Rødbetsalater med pepper til vinteren

Svært ofte om vinteren lider kroppen av mangel på vitaminer, så mange husmødre lager alle slags forberedelser. Dette kan være salater laget av en rekke grønnsaker. De riktige ingrediensene gjør denne snacksen deilig, beriket og svært næringsrik. Pepper med rødbeter til vinteren er en enkel og rask rett som til og med en ung husmor kan lage mat.

Hvordan lage rødbeter med paprika

Det er mange oppskrifter for å lage rødbeter og paprika snacks. Ved å velge det alternativet du liker best, kan du levere syv vitaminer for hele vinteren.

For å tilberede en deilig forrett er ikke en oppskrift nok. Du må vite enkle regler slik at bevaringen som er forberedt på vinteren, ser vakker ut og lagres ved romtemperatur så lenge som mulig:

1. Bare søte, saftige betesorter er valgt.
2. For at rotgrønnsaken skal beholde så mange vitaminer som mulig, blir den bakt, ikke kokt.
3. Vegetabilsk masse blir stuet på svak varme slik at rødbetene ikke blir hvite og blir mindre appetittvekkende.
4. Når du tilbereder rødbeter, tilsettes eddik under tilberedningsprosessen, og ikke til slutt.
5. For langtidsoppbevaring vaskes glassene med brusoppløsning og steriliseres.
6. For oppbevaring ved romtemperatur må den ferdige retten steriliseres.

Før du tilbereder hermetisering, må du tilberede grønnsaker. De vaskes og knuses: rotgrønnsakene kuttes i terninger, løken skjæres i halve ringer eller terninger, den søte bulgarske grønnsaken hakkes i strimler, tomatene helles over med kokende vann, skallet fjernes og males til mos poteter.

Rødbeter med paprika til vinteren

En velsmakende og sunn rett uten å kaste bort tid og krefter.

Ingredienser:

• kokt rotgrønnsak - 3 kg;
• pepper og løk - 0,5 kg hver;
• granulert sukker - 3 ss. l.;
• vann - 1 ss .;
• salt - 2 ss. l.;
• olje 250 ml;
• eddik - 150 ml.

Henrettelse:

1. Rotgrønnsaken er revet, den bulgarske grønnsaken hakkes i strimler, pærene hakkes i halve ringer.
2. Kok opp vann, tilsett krydder, løk, paprika og kok i ca 10 minutter.
3. Tilsett rotgrønnsaken, eddiken og la koke i en halv time til.
4. Den varme tallerkenen legges ut i en tilberedt beholder, korkes med metallokk og legges til oppbevaring.

Deilig salat av rødbeter og paprika til vinteren

Forretten har en behagelig aroma, jevn konsistens, skarp smak og vakker farge.

Ingredienser:

• rotgrønnsak - 3,5 kg;
• tomater, paprika, løk, gulrøtter - 0,5 kg hver;
• pepperrotrot - 0,5 kg;
• hvitløk - 1 hode;
• salt - 30 g;
• granulert sukker - 10 g;
• olje - 1 ss .;
• eddik - ½ ss.

Henrettelse:

1. Grønnsaker vaskes, frø og skinn fjernes, pepperrot skrelles grundig. Alle knuses til en homogen masse.
2. Olje varmes opp i en gryte, krydder og grønnsaker tilsettes.
3. Kok over svak varme under lukket lokk i minst en halv time.
4. Noen minutter før matlagingen er ferdig, blir eddik introdusert.
5. De legges ut i containere og avkjøles.

En enkel oppskrift for vinteren: paprika med rødbeter og hvitløk

Krydret, aromatisk konservering er ideell for kjøttretter.

Ingredienser:

• rotgrønnsak - 1000 g;
• pepper - 1000 g;
• hvitløk - 1 stk .;
• olje - ½ ss .;
• granulert sukker - 120 g;
• salt - 180 g;
• chili - 1 stk .;
• eddik - 1 ss. l.;
• sort pepper - ½ ts.

Opptreden:

1. Grønnsakene skjæres i små terninger, hvitløk og chili hakkes.
2. Hvitløk varmes litt opp i en kjele og stekes.
3. Etter noen minutter helles den tilberedte maten og tilberedes i ytterligere 5 minutter.
4. Tilsett krydder, eddik, reduser varmen og kok i omtrent en halv time.
5. Den tilberedte retten er pakket i bokser.

Rødbeter til vinteren med paprika, tomater og løk

En vakker tallerken som du ikke skammer deg over å legge på et festbord.

Ingredienser:

• tomater - 1500 g;
• rotgrønnsak - 4000 g;
• løk - 500 g;
• persille - 200 g;
• pepper - 500 g;
• hvitløk - 2 hoder;
• olje - 500 ml;
• sukker - 200 g;
• salt - 90 g;
• eddik - 200 ml.

