Marinering av smør til vinteren: oppskrifter uten sterilisering

Hjemmelaget syltet boletus er en velsmakende rett og en allsidig matbit, men ikke alle vil stå lenge ved komfyren. De mest delikate oppskriftene på syltet smør uten sterilisering krever ikke komplisert tilberedning av bokser og vil appellere til praktiske hjemmekokker. Å samle sopp er enkelt, da de, i motsetning til andre varianter, ikke har giftige "tvillinger". Det ferdige marinerte emnet uten sterilisering vil bli saftig og ømt hvis du følger oppskriften.

Hvordan bevare boletus for vinteren uten sterilisering

Smørsopp er delikate sopp med en behagelig smak som nesten alle liker. Du kan kjøpe dem i supermarkedet med hermetisert eddik og pepper, eller du kan lage dine egne. Hjemmelaget marinerende smør uten sterilisering har sine egne egenskaper som du trenger å vite og ta hensyn til for at retten skal bli deilig.

Kvalitetssterk sopp syltes uten sterilisering. Størrelsene på skivene er ikke viktige - en liten makuleringsmaskin gjør at du kan skjule feil i bena og hettene, hele biter kommer mer sprø ut. Tørk i solen før vask: 3-4 timer vil være nok. De kan ikke holdes i vann i lang tid - de vil raskt absorbere fuktighet og bli vannet.

Sterilisering før beising utføres for å forenkle lagring av arbeidsemnet, for å forlenge dets levetid. Dette stadiet kan utelates - i vanlig eddik "ligger" sopp også.

Tradisjonell oppskrift på syltet smør uten sterilisering

Oppskriften på hvordan du sylter smør uten sterilisering om vinteren bruker følgende ingredienser:

• kokte sopp - 1,8 kg;
• 1000 ml vann;
• salt og sukker etter smak;
• 1 ss. l. sennepsfrø;
• 4 laurbærblad;
• 10 korn av allehånde;
• 5 nellike knopper;
• 70 ml vegetabilsk olje;
• 8 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. vanlig eddik.

Sekvensering:

1. Forbered marinaden. Sukker, salt, krydder legges i en allerede kokende væske, kokt. Bare hvitløk med eddik skal være igjen til senere.
2. De setter sopp i marinaden, koker, tilsett eddik, deretter hvitløksfedd (du må kutte dem). Blandingen skal ikke tilberedes i mer enn 10 minutter, ilden er langsom.
3. Alt helles i krukker, olje tilsettes på toppen - det skal dekke de syltede hettene litt.
4. Deretter ruller de glassene opp med lokk og avkjøles.

En enkel oppskrift på syltet smør til vinteren uten sterilisering

Marinering av smør om vinteren uten sterilisering kan gjøres etter en veldig enkel oppskrift. Hovedtrekket er minimumssett av ingredienser:

• 1,2-1,4 kg sopp;
• 700 ml vann;
• 70 ml eddik;
• salt med sukker;
• 8 allehånte erter;
• 4 laurbærblad.

Beiseprosedyre:

1. Før sylting blir ferdigkokte sopper i vann, sukker og salt helles, alt koker i 10 minutter.
2. Laurelblad, eddik, pepper tilsettes marinaden; kok i 5 minutter.
3. Ta alt ut av pannen med en skje med skje og legg det i krukker.
4. Krukkene lukkes med lokk, pakket inn i et teppe til de avkjøles helt.

Arbeidsemnene som er tilberedt på denne måten kan lagres i kjelleren eller kjelleren. Servering på bordet, anbefales det å krydre med olje eller eddik, dekorere med løkringer.

Vi marinerer smørolje om vinteren uten sterilisering med nellik og dillfrø

Syltet boletus for vinteren uten sterilisering vil vise seg å være bedre hvis du legger krydder til dem. Dill og nellik gir den syltede retten en lys aroma, gjør smaken rik og pikant.

Produkter:

• 1,6 kg sopp;
• 700 ml vann;
• sukker og salt;
• 8 korn av allehånde;
• 1 ss. l. dillfrø;
• 5 nellike knopper;
• 40 ml eddik.

Tilberedningsprosedyre:

1. I en gryte er marinade laget av en blanding av sukker, salt, pepper, vann og nelliknopper.
2. Kok blandingen i ca 5 minutter, legg deretter dillfrøene, tilberedte sopp, hell i eddikessensen, kok i 10 minutter.
3. Deretter legges de ut i krukker, lukkes med plastlokk og dekkes med noe varmt (for eksempel et teppe).

