Innhold
- 1 Hvordan bevare rødbeter til vinteren for vinaigrette
- 2 Den klassiske oppskriften for å konservere rødbeter til vinaigrette
- 3 Rødbeter oppskrift på vintervinegrette med sennepsfrø og nellik
- 4 Høsting for vinteren: rødbeter til vinaigrette med sitron
- 5 Bakte rødbeter til vinaigrette i glass for vinteren
- 6 Hvordan du oppbevarer rødbeter til vinaigrette
- 7 Konklusjon
Om vinteren vil du ofte prøve en slags salat laget av friske naturlige grønnsaker, og ikke lagre produkter som er fylt med skadelige stoffer og forskjellige antibiotika. Rødbeter til vinaigrette om vinteren i krukker er et godt alternativ til dette problemet, siden slik konservering ikke bare vil være bedre, men også sunnere.
Hvordan bevare rødbeter til vinteren for vinaigrette
Hermetisert rødbeter vil være deilig uansett hvordan de tilberedes, siden dette er produktet som blir bedre etter langvarig lagring i en krukke. Den beholder nesten alle sine nyttige egenskaper og er perfekt ikke bare for vinaigrette, men også for andre salater.
Før du begynner å lage mat, må du ikke bare studere oppskriftene nøye, men også kjenne hver prosess grundig. Så, i henhold til oppskriften, bestem hvilke ingredienser som trengs og forbered dem til matlaging. For å gjøre dette riktig må du følge anbefalingene fra erfarne husmødre, noe som i stor grad vil forenkle oppgaven:
- Når du velger hovedingrediensen, må du foretrekke små frukt, og det er bedre at de har samme størrelse, med en diameter på ca 10 cm, slik at de vil lage mat jevnt.
- Alle grønnsaker må sorteres nøye, og frukt skal fjernes med synlig skade. Vask deretter med forsiktig bruk av rennende vann for å bli kvitt smuss så mye som mulig.
- Før matlaging må du helle grønnsaker med varmt vann og la det trekke i flere timer. Det er viktig å ikke skade skallet, for å unngå tap av alle nyttige og næringsrike stoffer. Å skrelle og fjerne haler fra grønnsaker anbefales ikke.
- Under tilberedningsprosessen kan du tilsette sukker og bordeddik, dette forhindrer rotvekster i å miste den vakre fargen.
- Skyller du kokte grønnsaker under isvann, kan du lett bli kvitt huden.
Hermetisering tar ikke mye tid hvis alle nødvendige prosesser følges riktig.
Den klassiske oppskriften for å konservere rødbeter til vinaigrette
Hermetiske rødbeter til vinaigrette i henhold til den klassiske oppskriften vil være en utmerket hjelpekomponent i tilberedningen av salater, og spesielt til vinaigrette. For å skape bevaring må du ta:
- 2 kg rødbeter;
- 1 liter vann;
- 2 ts eddik;
- 1 liter vann;
- 55 g sukker;
- 55 g salt;
- 10 pepperkorn;
- 3 stk. laurbærblad;
- ½ ts kanel.
Handlingsrekkefølgen for oppskriften:
- Forbered rotgrønnsaken: kok den, la den avkjøles.
- Hakk produktet i terninger og send til glasset.
- Kok opp vann, der oppløs sukker og salt.
- Etter 10 minutter, tilsett kanel, laurbærblad, deksel og la det trekke.
- Kok saltlake igjen og hell i glass, hold i 20 minutter uten å lukke.
- Tøm all væske fra glassene og kok opp igjen.
- Hell vegetabilsk sammensetning igjen og kork.
Rødbeter oppskrift på vintervinegrette med sennepsfrø og nellik
Rødbeter som er bevart for vinaigrette, mister ikke integriteten og saftigheten, selv etter langvarig varmebehandling. Hvis ønskelig, kan du variere produktets skarphet, avhengig av dine egne preferanser, ved å justere innholdet av pepper.
Et sett med produkter:
- 1 kg rotgrønnsaker;
- 1 liter vann;
- 1 ss. l. salt;
- 2 ss. l. Sahara;
- 4 erter med allehånde og svart paprika;
- 9 sennepsfrø;
- 3 nellike stjerner;
- ½ ss. l. eddik.
Hvordan lage en deilig oppskrift:
- Kok rotgrønnsaken og kutt den i små terninger etter avkjøling.
- Distribuer til steriliserte krukker.
- Kok marinaden med tilsetning av sukker og vann, etter koking, tilsett alle de andre krydderne, kok i 10 minutter.
- Hell i krukker, hell i eddik, rull opp.
Høsting for vinteren: rødbeter til vinaigrette med sitron
Takket være tilsetningen av en liten mengde sitronsaft, blir arbeidsstykket smakfullere og mer aromatisk. Vinaigrette tilberedt i henhold til denne oppskriften vil imponere alle takket være smaken.
Hovedkomponenter:
- 1 kg rødbeter;
- 25 g pepperrotrot;
- 100 g sukker;
- 200 g vann;
- 3 ts sitronsaft;
- 1 ts salt.
Kokeprosess:
- Kok de vaskede rotgrønnsakene, og avkjøl.
- Hakk den skrelte pepperrotroten ved hjelp av en kjøkkenmaskin og kombiner med terningene i terninger.
- Tilsett sukker, salt i vannet, hell i sitronsaft.
- Hell marinaden over grønnsakene og send dem til glassene.
Bakte rødbeter til vinaigrette i glass for vinteren
Arbeidsemnet er perfekt lagret i lang tid uten å miste saftighet og friskhet. Passer ikke bare for vinaigrette, men også for andre salater, første retter. Med denne varmebehandlingen bevares de maksimale nyttige egenskapene.
Nødvendige komponenter:
- 700 g rødbeter;
- 1 ts salt;
- 4 ss. l. Sahara;
- 1 sitron;
- 70 ml vegetabilsk olje.
En matlagingsoppskrift inkluderer følgende prosesser:
- Stek rødbetene tilberedt på forhånd i ovnen i folie på 180 grader i omtrent en halvtime.
- Avkjøl, skrell og skjær i små terninger.
- Bland med sukker, salt, smør, sitronsaft og send til en stekepanne og la småkoke i ikke mer enn 20 minutter.
- Hell i glass og lukk med lokk.
Hvordan du oppbevarer rødbeter til vinaigrette
Du må oppbevare slike emner for vinaigrette under de rette forholdene. Det ideelle temperaturregimet bør være fra 3 til 18 grader, luftfuktigheten er moderat. For å bevare produkter, kan du bruke en kjeller, pantry eller kjøleskap. Konservering for vinaigrette kan lagres i ikke mer enn 2 år. Avkjøl i ikke mer enn 2 uker etter åpning.
Konklusjon
Rødbeter til vinaigrette om vinteren i krukker er et nyttig preparat som vil hjelpe vertinnen, om nødvendig, til raskt å tilberede en salat. Den uovertrufne smaken og aromaen til en rett tilberedt på grunnlag av denne konserveringen, vil imponere enhver elsker av et velsmakende og tilfredsstillende måltid.
