Innhold
- 1 Hvordan lage boletus suppe
- 2 Friske boletus soppsupper
- 2.1 Den klassiske oppskriften på soppsopp
- 2.2 Boletus suppepuré
- 2.3 Oppskrift på fersk boletus og perlebygssuppe
- 2.4 Soppsuppe med boletus og pasta
- 2.5 Oppskrift på soppsuppe med boletus sopppuré med ost
- 2.6 Frisk boletus og kyllingsuppe
- 2.7 Boletus soppsuppe i en langsom komfyr
- 2.8 Fersk boletus og bønner suppe oppskrift
- 2.9 Frisk boletus suppe med fløte
- 2.10 Boletus suppe med tomater
- 3 Tørket boletus suppe
- 4 Konklusjon
Frisk boletus suppe er alltid sunn og velsmakende. Riktig forbehandling av skogfrukter påvirker den endelige kvaliteten på første kurs.
Hvordan lage boletus suppe
Matlaging boletus suppe er ikke vanskeligere enn å lage kjøtt eller grønnsaker. Det viktigste er å følge anbefalingene til den valgte oppskriften.
Forbereder boletus sopp til matlaging av suppe
Før du begynner å lage mat, må du tilberede hovedproduktet riktig. For dette sorteres fruktene. Bare de sterke er igjen, og de spissede ormene blir kastet. Sopp rengjøres med en børste fra smuss og vaskes. Store eksemplarer kuttes, helles deretter med vann og settes til matlaging.
Hvor mye du skal lage boletus til suppe
For det første kurset må du koke skogfrukt i en halv time i saltvann. Når soppen synker til bunnen av beholderen, betyr det at de er klare. Det er bedre å tømme buljongen, da det fjerner de akkumulerte skadelige stoffene fra produktet.
Hemmeligheter med å lage deilig boletus suppe
Soppen mørkgjør buljongen for å forsterke utseendet, og du kan bruke oppskåret ost på slutten av tilberedningen. Laurbærbladet som tilsettes under tilberedningsprosessen fjernes når det første kurset er klart. Ellers vil han gjøre ham bitter.
Om vinteren kan fersk frukt erstattes med tørkede. I dette tilfellet bør de tilsettes halvparten så mye som angitt i oppskriften.
Friske oppskrifter av soppsuppe fra boletus
Det er enkelt å lage deilig boletus suppe i henhold til oppskriftene nedenfor. Friske, syltede og tørkede skogsfrukter passer.
Den klassiske oppskriften på soppsopp
Dette er det enkleste matlagingsalternativet, som vil bli verdsatt av alle elskere av soppretter.
Du vil trenge:
- gulrøtter - 130 g;
- sopp - 450 g;
- pepper;
- poteter - 280 g;
- rømme;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt - 20 g;
- løk - 130 g.
Hvordan lage mat:
- Hell de tilberedte soppene med vann. Salt. Kok til de er møre. Skum av skummet i prosessen. Når fruktene synker til bunns, betyr det at de er klare.
- Tilsett pepper, revne gulrøtter og poteter, hakket i kiler. Kok til den er myk.
- Hakk løken og stek den til den er gyldenbrun. Hell i suppe.
- Tilsett finhakket hvitløk. Kok i et kvarter. Server med rømme.
Boletus suppepuré
Server den ferdige retten med rugkrutonger og hakkede urter.
Du vil trenge:
- kokte boletus sopp - 270 g;
- smør - 20 g;
- salt;
- poteter - 550 g;
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- gulrøtter - 170 g;
- greener;
- løk - 200 g;
- laurbærblad - 2 stk .;
- eggeplomme - 2 stk .;
- pepper - 3 erter;
- krem - 200 ml.
Hvordan lage mat:
- Mal store sopp. Send til en kjele med grønnsaker og smør. Kok i syv minutter på svak varme.
