Innhold
Kanel agurker for vinteren er et flott alternativ for en rask og krydret matbit når som helst på året. Smaken på retten er ikke den samme som de vanlige syltede og syltede agurkene til vinteren. Det vil være den perfekte erstatningen for dine vanlige snacks. Agurker med kanel kan spises både som en uavhengig rett og som tilbehør til tyngre mat: bakt kjøtt, fisk, forskjellige frokostblandinger eller poteter. Preparatet er veldig lett og lite kalorier, derfor er det egnet for forbruk av mennesker som er på diett og lider av forskjellige sykdommer.
Agurker for vinteren med tilsetning av kanel viser seg å være krydret i smak
Funksjoner ved å lage agurker med kanel
Salting av agurker med kanel om vinteren er ikke så vanlig; flere av dem tilberedes på tradisjonell måte. Med kanel smaker retten veldig krydret.
Funksjoner ved å høste agurker med kanel:
- For å tilberede salater er det ikke nødvendig å kutte agurker bare i ringer og skiver, du kan raspe dem i strimler på et grovt rivjern.
- Kanel kan tilsettes i krukken like før du heller marinaden eller når den koker.
- For ikke å myke agurkene, er det nødvendig å redusere mengden hvitløk i høsten.
Valg og tilberedning av produkter
Kvaliteten på produktene er viktig for en god forberedelse. Agurker sorteres nøye ut. For beising anbefales det ikke å ta store og myke frukter. De skal være middels store og faste å ta på. Agurker vaskes flere ganger, først med varmt, deretter kaldt vann.
Hvis grønnsaker ble høstet for mer enn 2 dager siden, anbefales det å suge dem i rent vann i 3 eller 4 timer. Endene på hver agurk må kuttes av.
Oppskrifter for høsting av agurker med kanel om vinteren
Siden høstingen av agurker fra vertinner alltid viser seg å være god, oppstår det noen ganger problemet med mangelen på en rekke oppskrifter med dem. Agurker med kanel om vinteren vil bidra til å erstatte kjede tradisjonelle oppskrifter.
Sylting av agurker med krydder og kanel
For å syle agurker med kanel til vinteren på den vanligste måten, må du tilberede følgende ingredienser:
- 2 kg små agurker;
- 4 store fedd hvitløk;
- 2 middels løk;
- en klype kanel;
- krydder: laurbærblad, allspice, nellik;
- 150 ml eddikessens;
- 70 g vanlig salt;
- 300 g sukker;
- rent drikkevann.
Kan serveres som forrett til hovedrett eller tilberede salater
Steg for steg matlaging:
- Hakk løken i ringer og legg den på bunnen av glassbeholderen.
- Legg hele hvitløksfedd på toppen og dryss med krydder.
- Legg ved å tampe grønnsaker.
- Tilberedning av marinaden. Sett en gryte med vann i brann.
- Tilsett eddik, kanel og sukker. Kok i ca 3 minutter og smak til med salt.
- Hell løsningen over grønnsakene i krukken.
- Pasturiser beholdere i ikke mer enn 10 minutter.
Agurker til vinteren med kanel, persille og krydder
Oppskriften på kanel agurker om vinteren med persille krever følgende ingredienser:
- 3 kg små elastiske agurker;
- 1 hode hvitløk;
- 1 stor haug persille
- 1 ts kanel;
- 1 ss. l. allehånde;
- 260 ml raffinert vegetabilsk olje;
- 150 ml eddik;
- 60 g grovt salt;
- 120 g sukker.
Agurker med persille syltes hele natten før de rulles
Kokeprosess:
- Vaskede agurker må skjæres i middels langsgående skiver.
- Hakk urter og hvitløk fint.
- Bland alle gjenværende ingredienser og tilsett agurker til dem.
- La stå i kjøleskapet over natten for å suge.
- Del blandingen marinert over natten i rene glassbeholdere.
- Steriliser og rull opp beholdere.
Agurker med kanel om vinteren uten sterilisering
Et emne uten sterilisering fremstilles av følgende ingredienser:
- 3 kg agurk
- 2 små løk;
- 1 hode hvitløk;
- krydder: laurbærblad, nellik, kanel, allehånde;
- 140 ml 9% eddikessens;
- 90 g granulert sukker og salt.
Oppbevar arbeidsemner på et mørkt sted borte fra varmeenheter
Steg-for-trinn-tilberedningsalgoritme:
- Skjær løken i store skiver, skjær hvitløkshodene på langs i to halvdeler, legg dem på bunnen av krukken.
- Legg alle krydder på toppen.
