Soppsuppe fra fersk honningagar: oppskrifter med bilder

Supper kan tilberedes med forskjellige sopp, men retter med sopp er spesielt vellykkede. De fengsler med sin renslighet, du trenger ikke å rengjøre noe og pre-suge. Disse soppene har en behagelig smak og uttalt aroma. I utvalget er det forskjellige oppskrifter på suppe fra ferske sopp med et bilde. De varierer i utseende, smak, ingredienser.

Forbereder ferske honning sopp for matlaging suppe

Sopp kjøpt eller samlet av deg selv må tilberedes innen to dager; de kan ikke lagres lenger. Det er ikke nødvendig å forkokte fersk sopp til suppen; det er nok å suge dem godt, skyll dem av støv, jordpartikler og annet rusk. Hvis de er i tvil, kan du først koke i 10 minutter, tømme den første buljongen og deretter lage mat i henhold til den valgte oppskriften.

Friske og frosne sopper erstatter lett hverandre. Det er viktig å ta i betraktning at de etter tining mister litt fuktighet og vekt, og koketiden reduseres også.

Hvordan lage suppe fra fersk sopp

Du kan tilberede retten på den klassiske måten på komfyren i en kjele eller i en sakte komfyr. Sopp legges til buljongen eller stekes, alt avhenger av oppskriften.

Hva blir lagt til retter:

• grønnsaker;
• forskjellige frokostblandinger;
• ost;
• fløte, rømme, andre meieriprodukter.

For dressing, bruk urter, laurbær, svart og allspice. Ikke tilsett mye krydder, de vil overmanne sopparomaen.

Suppe med suppe med fersk sopp med bilder

For å raskt tilberede suppe fra fersk sopp, bruker de magre, vegetariske oppskrifter, alternativer med ost. For å få en solid og rik mat, trenger du buljong. Den kan lages på forhånd, og til og med frosses.

Den klassiske oppskriften på soppsuppe fra fersk sopp

I den tradisjonelle retten brukes kjøttkraft, det tilsettes ikke frokostblandinger. Grønnsaker for dressing av retter kan velges etter din smak, fersk, frossen og tørket dill er ideell.

Ingredienser:

• 250 g honning sopp;
• 70 g gulrøtter;
• 1,2 l buljong;
• 80 g løk;
• 35 g smør;
• 4 pepperkorn;
• 250 g poteter;
• litt grønt;
• rømme til servering.

Forberedelse:

1. Hell de vasket soppene i en panne, fordamp vannet, tilsett olje. Så snart de begynner å brune, tilsett hakket løk. Stek alt sammen sammen.
2. Kok buljongen. Knus pepperkornene, kast inn, tilsett salt og hakkede poteter. Kok til kokende.
3. Skjær gulrøtter, send til poteter. Tilsett så soppsausing. Så snart det hele koker, skru ned brannen.
4. Dekk til pannen, kok i 20 minutter med en knapt merkbar koke.
5. På slutten, prøv, tilsett salt. Krydre med urter, slå av ovnen.
6. La det brygge i 20 minutter. Tilsett rømme ved servering.

Fersk honning soppsuppe med kylling

Det er uønsket å bruke kyllingbryst, det er bedre å ta trommestokken, vingene og lårene med huden. Den mest aromatiske buljongen oppnås fra slike deler. Du kan bruke kalkun, vaktel og annet fjærfe på en lignende måte.

Ingredienser:

• 500 g kylling;
• 1 løk;
• 300 g honning sopp;
• 1 gulrot;
• 40 ml olje;
• 250 g poteter;
• litt dill;
• laurbærblad.

