Innhold
Mange synes at syltekål tar for mye tid og krefter. Imidlertid er det mange oppskrifter som lar deg tilberede en deilig salat på få timer. Det viktigste er å hogge alle nødvendige grønnsaker og tilberede marinaden. Etter et par timer vil kålen være helt klar til bruk.
Grunnleggende regler
Ta bare saftige og friske kålhoder for beising. Grønnsaker som har vært lagret i kjelleren i lang tid, vil ikke være egnet for disse formålene. Du kan hogge kål med en vanlig kniv eller et spesielt rivjern. Det er veldig praktisk å bruke et rivjern. Det er lite sannsynlig at en så fin kutt kan lages med en kniv. Etter det må kålen raspes grundig. På grunn av dette vil vegetabilsk masse reduseres i volum.
I tillegg til kål kan følgende ingredienser tilsettes det blanke:
- ferske løk;
- noen fedd hvitløk;
- røde rødbeter;
- persille, dill og andre urter;
- en rekke krydder;
- gulrot.
Smaken av retten avhenger i stor grad av marinaden. Den lages vanligvis med vegetabilsk olje, sukker, bord- eller eplecidereddik og salt. Hemmeligheten bak den raske marineringsprosessen er å bruke en varm marinade for å helle. Den kalde væsken er kun egnet for langmarinering.
Rett etter sømmen må boksene holdes på et varmt sted en stund. Når containerne er avkjølt, må du ta emnene til et kjølig sted for videre lagring om vinteren. Den ferdige salaten blir presset ut av overflødig marinade og solsikkeolje, løk og friske urter tilsettes. Det viser seg å være en enkel og deilig salat. Syltet kål brukes også til å tilberede andre salater.
En enkel og rask syltet kåloppskrift
Eksisterer oppskrift hurtig syltet kål om 2 timer. De fleste husmødre tilbereder en salat i henhold til denne oppskriften. Det tar veldig lite tid, men det viser seg å være ganske velsmakende og originalt. Det første trinnet er å tilberede de nødvendige ingrediensene:
- fersk hvitkål - 2,5 kilo;
- raffinert olje - 100 ml;
- granulert sukker - 100 gram;
- en liter vann;
- spiselig salt - en og en halv spiseskje;
- ferske gulrøtter - 0,4 kilo;
- bordeddik 9% - 90 ml;
- mellomstore fedd hvitløk - tre stykker.
Salatforberedelse:
- Hakk kålen i tynne strimler. I denne formen vil den absorbere marinaden bedre, og prosessen vil gå mye raskere. Den resulterende massen overføres til en stor beholder.
- Skrell gulrøttene og vask godt under springen. Deretter gnides det på et grovt rivjern og tilsettes kål.
- Finhakket hvitløk sendes også dit. Alt innholdet er forsiktig krøllet for hånd. Som et resultat bør massen reduseres i volum.
- Etter det legges grønnsakene i steriliserte krukker. Du kan også overføre alt innholdet i en stor container.
- Nå må du begynne å forberede marinaden. For å gjøre dette, sett en gryte med vann, sukker, solsikkeolje og spiselig salt på komfyren. Blandingen kokes opp, hvoretter den nødvendige mengden eddik helles i den i henhold til oppskriften.
- Marinaden skal stå i 10 minutter for å kjøle seg litt ned.
- Fortsatt varm saltlake hell grønnsaksblandingen. For en annen dag skal salaten være i et varmt rom. Etter at tiden har gått, kan du spise retten.
Syltet kåloppskrift med rødbeter
Dette emnet tiltrekker seg ikke bare med sin smak, men også med sin lyse mettede farge.For å oppnå dette resultatet, må du bare velge saftige og friske rødbeter. Så for å tilberede en slik salat trenger vi:
- hvitkål - to kilo;
- store saftige gulrøtter - to stykker;
- friske røde rødbeter - ca 200 gram;
- fedd hvitløk til din smak;
- raffinert vegetabilsk olje - 80 ml;
- bordeddik 6% - 80 ml;
- bordsalt - en stor skje;
- sukker - fire ss.
Salaten tilberedes som følger:
- Vi hakker kålen på vanlig måte for oss. Gulrøttene må halveres og skjæres i halvsirkler. Det viktigste er at sirklene er tynne.
- Hvis du bestemmer deg for å tilsette hvitløk i preparatet, kutter du bare de skrellede nellikene i små sirkler.
- Rødbeter skal skrelles og raspes på et spesielt rivjern for tilberedning av gulrøtter i koreansk stil. Dermed vil kålen ha omtrent samme tykkelse som rødbetene og vil ikke være synlig i den ferdige salaten.
- Alle hakkede grønnsaker kombineres i en beholder og blandes grundig.
- Deretter forbereder du marinaden. Vann (300 ml) settes på bålet og den nødvendige mengden granulert sukker og salt tilsettes der. Alt omrøres til komponentene er fullstendig oppløst. Når blandingen koker, må du helle i vegetabilsk olje og bordeddik. Bland innholdet og fjern pannen fra ovnen.
- Den varme marinaden helles i vegetabilsk masse og blandes, og tar på seg en hanske.
- Vi dekker alt med et lokk på toppen og setter undertrykkelsen. I denne formen må arbeidsemnet stå i minst 7-8 timer.
Konklusjon
Vi var i stand til å sørge for at syltet kål på 2 timer ikke er et eventyr. En slik velsmakende og sunn tilberedning kan virkelig tilberedes på få timer. Du kan velge hvilken som helst foreslått oppskrift og syltet deilig kål hjemme. De er veldig etterspurt og har mottatt et stort antall positive anmeldelser fra fornøyde husmødre. Kål marinert med rødbeter ser veldig original ut. Denne ingrediensen gir salaten ikke bare lysstyrke, men også en delikat smak og aroma. Definitivt verdt et forsøk!
