Bløtlagt tyttebær

Blankene er laget på forskjellige måter. I tillegg til å koke, sukker og fryse, blir bæren fuktet. Den klassiske oppskriften på dynket tyttebær i en 3-liters boks innebærer ikke tilsetning av sukker eller salt, og vannet fra boksen brukes som en egen drink.

Fordelene og skadene med gjennomvåt tyttebær

Soaked lingonberry er bra for helsen din, det:

• forbedrer immuniteten;
• senker temperaturen;
• forbedrer stoffskiftet;
• har antioksidantegenskaper;
• lindrer betennelse;
• har en antibakteriell effekt;
• lindrer smerte ubetydelig.

Det er kontraindikasjoner for bruken av bær:

• periode med forverring av leversykdom;
• hjertefeil;
• nyre- og galleblærestein;
• gastritt, magesår;
• hypotensjon.

Lingonbærvann

Biproduktet av dynket tyttebær er vann. Men den tilberedes også med vilje, da vil det allerede gjennomvåt bæret være et biprodukt.

"Lingonberry water" er en fruktdrink laget av purerte bær. Dette er navnet på vannet fra arbeidsstykket, fortynnet med alkohol. Selv bærjuice fortynnet med vann. Men dette stemmer ikke. Lingonberry - bare vann tilsatt friske, ikke tørkede råvarer.

Fordelene med tyttebærvann

Produktet er nyttig på samme måte som det gjennomvåt og friske bæret, i tillegg:

• nødvendig i behandlingen av nyrene;
• renser kroppen;
• forhindrer infeksjon med ormer og andre parasitter.

Men du bør ikke misbruke drikken.

Hvordan ta tyttebærvann

Dette produktet drikkes i begrensede mengder. Maksimum, hvis det ikke er kontraindikasjoner - 3-4 ss. per dag, slik at de avførende og vanndrivende egenskapene til vann under den gjennomvåtede tyttebæren ikke vises.

Hvis det er kontraindikasjoner, blir vann enten ekskludert fra dietten, eller konsumert i 1 ss. en dag, ukonsentrert, for ikke å forverre helsetilstanden.

Når drikken virker for sur, tilsettes litt sukker eller honning i glasset for å gjøre det mindre konsentrert - fortynnet. Dette kan gjøres med enten kaldt eller varmt vann.

Begrensninger og kontraindikasjoner for å ta tyttebærvann

Det er flere tilfeller når folk nekter å drikke:

• gastritt;
• diaré;
• magesår og tolvfingertarm.

Hvordan suge tyttebær for å drikke

Tradisjonelt blir en drink laget ved å bare helle råvarer brettet i en beholder. Etter det gjenstår det å vente til væsken blir rosa. Ingen sukker eller krydder tilsettes. Men det er en alternativ tilberedningsmetode. Lingonbærvann kan tilberedes ved hjelp av denne oppskriften. Du vil trenge:

• 3 kg tyttebær.
• 3 liter vann.
• 300 g sukker.
• 0,9 g nellik.

Forbered 3 glass 3 liters krukker. Vask grundig og tørk av. Etter det:

1. De ordner opp og vasker råvarene. Bare rene råvarer skal komme inn i bankene.
2. Bærene helles jevnt, 1 kg per krukke.
3. Hell 100 g sukker i hver beholder og 0,3 g nellik.
4. Hell i kaldt vann.
5. Bankene er lukket med lokk, stående i to uker.
6. Etter 2, maksimalt 3 uker, filtreres vannet, helles i flasker og lagres eller drikkes.

Hva vann du skal fylle i tyttebær

Til produksjon brukes bare kokt kaldt vann; i sjeldne tilfeller er det tillatt å fylle ut råvaren med nøye filtrert, ikke kokt vann. Varmt, varmt eller kokende helles sjelden.

Bløtlagte tyttebær helles ikke med ikke kokt vann når de ikke filtreres. De desinfiserende egenskapene til bærene påvirker ikke kvaliteten. Ubehandlet vann fra springen er helseskadelig, uavhengig av ingrediensene som tilsettes.