- Legg grønnsaker veldig tett i små glasskrukker.
- Tilbered en marinade med vann, sukker, eddik og salt. Kok det et par minutter på komfyren.
- Hell grønnsaker i glassbeholdere med varm løsning. Vent minst 10 minutter.
- Tøm beholderne i en kjele og kok opp igjen.
- Hell den kokende løsningen over glassene. Vent 10 minutter igjen.
- Gjenta prosedyren noen ganger til.
- Lukk boksene med deksler med skruetinn.
Agurksalat med kanel til vinteren
I følge oppskriften på salting av agurker med kanel om vinteren, er følgende ingredienser nødvendige:
- 3 kg ferske middels og små agurker;
- 1 hode hvitløk;
- krydder og krydder: malt kanel, allehånde, nellik;
- en haug med friske urter (persille eller dill);
- 100 ml eddikessens 9%;
- 100 g sukker;
- 180 ml raffinert vegetabilsk (bedre enn solsikke) olje;
- 70 g salt.
Agurksalat kan serveres med kjøtt, fisk, frokostblandinger og poteter
Agurksalat med kanel til vinteren tilberedes som følger:
- Hakk grønnsakene i tynne sirkler en halv centimeter bred.
- Finhakk greenene, og hakk hvitløken i tynne sirkler.
- Legg grønnsaker i en dyp beholder og tilsett krydder der, bland alt godt.
- Tilsett resten av ingrediensene og bland igjen.
- Oppbevar blandingen i kjøleskapet en hel dag.
- Stamp de syltede grønnsakene i glasskrukker.
- Hell litt mindre enn halvparten av vannet i en kjele.
- Når vannet koker, legg glassene i det.
- Steriliser hver glassbeholder i minst 10 minutter.
- Lukk med lokk og pakk med et tykt teppe.
Hermetiserte agurker med kanel og epler
Et produkt tilberedt i henhold til oppskriften på pickles til vinteren med kanel og epler viser seg å være veldig uvanlig og behagelig for smaken.
For matlaging må du fylle på følgende produkter:
- 2,5 kg elastiske og små agurker;
- 1 kg sure epler;
- en haug med greener og dragon;
- 90 ml 9% eddikessens;
- 90 ml solsikke- eller olivenolje;
- 60 g granulert sukker;
- 40 g grovt salt.
Bedre å ta epler av sure varianter eller søt og sur
Det er enkelt å tilberede retten, det krever ikke spesielle ferdigheter. Det viktigste er å følge oppskrift og matlagingsalgoritmen strengt:
- Skrell eplene og fjern midten med frø. Skjær frukten i skiver.
- Hakk urter og estragon veldig fint.
- Ta en dyp gryte og tilsett agurker, urter og frukt der, bland.
- Tilsett eddik og olje i en kjele, tilsett deretter sukker og salt. Bland alt forsiktig igjen.
- La ingrediensene marinere i egen juice over natten.
- Om morgenen, legg kasserollen på komfyren og kok på svak varme i ca 15-25 minutter.
- Du kan ikke forlate ovnen i denne perioden slik at blandingen ikke brenner. Du må blande det hele tiden.
- Ordne den varme salaten i rene små glass.
- Rull opp med tinnlokk og dekk til med et tykt teppe.
Vilkår og metoder for lagring av emner
Oppskriften på å sylte agurker med kanel om vinteren innebærer også riktig lagring av produktet. Arbeidsemnet skal ikke miste sin rike pikante smak gjennom året. Det er bedre å oppbevare glassene på et mørkt og kjølig sted. Dette kan være en kjeller, et kjøleskap eller en kjeller. En innglasset balkong er også egnet, bare bankene trenger å bli tildekket på toppen med en tykk klut eller teppe.
Det er nødvendig å tilberede retten strengt i samsvar med matlagingsalgoritmen. Riktig sterilisering av bokser og lokk er spesielt viktig.
Grunnleggende regler for vridning av glasskrukker med jernlokk:
- Tinnlokk skal ikke være for hardt eller helt uutholdelig. De mykere hettene passer tett rundt halsen og gir ikke plass.
- Lokkene må også steriliseres i kokende vann.
- Når du strammer hettene, bør håndbevegelsene være glatte for ikke å bli skadet og defekt.
- Ingen marinade skal dryppe fra en omvendt krukke.
Konklusjon
Kanel agurker er tilberedt for vinteren som tradisjonelle syltede grønnsaker. Bare krydderne er forskjellige, så selv en nybegynner kan håndtere oppskriften. Smaken til det ferdige produktet vil imidlertid være veldig forskjellig fra det vanlige preparatet.