- Tilsett hakket løk. Stek til de er gyldenbrune. Dryss over salt.
- Å koke vann. Legg hakkede gulrøtter og ristet grønnsak. Kast laurbærblad, pepperkorn. Salt.Kok i et kvarter. Få lavablader og pepper.
- Hell litt buljong i en gryte og la skogen frukten surre. Overfør til en kjele. Slå med en blender.
- Bland krem med eggeplommer. Hell i en kjele. Mørk til kokende. Dryss med hakkede urter.
Oppskrift på fersk boletus og perlebygssuppe
Dette første kurset kan ikke sammenlignes med noen nyfødte matlagingsalternativer. Det viser seg å være tilfredsstillende, tykt og tilfredsstiller følelsen av sult i lang tid.
Du vil trenge:
- poteter - 170 g;
- løk - 130 g;
- vegetabilsk olje;
- perlebygg - 170 g;
- boletus sopp - 250 g;
- gulrøtter - 120 g;
- laurbærblad - 3 stk .;
- vann - 3 l;
- salt;
- sort pepper - 2 g.
Tilberedningstrinn:
- Skyll og hakk de skrelte soppene. Dekk til med vann og kok i en time.
- Skjær løken i terninger. Riv gulrøtter. Hell i varm olje og stek til den er gyldenbrun.
- Send stekt mat og hakkede poteter til buljongen.
- Kok opp. Hell i bygg. Kok i et kvarter.
- Dryss over salt. Tilsett laurbærblad og pepper. Rør og la stå under lukket lokk i en halv time. Server med rømme.
Soppsuppe med boletus og pasta
Chowder er velsmakende og billig. Pasta hjelper til med å tilføre variasjon i en kjent rett og gjøre den mer tilfredsstillende.
Du vil trenge:
- pasta - 50 g;
- gulrøtter - 140 g;
- salt - 5 g;
- kokte boletus sopp - 450 g;
- løk - 140 g;
- greener;
- laurbærblad - 1 stk.
- poteter - 370 g;
- solsikkeolje - 40 ml;
- vann - 2 l.
Tilberedningstrinn:
- Riv gulrøtter. Bruk et grovt rivjern. Hakk løken. Stek til lys gyldenbrun.
- Legg til skogsfrukt. Kok på middels varme til du er gyldenbrun under omrøring.
- Dekk de skivede potetene med vann. Salt. Stek i 20 minutter.
- Overfør stekt mat. Tilsett laurbærblader. Hell pasta. Kok og kok til de er møre. Dryss med hakkede urter.
Oppskrift på soppsuppe med boletus sopppuré med ost
Delikat lys første kurs vil bidra til å diversifisere kostholdet og mette kroppen med vitaminer.
Du vil trenge:
- boletus - 170 g;
- salt;
- kjeks - 50 g;
- poteter - 150 g;
- persille;
- bearbeidet ost - 100 g;
- løk - 80 g;
- pepper;
- vann - 650 ml;
- olivenolje - 10 ml;
- gulrøtter - 80 g.
Hvordan lage mat:
- Skyll og skrell soppen. Hell i vann og kok i en halv time. Fjern skum.
- Tilsett hakkede poteter.
- Stek hakket løk. Når det blir rosenrødt, overfør til buljong.
- Tilsett hakkede gulrøtter, deretter pepper. Stek i syv minutter. Slå med en blender.
- Riv ost og hell i buljong. Rør hele tiden, kok til den er oppløst. Stek i fem minutter.
- Dryss over hakket persille. Server med krutonger.
Frisk boletus og kyllingsuppe
Oppskriften med bildet vil hjelpe deg med å tilberede en deilig suppe med boletus boletus første gang. Dette alternativet passer for personer som nylig har hatt en sykdom. Et næringsrikt måltid forynges og heier frem.
