Innhold
Høsting av grønnsaker og frukt er en integrert del av menneskelivet. I nordafrikanske land er de mest populære hjemmelagde produktene saltet sitrusfrukter. Sitron og salt har vært en viktig del av landets kultur i flere århundrer i Marokko.
Er det mulig å spise sitron med salt
Det viste seg at hvis du kutter en sitron og drysser den med salt, vil resultatet overgå alle forventninger. Den marokkanske tradisjonen med salting av sitroner har lenge gått utenfor grensene til dette landet. Bruk av et slikt produkt i mat, i tillegg til å tilsette det som krydder til forskjellige retter, har blitt en verdensomspennende praksis. Tilberedningen av gjærede sitroner har blitt en integrert del av europeisk middelhavsmat, sammen med oliven, sylteagurk og kapers.
Gjæring av sitroner lar dem multiplisere sine gunstige egenskaper. Ved å fjerne overflødig vann blir stoffene i dem mer åpne og aktive. Og takket være den store mengden salt som produktet inneholder, lagres de perfekt.
Som med andre matvarer, kan overdreven inntak av saltede sitroner være helseskadelig. Det er verdt å følge anbefalingene og begrensningene. Siden aktiviteten til kjemiske forbindelser i gjæret sitron er høyere, bør mengden produkt som forbrukes i sammenligning med den ferske versjonen være to ganger lavere.
Hvorfor er sitron og salt nyttig?
Alle kjenner sitrons helbredende kraft. Disse sitrusfrukter er et lagerhus med næringsstoffer, vitaminer og kjemiske sporstoffer. Sitron har en utmerket antiseptisk effekt, bidrar til å styrke kroppen og hjelper til med å bekjempe mange sykdommer.
Når det gjelder sitroner med salt, hjelper en slik tallerken med å rense det menneskelige sirkulasjonssystemet for giftstoffer, fjerner skadelige giftstoffer og bakterier. Deres vanlige bruk normaliserer kolesterolnivået i blodet. I tillegg, når det brukes riktig, har en slik tallerken tonisk effekt og forbedrer også metabolismen i kroppen.
Fordelene med sitron med salt for vekttap
Ernæringseksperter er enstemmige i den oppfatning at å spise saltet sitrusfrukter hjelper til med å rense kroppen og er et utmerket hjelpemiddel i kampen mot overflødig vekt. En av de viktigste aspektene er kaloriinnholdet i denne retten. 100 g av produktet inneholder:
- proteiner - 0,9 g;
- fett - 0,1 g;
- karbohydrater - 3 g;
- kalorier - 16 kcal.
Sitroner med salt styrker kroppen perfekt, og gjenoppretter fordøyelsessystemets funksjon. En fungerende mage og tarm er nøkkelen til fremtidig vellykket vekttap. Sammensetningen av sitron inneholder et unikt stoff - polyfenol, som har egenskaper for å redusere menneskelig vekt. Ifølge vurderinger kan sitron med salt for vekttap gi fantastiske resultater.
Den mest populære drikken for forbrenning av fett er følgende oppskrift: fortynnet i et glass vann 2 ts. masse saltet sitron og 1/4 ts. malt svart pepper.En slik cocktail starter effektivt prosessen med å forbrenne overflødig fett i kroppen. Denne drinken bør konsumeres hver morgen på tom mage for størst effekt.
I tillegg til fettforbrenning av cocktailer, anbefaler ernæringseksperter å rense kroppen med vann og saltede sitroner hver sjette måned. For å forberede den, må du male hele frukten i en blender og blande den resulterende vassen med 1 liter kokt avkjølt vann. Rensing betyr at du på slike dager, i tillegg til sitronvann, bare kan spise frokostblandinger og fruktjuicer.
