Innhold
Gresskar på koreansk for vinteren diversifiserer sortimentet av pantryet betydelig. Denne appetittvekkende forretten vil være veldig velkommen på festbordet. Og for at preparatet skal bli veldig velsmakende og aromatisk, må du strengt følge alle reseptene til den valgte oppskriften.
Hemmeligheter med å lage gresskar på koreansk
Gresskar er en rimelig og deilig grønnsak som er en av de mest populære hageavlingene. Retter fra det er enkle å tilberede og tar ikke mye tid. Husmødre prøver å ikke gå glipp av muligheten til å forberede denne unike grønnsaken til vinteren for fremtiden. Det høstede gresskaret i koreansk stil til vinteren har en original smak og unik aroma, som er i stand til å erobre alle med en ideell kombinasjon av ingredienser. Flere anbefalinger som vil være til nytte under tilberedningsprosessen:
- En utmerket smakskvalitet demonstreres av preparatet laget av et kjøttfullt gresskar med et mørkegult, nesten oransje kjøtt.
- En uunnværlig ingrediens for å skape en original vri anses å være koreansk gulrotkrydder, som lager en tallerken med en unik aroma og skarp krydret smak. Hvis det ikke er noe slikt krydder, kan du lage det selv med hvitløk, svart, rød, pepper, salt, paprika, malt koriander og vegetabilsk olje. Og også i oppskriften kan du inkludere alle slags urter og dine favorittkrydder.
- Alt kjøkkenutstyr som brukes i kokeprosessen, må steriliseres med kokende vann for å unngå at patogene bakterier og mikroorganismer kan infisere arbeidsstykket og føre til uopprettelig skade.
- For pålitelighet bør konserveringsteknologi observeres, steriliserte bokser med vegetabilsk sammensetning i minst 5 minutter. Først etter at du har fullført denne prosedyren, kan du trygt lukke glassene med lokk.
Når du kjenner oppskriftene og alt du trenger om matlagingsforholdene, kan du lage et høykvalitets vinterblank, originalt i smak og aroma.
Klassisk koreansk gresskaroppskrift
Hvis du er lei av monotone retter, kan du sette pris på en eksotisk koreansk gresskaroppskrift, som er bedre å lukke for vinteren og nyte en sunn grønnsak selv i den kalde årstiden.
Ingredienssammensetning for en 0,5 liters boks:
- 500 g gresskar;
- 2 fedd hvitløk;
- 1 løk;
- 4 ss. l. solsikkeoljer;
- 1 ss. l. Sahara;
- 0,75 ts salt;
- 2 ss. l. eddik;
- krydder etter smak (koreansk krydder, malt svart pepper).
Oppskrift for å lage snacks til vinteren:
- Tilbered grønnsakene: rasp gresskaret, etter at du har fjernet skallet og frøene, skrell løken og skjær i terninger, stek den til den er gjennomsiktig i solsikkeolje, hakk den skallede hvitløken med en presse.
- Ta en liten beholder og bland alle tilberedte grønnsaker i den, smak til med eddik, salt, sukker, tilsett krydder, med fokus på smakspreferanser.
- Bland den resulterende sammensetningen med spesiell forsiktighet og send til kjøleskapet i 4 timer.
- Etter at tiden har gått, fyll på rene krukker med grønnsaksblandingen, og dekk dem med lokk, og steriliser dem med kokende vann.
- Forsegl og oppbevar etter 25 minutter.
Koreansk krydret gresskar til vinteren
Enhver tallerken som det serveres en salte matbit med, blir mye mer appetittvekkende, takket være arbeidsstykkets skarpe smak og krydret aroma. I følge en enkel oppskrift viser et gresskar i koreansk stil til vinteren seg å være så velsmakende at det er umulig å rive deg bort. For å tilberede en slik matbit, må du tilberede følgende ingredienser:
- 500 g gresskar;
- 1 løk;
- 2 fedd hvitløk;
- ½ pølse med varm pepper;
- 3 ss. l. oliven olje;
- 1 ss. l. eddik;
- ½ ts korriander frø;
- salt.
