaten.

Alenkasalat til vinteren med rødbeter og paprika

Det er ikke så få oppskrifter på rødbetsalat "Alenka" med tilsetning av paprika. Her er en annen slik oppskrift.

Trenger:

• 1 kg beteknoller;
• 3 stk. paprika;
• 700 g tomater;
• 0,5 kg løk;
• 2 hoder av hvitløk;
• 1 ss. l. salt;
• 3 ss. l. Sahara;
• 3 ss. l. eddik 9% eller en ts eddik essens;
• 50 ml raffinert solsikkeolje;
• valgfritt - 1 paprika.

Forbered deg slik:

1. Huden fjernes fra rødbetene, hvorpå knollene gnides på en revet ribbe. Du kan bruke en type rasp laget for gulrøtter i koreansk stil. Deretter kuttes tomatene i små biter - terninger eller halve ringer.
2. Hvitløken skjæres i små biter ved å skjære hvert fedd.
3. Skallet paprika kuttes i tynne skiver.
4. Løk hakkes i halve ringer eller bare strimler.
5. Grønnsaker blandet med sukker og salt sendes til pannen til smør.
6. Stew i 10 minutter, tilsett deretter hakkede rødbeter og eddik. La stå på svak varme i 40 minutter og rør regelmessig over bunnen.
7. En halv time etter stuing begynner du å legge hvitløk i en kjele.

Rødbetsalat Alenka for vinteren: en oppskrift med gulrøtter

Et viktig trekk ved oppskrifter som inneholder gulrøtter er at de skal være betydelig mindre enn rødbeter.

Ingredienser:

• 2 kg beteknoller;
• 300 g gulrøtter;
• 700 g tomater;
• 300 g paprika;
• 200-300 g løk;
• 3 hoder av hvitløk;
• 1 paprika - valgfritt;
• raffinert vegetabilsk olje - 150 ml;
• eddik 9% - 50 ml;
• 2 ss. l. salt;
• 4 ss. l. Sahara

Forbered deg slik:

1. Forbered grønnsaker. Rødbeter og gulrøtter vaskes, skrelles og raspes. Skrell og hakk løk og hvitløk. Pepperen vaskes og skjæres i tynne strimler.
2. Tomater og paprika blir vridd i kjøttkvern.
3. Varm opp oljen og stek løken til den er gyldenbrun. Hell pepper og hakkede gulrøtter i løken, stek i 5 minutter.
4. Sukker og rødbeter helles i vegetabilsk masse, blandes, kokes over bålet i et kvarter.
5. Tilsett tomat-pepperblandingen med eddik og salt. Den resulterende salatpreparasjonen kokes opp.
6. Reduser varmen og slokk i en halv time.
7. Etter en halvtime legger du hakket hvitløk i en kasserolle, bland grønnsakene og lar det surre i ytterligere 10 minutter.

Alenkasalat med rødbeter og urter

Hakkede friske urter kan legges til hvilken som helst versjon av Alenka rødbetsalat - dette vil ikke skade smaken på retten. Imidlertid bør følgende huskes:

• ikke alle liker for mange urter og krydder;
• rødbeter kombineres best med persille, dill, karvefrø, selleri.

Generelt er det best å begrense deg til en liten haug med greener for hver 2 kg grønnsaker.

Krydret rødbetsalat til vinteren Alenka

Det er veldig enkelt å tilberede Alenkasalat i sin krydret variasjon: for dette er det nok å tilsette varm pepper til grønnsaksmassen uten å fjerne frøene. Som regel er to små paprika nok til 3-4 liter av det totale volumet av grønnsaker.

Oppskrift med et bilde av Alenkasalat fra rødbeter og grønnsaker

Det er en annen oppskrift på Alenka rødbetsalat til vinteren.

Ingredienser:

• 2 kg sukkerroer:
• 1 kg tomater;
• 4 store paprika;
• 4 store løk;
• 5 gulrøtter;
• 3 hvitløkshoder;
• 2 stk. chili pepper - valgfritt;
• 100 ml eddik;
• 200 ml solsikkeolje;
• 150 g sukker;
• 2 ss. l. salt;
• greener etter smak.

Forberedelse:

1. Rødbeter og gulrøtter vaskes, skrelles og gnides på en revet ribbe med store seksjoner.
2. Tomatene vaskes, stilken kuttes ut og rulles gjennom kjøttkvern eller hakkes med en blender.
3. Hvitløk er revet eller ført gjennom en hvitløkspresse.
4. Paprika skjæres i tynne strimler, varm paprika knuses, frøene blir stående eller renset - etter smak.
5. Finhakk løken.
6. Varm olje i en kjele, gryte, kjele eller servant - avhengig av volumet på maten og stek løken til den er gyldenbrun.
7. Tilsett paprika og gulrøtter, stek i 3-5 minutter.
8. Rødbeter sendes dit, alt blandes, dekk beholderen med lokk og la stå i 5-10 minutter.
9. Alle andre ingredienser blir tilsatt, blandet og stuet i 40-50 minutter.

Alyonushka salat for vinteren fra rødbeter med tomat

Tomater er en av de mest brukte ingrediensene. Vanligvis er forholdet mellom rødbeter og tomater i en tallerken 2: 1. Under tilberedningen hakkes tomater - kuttes i skiver eller vrides i kjøttkvern eller blender.

Hvis det ikke er noe ønske eller mulighet til å bruke tomater, er det mulig å erstatte dem med tykk juice eller tomatpuré.

