Søt paprika i honningfyll for vinteren: deilig, "Slikk fingrene", deilige oppskrifter for blanke

Paprika blir høstet om vinteren som en bevaring av vertinnen, ikke så ofte som tomater eller agurker. For å tilfredsstille deg selv med en slik delikatesse, bør du ta hensyn til marineringsoppskriften med tilsetning av honning. En slik søt fylling gir en fantastisk smak. Paprika med honning for vinteren er en gave for ekte gourmeter, det er mange oppskrifter for matlaging, selv den mest kjedelige kokken vil finne et alternativ til hans smak.

Honningmarinade avslører perfekt smaken av paprika

Hvordan marinere paprika med honning om vinteren

Oppskrifter på pepper i honning til vinteren kan være forskjellige i sammensetning og prinsipp for tilberedning, men likevel er det noen nyanser som rett og slett ikke kan ignoreres:

• det anbefales å velge paprika til hermetisering uten skader og forfall, den må være elastisk og kjøttfull;
• hvis fruktene er ganske store, bør de kuttes i 4-8 deler, små eksemplarer kan konserveres hele;
• hvis oppskriften forutsetter sylting av hele (uten å skjære stilken) frukt, må de gjennombores flere steder, med rensede frø er denne prosedyren ikke nødvendig;
• hermetikkprosessen krever nødvendigvis sterilisering, hvis boksene er kokt allerede fylt, trenger de ikke å skylles med damp på forhånd; i oppskriften uten sterilisering må beholderne dampes eller varmes opp i ovnen;
• for langvarig lagring om vinteren, må konserveringen være lukket med metallrullelokk. Når du oppbevarer i kjøleskapet, kan du bruke plast- eller nylonoverlegg.

Den klassiske oppskriften på pepper med honning til vinteren

Den klassiske oppskriften på paprika til vinteren med honning er lett å tilberede og utmerket smak. Denne forretten er perfekt for fiskeretter og er kombinert med forskjellige typer kjøtt. Det er også verdt å merke seg at slik bevaring ser vakkert ut på bordet, slik at den også kan serveres på høytider.

For å marinere 1 kg paprika trenger du:

• naturlig honning - 130-150 g;
• 500 ml vann;
• salt - 15-20 g;
• 2 ss. l. bordeddik (9%);
• 40 ml solsikkeolje.

Vinterbeisingstrinn:

1. Grønnsaker rengjøres grundig, skjærer av stilken og frøene, vaskes godt under kaldt vann. Deretter skjæres det i små biter (kan lages i skiver eller terninger).
2. Begynn å forberede marinaden. For å gjøre dette, legg honning i en emaljepanne og tilsett salt. Deretter helles solsikkeolje og vann.
3. Biter av hakket grønnsak helles i marinaden og legges på komfyren.Dekk til og la det småkoke over middels varme i ca 10 minutter. På slutten, hell i eddik, bland grundig. Fjern fra ovnen.
4. Mens det er varmt, legges arbeidsstykket i en pre-sterilisert krukke og hermetisk forseglet med et metallokk. Snu og la avkjøles.

En tallerken i en honningmarinade viser seg å være uvanlig søt og veldig vakker i utseende

Pepper med honning om vinteren uten sterilisering

Deilige honning paprika til vinteren uten sterilisering kan også tilberedes ganske raskt hvis du tyr til følgende oppskrift.

For 3 kg frukt, bør du tilberede:

• vann - 1,5 l;
• 2 ts honning;
• 3-5 fedd hvitløk;
• allehånde - 8 erter;
• 1,5 ss. l. grovt salt;
• bordeddik (9%) - 1,5 ss. l.

Trinnvise handlinger:

1. Paprika i forskjellige farger velges, vaskes og fjernes alt overflødig. Skjær tilfeldig.
2. Skrell hvitløksfeddene og hakk dem fint med et rivjern eller kniv.
3. Begynn å marinere. I en kasserolle, alltid emaljert, hell vann og ha salt, allspice. Tilsett honning. Alt bland godt og kok opp. Kok i 2 minutter og hell i eddik.
4. Ha hakkede grønnsaker i en kjele. Stew i flere minutter og fjern den fra ovnen.
5. Overfør paprika til en sterilisert beholder (helst et lite volum på 500-700 ml). Forsegl med kokte lokk og snu opp ned. Etter fullstendig avkjøling blir de sendt til lagring i kjelleren.