Forberedelse:

1. Ved utgangen må du få 1,5 liter buljong. Hell derfor fuglen på 1,8-1,9 liter vann. Send i brann, fjern skummet når du koker, bring kyllingen på beredskap.
2. Sorter ut soppen, skyll. Hvis de er store, kan du kutte dem. Deretter får du kyllingen ut av buljongen, tilsett sopp. Stek i 15 minutter.
3. Tilsett skrelte, hakkede poteter i en kjele, smak til med salt. Kok i ytterligere 15 minutter.
4. Kok gulrot og løk sauté i smør, tilsett neste.
5. Kok sammen i 3-4 minutter. Krydre med laurbær og urter.
6. Hakk den avkjølte kyllingen i biter, du kan skille kjøttet fra beinene. Legg på tallerkener eller legg i en egen bolle på bordet.

Fersk honning soppsuppe i en langsom komfyr

Multikookeren forenkler i stor grad forberedelsen av første kurs. Du kan legge all maten i bollen, enheten vil forberede alt av seg selv. Men her er et mer interessant alternativ med en rik smak. For å lage soppsuppe fra fersk sopp, kan du bruke absolutt hvilken som helst modell av en multikoker. Det viktigste er tilstedeværelsen av funksjonene "Fry" og "Suppe".

Ingredienser:

• 4 poteter;
• 250 g honning sopp;
• 1 løk;
• krydder, urter;
• 3 ss. l. oljer;
• 1,3 liter vann.

Forberedelse:

1. Sett et program for steking av mat. Hell olje, tilsett hakket løk og surr i 7 minutter eller til den er gjennomsiktig.
2. Tilsett sopp i løk, kok sammen i et kvarter. Dette er nødvendig for at en uttalt aroma skal vises.
3. Hell poteter, hell varmt vann, salt.
4. Sett suppemodus i multikookeren. Stek i 35 minutter.
5. Tilsett urter, krydder etter smak. Lukk saktekokeren, slå den av, la den brygge i et kvarter.

Ostesuppe med fersk sopp

Ost og sopp er nesten klassikere, og disse produktene kan være venner, ikke bare i pizza eller salater. En fantastisk oppskrift på en enkel og rask første rett som kan tilberedes på 30-40 minutter.

Ingredienser:

• 350 g honningplante;
• 1 løk;
• 2 prosessert ost;
• 4 poteter;
• 35 g smør;
• dill greener.

Forberedelse:

1. Skyll sopp, kutt i to. Hvis de er store, så 4 deler eller mindre. Hell i en stekepanne med olje, stek på høy varme i 10 minutter, all fuktighet skal fordampe.
2. Kok 1,3 liter vanlig vann, tilsett hakkede poteter, salt litt, kok i 7 minutter.
3. Tilsett løken i soppen, fjern varmen, stek den til den er gjennomsiktig.
4. Overfør innholdet i pannen til potetene, kok til de er møre, med tiden vil det ta ca 15-18 minutter.
5. Riv eller smuldre ostemassa. Ha i en kjele, la det oppløse, la det surre over svak varme.
6. Tilsett ekstra salt (om nødvendig), urter.

Magert oppskrift på fersk soppsuppe

En variant av en lys og aromatisk første rett, som passer for vegetariske og magre måltider. Hvis det ikke er fersk pepper, kan du ta frossen. Bruk grønne belger om nødvendig.

Ingredienser:

• 250 g poteter;
• 1 gulrot;
• 200 g honningplante;
• 1 løk;
• 35 ml olje;
• 1 rød paprika;
• 1 gul pepper;
• 1 liter vann;
• krydder.

Forberedelse:

1. Hell sopp i kokende vann, kok i et kvarter, tilsett poteter.
2. Stek løk med gulrøtter, tilsett hakket paprika. Kok sammen i 2 minutter på svak varme.
3. Sjekk potetene. Hvis det nesten er ferdig, tilsett grønnsaker fra pannen.
4. La maten surre sammen i 2 minutter. Tilsett urter i retten, andre krydder om ønskelig. Slå av ovnen.

Soppsuppe med fersk sopp og hirse

Den mest populære frokostblandingen til suppe laget av ferske høstsopp er hirse, sjeldnere ris og bokhvete brukes. Retten kan tilberedes i vann eller kjøttkraft.