Hva kan man lage av gjennomvåt tyttebær

Det er mange retter der bæren brukes. Men gjennomvåt tyttebær, i motsetning til friske bær, er dårlig egnet til baking og ikke egnet til koking. Men det er lagt til andre retter:

1. Vinaigrette, salater, surkål.
2. Fisk, kjøtt, stuvede grønnsaker.
3. Sauser, saus.
4. Iskrem, mus.

Direkte gjennomvåt tyttebær, som hovedingrediens i retten, brukes til å lage sauser; noen baker ostekaker og paier med dem. Men det er stor risiko for at bakevarene viser seg å være veldig fuktige.

Hvordan lage bløte tyttebær til vinteren

Overvintring er den beste måten å holde maten utsolgt på denne tiden av året. Det er mange oppskrifter på gjennomvåt tyttebær til vinteren. Blant dem er det tre typer alternativer:

• med sukker;
• med honning;
• uten sukker og honning.

Som unntak er det varianter med salt eller krydder. I dette tilfellet brukes bær og vann til å krydre kjøtt- eller fiskeretter, men ikke til salater og desserter. Søte gjennomvåt tyttebær er en sjelden ingrediens når den er varm.

Grunnleggende produksjonsprinsipp:

1. Råvarer sorteres ut og vaskes, du kan bruke frossent, men det er bedre hvis det er friskt.
2. Krukkene er fylt til midten eller helt med kaldt vann.
3. Blandingen varer fra 14 dager til 30 dager, helst på et kjølig sted, men ikke nødvendig.

Hvordan suge tyttebær i henhold til den klassiske oppskriften

Den klassiske oppskriften på dynket tyttebær hjemme ser enkel ut. Tradisjonell matlaging krever ikke noe spesielt. Tidligere ble trefat brukt i stedet for bokser, men nå er dette ikke nødvendig. Til matlaging:

• 3 kg tyttebær;
• 3 liter vann;
• 300 g sukker;
• 1,5 ts salt.

Først av alt tilberedes krukker - de vaskes, steriliseres, settes i en praktisk rekkefølge. Etter det:

1. Råvarene blir sortert ut, vasket, hvis den er frossen, helles de umiddelbart i krukker.
2. Kok sirupen i en kjele til den blir en homogen væske.
3. Bær helles med kald sirup, etterlates ved romtemperatur i 7 dager.

Under tilberedningen tilsettes krydder i sirupen etter smak.

Tyttebær dynket til vinteren med sukker

Sukkerbløte tyttebær er den sikreste tilberedningsmetoden. Til tross for at det ikke vil gjære uten tilsetningsstoffer, vil sukker bevare til og med lett bortskjemte bær.

Denne oppskriften tilberedes på to måter: enten fortynnet sukker uten salt i kaldt vann, eller lag varm sirup med salt. Dette er den klassiske måten, sylteagurk, krydder, honning - bare variasjoner.

Hvordan suge tyttebær om vinteren: en oppskrift med krydder

Det er ikke vanskelig å tilberede dynket tyttebær hjemme med krydder. Du trenger produkter:

• 2 kg tyttebær;
• 2 liter vann;
• 20 g salt;
• 80 g sukker;
• 14 stk. nelliker;
• 2 kanelstenger;
• 12 erter med allehånde.

Etter å ha tilberedt ingrediensene begynner de å lage parabolen:

1. Vann med salt og sukker og krydder legges i en gryte, oppvarmes til sukker og salt oppløses.
2. Sirupen avkjøles.
3. Rene, sorterte råvarer helles i forvaskede bokser.
4. Den avkjølte sirupen helles i glassene, lukkes, men ikke rulles sammen, og fjernes til et kjølig sted.

Den krydrede varianten brukes sjelden i desserter og brukes til å lage drinker. Bortsett fra når krydderne er valgt riktig og saltet ikke kjennes i smaken.

Bløtlagte tyttebær om vinteren uten sukker

Oppskriften på gjennomvåt tyttebær med sukker er ikke for alle. Personer med diabetes, så vel som de som ikke liker søtsaker og som trenger bær som krydder, snarere enn som en delikatesse, vil sette pris på den salte retten.