Steketeknikk i henhold til oppskriften:
- Skjær massen av hovedgrønnsaken, skrelt av skallet og frøene, med et grovt rivjern.
- Brett gresskarmassen i en dyp beholder, smak til med salt, smak til med eddik og la blandingen stå i 5 minutter.
- Ta en mørtel og knus korianderfrø og hakket paprika til den er jevn. Tilsett den resulterende blandingen i gresskaret.
- Ha oljen på ovnen og varm opp uten å koke, og hell deretter i gresskarblandingen. Send tynnhakket hvitløk og løk dit. Bland alt og avkjøl i 2-3 timer slik at grønnsakssammensetningen blir mettet med aromaen av krydder og olje så mye som mulig.
- Fordel i rene glass og steriliser i 20 minutter. Forsegl og lagre.
Gresskar i koreansk stil med soyasaus til vinteren
Det vil ikke være vanskelig å lage et unikt koreansk stil gresskar tomt for vinteren hjemme i henhold til den foreslåtte oppskriften. Du trenger bare å vite oppskriften og tilberede de nødvendige produktene.
Liste over ingredienser for 200 g:
- 500 g gresskar;
- 1 fedd hvitløk;
- 1 ts soyasaus;
- 1 ts solsikkeoljer;
- 1 ts eddik;
- salt, koreansk krydder etter smak.
Steg for steg oppskrift:
- Vask og skrell hovedingrediensen med en skarp kniv for å fjerne frøene. Riv den resulterende gresskarmassen med et spesielt rivjern designet for koreanske gulrøtter. Hvis en ikke er tilgjengelig, bruk et vanlig rivjern med store celler.
- Skrell hvitløken og hakk den med en presse.
- Kombiner tilberedt mat, smak til med salt, krydder, hell solsikkeolje, soyasaus og eddik. Bland alle komponentene.
- Fyll de steriliserte beholderne med den resulterende blandingen og steriliser i 5 minutter. Forsegl og send konserveringen til et rom med kjølig temperatur for lagring om vinteren.
Koreansk gresskaroppskrift med honning til vinteren
Tomt for vinteren, opprettet i henhold til denne oppskriften, vil ha en interessant nyanse av smak, siden honning i tillegg vil gi søthet til retten. Det vil perfekt dekorere ethvert festbord og diversifisere hverdagsmenyen. For matlaging trenger du følgende komponenter:
- 200 g gresskar;
- 1 løk;
- 3 fedd hvitløk;
- 1 ss. l. honning;
- 3 ts Koreanske krydder;
- 2 ss. l. eddik;
- 1 ts solsikkeoljer;
- salt.
Koketeknologi i henhold til oppskriften:
- Fjern frøene fra det skrelte gresskaret og rasp grønnsaken med et rivjern.
- Skrell løkene og skjær i små terninger, som sendes til steking i en panne med solsikkeolje.
- I en ren beholder kombinerer du gresskaret med stekt løk og varm olje, og bland raskt komponentene, tilsett eddik, krydder, og tilsett honning med salt. Bland alt godt.
- Dekk innholdet i beholderen med et lokk eller plastfolie, og send den til et kaldt sted i 12 timer, rist av og til for å fordele saften jevnt.
- Fyll rene glass med ferdige koreansk stil gresskar, steriliser i 15 minutter, forsegl og oppbevar i et rom med kjølig temperatur.
Koreanske regler for lagring av gresskar
For at bevaring skal beholde de maksimale nyttige egenskapene og ikke bli et farlig produkt, må du lagre det riktig. Gresskaremner i koreansk stil for vinteren bør oppbevares på mørke, kule steder der en jevn temperatur på 5 til 15 grader og en relativ fuktighet på 90 prosent opprettholdes. Tillatt holdbarhet er 12 måneder.
Konklusjon
Et gresskar på koreansk for vinteren, laget av vertinnen med kjærlighet og omsorg for slektninger, vil ikke etterlate noen likegyldige, og du vil definitivt ønske å forberede deg på fremtidig bruk så mange bokser med krydret emner som kan passe i pantryet.