Du vil trenge:
- kylling - 300 g;
- salt;
- vegetabilsk olje;
- sopp - 400 g;
- hvitløk - 1 fedd;
- vann - 1,7 l;
- løk - 170 g;
- ris - 60 g;
- gulrøtter - 150 g;
- poteter - 530 g.
Tilberedningstrinn:
- Hell mengden vann som er spesifisert i oppskriften i kyllingen. Kok til de er møre. En hvilken som helst del av fuglen kan brukes.
- Skrell de vaskede soppene og kok i en separat beholder i et kvarter. Tøm væsken. Skjær i skiver. Overfør til kyllingen. Stek i fem minutter.
- Få kjøttet. Avkjøl og skjær i terninger.
- Hakk løken. Riv den oransje grønnsaken. Hakk hvitløken fint. Hell tilberedt mat i varm olje. La det småkoke til det er mykt over middels varme. Send til pannen. Stek i 10 minutter.
- Terning potetene og hell i buljongen. Returner kjøttet tilbake.
- Tilsett vasket ris og kok til de er møre.
Boletus soppsuppe i en langsom komfyr
Oppskriften med bildet beskriver trinnvis prosessen med å lage soppsuppe fra boletus boletus.Om vinteren kan du bruke frosne i stedet for fersk sopp. De trenger ikke tines på forhånd, men tilsettes umiddelbart i vannet.
Du vil trenge:
- vann - 1,7 l;
- kokte sopp - 450 g;
- svart pepper;
- rømme;
- løk - 140 g;
- salt;
- gulrøtter - 140 g;
- greener;
- olivenolje - 40 ml;
- poteter - 650 g.
Tilberedningstrinn:
- Hell olje i skålen på apparatet. Tilsett hakket løk. Slå på "Fry" -modus. Stek i syv minutter.
- Tilsett sopp. Mørk på samme modus til væsken fordamper.
- Dryss de raspede gulrøttene med poteter i terninger. Å fylle med vann.
- Dryss over salt og pepper. Lukk lokket på enheten. Bytt til suppemodus. Still timeren i 70 minutter. Dryss med hakkede urter. Server med rømme.
Fersk boletus og bønner suppe oppskrift
Oppskriften anbefaler bruk av hermetiske bønner, men du kan erstatte dem med kokte bønner.
Du vil trenge:
- hermetiske hvite bønner - 150 g;
- salt;
- grønnsaksbuljong - 1,2 l;
- kokte sopp - 250 g;
- løk - 150 g;
- greener;
- gulrøtter - 140 g;
- pepper;
- grønne bønner - 50 g;
- olivenolje - 40 ml.
Tilberedningstrinn:
- Stek hakket løk. Hell i revet gulrøtter og la det surre til det er mykt over svak varme. Legg ut skogfruktene. Salt. Dryss over pepper. Kok til væske fordamper.
- Overfør ristet mat til buljongen. Dryss grønne bønner. Kok opp. Salt og kok i 10 minutter.
- Tilsett hermetiske bønner. Dryss med hakkede urter.
Frisk boletus suppe med fløte
Du kan lage deilig soppsuppe fra boletus med tilsetning av krem. Teksturen til det første kurset viser seg å være delikat, og den rike aromaen vekker appetitten.
Du vil trenge:
- hvitløk - 3 fedd;
- kokte sopp - 200 g;
- kjeks;
- kyllingbuljong - 1,2 l;
- greener;
- poteter - 230 g;
- oliven olje;
- løk - 140 g;
- krem - 120 ml;
- gulrøtter - 120 g.
Hvordan lage mat:
- Varm opp olje i en kjele. Tilsett hakkede grønnsaker. Kok til den er myk.
- I en stekepanne, stek skogsfruktene til fuktigheten har fordampet helt.
- Terning potetene. Hell i buljong. Kok til den er myk. Tilsett stekte grønnsaker og hakket hvitløk.
- Hell i kremen. Salt. Fjern det fra varmen når det koker.
- Server med hakkede urter og krutonger.
