Syltede agurker med sitron til vinteren: oppskrifter, anmeldelser

Agurker med sitron til vinteren - et uvanlig alternativ for salting, som er perfekt for husmødre som elsker å eksperimentere på kjøkkenet. Det viser seg at ved å bruke enkel og rimelig mat kan du legge til variasjon i vanlig saltholdighet og glede familiemedlemmer med en ny tallerken. Det er flere oppskrifter for å tilberede agurker med sitron, alle kan velge en mer passende for seg selv. Det viktigste er å kjenne til noen av funksjonene i den teknologiske prosessen for å få en behagelig krydret smak av den ferdige hermetiseringen.

Sitron er et naturlig konserveringsmiddel som hjelper høsten til å bevare i lengre tid

Hvorfor legge en sitron når du salter agurker

Under forberedelsene til vinteren utfører sitron flere funksjoner samtidig:

1. Gir lengre lagring og minimal risiko for saltløshet.
2. Fungerer som et naturlig konserveringsmiddel. Takket være surheten i frukten kan agurker med sitron konserveres uten eddik.
3. Gir en interessant smak, tilberedningen har en behagelig syrlighet.
4. Dekorer utseendet. En slik vri for vinteren ser veldig appetittvekkende ut.

Alternativene for å sylte agurker med tilsetning av sitrus varierer når det gjelder koketid, mengde krydder og krydder og tilstedeværelsen av ekstra ingredienser. Men en ting forener dem - resultatet er en uvanlig velsmakende og terte tallerken.

Valg og tilberedning av ingredienser

For å bevare agurker med sitron om vinteren, kan nesten hvilken som helst vegetabilsk variant brukes i oppskrifter. Det er bare viktig at fruktene er faste og friske, har en tett skall. Hver agurk bør kontrolleres for råtne områder, og det skal ikke være noe slikt. Det er ønskelig at frukten har en rik grønn farge, uten gul fargetone og har en lengde på ikke mer enn 3-4 cm.

Når det gjelder sitronen, er det viktig at skallen er jevnt farget og hel.

For å forberede agurker for konservering, bør de nedsenkes i en beholder med isvann og dynkes i 2-8 timer. Vannet bør byttes med jevne mellomrom, eller isbiter tilsettes. Etter gjennombløting skal fruktene vaskes godt og med en myk børste, fjern de svarte flekkene fra dem. Etter det må tipsene kuttes av hver agurk.

Det er nok å vaske sitrus før bruk, og frigjøre den fra frø når du skjærer.

Oppskrifter for å sylte agurker til vinteren med sitron

Du kan salte agurker med sitron til vinteren på forskjellige måter. For de som ikke liker for mye krydder, er den klassiske oppskriften best. Og som elsker skarphet og astringency, kan du prøve tilberedningsmetoder med tilsetning av pepperrot, basilikum eller sennep. Her vil alt avgjøres av individuelle smakspreferanser.

Den klassiske oppskriften på syltede agurker med sitron

Produkter som kreves for anskaffelse:

• agurker - 1 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• sitron - en stor frukt;
• dill (paraplyer) - 2 stk .;
• salt - 4 ss. l. uten lysbilde;
• sukker - 8 ss. l.;
• sitronsyre - 2 ts

Agurker skal være syltede varianter, fra blekgrønn til rikgrønn.

Steg for trinn kokeprosess:

1. Legg agurkene i en bolle med kaldt vann over natten, eller i minst 8 timer.
2. Vask de gjennomvåtne fruktene grundig, rengjør smusset, klipp av endene.
3. Skyll sitronen med vann, tørk av med et håndkle.
4. Skjær sitrus i skiver, fjern korn.
5. Skrell hvitløk.
6. Finhakk dillgrøntene.
7. Legg noen skiver sitron, hvitløk og dill på bunnen av steriliserte krukker.
8. Fyll glassene opp til halvparten med agurker, legg et fedd hvitløk og 2 sitronbåter på toppen.
9. Fyll beholderen med grønnsaker opp til nakken.
10. Tilsett sukker og salt i en kjele med vann, kok opp.
11. Fyll hver beholder gradvis med saltlake, dekk til, steriliser i 15 minutter. Rull opp boksene, snu dem opp ned, dekk til. Etter avkjøling, lagre for lagring til vinteren.

Pickles i Praha-stil med sitron

Denne oppskriften på hermetiske agurker med sitron til vinteren er enkel og rask å tilberede.

Nødvendige ingredienser:

• agurker - 500 g;
• en halv sitron;
• pepperrotblad - 1 stk .;
• pepperrotrot - 1 stk.
• sukker - 90 g;
• salt - 50 g;
• sitronsyre - 1 ts;
• laurbærblad - 1 stk.
• en haug med greener (persille eller dill).

