Kombucha: ta vare på det, instruksjoner og regler for vedlikehold

Å ta vare på kombucha er ikke så vanskelig. Det er nok å følge noen enkle regler for å sikre sterilitet, og kombucha vil takke deg med en velsmakende, sunn drink.

Hvor lenge lever en kombucha

Kinesiske healere kaller drikken laget av drikking av te sopp for helsens eliksir. Det hjelper virkelig å bli kvitt mange sykdommer, bidrar til den generelle styrken av kroppen. Utad ser maneter ikke veldig bra ut. Kroppen ligner en glatt manet i beige, rosa eller lysebrun.

Spredning av maneter ligner gelatinøse pannekaker

Kombucha lever av næringsstoffer (sukker, te). Hvis du gir konstant pleie, følg alle reglene, mate, vil manetene vokse og produsere en kullsyreholdig drink på ubestemt tid. Under industrielle forhold kan maneter vokse opp til 100 kg. Hjemme bor soppen i banken. Med vekst er den delt. De deler kakene med vennene sine eller øker mengden drikke.

Hvis maneten har vokst over hele krukken, vil den forsvinne uten å dele den

Det er riktig pleie som bestemmer levetiden til en maneter. Du kan ikke være grådig og handle på prinsippet - jo større sopp, desto bedre tedrikk. Hvis maneten fyller hele krukken, forsvinner den. Manglende overholdelse av sterilitet, temperatur, lagringssted, fôring vil også føre til en redusert levetid for kombucha.

Grunnleggende regler for å ta vare på kombucha hjemme

Etter å ha bestemt deg for å begynne å dyrke kombucha, må du huske de grunnleggende reglene for omsorg:

1. Kombucha som bor i en krukke må ikke lukkes tett med lokk. Bruk i stedet en pustende klut, serviett eller flere lag gasbind. Tøydekselet vil gi oksygen, men vil blokkere fluer og andre insekter.
2. For at en drikkende sopp skal leve og jobbe lenge, må du ta vare på den riktig. Kombucha plasseres bare i ferdig infusjon med oppløst sukker. Den er laget av kokt vann. Råvann må ikke tilsettes på grunn av det høye saltinnholdet.
3. Det er uakseptabelt å helle uoppløst sukker i krukken, hell i tebladene. Faste partikler fester seg til manetens kropp og etterlater brannskader.
4. Under tilberedningen av tebladene må de ikke gjøres for sterke. En høy konsentrasjon av medusomycetes vil hemme vekst.
5. Ikke legg kombucha i varm væske. Smaksatt te med frukt og andre tilsetningsstoffer er ikke egnet for dressing. Det er optimalt å bruke ren storbladte som ikke er utløpt.
6. En av de viktige reglene for å ta vare på kombucha er overholdelse av vaskefrekvensen. Maneten plasseres under rennende vann. Om sommeren gjøres prosedyren oftere, om vinteren - sjeldnere.
7. Hvis manetenes kropp har endret farge, har brune flekker eller mekaniske skader dukket opp, fjernes dette området. Kombucha vaskes, plasseres i en ny oppløsning for gjenoppliving.

Det er viktig å huske at om sommeren, når lufttemperaturen er høy, fungerer drikking av kombucha raskere enn om vinteren. Du må være oppmerksom på det oftere for å gi riktig pleie.

Omsorg for en te maneter krever sterilitet og nøyaktighet.

På videoen, kombucha care, drikkens gunstige egenskaper:

Hvordan holde kombucha hjemme

Etter å ha mestret de grunnleggende omsorgsreglene, må du tydelig lære andre like viktige anbefalinger angående innholdet av te-sopp:

1. I ferd med vital aktivitet produserer maneter syre. Kombucha kan ikke oppbevares i aluminiumsbeholdere. Et rustfritt stål vil fungere, men en 3L glasskrukke er det beste alternativet.
2. En beholder med te maneter plasseres på et mørkt sted der sollys ikke kommer inn. Krukken kan ikke plasseres på vinduet.
3. Kombucha vil trives i et godt ventilert rom med ren luft ved en temperatur på 24-25 ^OmC. Hvis innsiden av rommet er under 17 ^OmC vil manetenes vekst avta, og alger vil dukke opp. Temperaturstigning mer enn 25 er skadelig ^OmFRA.
4. Du må overvåke kombucha nøye, tømme drikken i tide og legge til et nytt brygge. Hvis medusomyceten har endret farge, sank til bunnen, eller andre unaturlige tegn dukker opp, gikk noe galt. Det er nødvendig å gjenopplive maneter, fylle den med nye teblader.
5. Et varmt sted for en tedrikk betyr ikke et område nær batteriet. Banken skal ikke være i nærheten av varmeenheter.

Kombucha legges i en krukke med ferdige teblader.

Hvis du følger enkle forhold for forvaring, vil Kombucha takke deg med en velsmakende og sunn drink.

Hvordan ta vare på kombucha

De generelle reglene for pleie og vedlikehold er klare. Imidlertid er det mange nyanser knyttet til medusomycete. Det er viktig å vurdere trinn for trinn hvordan du skal ta vare på kombucha hvis du vil begynne å avle den.

En sunn manet flyter alltid på overflaten av væsken

Viktigheten av å holde rent

Steriliteten må opprettholdes helt fra begynnelsen av kombucha-avl. Drikkeboksen er sterilisert. Tedrikken holdes i et rent rom, der det ikke brenner, tobakkrøyk, mugg på veggene. Ikke legg skitne retter, potteplanter eller legg mat i nærheten av krukken. Det er viktig å begrense tilgangen til kjæledyr.

Mens man serverer temaneten, skal personen ha rene klær. Hender bør vaskes godt, og det er bedre å bruke medisinske hansker.

Hvordan ta vare på kombucha i en krukke

Når kombuchaen har vokst i boksen og drikken er klar til å drikke, blir den drenert. To glass væske må være igjen som en surdeig. For en ny dressing brygges storbladete. For 2 liter vann, ta 2 ts. teblader og 5 ss. l. Sahara. Insister på å fylle drivstoff i 15 minutter. Væsken avkjøles til romtemperatur, filtreres gjennom osteklær fra teblader. De resterende 2 glass surdeig helles i dressingen. Den ferdige væsken helles i en krukke. Maneten tas med rene hender og legges i dressingen. I utgangspunktet kan den synke til bunns. Det er ikke noe galt. Dosen på boksen er dekket med en ren klut, presset med et elastisk bånd, det forventes en ny tedrikk.

Hvordan ta vare på unge Kombucha

Hvis en ung sopp oppnås uavhengig av teblader, blir den etter 1,5 måneder fra begynnelsen trukket på en tallerken, vasket med en svak løsning av eplecidereddik, plassert i en krukke med nye teblad og videre utvikling er forventet.

Når du tar vare på en ung sopp oppnådd ved å skille en stor temanet fra kroppen, hell den nye maneten med teblader som inneholder 1/10 av den gamle surdeigen fra det totale volumet av væsken.

Hvordan du skal inneholde en "syk" Kombucha

Hvis pleieteknologien brytes, er manetene syke. De første tegnene på sykdommen er misfarging, utseendet på mugg, nedsenking av maneten på bunnen av krukken. Du kan ikke drikke en slik drink. Hvis de første tegnene vises, må du etablere riktig pleie for kombucha, men først rehabiliteres den.

Maneten fjernes fra krukken, de skadede kroppsdelene fjernes, vaskes under rennende vann eller i eplecidereddik, avhengig av sykdomstype. Beholderen til den nye drikken er sterilisert. En ny dressing brygges, en sopp plasseres i den. Først vil maneten flyte på bunnen, noe som regnes som en normal handling. Når kroppen kommer seg, vil temaneten flyte til overflaten.