Boletus suppe med tomater
Dette lyse, vakre første kurset vil muntre deg opp og gi deg styrke.
Du vil trenge:
- kokte skogsfrukter - 300 g;
- kyllingbuljong - 1 l;
- pepper;
- løk - 80 g;
- tomatpuré - 20 g;
- salt;
- hvitløk - 2 fedd;
- olivenolje - 60 ml;
- tomater - 130 g;
- kylling - 150 g;
- poteter - 170 g.
Tilberedningstrinn:
- Stek hakket løk. Tilsett sopp, hakket hvitløk og kok i et kvarter. Dryss over salt. Overfør til buljong.
- Tilsett hakkede tomater, poteter og kylling. Kok til de er møre.
- Dryss over salt og pepper. Hell i tomatpuré. Blande.
Tørket boletus suppe
Om vinteren er tørkede sopp ideelle for matlaging. De helles på forhånd med vann og dynkes i minst tre timer.
Med nudler
Riktig tilberedt, en solid, smakfull og aromatisk tallerken er ideell for hele familien.
Du vil trenge:
- tørket boletus boletus - 50 g;
- nudler - 150 g;
- vann - 1,5 l;
- Laurbærblad;
- poteter - 650 g;
- salt;
- løk - 230 g;
- smør - 40 g;
- gulrøtter - 180 g.
Hvordan lage mat:
- Skyll tørket produkt. Dekk til med vann og la stå i fire timer. Soppen skal hovne opp.
- Få skogsfruktene, men ikke hell ut vannet. Skjær i biter. Send til en gryte og dekk med gjenværende vann. Kok og kok i 20 minutter. Fjern skum konstant.
- Skjær potetene i middels terninger.
- Smelt smør i en kjele, og tilsett hakket løk. Mørk til gyldenbrun. Send i vannet.
- Tilsett revne gulrøtter og poteter. Kok i et kvarter.
- Tilsett nudler.Salt. Tilsett laurbærblader. Kok til pastaen er ferdig.
Solyanka
En smakfull og aromatisk første rett tilberedes ikke bare til lunsj, men også til middag.
Du vil trenge:
- tørket boletus boletus - 50 g;
- persille - 20 g;
- svinekjøtt - 200 g;
- sitronsaft - 60 ml;
- røkt pølse - 100 g;
- salt;
- poteter - 450 g;
- vegetabilsk olje;
- gulrøtter - 130 g;
- syltet agurk - 180 g;
- løk - 130 g;
- vann - 2 l;
- tomatpuré - 60 g.
Tilberedningstrinn:
- Skyll og dekk skogfruktene med vann. La stå i fire timer.
- Hakk svinekjøttet. Hell de resulterende terningene med vann. Kok og kok i 20 minutter. Fjern skummet.
- Klem skogsfrukt med hendene. Hugge. Send til svinekjøttet sammen med vannet de ble dynket i.
- Stek i 20 minutter. Du trenger poteter i strimler. Overfør til buljong. Tilsett tomatpuré og rør.
- Stek hakket løk sammen med revne gulrøtter. La det småkoke over middels varme i fire minutter.
- Skal agurkene av. Hakk og overfør til grønnsaker. Vri varmen til lav og kok i 20 minutter. Kok, rør regelmessig slik at blandingen ikke brenner.
- Terningen pølsen. Hell i en kjele med grønnsaker. Røre.
- Stek i 20 minutter. Dryss over salt og hakkede urter. Hell i sitronsaft.
- Blande. Slå av varmen og la stå under lokket i 10 minutter.
Konklusjon
Suppen laget av ferske boletus sopp, på grunn av ernæringsegenskapene, viser seg å være sunn, overraskende aromatisk og fantastisk velsmakende. Under tilberedningsprosessen kan du eksperimentere og legge favorittgrønnsaker, urter, krydder og nøtter til komposisjonen.
