Havtorngelé

Havtorn kyss er en drink som, i smak og fordeler, ikke er dårligere enn desserter laget av annen hjemmelaget frukt eller bær. Det er veldig enkelt å forberede det; spesiell kunnskap eller ferdigheter er ikke nødvendig. Du kan ta både friske og frosne bær, legge til andre ingredienser i den, som bare gir det ferdige produktet en spesiell smak. Flere oppskrifter som du raskt kan tilberede havtorngelé presenteres i denne artikkelen.

Generelle regler for å lage havtorngelé

Kissel fra stivelse med havtorn blir alltid tilberedt etter de samme reglene.

1. De forbereder råmaterialet, det vil si, sorterer det ut, fjerner alle bærene som er uegnet for bearbeiding (for små, med flekker av råte, spor etter forskjellige sykdommer eller tørr, der det er lite juice) og vaskes under kjøring. vann.
2. Bærene knuses til purétilstand og saften skilles fra kaken og fører den gjennom et dørslag eller en grov sil.
3. Sirup tilberedes separat.
4. Sett alt sammen og kok opp en stund.
5. Først da tilsettes stivelsen.

Denne drinken ser ikke veldig bra ut og er ubehagelig å drikke. For å forhindre at dette skjer, må du fortynne stivelsen i en liten mengde vann og helle den i geleen som tilberedes gradvis.

La den varme drikken tykne, og deretter er den klar til å drikke. Du kan drikke den i hvilken som helst form: varm, varm eller kald.

Den klassiske oppskriften på havtorngelé

For dette alternativet, velg bare modne bær, helst nyplukket. De legges i et dørslag, vaskes under rennende vann, blir stående i noen minutter slik at all væske er glass.

For å tilberede havtorngelé i henhold til den klassiske oppskriften, trenger du

• 2 liter vann;
• 0,5 kg bær;
• 1,5 ss. Sahara;
• 2-3 ss. l. tørr potetstivelse.

Tilberedningen av en drink i henhold til den klassiske teknologien foregår i følgende rekkefølge:

1. Den vasket havtornen males i potetmos, legges i en panne (emaljert, men ikke aluminium), helles med kaldt eller varmt vann og settes på komfyren.
2. Når blandingen koker, tilsett sukker i henhold til oppskriften og rør.
3. Stivelsespulver fortynnes i et lite volum kaldt vann, havtorn fjernes fra bålet og væsken med stivelsen oppløst i den helles umiddelbart i den.
4. Alt er blandet og satt til å avkjøles.

Kissel er klar.

En enkel oppskrift på havtorn sirupgelé

For å tilberede det, trenger du også et minimum av ingredienser. Forskjellen i tilberedning av gelé i henhold til denne oppskriften fra den klassiske er at først en sirup tilberedes av vann og granulert sukker, og først deretter tilsettes havtornjuice til den.

1. For å oppnå det blir bærene vasket, knust i kjøttkvern og saften presses ut av den resulterende vassen.

    

   Viktig! Forholdet mellom sirup og havtornjuice er omtrent 1: 3.
2. En blanding av juice og søt sirup plasseres på komfyren og kokes.
3. Deretter fjernes de fra den, får avkjøles litt og stivelsesvann helles i den (i 1 liter - 1-2 ss. L. Stivelse), rør forsiktig.
4. Den ferdige drikken blir avkjølt til den er varm, der den serveres.

Kissel fra frossen havtorn: oppskrift med foto

Den kan tilberedes ikke bare fra nyplukkede bær, men også fra frosne, som kan samles i hagetomten din, kjøpes i en butikk eller på markedet fra private selgere og lagres i en fryser.

Fordelen med denne metoden er at drikken kan tilberedes ikke bare i sesongen når du kan plukke bærene direkte fra busken, men også for eksempel om vinteren, når det er umulig å få fersk havtorn.

Ingredienser som kreves for matlaging:

• 1 ss. bær;
• 1 liter vann;
• 150-200 g sukker;
• 2-3 ss. l. stivelse.

Tilberedningsmetode:

1. Bærene fjernes fra kjøleskapet og får tine ved romtemperatur. For å få dette til å skje raskere, blir de fylt med varmt vann, som dreneres etter noen minutter.
2. Havtorn knuses med en knusing, overføres til en sil og føres gjennom den, og klemmer saften i en separat beholder.
3. Kok vann, hell presset juice i det og tilsett granulert sukker.
4. Så snart væsken koker, fjernes den fra varmen.
5. Stivelse fortynnet i et lite volum vann tilsettes til varm gelé fra frossen havtorn og lar den tykne.

Havtorn melkgelé med maisstivelse

Du kan lage havtorngelé ikke bare i vann, men også i melk.