Ingredienser:

• 2 liter vann;
• 400 g ferske sopp;
• 70 g gulrøtter;
• 70 g hirse;
• 70 g løk;
• 350 g poteter;
• 4 ss. l. oljer;
• krydder, urter.

Forberedelse:

1. Kok soppen i vann i 3-4 minutter, tøm den første mørke buljongen. Tilsett foreskrevet mengde væske.Sett på ovnen igjen, kok i et kvarter.
2. Tilsett poteter, salt.
3. Skyll hirse, tilsett potetene etter 5 minutter.
4. Hakk løken sammen med gulrøttene, dryss, men ikke brun for mye. Overfør til nesten ferdig suppe.
5. Prøv retten med salt, pepper eller tilsett andre krydder. La det koke godt, tilsett urter, slå av ovnen. La honningssoppsuppen stå i 20 minutter.

Deilig suppe med ferske honning sopp

En variant av en veldig øm og velsmakende rett laget av melk og poteter. Kan tilberedes på samme måte med fettfattig krem.

Ingredienser:

• 100 g løk;
• 250 g honning sopp;
• 0,5 kg poteter;
• 50 g smør;
• 0,5 l melk;
• dill, salt.

Forberedelse:

1. Skjær poteter, hell i en kjele. Hell straks vann slik at det dekker grønnsaken med 2 cm. Sett til koking.
2. Hakk sopp og løk. Hell alt sammen i en stekepanne og stek til nesten kokt. Overfør til poteter, salt, kok i 3-5 minutter.
3. Varm melk separat, tilsett i en gryte og varm godt over svak varme for å kombinere smakene til ingrediensene.
4. På slutten, sørg for å prøve det for salt, tilsett mer. Krydre med fersk dill, tilsett svart pepper om ønskelig. Ingen andre krydder trenger å bli tilsatt.

Fersk honning soppsuppe med hirse

For å få en solid tallerken, kan du lage suppe fra fersk honning sopp med tilsetning av frokostblandinger. Denne oppskriften bruker mye grønnsaker på vann, men hvilken som helst buljong kan brukes om nødvendig.

Ingredienser:

• 4 skjeer hirse;
• 1 løkhode;
• 1 gulrot;
• 200 g honningplante;
• 100 g frosne erter;
• 1 paprika;
• 250 g poteter;
• 45 g smør;
• 20 g dill;
• 1-2 laurbærblad.

Forberedelse:

1. Tilsett sopp i 1,3 liter kokende vann, kok i 7 minutter, hell poteter, kutt i små terninger. Stek i 10 minutter.
2. Varm opp oljen, stek løken i et minutt, tilsett gulrøtter, etter 2 minutter - hakket pepper. Ta grønnsakene nesten gjennomstekte.
3. Hell vasket hirse i en gryte, salt suppen, kok i 5-6 minutter.
4. Tilsett grønnsakene fra pannen og ertene i pannen, reduser varmen, dekk til. Mørkere i 7 minutter. Krydre med laurbær, hakket dill, server med rømme.

Fersk honning soppsuppe med bokhvete

Hvis det ikke er kjøttkraft, kan du bare lage mat i vann eller kylling, fiskebuljong. Det anbefales å ta utvalgte frokostblandinger slik at den beholder formen, ikke syr i en stor mengde væske.

Ingredienser:

• 2 liter kjøttkraft;
• 300 g sopp;
• 200 g poteter;
• 80 g bokhvete;
• 1 selleri
• 1 løk;
• 2 tomater;
• 40 g smør;
• salt, allspice.