Marinade gjør agurker sprø og faste

Steg for steg oppskrift:

1. Vask agurker dynket i 5 timer, fjern spissene.
2. Fjern frøene fra sitronen, skjær i sirkler.
3. Hakk pepperrotrot.
4. Skyll greener.
5. Plasser et pepperrotblad, en knust masse av roten og et løvblad på bunnen av steriliserte krukker.
6. Fyll beholdere med agurker og fordel sitrus mellom dem.
7. Topp med noen sitronskiver og hakkede urter.
8. Kok opp vann med løse komponenter. Kok i et par minutter, tilsett syre.
9. Hell kokende marinade over agurker, steriliser dekket i 10 minutter.
10. Rull opp lokkene med en nøkkel, snu boksene, dekk til, avkjøl.

Hermetiserte agurker med sitron og sennep

Hvis du marinerer agurker om vinteren med sitron og sennep (pulver eller korn), blir smaken mer utpreget og pikant.

For matlaging trenger du:

• sitron - 2 stk .;
• agurker - 1 kg;
• løk - 2 hoder;
• sennep - 4 ts;
• salt - 2 ss. l. med et lysbilde;
• sukker - 6 ss. l.;
• sitronsyre - 2 ts.

Hvis du bruker tørr sennep, blir saltlaken overskyet.

Beskrivelse av trinnvis prosess:

1. Legg den viktigste ingrediensen i arbeidsstykket i bløt i isvann i 6 timer.
2. Etter bløting, vask agurkene og kutt av endene.
3. Vask sitronen, skjær i sirkler.
4. Skrell løken, hakk i halve ringer.
5. Smør sitron, løk og agurker lagvis i steriliserte krukker.
6. Ha sennep på toppen av alle ingrediensene.
7. Tilsett sitronsyre i den kokende marinaden av vann, sukker og salt.
8. Hell marinaden i krukker, steriliser i 10 minutter. Skru på lokkene og la de være pakket opp ned i 48 timer.

Bevaring av agurker til vinteren med sitron og basilikum

For en liters krukke med arbeidsstykker trenger du:

• en halv kilo agurker;
• hodet av hvitløk;
• middels gulrøtter;
• et par basilikumgrener;
• en halv sitron;
• en haug med dill;
• 2 ts sennepsfrø;
• 4 ss. l. Sahara;
• 1 ts salt;
• 5 ss. l. eddiksyre.

Tilsetning av basilikum vil gjøre aromaen rikere.

Tilberedningstrinn:

1. Vask og tørk alle produktene grundig.
2. Hakk dill og basilikum.
3. Hakk hvitløken.
4. Skjær agurker, gulrøtter, sitron i sirkler av middels tykkelse.
5. Kombiner de tilberedte ingrediensene i en beholder og bland grundig.
6. Del grønnsaksblandingen i pre-steriliserte krukker.
7. Bland sukker og salt i vann, kok opp, tilsett eddik og kok opp igjen.
8. Fyll glassene med kokende marinade, legg dem i en beholder med varmt vann, steriliser i et kvarter. Lukk glassene med lokk og legg dem under teppet til de avkjøles helt.

Agurker med sitron og pepperrot til vinteren

Tilberedte pickles med sitron til vinteren i henhold til denne oppskriften er litt krydret. For mer pikant er det lov å tilsette litt pepper til konserveringen.

Produkter for matlaging:

• agurker - 1,5 kg;
• pepperrot - 3 røtter og 3 blader;
• hvitløk - 6 fedd;
• en stor sitron;
• salt - 3 ss. l.;
• sukker - 9 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• eddik 9% - 3 ss. l.

Pepperrot gjør agurker sprø

Beskrivelse av trinnvis prosess:

1. Legg agurkene i bløt i kaldt vann i ca 6 timer.
2. Fjern spissene fra frukten.
3. Skjær den rene sitronen i kiler og fjern kornene.
4. Hakk pepperrotrot i små biter.
5. Skyll pepperrotbladene med vann.
6. Skrell hvitløk.
7. Legg sitronbåter, hvitløk og pepperrotblader på bunnen av ferdigdampede krukker.
8. Ordne agurkene tett i beholdere.
9. Ha hakket pepperrot på agurkene og tilsett solsikkeolje.
10. Oppløs krydderne i en kjele med vann, kok i 5 minutter, tilsett eddik.
11. Hell agurker med den resulterende saltlaken, dekk glassene med metallokk og send dem til sterilisering i 15 minutter. Rull sammen, snu og la dekket i to dager til den avkjøles helt.

Pickling agurker med sitron og eddik for vinteren

Denne oppskriften på hermetiske agurker med sitron til vinteren har vært kjent i mer enn en generasjon og er veldig populær blant husmødre.