1. For å gjøre dette må du først tilberede havtornjuice (eller bare male de vasket bærene til velling) og koke den.
2. Hell fersk kumelk i en separat beholder uten aluminium, legg den på komfyren og la den koke.
3. Så snart dette skjer, hell det varmt havtornjuice og maisstivelse, som før dette er fortynnet med en liten mengde kald melk.
4. Bland alt godt og la det avkjøles.
5. Server tykk varm gelé hellet i sirkler.

Ingredienser:

• forholdet mellom melk og havtornjuice 3: 1;
• det bør tas i betraktning at maisstivelse for denne mengden vil trenge 2 ganger mer enn potet, det vil si omtrent 4 ss. l. for 1 liter gelé med tykk konsistens.

Havregryngelé med havtorn

Denne tykke og ganske næringsrike drikken kan sees på som en slags lett tallerken som passer til frokost eller middag. Ingredienser som trengs for å tilberede det:

• 1 ss. havregryn
• 2 ss. væsker;
• 100 g modne havtornbær;
• 2 ss. l. granulert sukker.

Hvordan lage mat?

1. Hell havregryn med kokende vann og la det trekke, slik at de svulmer godt.
2. Hell bær, ferske eller tine i dem.
3. Mal blandingen grundig i en blender, før vellen gjennom en sil.
4. Hell væskefraksjonen i en kjele, kok, tilsett sukker og kok i ikke mer enn 5 minutter.
5. Fjern fra komfyren, la det avkjøles litt.
6. Hell i kopper og server.

Hvordan havtorngelé, tilberedt i henhold til denne oppskriften, ser ut, kan sees på bildet.

Havregryngelé med havtorn og appelsiner

Denne oppskriften på havtorngelé ligner i utgangspunktet den forrige, med den eneste forskjellen at den inneholder en annen komponent - appelsinjuice.

Ingredienser å kjøpe:

• 1 ss. havre flak;
• 2 ss. vann;
• bær av fersk eller ferdigfrossen havtorn;
• 1 stor oransje eller 2 små;
• 2 ss. l. sukker (eller etter smak).

Du må tilberede denne drikken i samme rekkefølge som en enkel havregryngelé, men tilsett appelsinjuice til de oppførte komponentene (klem den ut av frukten for hånd eller med en juicepresse). Hell varm gelé i kopper eller spesielle former som er beregnet på dette, og la i dem tykne.

En gammel oppskrift på havregryngelé med havtorn og honning

Havtorndesserten tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være velsmakende, tilfredsstillende, vitamin og moderat søt.

For å lage mat trenger du:

• havregryn i mengden 1 ss .;
• 3 ss. vann;
• havtornbær - 100 g;
• 2 ss. l. stivelse;
• honning etter smak.

Du kan ta hvilken som helst kjære du liker.

Tilberedningssekvens i henhold til en gammel oppskrift:

1. Hell kokende vann over flakene, dekk til pannen med et lokk og la den trekke.
2. Tilsett havtornvelling til den fortsatt varme blandingen, legg alt i en blender og mal i den samtidig.
3. Overfør blandingen til en sil og gni over hele massen.
4. Kast ut kaken, og ha saften over middels varme og kok opp.
5. Fjern den fra ovnen, hell i stivelsesvann, rør sakte, la den avkjøles.
6. Tilsett honning i fortsatt varm gelé og rør.

Assortert, eller hvordan koke havtorngelé med bær og frukt

Du kan lage havtorngelé ikke bare av disse bærene. Det er gunstig å legge til andre hager eller viltvoksende bær eller frukt i den for å få den til å smake annerledes enn vanlig. For eksempel passer epler, tyttebær og tyttebær godt med havtorn. Hvordan du tilbereder denne drinken, videre i artikkelen.

Kissel fra havtornbær og tyttebær

Dette er en veldig velsmakende søtsur drikke, som du trenger havtorn og tyttebær i like store mengder, det vil si 100 g begge deler per 1 liter vann. Sukker og stivelse må også tas i like proporsjoner, det vil si 2 ss. l. I dette tilfellet får du en væske med middels tetthet.

Kissel er forberedt slik:

1. Bærene, rene og tørkede, blir malt i en mørtel med knusing eller rullet i en elektrisk blender, presset tørr fra den resulterende massen.
2. Hell den med kokende vann og kok i 2-3 minutter, ikke mer.
3. Hell sukker og stivelsesvann i varm gelé, rør forsiktig med en skje for å oppnå en homogen konsistens.
4. Etter en kort, naturlig kjøling ved romforhold, hell i kopper eller krus.

Nå kan du drikke den.