Forberedelse:

1. Skyll soppen, stek den lett, tilsett løken, tilsett gulrøttene. Ta løken til gjennomsiktighet. Tilsett finhakket selleri, slå av ovnen etter 2 minutter.
2. Ha poteter i den kokende buljongen, etter 5 minutter og sopp med grønnsaker. La det koke godt, og hell deretter bokhveten.
3. Så snart grynene er nesten klare, tilsett tomater i terninger og salt.
4. Kok i et par minutter, tilsett allspice, la stå en stund, slik at bokhvete er helt kokt. Tilsett greener når du serverer.

Hvis kjøttet blir igjen etter tilberedning av oksekraften, kan det tilsettes platene når det serveres.

Fersk soppsuppe med havregryn

Denne suppen finnes under navnet "Forest" eller "Hunter". Enkel å tilberede, men solid og rik mat. Det anbefales å ta flak beregnet på langtidsmatlaging.

Ingredienser:

• 2 liter vann;
• 250 g sopp;
• 5 poteter;
• 1 løk;
• 40 g smør;
• 3 ss havregryn;
• 1 gulrot;
• krydder, urter.

Forberedelse:

1. Hell poteter med sopp i kokende vann, kok i 10 minutter.
2. Hakk løk, gulrøtter, dekk til neste. Salt fatet, kok i ytterligere 5-7 minutter.
3. Tilsett havregryn, rør, kok i ytterligere 2-3 minutter.
4. Innfør hakkede urter, sørg for å prøve. Tilsett mer salt om nødvendig. Soppsuppe laget av fersk sopp er krydret med andre krydder.

Fersk honning soppsuppe med tomatpuré

Det er ikke nødvendig å lage hvite og klare supper, disse soppene passer godt til tomat. Denne oppskriften bruker pasta, om nødvendig kan du erstatte tomater, ketchup eller annen saus.

Ingredienser:

• 1,4 liter vann;
• 300 g sopp;
• 1 løkhode;
• 300 g poteter;
• 1 gulrot;
• 30 ml olje;
• 40 g tomatpuré;
• 1 laurbær;
• litt grønt.

Forberedelse:

1. Kok opp vann (eller buljong), hell sopp, kok i et kvarter. Tilsett poteter, kok til de er myke.
2. Stek gulrøtter og løk i olje. Grønnsaker kan kuttes, raspes i biter av hvilken som helst størrelse.
3. Tilsett pastaen og 0,5 øse buljong fra pannen til grønnsakene, la koke i 10 minutter.
4. Overfør tomatdressingen til en gryte med hovedingrediensene, salt og la koke i 5-7 minutter. Tilsett greener og laurbærblader før du slår av ovnen.

Kaloriinnhold i suppe fra fersk sopp

Energiverdien avhenger av ingrediensene. Kaloriinnholdet i en mager rett er 25-30 kcal per 100 g. Når du bruker kjøttkraft, tilsett ost, frokostblandinger, øker energiværdien. Den kan nå 40-70 kcal per 100 g. Den mest næringsrike er kremet suppe med fløte (rømme, melk), krydret med kjeks og bearbeidet ost.

Konklusjon

Trinnvise oppskrifter for fersk honning soppsuppe med et bilde vil hjelpe deg med å tilberede en deilig og aromatisk tallerken. Du kan velge et alternativ for et vanlig og vegetarisk bord. Alt avhenger av ingrediensene som er tilsatt. I alle fall er det verdt oppmerksomhet, det vil bidra til å berike dietten og gjøre hverdagsmenyen lysere.

Anbefalte bidrag

Deilig sellerisuppe for vekttap

Vietnamesisk Pho-suppe: trinnvis oppskrift med bilder

Frossen kantarelsuppe: oppskrifter med bilder

Sopp (mycelium) fra smør: 14 oppskrifter med bilder, videoer

Kantarellsuppe: oppskrifter med kylling, fløte, biff, finsk

Mushroom russula suppe: trinnvise oppskrifter med bilder

Kantarellkremsuppe: oppskrifter med bilder

Volushka suppe (sopp): oppskrifter og tilberedningsmetoder

Boletus soppsuppe: oppskrifter med bilder