Produkter for høsting:

• agurker - 0,6 kg;
• sitron - 1 stk .;
• eddik 9% - 60 ml;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt - 1,5 ss. l.;
• sukker - 3 ss. l.;
• to rips av rips;
• et par pepperkorn.

Eddik tilsettes som konserveringsmiddel, det hjelper å bevare innhøstingen til våren-sommeren.

Tilberedningsmetode:

1. Klipp halene fra agurkene dynket i 4 timer.
2. Del de skivede sitronkilene i to.
3. Vask ripsbladene godt.
4. Hakk den skallede hvitløken.
5. Legg hvitløk og ripsblad på bunnen av bokser behandlet med kokende vann, fyll halvparten med agurker.
6. Tilsett sitrus, topp med agurker, og deretter sitron igjen.
7. Ha kokende vann i glassene, dekk til med steriliserte lokk og la stå i et kvarter.
8. Tapp vannet i en beholder, kok opp igjen, hell over agurkene og la stå i 10 minutter.
9. Tapp vannet igjen, tilsett salt, pepper, sukker. Etter koking, hell i eddik, bland, hell i krukker. Kork beholderne og la dem avkjøles i 24 timer opp ned, under et teppe.

Sprø syltede agurker med sitron og vodka til vinteren

Ingredienser for salting:

• agurker - 500 g;
• en halv sitron;
• løk - 1 stk .;
• ripsblad - 5 stk .;
• dill paraply - 1 stk .;
• persille eller dill - en haug;
• hvitløk - 4 fedd;
• pepperkorn etter smak;
• eddik - 50 ml;
• vodka - 50 ml.

Vodka vil ikke kjennes i marinaden, da den brukes i små mengder

Steg for steg oppskrift:

1. Klipp haler fra godt vasket agurker.
2. Skjær halv sitron i kiler.
3. Skrell løken, skjær i halve ringer.
4. Skyll ripsbladene med vann.
5. Grovhakk greenene.
6. Legg noen sitronskiver og ripsark på bunnen av sterile krukker.
7. Fyll glassene med agurker, legg resten av sitrus og løk mellom dem.
8. Dryss med hakkede urter på toppen, legg hvitløk og dillparaply.
9. Sett en gryte med vann på bålet, vent til det kommer bobler opp på overflaten, tilsett sukker, pepper, salt og kok i ca 5 minutter.
10. Hell marinaden i krukker, tilsett vodka med eddik, tett med lokk, snu og legg under teppet.
11. Etter 48 timer, overfør til pantry eller kjeller til vinteren.

Oppbevaringsbetingelser og regler

Den første dagen eller to lagres bevaring opp ned under et teppe, teppe eller yttertøy. Det er nødvendig å dekke bankene slik at avkjølingen skjer gradvis. Slik skjer ytterligere sterilisering, noe som forlenger holdbarheten. Deretter overføres vridningen til et kjølig, mørkt sted, det beste for dette er en kjeller, kjøleskap eller pantry. En åpen krukke med et blankt bør oppbevares i kjøleskapet under et tett lukket lokk, ikke lenger enn en uke. Derfor er det bedre å koke agurker på boks med sitron i liter eller halvliter krukker slik at du kan spise dem med en gang.

Hvis du følger enkle regler, vil sylteagurk med sitron til vinteren, på grunn av innholdet av konserveringsmidler i dem, bli lagret i lang tid - opptil to år. Men det er bedre å bruke emnene før du høster en ny avling.

Konklusjon

Agurker med sitron om vinteren er ikke bare en forrett med en behagelig smak, men også et lagerhus med nyttige elementer og vitamin C.Det vil appellere til både elskere av pickles og de som ikke er likegyldige med salte retter og er klare til å prøve noe ny. Og takket være den enkle beiseprosessen, kan til og med en uerfaren husmor håndtere forberedelsen av emnet. Hvis du ikke glemmer lagringsforholdene, vil parabolen glede husstandens medlemmer med smak og fordeler gjennom hele vinteren.

Anmeldelser av hermetiske agurker med sitron

Anbefalte bidrag

En rask oppskrift på syltet kål med paprika

Syltet kåloppskrift med rødbeter og hvitløk

Oppskrift på kål marinert med rødbeter og gulrøtter

Syltet kål på georgisk: oppskrift

Hvordan sylt kålrabi kål

Syltede agurker som bulgarsk (på bulgarsk): de mest delikate oppskriftene til vinteren med løk, gulrøtter

Syltet squash med agurker for vinteren: oppskrifter på salting, sylting, salater

Oppskrifter på agurker i sennepsfyll for vinteren: syltet, saltet

Skurke og sprø agurker med vodka: salting og sylting oppskrifter