Er sitron og salt bra for blodtrykket
Saltet sitron er utmerket for å øke blodtrykket. Det er vitenskapelig slått fast at regelmessig bruk av et slikt produkt bidrar til å normalisere blodtrykket hos hypotensive pasienter. De aktive ingrediensene i frukten er med på å styrke blodkarene. På grunn av dette er det gjenopprettede trykknivået stabilisert i lang tid, slik at pasientene kan glemme problemet.
I dette tilfellet er det verdt å ta problemet med behandling av lavt blodtrykk på alvor. Overdreven inntak av gjæret sitrus kan skade mennesker som er utsatt for høyt blodtrykk og trykkstigning. For den mest korrekte restaureringen av karsystemet, bør saltet sitron tas som foreskrevet av en lege i forbindelse med andre medisiner.
Spises sitron og salt for forkjølelse
Saltet frukt, som den ferske versjonen, er et utmerket middel for å bekjempe symptomene på influensa, akutte luftveisinfeksjoner og forkjølelse. Dette produktet blir mest effektivt i kombinasjon med en liten mengde rød pepper. Bare en skive med pepper har en oppvarmende effekt på kroppen, utvider blodkarene. Bare 2-3 skiver kan lette nesetettheten.
Hvis du maler slike frukter til velling, tilsett dem en klype rød pepper og tilsett vann til dem - du får et utmerket middel for å vaske halsen. Regelmessig bruk vil redusere antall hosteanfall. Blandingen bidrar også til å redusere sår hals.
På grunn av den høye konsentrasjonen av vitamin C i sammensetningen, har den gjærede frukten en tonisk effekt. Sitron med salt om natten har en positiv effekt på blodkarene. I kombinasjon med å ta andre medisiner gir det fantastiske resultater.
Fordelene med saltede sitroner for immunitet
Alle kjenner den positive effekten av sitrusfrukter på immuniteten. Regelmessig forbruk av mat kan gi kroppen en tilstrekkelig dose vitamin C - grunnlaget for god helse. Som du vet inneholder 100 g sitron omtrent 40% av stoffets daglige verdi. Derfor, i kombinasjon med riktig kosthold, er den daglige bruken av en fjerdedel av frukten i stand til å fylle kroppen med de nødvendige elementene.
De gunstige bakteriene som finnes i sitronskall fungerer som en katalysator for gunstige egenskaper. En skive saltet sitron til frokost er en utmerket øvelse for kroppen og tilsvarer tradisjonell te med et par friske skiver. Saltet sitron med honning er også en fin måte å øke immuniteten på - denne blandingen er en fin måte å unngå forkjølelse og influensa i de farligste periodene på året.
Hvordan lage saltede sitroner
I følge den klassiske marokkanske oppskriften er det nødvendig med frukten, saltet og laurbærbladet for å lage gjærede sitrusfrukter. I gjennomsnitt bruker 5 sitroner ca 1 kg salt. Mengden laurbærblad beregnes ut fra kokkens personlige preferanser. For å få riktig resultat, bør du følge en enkel instruksjon:
- Hver sitron kuttes på tvers ved basen omtrent 2/3 av størrelsen.
- Snittene er fylt med salt. Det er best å bruke havsalt - det er grovere og inneholder ikke mye urenheter.
- Frukt med salt overføres til en liten gryte, og presses deretter med en belastning for sterkere juiceutslipp.
- Etter 3-4 timer fjernes lasten, det gjenværende saltet og laurbærbladet tilsettes i pannen.
- Krukken lukkes hermetisk og sendes til modning innen en måned.
Sitroner tilberedt på denne måten er en utmerket matbit og et vekttap. På slutten av gjæringen blir hver sitron omgjort til velling, som brukes i et forhold på 2 ts. sitron i 1/4 ts. sort pepper og 1 glass vann. Å ta sitron og salt gjennom hele måneden renser tarmene og fremmer dramatisk vekttap.