Når glassene er svale, kan du legge dem i kjøleskapet.

Hvordan sylter du smør om vinteren uten sterilisering med basilikum og hvitløk

En annen oppskrift på syltet smør uten sterilisering med et bilde, som vil appellere til kjennere av salte retter.

I dette tilfellet brukes hvitløk og basilikum som krydder. Krydderkombinasjonen gir soppen ikke bare en pikant, men også en søtaktig smak.

Produkter:

• 1,6 kg sopp;
• 600 ml vann;
• sukker og salt;
• 40 ml eddik;
• 1 ts. basilikum og malt pepper;
• 5 laurbærblad;
• 10 fedd hvitløk.

Hvis alt er gjort riktig, vil det vise seg å være deilig, boksene vil ikke eksplodere, spesielt siden det ikke er vanskelig å beise sopp.

Oppskrift:

1. Glasskrukker holdes i kokende vann i 5 minutter, og legges deretter på et håndkle for å kjøle seg ned.
2. Kokte hatter og ben, som er utsatt for sylting uten sterilisering, kuttes og legges i kokende vann med salt, pepper, sukker, eddik og kokes i 15 minutter.
   
3. Så helles alt i krukker, hvitløk, basilikum, laurbærblad er tidligere plassert på bunnen.
   
4. Ferdig - det gjenstår å lukke dekslene.

Søt og sur uvanlig smak er like for alle som prøver denne oppskriften for første gang.

Hvordan sylter du smør uten sterilisering med sennepsfrø

En interessant oppskrift på smør til vinteren uten sterilisering med sennepsfrø. Sennep gir marinaden bitterhet og pikant smak, sødme, behagelig aroma, og forhindrer også dannelse av mugg i krukken. Dessuten forbedrer krydderet fordøyelsen, aktiverer stoffskiftet.

Ingredienser:

• 5 kg sopp;
• 2 liter vann;
• 80 ml eddikessens;
• sukker og salt;
• 40 g sennepsfrø;
• 5 paraplyer fra dill;
• 4 laurbærblad.

Hvordan sylte:

1. Soppen kokes i 50 minutter.
2. Sennep, dill, krydder, eddik, sukker tilsettes.
3. Blandingen svelges i ytterligere 15 minutter og rulles til krukker.

Hvordan sylte smørolje med grønn løk og selleri uten sterilisering

Den opprinnelige oppskriften på syltet smør om vinteren uten sterilisering innebærer bruk av selleri og grønn løk som krydder. Andelene som er angitt nedenfor kan endres litt.

Komponenter:

• 3 kg sopp;
• 2,2 liter vann;
• 2 løk;
• selleri;
• 3 mellomstore paprika;
• 5 hvitløksfedd;
• salt med sukker;
• 120 ml eddikessens;
• 110 ml olje (solsikke).

Hvordan sylte:

1. En og en halv liter vann blir saltet (en tredjedel av saltet helles) og den tilberedte bålen kokes i den.
2. Salt med sukker, olje tilsettes resten av vannet og kokes.
3. Tilsett de resterende ingrediensene og la koke i 3 minutter.

Ferdig - alt du trenger å gjøre er å rulle opp alt uten å sterilisere.

Hvordan raskt sylte smør uten sterilisering med sitronskall

Saltet smør til vinteroppskrifter uten sterilisering med sitronskall er et eksklusivt alternativ, og dette gjør det enda mer interessant.

Ingredienser:

• 1,7 kg sopp;
• 600 ml vann;
• 1,5 ss. l. revet ingefærrot;
• 120 ml eddik (det er optimalt å ta ikke vanlig, men vin);
• et par løk;
• 2 ss. l. sitronskall;
• salt, en blanding av paprika etter smak;
• 5 pepperkorn;
• 1/2 skje muskat.

Hvordan lage mat:

1. Vann helles i en emaljeskål, får koke, deretter legges krydder ut.
2. Skjær løken i halve ringer, hakk de kokte soppene, tilsett den kokende marinaden, kok i 20 minutter.
3. Klar krydret syltet sopp med marinade helles i tilberedte beholdere.

Bankene rulles sammen eller rett og slett lukkes med nylontette lokk.

Smørplommer marinert uten sterilisering med kardemomme og ingefær

Kardemomme og ingefær gir også retten en uvanlig lys smak.