En slik appetittvekkende forberedelse for vinteren vil dekorere ethvert hverdags- eller festbord.

Paprika i honningfyll for vinteren

Bulgarsk pepper, hermetisert om vinteren i honningfyll, har en veldig original smak og delikat aroma. Og for denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:

• 2 kg paprika;
• vann - 1 l;
• naturlig flytende honning - 3 ss. l.;
• steinsalt - 1,5 ss. l.;
• laurbærblad - 4-5 blader;
• pepperblanding - 0,5 ts;
• eddik 9% - 250 ml;
• raffinert solsikkeolje - 1 ss.

Stadier av hermetisering for vinteren:

1. Til å begynne med må du tilberede hovedingrediensen. All frukt vaskes godt og stilkene skjæres av sammen med frøene. Skjær dem i en vilkårlig form.
2. Så begynner de å tilberede fyllet, for dette blander de vann med krydder og honning i en kjele. De sender den til en gasskomfyr, kok opp, reduser varmen og hell i olje og eddik, bland alt.
3. Ha hakkede grønnsaker i en kjele og kok dem i 7 minutter.
4. Varme grønnsaker er pakket i små krukker, hell fyllet på toppen, legg laurbærblader og kork med lokk. La det avkjøles opp ned.

Takket være honningfyllet viser forretten seg å være veldig øm.

Pepper med honning og smør til vinteren

Paprika i honningfyll for vinteren kan tilberedes i henhold til oppskriften beskrevet nedenfor. I dette tilfellet er det verdt å tilberede en luktfri raffinert vegetabilsk olje (solsikke eller annenpresset olivenolje).

For 5 kg av hovedproduktet trenger du:

• 500 ml vegetabilsk olje;
• 4 ss. l. naturlig honning;
• 40 g salt og sukker;
• 0,5 ml vann;
• krydder etter ønske (laurbærblad, nellik, pepperkorn);
• 100 ml 9% bordeddik.

Tilberedningsmetode:

1. Grønnsakene vaskes, alt overskudd fjernes og kuttes i 4-6 deler.
2. Vann, olje, naturlig honning helles i en kasserolle og krydder tilsettes. Kok opp alt.
3. Overfør pepper til kokt marinade og la alt surre over middels varme under lokk i ca 15 minutter. Så tilsettes eddik.
4. Forsiktig, uten å slå av gassen, skyver de grønnsaksskivene over forhåndsteriliserte krukker. Hell kokende marinade nesten til toppen, lukk med lokk. Snu opp ned og la det avkjøles helt.

Olje fungerer som et ekstra konserveringsmiddel, og oppbevarer arbeidsemnet i en lengre periode

Peppersalat med honning til vinteren

Salatfans vil absolutt like oppskriften på å forberede seg på vinteren fra paprika og løk med honning. En uvanlig og samtidig veldig interessant kombinasjon av søthet og skarphet er et trekk ved denne bevaringen.

For å tilberede en slik salat til vinteren, trenger du:

• søte kjøttfulle paprika i forskjellige farger - 1 kg;
• løk (ung) - 2-3 stk .;
• 2-3 fedd hvitløk;
• vann - 1 l;
• naturlig honning (flytende) - 1 ss. l.;
• grovt salt - 1 ss. l.;
• vineddik - 100 ml;
• solsikkeolje - 150 ml;
• laurbærblad - 2-3 stk .;
• nellik - 3-5 blomsterstander.

Produksjonsprosess:

1. Alle grønnsaker tilberedes først. Vask og fjern alt overflødig (kjerne og frø), og skjær deretter i tynne ringer. Skrell og hakk løken og hvitløken grovt.
2. Deretter forbereder du marinaden. De setter en gryte med vann på gass, koker den og sender krydder og honning inn i den. Hell deretter i olje, tilsett krydder. Kok opp igjen på høy varme og legg hakkede grønnsaker i den. Kok i ca 5 minutter, hell i eddik og la det koke i ytterligere 2 minutter.
3. I varm tilstand overføres alt til en sterilisert beholder, restene av marinaden helles til toppen og forsegles.