1. 1 kg bær helles i en krukke.
2. De helles slik at de er helt dekket med vann. Hvis glasset er 3 liter, hell det til toppen.
3. Fra 7 til 30 dager, tilsett ved romtemperatur.

Det ferdige produktet anbefales å oppbevares i kjøleskapet eller i et mørkt, kjølig pantry. Sukkerfri gjennomvåt tyttebær brukes til å lage fruktdrikker og kompotter. Salater, vinaigrette og fisk kan heller ikke gjøre det uten det.

Hvordan forkaste lingonbær

Matlaging på denne måten beholder alle fordelene, tyttebær vil helt avsløre deres smak.

1. 2 kg friske eller frosne bær legges i krukker.
2. 2 liter kokt vann avkjøles i kjøleskapet, 1/3 av det totale volumet kan fryses i is.
3. Mynteblader tilsettes til tyttebær, krydder etter smak.
4. Vann og is helles i en krukke.
5. Blandingen tilføres i kjøleskapet i en uke til en måned.

Vann og bær brukes til drikke, salater, som krydder for kjøtt.

Tyttebær dynket med sukker uten matlaging

Det er enkelt å tilberede et produkt uten å varme opp noen ingredienser. Det er ikke nødvendig å koke og deretter avkjøle sirupen.

1. Råvarer helles med kjølt kokt vann.
2. Vann ved romtemperatur helles i krukker.
3. Bærene helles med varmt, men ikke varmt vann.

Det anbefales ikke å oppbevare dette produktet i lang tid, det antas at det forverres raskt. Men det skal huskes at tyttebær ikke gjæres, og når de blir sortert nøye ut, blir det ingen mugg. For forsikring vaskes råvarene i en svak løsning av mangan.

Hvordan suge tyttebær i krukker om vinteren

I bokser kan du suge tyttebær til vinteren på denne måten:

1. Krukker er fylt til toppen med sorterte tyttebær.
2. Etter å ha laget og avkjølt sirupen, hell den i beholdere, bruk 200 g sukker i 1 liter vann.
3. Helles bæret lukkes med lokk og fjernes til pantry, kjøleskap eller kjeller.

Vannet etter denne metoden er sterkt og konsentrert. Hvis du drikker det, må du fortynne det i et glass etter smak. Lingonberries dynket på denne måten brukes til å lage sauser på grunn av deres høye konsentrasjon.

Bankene vaskes ikke bare før bruk. De blir sterilisert og kokt. Lokk også. Noen desinfiserer beholdere med alkohol. Denne metoden er egnet for kortvarig lagring, men ikke for langvarig lagring.

Lingonberries dynket med epler

For denne oppskriften er det tillatt å redusere eller øke antall ingredienser mens andelen opprettholdes.

• 10 kg tyttebær;
• 1,5 kg søte og sure epler;
• 2 kg sukker;
• 10 liter vann;
• 2 g nellik;
• 13 gram kanel.

Produksjonen skjer i henhold til følgende ordning:

1. Lingonberries vaskes og tørkes.
2. Eplene skrelles fra stilkene.
3. Hell bær i et tykt lag i en beholder, kasserolle eller fat.
4. Epler plasseres jevnt på dem og dekkes igjen med tyttebær.
5. Tilbered sirup: kok opp vann, sukker, kanel og nellik.
6. Sirupen avkjøles til romtemperatur og bærene helles over den.
7. La stå under en liten belastning i to uker på et tørt, kaldt sted.

Etter beredskap, hvis bæret var i en gryte eller fat, kan du legge det i krukker. Oppbevar det ferdige produktet i kjøleskap eller mørkt pantry.Epler kan forårsake lett gjæring, og ødelegge høsten.

Hvordan suge tyttebær om vinteren for å lage sauser

For å lage sausen blir tyttebær dynket, slik at vannet blir konsentrert og bærene ikke er for vannavne.