I tillegg til den tradisjonelle måten å tilberede sitrusfrukter på, er det mange andre. Oftest er disse oppskriftene på saltede sitroner forskjellige i settet med krydder. Selve tilberedningsprosessen er identisk, bortsett fra øyeblikket å legge til flere ingredienser. På grunn av riktig bukett med krydder vil smaken av slike sitroner med salt være utmerket. En utmerket kombinasjon av sitrus og krydder er følgende oppskrift:
- 8 sitroner;
- 1,5 kg havsalt;
- 3 ts malt koriander;
- 2 ts malt svart pepper;
- 2 ts fennikel;
- 3/4 ts Kardemomme;
- 1 laurbærblad;
- kanel på tuppen av en kniv.
Et rikt sett med krydder, kombinert med fruktens gunstige egenskaper, er flott for å styrke immunforsvaret. Hver frukt må kuttes i åtte skiver og spises en skive hver dag. Hvis du spiser en slik godbit i de farligste vintermånedene, vil du ikke bekymre deg for en og annen kulde.
Hvordan ta saltede sitroner
Riktig gjæret frukt inneholder en enorm mengde vitaminer og næringsstoffer. Selvfølgelig kan overdreven inntak av produktet føre til et overskudd av tillatte doser av disse stoffene i kroppen. For en generell styrkeeffekt på kroppen, er det nødvendig å ikke spise mer enn to sitronskiver per dag.
Det anbefalte løpet av å ta sitron og salt er en til to måneder. Den beste tiden å konsumere den er om morgenen. Det er best å spise produktet på tom mage før frokost. Denne metoden vil tillate deg å vekke aktiviteten i mage-tarmkanalen, som i fremtiden vil ha en gunstig effekt både på fordøyelsessystemet og på den generelle tilstanden til immunitet.
Lagringsregler
Saltprodukter er designet for å forlenge holdbarheten. Saltet i produktet er det beste konserveringsmiddelet for å forhindre at skadelige bakterier kommer inn i produktet. Det anbefales å oppbevare den ferdige retten i en tett lukket krukke. Du bør unngå å åpne den ofte for å ta små deler av produktet. Som regel bør en åpnet boks brukes innen en måned, ellers vil saltløsningen bli ødelagt av hyppig kontakt med luft.
Det mest egnede oppbevaringsstedet er et kjølig, mørkt rom med en lufttemperatur på ikke mer enn 10-14 grader. Hvis det er umulig å organisere et slikt sted, er det best å bruke kjøleskapets øvre hylle. Med riktig gjæringsprosedyre kan sitruser lagres i opptil ett år.
Begrensninger og kontraindikasjoner
Til tross for de utvilsomme fordelene med sitroner med salt, kan bruken av den forårsake uopprettelig skade på kroppen. Ikke gi produktet til små barn under 1 år, hvis mage-tarmkanalen ennå ikke er tilpasset sur mat. Etter et år er det mulig å gi barn supplerende mat i form av en teskje som et tillegg til søt te eller vann. I sin rene form kan barnet bare få sammensetningen etter endelig dannelse av fordøyelsessystemet - etter 3 år.
Fermenterte sitroner bør behandles med forsiktighet av personer som er utsatt for allergiske reaksjoner. Overfølsomhet overfor sitrusfrukter er en viktig grunn til å utelukke denne retten fra kostholdet ditt. Slike mennesker bør også holde seg borte fra marokkansk mat, som ofte inneholder denne komponenten i sammensetningen.
Personer med problematiske tenner bør behandles med stor forsiktighet ved bruk av denne delikatessen. Med skadet emalje eller karies kan syren i fatet føre til stor ødeleggelse av emaljen og dentinet. I dette tilfellet bør du bare avstå fra å spise dem rå. Som en komponent i annen mat blir sitrusfrukter mindre aggressive.
Konklusjon
Sitron med salt er en fin måte å bevare på, slik at du kan formere de gunstige egenskapene til sitrusfrukter. Den uvanlige smaken og det brede bruksområdet gir produktet et viktig sted blant andre grønnsaker og frukt. Riktig tilberedt vil de gi gastronomisk glede til en person og styrke helsen hans.