Ingredienser:

• 2,5 kg sopp;
• 1,3 l vann;
• 6 fedd hvitløk;
• 1 hver - løkhoder og en haug med grønne løk;
• 1 ss. l. revet ingefærrot;
• 2 stykker kardemomme;
• 1 chili pepper;
• 3 nellike knopper;
• salt;
• 200 ml eddik (bedre enn hvitvin);
• en spiseskje sesamolje og sitronsaft.

Fremgangsmåte:

1. Hell vann i en emaljepanne, tilsett hakket løk og bare hakket grønt.
2. Tilsett ingefærrot, krydder, hvitløk, chili pepper, kok i noen minutter.
3. Hell eddik, sitronsaft, tilsett hakket sopp, kok.
4. Kok i en halv time, ta ut av ovnen, tilsett olje, rør.

Det gjenstår å la den stå en stund og legge den i bankene.

Marinering av olje uten sterilisering med olje

Oppskrifter for å syle smør uten å sterilisere med olje uten eddik er også veldig populære. Oljen vil bevare de verdifulle stoffene i soppen maksimalt og vil være et godt konserveringsmiddel.

Komponenter:

• 1,5 kg sopp;
• 1,1 l vann;
• 150 ml olje;
• salt med sukker;
• 5 fedd knopper;
• 3 laurbærblad.

Hvordan marinere:

1. Halvparten av saltet legges i 600 ml vann, sopp kokes i væsken i en halv time.
2. Forbered en marinade fra vann, krydder, salt, sukker.
3. Tilsett sopp, vegetabilsk olje og kok i ytterligere 10 minutter.

Det gjenstår å distribuere soppen til bankene og rulle dem opp.

Oppskrift på hvordan du kan marinere smørolje med hvitløk og sennep uten sterilisering

Nok en deilig matbit for krydret elskere.

For matlaging trenger du:

• 2 kg fersk sopp;
• 40 g sennepsfrø;
• 2 liter vann;
• 4 hvitløks tenner;
• salt med sukker;
• 10 laurbærblad;
• 10 erter med allehånde;
• 2 ss. l. eddik.

Tilberedningsprosedyre:

1. Soppen kokes i en tredjedel og vaskes deretter.
2. Skrell grønnsaker, legg dem sammen med hvitløk i en kjele, hell 2 liter vann, tilsett alle krydder, eddik.
3. Marinaden kokes i et kvarter på høy varme, så snart den er klar, tilsettes kokepulver.

Etter 10 minutter kan du skru på ilden og legge det ferdige produktet i glassene.

Salting til vintersmør uten sterilisering med oregano og hvitløk

Oregano og hvitløk gir snacks og krydder og smak. Også krydder supplerer smaken av sopp harmonisk, beriker den, tilsett aroma.

Ingredienser:

• 4 kg sopp;
• 5 liter vann;
• 100 g salt;
• 250 ml olje;
• 200 ml eddik;
• 250 g sukker;
• 4 hvitløkshoder;
• 5 laurbærblad;
• 4 fedd knopper.

Beising prosess:

1. 50 g salt tilsettes til halvparten av vannet, den tilberedte boleten kokes i en halv time.
2. Tilsett 50 g salt, krydder, sopp i den gjenværende væsken, kok i ytterligere 10 minutter, og hell deretter essensen i.
3. Det marinerte ferdige produktet legges ut i beholdere, helles med olje, skiftes med hvitløksplater.

Lagringsregler

Smør, tilberedt om vinteren uten sterilisering, ligger normalt opptil 1 år, forutsatt at det er grundig rengjort, vasket, tørket og kokt i minst 15 minutter. Det ideelle stedet er kjøleskap. Lagringsregelen er enkel - jo lavere temperatur, desto bedre vil tetningene ligge, men du bør ikke beholde dem i mer enn 12 måneder.

Konklusjon

Alle kan lage de mest delikate oppskriftene på syltet smør uten sterilisering - hovedhensynet og forståelsen av prinsippene for å lage slike sel. Ved å følge instruksjonene i artikkelen kan du lage en deilig og sunn matbit til vinteren. Det er best å oppbevare krukker i kjelleren, kjøleskapet eller pantryet.

Anbefalte bidrag

Hvordan pickle barn (barn) sopp: enkle oppskrifter

Hvordan spare smør til i morgen og til vinteren

Fersk syltet kål: oppskrift

Øyeblikkelig syltet kåloppskrift med foto

Syltede grønne tomater med paprika

Tomater "Armenianchiki" for vinteren

Koreanske rødbeter for vinteren

Syltede rødbeter for kald borsjcht til vinteren

Hermetiserte agurker Bulgaria hviler: saltoppskrifter for vinteren