Riktig pleie av kombucha etter separasjon

Over tid vokser maneten og krever deling. Nye kaker kan gis til venner eller brukes til å øke produksjonen av en tedrikk. Maneten deles når den begynner å flasse av. Den unge kaken plasseres i en sterilisert krukke, helles med fersk brygge, og tilsett 1/10 av den gamle surdeigen fra det totale volumet av væsken. Etter tre dager vil kombucha vokse og begynne å produsere en drink. Imidlertid vil den nå den høyeste kvaliteten etter 2 måneder.

Hvordan tømme kombucha

Kombucha er dyrket for sin medisinske drikke. Når den er klar, må du tømme den i tide, men de gjør det på samme måte og følger reglene.

Å drikke Kombucha er bra for eldre

Hvor mange dager å tømme kombuchaen

Omtrent på den syvende dagen etter at du har fylt på en ny dressing smakes drikken. Bestem beredskapen. Hvis tedrinken er hyggelig søt og syrlig, er det på tide å tømme den. Imidlertid kan klar tid variere avhengig av sesong. Kombucha jobber raskere om sommeren. Drikken vil være klar om 2-5 dager. Om vinteren blir de drenert sjeldnere - etter 6-8 dager.

I tillegg til å tømme drikken, må sjampinjen skylles regelmessig under rennende vann. Det er også frister her. Om sommeren utføres spyling en gang hver 1-2 uke, og om vinteren - en gang hver tredje uke.

Hvordan tømme kombucha

Tedrikkens beredskap blir forsøkt nøye, uten å senke servise av metall inne i boksen. Hvis det er på tide å tømme, fjernes kombuchaen fra beholderen og plasseres på en ren plate. Hell straks ut 2 kopper surdeig separat for en ny brygging. Resten av drikken helles i glassflasker, sendes til kjøling i kjøleskapet. Tilsett honning, fruktbiter eller naturlige krydder hvis ønskelig.

Hyppige feil i stell og vedlikehold av kombucha

Selv en erfaren person som vet å ta vare på en kombucha i en krukke, er ikke immun mot feil som fører til negative konsekvenser. Imidlertid er de ofte tillatt av nybegynnere kombuchevodov.

De medisinske egenskapene til drikken er bevart med riktig pleie av kombucha.

De vanligste feilene er:

1. Å drikke en umoden drink er ikke gunstig. I tillegg gir ikke tidlig drenering kombuche kraften til å vokse.
2. Avfyringen av manetens kropp skjer fra korn av uoppløst sukker som helles i en krukke.
3. Å snu kaken inne i boksen, bryte av de nedre fibrene fører til at drikken ikke modnes. Det er gjærfilamentene som er ansvarlige for denne funksjonen.
4. Med en sjelden endring av dressing blir drikken eddik, som ødelegger maneten.
5. Bruk av metallredskaper i stedet for en boks fører til oksidasjon av væsken, som ender med død av gunstige organismer.
6. Søknad om ny dressing av varm te slutter med soppens død.

Å unngå vanlige feil vil hjelpe en nybegynner kombuchevator å få en sunn og velsmakende drink hele året.

Konklusjon

Du må ta vare på kombucha hele tiden. Hvis det ikke er behov for det i noen tid, kan du sette det på pause, sende det for å bli lagret i kjelleren. Etter en tid, når behovet oppstår, helles kombucha med en ny dressing, brakt tilbake til livet.

Anbefalte bidrag

Er det mulig å drikke kombucha for gravide og ammende mødre: fordeler og skader, anmeldelser

Kombucha med pankreatitt: er det mulig å ta, hvordan du drikker det riktig

Kombucha for vekttap: anmeldelser av leger og å miste vekt, effektivitet, oppskrifter

Sopptekvass hjemme: fordeler og skader, oppskrifter

Fordeler med Kombucha for diabetes

Kombucha flyter ikke (stiger ikke): grunner til hva du skal gjøre

Hvor kommer kombucha fra: hvordan den dukket opp, hvor den vokser i naturen

Tranebær for trykk: øker eller reduserer hvordan du tar

Bjørkesaft kvass med rosiner