Utførelsesmetode:

1. Grønnsaker vaskes grundig og rengjøres.
2. Tomater, hvitløk og bulgarske grønnsaker hakkes, rotgrønnsaken gnides.
3. Løkhalvringene er stekt.
4. Alle produkter, bortsett fra rødbeter, overføres til en kasserolle, salt, sukker, eddik tilsettes og kokes opp.
5. Etter en stund blir en rotgrønnsak introdusert i vegetabilsk masse og kokt over svak varme i en halv time.
6. På slutten av tilberedningen helles hakkede greener.
7. Den varme retten overføres til tilberedte glass.

Hvordan lage rødbeter med paprika og gulrøtter om vinteren

Lys øyeblikkelig salat.

Ingredienser:

• gulrøtter, rødbeter, tomater og paprika - 500 g hver;
• pærer - 2 hoder;
• olje - 1 ss .;
• sukker - 100 g;
• salt - 60 g;
• eddik - ½ ss.

Opptreden:

1. Rotgrønnsaker skjæres i små terninger, den bulgarske grønnsaken hakkes i strimler.
2. Tomatene ble bleket og hakket.
3. Skjær løkene i halve ringer og stek i 2-3 minutter.
4. Alle blandes, salt, sukker, eddik, olje tilsettes og kokes i en halv time.
5. Den varme retten legges ut i beholdere og fjernes til kjøleskapet etter fullstendig avkjøling.

Rødbeter med pepper og tomatpuré til vinteren

Slik konservering er ideell for kjøttretter.

Ingredienser:

• rotgrønnsak - 1,5 kg;
• løk og paprika - 1 kg hver;
• tomatpuré - 200 g;
• salt - 60 g;
• sukker - 10 ss. l.;
• eplecidereddik - ½ ss .;
• raffinert olje - 250 ml.

Trinn for trinn utførelse:

1. Rotgrønnsaken er kuttet i strimler, løken blir kuttet i halve ringer, en søt, bulgarsk grønnsak blir kuttet i terninger.
2. Alle ingrediensene blandes, salt, sukker, smør tilsettes og settes på en liten ild for å slukke.
3. Etter en halvtime, hell i eddik, tomatpuré, bland alt og fortsett å surre i ytterligere 20 minutter.
4. Helles i klargjorte beholdere og lagres.

Rødbeter med paprika om vinteren uten sterilisering

Øyeblikkelig matbit.

Ingredienser:

• kokte rødbeter - 7 stk .;
• tomater - 4 stk .;
• løk - 1 hode;
• paprika - 3 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• hvitløk - ½ hode;
• olje - 100 ml;
• vann - 250 ml;
• sukker - 1 ss. l.;
• salt - 30 g;
• eddik - 100 ml.

Utførelsesmetode:

1. Rotgrønnsaker er revet, den bulgarske grønnsaken er hakket, tomater blir hakket i en blender.
2. Kok opp vann i en kasserolle, tilsett krydder, olje, gulrøtter, løk i terninger, hakket hvitløk og kok i 10-15 minutter.
3. Etter at tiden har gått, legg resten av grønnsakene, bland, reduser varmen og la det surre i 20 minutter.
4. Slå av ovnen, lukk pannen med et lokk og la det surre i et kvarter.
5. De overføres til krukker, dekkes med lokk og lagres for lagring.

Regler for lagring av bete- og pepperemner

Friske tilberedninger er sunne og smakfulle. Over tid gjennomgår innsiden av glassene oksidasjon og aldring. I et høstår vil du lage så mange salater som mulig for vinteren, og du kan ikke forutsi hvor mange av dem som blir spist. Derfor må du vite maksimal holdbarhet.

Salat med paprika og rødbeter til vinteren tilberedes med eddikessens. Derfor kan den lagres trygt i omtrent ett og et halvt år. Hvis mengden konserveringsmiddel er minimal, er det bedre å bruke preparatet om 10 måneder.

Salater kan lagres i en kjeller eller leilighet:

1. Når det lagres i en kjeller, er det nødvendig at den er utstyrt med god ventilasjon og ikke fryser gjennom. Og også før du legger bokser for lagring, for å forhindre dannelse av sopp og mugg, blir veggene behandlet med kobberholdige preparater eller en løsning av blekemiddel.
2. Når de lagres i en leilighet, oppbevares arbeidsemnene i kjøleskapet, på en isolert balkong eller ved romtemperatur, borte fra varmeapparater.

Hermetisering kan ikke holdes åpen i lang tid, derfor er det bedre å pakke den i små porsjonsglass.

Konklusjon

Elskere av enkle og smakfulle salater vil elske paprika og rødbeter for vinteren. Emner tilberedes raskt, fra rimelige og rimelige ingredienser. Alle kan velge oppskriften de liker best og overraske familien med sine kulinariske ferdigheter. Og takket være den vakre fargen, er ikke salaten en skam å legge på festbordet.

Anbefalte bidrag

Krydret squashkaviar til vinteren

Courgette-kaviar med epler

Bakt aubergine kaviar

Courgette og aubergine kaviar

Courgette kaviar uten steking

Svigermors tunge fra courgette med tomatpuré

Adjika med gulrøtter

Svigermors tunge med tomater: oppskrift

Hvordan tørke aprikoser til tørkede aprikoser