Salat av paprika og løk i honningmarinade er klar til bruk på en dag

Skjær pepper i stykker med honning til vinteren: oppskrift "Slikk fingrene"

Oppskriften "Slikk fingrene" er en av de beste og brukes ofte til å tilberede paprika til vinteren. Derfor bør du absolutt bruke den, og for dette må du fylle på følgende ingredienser:

• 6 kg søt pepper (helst rød);
• vann - 1,5 l;
• ¾ Art. flytende naturlig honning;
• 100 g sukker;
• salt - 40 g;
• bordeddik - 250 ml;
• solsikkeolje - 1,5 ss .;
• 5 stk. sort og allspice pepper (erter);
• nellik - 3 stk .;
• laurbærblad - 2-3 blader.

Steketrinn:

1. Det første trinnet er å forberede saltlake. En gryte med vann legges på komfyren, honning og olje helles i den. Krydder og krydder tilsettes. Kok opp.
2. Mens saltlaken koker, tilbered hovedingrediensen. Grønnsakene vaskes og stilkene og frøene fjernes. Skjær i mellomstore biter.
3. Deretter legges grønnsaken i en kokende saltlake. Kok på høy varme i ca 5 minutter, reduser deretter gassen og la koke i ca 10 minutter. Hell på eddik på slutten av tilberedningen.
4. Det varme arbeidsstykket er pakket i sterile krukker og hermetisk forseglet. Snu den, pakk den inn i en varm klut og la den stå i en dag.

Fullstendig avkjølt konservering kan lagres gjennom hele vinterperioden

Søt pepperoppskrift hel for vinteren med honning

Oppskriften på hele paprika i honningfyll for vinteren er egnet til å bruke denne blanken til å fylle eller koke andre retter. Den kan også serveres som en kald forrett.

Ingredienser:

• søt pepper - 2,5 kg;
• 16 stk. allehånde (erter);
• 8 laurbærblad.

For 1 liter marinade trenger du:

• salt - 1 ss. l.;
• 200 g naturlig honning;
• 250 ml vegetabilsk olje;
• 250 ml eddik (9%).

Hermetiseringsmetode:

1. Grønnsakene vaskes først. Skjær av den øvre delen med stilken og fjern forsiktig alle frøene med skillevegger.
2. Grønnsaken blir bleket. For å gjøre dette, kok vann i en gryte og senk all frukten i den i 3 minutter. Etter at de er fjernet, får vannet renne og legges varmt i steriliserte krukker, laurbærblader og allspice (dekkes med sterile lokk).
3. Forbered marinaden. For å gjøre dette, hell vann i en kasserolle, hell salt, legg honning og hell olje og eddik. Kok i ca. 1 minutt, fjern det dannede skummet.
4. Paprika i krukker helles med kokende marinade, dekket med lokk. De la dem i en gryte med vann opp til skuldrene. Sterilisert i 10 minutter. Etter at den er hermetisk lukket, snudd, pakket inn og igjen i en dag.

Pepper, høstet i honning om vinteren, er ikke bare en deilig matbit, men også et preparat for fylling

Pepper til vinteren med honning og basilikum

Basilikumelskere vil absolutt sette pris på følgende høstingsalternativ for vinteren. For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

• 6 kg søt pepper;
• 1 liter vann;
• solsikkeolje - 250 ml;
• flytende naturlig honning - 125 ml;
• sukker - 200 g;
• fersk basilikum - 1 haug;
• allehånde erter - etter smak;
• laurbærblad etter smak;
• 9% eddik - 1 ss.