1. En full beholder med råvarer helles med sterk sirup eller saltlake. Det viser seg mindre flytende enn tyttebær.
2. Blandingen tilføres i minst to uker på et mørkt sted.
3. Beredskap blir sjekket etter farge, jo rødere vannet er, desto bedre.

Etter at tyttebæren er tilført nok, blir den fjernet i kjøleskapet. Når noen av bærene med juice tas til matlaging, sørger de for at det er igjen nok væske.

For gjennomvåt bær i sauser er krydder en nødvendig komponent. Mengden og varianter for den ideelle sausen velges eksperimentelt. Populære varianter inkluderer kanel, nellik og allehånde.

Hvordan lage bløtlagte tyttebær med honning til vinteren

Å lage dynket tyttebær med honning vil være nyttig både for de som avstår fra sukkerforbruk og for de som ikke liker søtsaker.

Ingredienser:

• 3 kg bær;
• 1 g salt;
• 300 g honning;
• krydder etter smak: kanel, nellik, kardemomme, allspice, vanilje.

Etter at glassene er klargjort (vasket, sterilisert), begynner de å lage mat.

1. Oppløs honning i varmt vann.
2. Bærene legges ut i banker.
3. Krydder fordeles jevnt.
4. Bærene helles med vann.
5. Arbeidsstykket plasseres på et mørkt sted i 1 måned.

Det er å foretrekke å oppbevare ferdige tyttebær i kjøleskapet.

Hvordan suge tyttebær med salt

En uvanlig oppskrift på gjennomvåt tyttebær, som antyder at bær ikke skal brukes videre som dessert.

Du trenger en saltlake:

• 3 liter vann;
• 60 g salt;
• 9 g sukker;
• 3 g nellik.

Forvasket og sorterte bær helles med denne saltlaken. Beholderne blir liggende i 10 dager på et kjølig, mørkt sted. Etter beredskap lagres parabolen på et hvilket som helst praktisk sted.

Hvordan lage bløte tyttebær til vinteren på flasker

Du kan lage dynke tyttebær ikke bare i krukker. I stedet bruker de flasker, om nødvendig og ønsket.

I dette tilfellet anbefales det å ta glass eller plast, nye, ikke fra brus eller juice. De er ikke ment å være gjenbrukbare, i motsetning til vanen å fylle dem gjentatte ganger med vann, syltetøy eller andre produkter. Bærene helles i flasken, vaskes og tørkes, helles med kaldt vann, settes til å brygges i 14 dager.

Oppbevaringsregler for gjennomvåt tyttebær

Det er vanlig å oppbevare bærene i lukkede krukker i kjøleskapet, i kjellere. Høsting av gjennomvåtede tyttebær om vinteren, til tross for tradisjonen, trenger ikke å være på slike steder. På grunn av manglende evne til å gjære uten tilsetning av gjær, spiller det ingen rolle hvor den lagres, spesielt hvis den er kortvarig.

Lingonberries dynket i fat holdes bare i kjellere eller på verandaer. Hovedårsaken til denne tradisjonen er at slike containere tar mye plass.

Bankene lagres i skap, kjøleskap, kjellere. Det er upraktisk å legge det igjen i rommet, og bæret vil garantert vare på ubestemt tid.

Hovedlagringsregelen er at bæret må forbli dekket med væske. Hvis det av en eller annen grunn helles vann fra gjennomvåt tyttebær, bør det tilsettes ferskvann.

Konklusjon

Oppskriften på dynket tyttebær til en 3-liters krukke er langt fra brukt av husmødre. Men de er alle enkle, og matlaging krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter. Å høste bær på denne måten vil beholde de fleste av de gunstige egenskapene, i motsetning til syltetøy.

Anbefalte bidrag

Oppskriften på squashkaviar ifølge GOST USSR

Nezhinsky agurksalat: 17 oppskrifter for vinteren

Pickle oppskrifter med pickles for vinteren

Saltede sitroner: oppskrifter, anmeldelser, resultater

Lingonberry pastila

Rødbeter til vinteren i banker

Gresskar i koreansk stil for vinteren

Stekte tomatoppskrifter

Syltede tomater til vinteren med aspirin