Havtorngelé med eplejuice

Denne oppskriften innebærer en kombinasjon av havtorn og alles favorittepler. Smaken på det ferdige produktet er søtt eller søtt og surt, avhengig av utvalgte epler og modenheten til havtornet.

Forholdet mellom produktene skal være det samme, det vil si at for en del av bærene må du ta like mye frukt.

Kissel er forberedt slik:

1. Havtorn og epler vaskes, hakkes i kjøttkvern eller i en blender separat.
2. Juice blir presset ut av eplemausen, og havtornet helles med kokende vann, kokt i ca 2-3 minutter, eplejuicen helles i, kokes igjen litt og fjernes deretter umiddelbart fra varmen.
3. Forfortynnet stivelse tilsettes til den varme væsken, alt blandes til en homogen konsistens, helles i kopper og lar den tykne.

Kissel fra frossen tyttebær og havtorn

Oppskriften på frossen havtorn og tyttebærgelé er enkel.

1. Du må ta 1 ss. bær av to typer, knus dem i mørtel, sil gjennom en grov sil.
2. Bland den pressede saften med oppvarmet vann i forholdet 1: 3, kok, tilsett sukker i den kokende løsningen og kok alt i ikke mer enn 5 minutter.
3. Hell potetstivelse i en varm væske (fortynn 2 ss i et lite volum kaldt vann).
4. Bland massen og del den i kopper eller spesielt utvalgte former.

Drikk varmt.

Havtorngelé med melis og mynte

Slike gelé tilberedes i henhold til den klassiske oppskriften, men i stedet for å tilsette sukker som tradisjonelt er brukt i denne prosessen til kokepunktet, brukes melis, som brukes til å søte ferdig tykt gelé.

En annen forskjell er at flere mynteblader tilsettes væsken for smakstilsetning under tilberedningen. Dette gjør drikken mer aromatisk.

Fordelene med havtorngelé

Det er ikke for ingenting at havtorn er kjent som et multivitaminbær: det inneholder mange av disse stoffene som er ekstremt viktige for menneskelivet. Den inneholder også mineralsalter, organiske syrer.For havtorn er bakteriedrepende, antiinflammatoriske, immunstimulerende, antitumor, tonic, antioksidantegenskaper notert. Dette er fordelene med havtorngelé for voksne og barn. For babyer vil det også være nyttig som en av de beste kildene til vitaminforbindelser og mineraler som er nødvendige for deres normale utvikling.

Kaloriinnhold i havtorngelé

Ernæringsverdien til denne drikken avhenger av hvor mye sukker og stivelse som er tilsatt den. Naturligvis vil en søt og tykk gelé være mer intens enn en flytende og litt søtet. I gjennomsnitt er kaloriinnholdet rundt 200-220 kcal, mens i fersk havtorn er dette tallet på 45 kcal.

Kontraindikasjoner for bruk av havtorngelé

Når vi snakker om fordelene med havtorngelé, kan man ikke annet enn å si om farene, mer presist, om begrensningene i bruken.

Det anbefales ikke for voksne å drikke det med en tendens til allergi, intoleranse mot noen stoffer i sammensetningen av produkter, og også å gi det til små barn til de fyller 3 år.

Havtorngelé er kontraindisert for gastritt og andre gastrointestinale sykdommer, for eksempel med urolithiasis, kolecystitt, pankreatitt på grunn av syrer som irriterer syke organer.

I alle andre tilfeller er det ikke forbudt å drikke det, men dette betyr ikke at du kan bli båret av det over mål, fordi en overdreven avhengighet av det også er skadelig.

Konklusjon

Havtorn kyssel er en enkel, men interessant drink som enhver husmor, både erfaren og nybegynner, lett kan tilberede hjemme. For å gjøre dette trenger du bare havtorn, sukker, honning, vann, stivelse, litt fritid og ønske om å lage en deilig og sunn dessert til hele familien. Havtorngelé tilberedes veldig raskt, slik at du kan tilberede den på en hvilken som helst dag som passer deg og når som helst på året: sommer eller vinter, vår eller høst.

Anbefalte bidrag

Kvass fra bjørkesaft: 7 oppskrifter med brød

Bjørkesaft: å bevare saften hjemme for vinteren

Rengjøring av leveren med olje og sitronsaft

Kombucha og blodtrykk: fordeler og skader for høyt blodtrykk

Mold på overflaten av kombucha (moldy): hva du skal gjøre, grunner, hvordan å kurere

Er det mulig å drikke kombucha for gravide og ammende mødre: fordeler og skader, anmeldelser

Hvordan drikke kombucha hjemme: regler og instruksjoner for bruk, kontraindikasjoner

Kombucha: ta vare på det, instruksjoner og regler for vedlikehold

I kombucha, ormer, mygg, larver: årsaker og hva du skal gjøre