Matlagingsalternativ:

1. Skjær pepper i 4 deler, fjern frøene og stilken, skyll grundig.
2. Vann, olje, honning helles i pannen, og sukker tilsettes også. Sett på gass og kok opp.
3. Ha alle hakkede paprika i små porsjoner i den kokende marinaden. Bland grundig og stek i 7-10 minutter. Tilsett deretter laurbærblader, pepperkorn og hell i eddik og bland alt igjen.
4. Strimlet basilikum legges ut på bunnen av steriliserte krukker, og bare grønnsaker fjernet fra ovnen er pakket (i lag med urter). Resten av marinaden helles på toppen, og boksene rulles opp med metallokk.

Takket være basilikum er aromaen av vinterpreparat veldig lys og rik, og smaken er moderat krydret.

Pepper med honning og eddik til vinteren

Pepper, marinert til vinteren i henhold til denne oppskriften med honning og eddik, viser seg å være moderat syrlig, men samtidig øm. For å tilberede 7 kg grønnsak trenger du følgende ingredienser til marinaden:

• 3 liter vann;
• finmalt salt - 3 ss. l.;
• bordeddik 5% - 325 ml;
• raffinert vegetabilsk olje - 325 ml;
• flytende naturlig honning - 1,5 ss.

Trinn for trinn marinering:

1. Til å begynne med, lag en honningfylling. Hell vann, eddik, olje og honning i en stor emaljepanne, tilsett salt. Alt blandes og settes på gass.
2. Mens saltlaken koker, blir paprikaene vasket og skrelt. Skjær dem i to, fjern partisjoner og frø.
3. Så snart saltlaken koker, tilsettes hakkede grønnsaker i små porsjoner. Blancher dem i 3 minutter, fjern dem og legg dem tett over rene glass. Dette gjentas med alle fruktene.
4. Etter det helles marinade i krukker (hvor grønnsaker ble blancherte) og legges i varmt vann for å sterilisere. Kok på 90 grader i ca 20 minutter. Fjern og lukk hermetisk.

Et slikt emne er flott for å lage raske salater på bordet.

Bakt pepper med honning til vinteren

Bakt paprika i ovnen og et minimum av væske, lar deg gjøre vinterpreparatet med honning enda lysere og mer mettet, fordi en slik forrett fås nesten i sin egen juice. Hver husmor vil sikkert sette pris på ikke bare smaken, men også fordelene med denne delikatessen. For å tilberede grønnsaker på denne måten trenger du følgende ingredienser:

• 4 kg paprika;
• 500 ml vann;
• 250 ml flytende honning;
• vegetabilsk olje - 250 ml;
• vineddik (6%) - 200 ml;
• 1 løk hvitløk (5 fedd);
• timian - 1 haug;
• 5-7 erter med allehånde og sort pepper;
• salt - 2 ss. l.

Steg-for-trinn matlaging:

1. Fruktene vaskes under rennende vann, legges på et tørkepapir. Etter det er hver grønnsak belagt med vegetabilsk olje, satt på et bakepapir dekket med bakepapir, sendt til ovnen ved en temperatur på 170 grader i 20 minutter.
2. Deretter fjernes paprikaene, huden fjernes fra dem og stilkene med kjernen og frøene fjernes. Brett inn et dørslag (legg det over en bolle for å tømme saften).
3. Forbered fyllet. Hvitløk skrelles for henne, og timian blir vasket. Mal alt med en blender.
4. Deretter fortsetter de til marinaden, setter lapskausen på ovnen, heller i vann, honning, olje og tilsett salt. Kok alt i ca 2 minutter, og hell deretter eddik.
5. Fyll de bakte grønnsakene med 1 ts. fylling og brett godt sammen i sterile krukker. Hell dryppet juice på toppen, og marinér deretter.
6. Dekk glassene med lokk og send dem til en gryte med vann for sterilisering. De skal kokes i 15 minutter, rulles deretter tett og får avkjøles helt under en varm klut.

Når den marineres i bakt form, viser den seg øm, men veldig rik på smak pepper.

Stekt paprika til vinteren med honning

Hvis det ikke er mye høst igjen for høsting, og samtidig er lecho og andre vintersalater allerede i kjelleren, kan du tilberede en veldig velsmakende delikatesse i form av stekt pepper med honning til vinteren. Denne oppskriften lar deg tilberede en liten mengde grønnsaker, men uten å koke marinaden og sterilisere. Det viser seg veldig raskt og utrolig velsmakende.