En enkel oppskrift på Alenkasalat til vinteren fra rødbeter og kål

Sammensetningen inneholder følgende ingredienser:

• et kålhode som veier 1–1,5 kg;
• 1,5 kg rødbeterknoller;
• 1 kg gulrøtter;
• 50 g skrelt pepperrot;
• 1 hode hvitløk;
• 1 liter vann;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 150 g sukker;
• 50 g salt;
• 150 ml eddik;
• laurbærblad, sort pepper, krydder - etter smak.

Forbered deg på følgende måte:

1. Vask glassene grundig. Det er ikke nødvendig å sterilisere dem hvis de vaskes grundig, da produktene ikke varmebehandles.
2. Grønnsaker vaskes, skrelles (de øverste bladene på kålen blir revet av) og strimlet eller revet.
3. Hvitløk og pepperrot blir også hakket ved å rive. Hvitløk kan føres gjennom en hvitløkspresse.
4. De tilberedte ingrediensene kombineres og blandes grundig.
5. Forbered marinaden. Vann, sammen med salt og sukker, kokes til kornene er helt oppløst, hvorpå krydder og eddik tilsettes, kokes i fem minutter og marinaden fjernes fra varmen.
6. Ha salatblandingen i krukker og hell over den varme marinaden.

Vintersalat Alenka fra rødbeter med tomatjuice

For å tilberede Alenka rødbetsalat til vinteren, trenger du:

• 2 kg beteknoller;
• 1 kg tomater;
• 300 g løk;
• et halvt løk av hvitløk;
• 1 glass tomatjuice;
• et halvt glass vegetabilsk olje;
• et halvt glass eddik;
• 2 ss. l. granulert sukker;
• 1 ss. l. salt.

Forbered deg slik:

1. Krukker steriliseres.
2. Huden fjernes fra de kokte beteknollene, hvorpå den gnides på en stor revet ribbe. Alternativt føres de gjennom en matprosessor.
3. Gulrøtter og løk behandles på samme måte - de vaskes, skrelles og hakkes.
4. Stilken fjernes fra vasket tomater, kuttes deretter i skiver, halve ringer eller på annen måte - hvis ønskelig.
5. Tomatsaft og olje helles i en stor gryte, salt og sukker tilsettes og settes på komfyren. Kok blandingen og tilsett hakket løk, hvitløksbiter og revne gulrøtter, bland grundig.
6. Etter en tredjedel av timen blir roer og tomater overført dit og satt på bålet. Stew i 20 minutter.
7. Tilsett en bit i grønnsaksblandingen og la stå i ytterligere 5 minutter.

Deilig oppskrift på rødbetsalenkasalat i form av kaviar

En veldig smakfull og veldig enkel oppskrift.

For matlaging trenger du:

• kjøttkvern;
• bete knoller - 3 kg;
• tomater - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• løk - 500 g;
• 2 hvitløkshoder;
• 1 kopp granulert sukker;
• 3 ss. l. salt;
• 150 ml eddik;
• 100-150 ml vegetabilsk olje;
• krydder og urter - valgfritt.

Forberedelse:

1. Skrell og vask grønnsaker. Stilkene er kuttet av tomater og paprika. Skrell pepperfrøene. I tilfelle du bruker greener, blir de også vasket.
2. Vri de vaskede grønnsakene og urtene i en kjøttkvern, kombiner dem sammen.
3. De resterende ingrediensene tilsettes blandingen, bortsett fra hvitløk og krydder, og grønnsakskaviaren settes på bålet.
4. Kok på svak varme, rør av og til i to timer.
5. Et kvarter før den endelige beredskapen, tilsett hakket hvitløk, samt de valgte krydderne.
6. Stew parabolen i de resterende 20 minuttene.

En rask oppskrift på alenka rødbetsalat til vinteren

Denne versjonen av "Alenka" er litt som den forrige.

Trenger å:

• 1,5 kg rødbeterknoller;
• tomater - 500-700 g;
• gulrøtter - 300 g eller 4 stk .;
• 1 hode hvitløk;
• greener;
• et glass vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. salt;
• 3 ss. l. eddik;
• 2 ss. l. Sahara.

Forbered deg på denne måten:

1. Bankene er sterilisert.
2. Vask grønnsaker og urter, skrell eller skjær stilkene.
3. Deretter blir grønnsakskomponenten, sammen med urtene, vridd i en kjøttkvern eller hakket i en blender.
4. Vegetabilsk olje helles i en gryte, varmes opp og tomatene legges ut.
5. La de malte tomatene koke under omrøring, hold fyr på i ytterligere fem minutter, og send deretter de resterende ingrediensene til tomatene, rør blandingen, dekk til og la den stå på svak varme i en halv time.

Oppbevaringsregler for betesalat Alenka

Før du sender emnene for lagring, må de rulles opp i en forhåndsterilisert krukke, deretter pakkes opp og får avkjøles i en eller to dager.

Velg et mørkt, kjølig rom som oppbevaringssted - for eksempel en kjeller eller kjeller, et pantry. Avhengig av temperaturen lagres parabolen fra flere måneder til et år. En allerede åpnet krukke må oppbevares i kjøleskapet, og lagringstiden i dette tilfellet er redusert til en uke.

Konklusjon

Rødbetsalat "Alenka" til vinteren er en rett som vanligvis er likt selv av folk som ikke liker betesmak, og siden mange forskjellige oppskrifter kombineres under navnet "Alenka", kan nesten alle velge den rette.

Anbefalte bidrag

Rødbeter-kaviar: 17 deilige oppskrifter

Rødbeter til vinteren i banker

Rødbeter til vinaigrette til vinteren

Courgette og rødbetsalat til vinteren

Krydret rødbetsalat til vinteren: 5 oppskrifter

Rødbetsalater med pepper til vinteren

Rødbeter med bønner for vinteren

Rødbetsalat for vinteren

Rødbeter topper oppskrifter