For en tilberedning for 1 boks på 700 ml trenger du:

• paprika - 10 stk .;
• 1 ts salt uten lysbilde;
• honning - 1,5 ss. l.;
• 9% eddik - 30 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• vann (kokende vann) - 200 ml.
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.

Forberedelsesmetode for vinteren:

1. Grønnsakene vaskes og tørkes. Klipp bare av en kvist fra stilken, men ikke skrell den.
2. Sett stekepannen på ovnen, hell i oljen. Så snart den varmer opp nok, sprer du tørket frukt (det er ønskelig at det ikke er dråper vann på huden). Stek dem på hver side til de er gyldenbrune, ca 2 minutter.
3. Skrell fedd hvitløk og hakk dem fint.
4. Deretter overføres varme grønnsaker til en krukke, alternerende med hakket hvitløk. La stå litt, da de må tømme og legge seg tettere.
5. Ha deretter salt og honning, hell eddik.
6. Hell i kokende vann og lukk straks med steriliserte lokk. Rist deretter krukken forsiktig fra side til side slik at marinaden blir jevnt fordelt.

Hvis du tilsetter friske urter, vil arbeidsstykket vise seg å være mye mer aromatisk.

Oppskrift på krydret pepper med honning til vinteren med krydder

Søte paprika i en krydret marinade vil appellere til alle elskere av krydret mat. En slik krydret og moderat skarp forrett vil være et flott tillegg til både hverdags- og festbord.

Ingredienser:

• 3 kg skrelte paprika;
• 4 ting. varm pepper;
• 1,5 liter vann;
• 250 ml flytende honning;
• vegetabilsk olje - 250 ml;
• hvitvinseddik (6%) - 200 ml;
• 8 nellike knopper;
• timian - 1 haug;
• rosmarin - 1-2 grener;
• allehånde og svarte pepperkorn - 5 stk .;
• salt - 2 ss. l.;

Steg for steg oppskrift:

1. Paprika blir vasket og renset for frø og stilker. Små er kuttet i 2 deler, og store - i 4 deler.
2. Chile blir også vasket og erstatningskassene fjernet.
3. Sett en kjele med vann, salt, honning, olje og krydder på komfyren, kok opp, og fjern hele tiden skummet.
4. Spred søt og varm paprika i marinaden, blancher dem i ikke mer enn 4 minutter og fjern den med en skje. Umiddelbart pakket i steriliserte krukker. Tilsett hakket timian og rosmarin vekselvis.
5. Marinaden kokes opp igjen, eddik helles i, blandes. Deretter fjernes de fra ovnen og helles i bokser. Forseglet hermetisk.

Tilsett eventuelt noen fedd hvitløk når du sylter

Pepper i tomat til vinteren med honning

Pepper marinert i tomatsaus er et ganske vanlig preparat for vinteren. Men noen husmødre tyr til en mer forbedret versjon - med honning. Denne kombinasjonen av tomatpuré og honning gjør snacksen søt og sur.

For oppskriften du trenger:

• 1,2 kg søt paprika;
• tomatjuice - 1 l;
• hvitløk - 2 fedd;
• honning - 6 ss. l.;
• solsikkeolje - 4 ss. l.;
• eplecidereddik - 3 ts;
• grovt salt - 1 ss. l.;
• laurbærblad - 2 stk .;
• allspice - 6 erter.

Kokeprosess:

1. Pepperen vaskes og frøkassene fjernes fra frukten. Skjær i strimler.
2. Hell tomatjuice i en emaljekasserolle, legg på gass, tilsett salt og kok opp. Overfør vegetabilske sugerør. Kok, reduser varmen og dekk til. La småkoke i ca 15 minutter, rør av og til.
3. Tilsett deretter olje, honning og krydder. Ha også i finhakket hvitløk. Fortsett å simre i ytterligere 10 minutter.
4. Hell eddik sist, la massen koke opp igjen, kok i 3 minutter og fjern den fra ovnen.
5. Det varme arbeidsstykket legges ut i steriliserte krukker og lukkes hermetisk, og avkjøles under en varm klut.

En tomat- og honningmatbit er et flott alternativ til den klassiske lechoen

Pepper marinert til vinteren med honning og hvitløk

En annen oppskrift på krydret honningpepper til vinteren er med tilsetning av en stor mengde hvitløk.

Ingredienser til 2 kg søt peppermarinade:

• 200 ml vann;
• flytende honning - 2/3 ss .;
• luktfri vegetabilsk olje - 1 ss .;
• eddik (9%) - 1/3 ss .;
• finmalt salt - 50 g;
• hvitløk - 6 fedd.

Beisningsmetode:

1. Pepperen vaskes for å fjerne frøplatene.
2. En marinade tilberedes i en kjele ved å blande vann, salt, honning og olje.
3. Ha grønnsaker i en kokende saltlake, blancher i 5 minutter, tilsett deretter eddik og kok i ytterligere 2 minutter.
4. Det varme arbeidsstykket legges ut på forhåndsteriliserte krukker. Ha hakket hvitløk på toppen og hell alt med marinade.
5. Bankene er hermetisk lukket, snudd og pakket inn. Etter avkjøling sendes de til videre lagring.

Hvitløk vil gjøre paprika veldig øm og myk.

Pepper i honningmarinade med kanel til vinteren

Frukt syltet i honning og kanel er veldig uvanlig i smak og aroma. Et slikt preparat for vinteren vil erobre enhver gourmet, og det bør tilberedes fra følgende produkter:

• 5 kg skrelt paprika;
• vann - 500 ml;
• eddik (6%) - 1 l;
• naturlig flytende honning - 1 ss .;
• 1,5 ss. vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. med et lysbilde av salt;
• bakken kanel - 0,5 ts;
• nellikeknopper - 3 stk .;
• pepperkorn (allspice, sort) - 8 stk .;
• laurbærblad - 2 stk.

Steg-for-trinns hermetisering:

1. Klargjør fruktene, vask og fjern frøene. Skjær tilfeldig.
2. Begynn å marinere. Hell vann i en kjele, tilsett smør og honning, bland alt og tilsett salt. Kok opp.
3. Etter koking helles krydder. Deretter forskyves den hakkede paprikaen. La koke over svak varme i ca 7 minutter. Slå av gassen, hell i eddik.
4. De tar ut grønnsakene, pakker dem i krukker. Hell i den gjenværende marinaden og forsegl tett.
5. Konserveringen snus og pakkes inn i en varm klut. Tåler en dag.

Bakken kanel gjør marinaden litt overskyet.

Lagringsregler

Oppbevar paprika i en honningmarinade om vinteren på et kjølig, mørkt sted, en kjeller er ideell. Men noe bevaring gjør at de kan lagres selv i en leilighet ved romtemperatur.

Med en hermetisk lukket lukking og god sterilisering, kan en slik matbit forbli uten suring gjennom hele vinteren. Oppbevares i kjøleskapet etter at boksen er åpnet.

Konklusjon

Pepper med honning til vinteren er en utmerket konservering, som kan serveres som en kald matbit eller brukes som tilbehør til fisk og kjøttretter. Avhengig av oppskrift kan tilberedningen være sur, krydret eller pikant. Det er takket være variasjonen at enhver husmor vil velge den beste oppskriften for seg selv.

Anbefalte bidrag

Syltet kål med øyeblikkelig rødbeter

Syltede paprika i armensk stil til vinteren

Syltede kirsebær til vinteren: oppskrifter på forretter, som oliven, krydret, til kjøtt, på aserbajdsjansk

Bitter pepper for vinteren med olje: solsikke, vegetabilsk olje, enkle oppskrifter for konservering og sylting

Agurker i søt og sur marinade til vinteren

Syltede laster for vinteren: syltede oppskrifter hjemme

Syltede agurker blir uklare (gjæret) i en krukke: hvordan fikse, årsaker til uklarhet ved salting, sylting, hermetisering

Syltede agurker med sitron til vinteren: oppskrifter, anmeldelser

Hvordan sylt hvit melkesopp til vinteren hjemme: oppskrifter med bilder