Hvordan tørke rose hofter riktig i ovnen av en gass, elektrisk komfyr

Du kan tørke rose hofter i ovnen ved en temperatur på 40 til 70 grader i 4-8 timer. Disse verdiene kan justeres i en elektrisk eller gassovn. Og hvis enheten lar deg slå på den øvre luftstrømmen (konveksjon), vil behandlingen ta enda kortere tid. Det kan gjøres på bare 4-5 timer. Det er andre måter, for eksempel kan du tørke rose hofter i et gasskap på 30 grader (uten å endre temperaturen) i 12 timer.

Er det mulig å tørke rose hofter i ovnen

Du kan tørke rose hofter i ovnen eller i en elektrisk tørketrommel for å høste bær til vinteren. I dette skjemaet lagres de gjennom hele sesongen, uten å ødelegge produktet. Dessuten beholder massen ikke bare aroma og smak, men også nyttige stoffer. For eksempel ødelegges vitamin C. Under tørking skjer det samtidig tørking ved en temperatur på 60–70 grader i et luftmiljø. Derfor beholdes en betydelig andel av vitaminer og andre næringsstoffer.

Du kan tørke i ovnen ikke bare bær, men også plantens røtter. De brukes til medisinske formål, for eksempel for å behandle patologier i galleblæren, for å fjerne nyrestein. Rhizomes er egnet for forebygging av prostatitt og mange andre sykdommer.

Hvordan tilberede frukt før tørking

Bærene høstes bare på økologisk rene steder, og ikke etter frost, men 2-3 uker før dem. Etter høsting er det bedre å begynne å tørke samme dag. Fruktene trenger ikke spesiell tilberedning, dessuten trenger de ikke vaskes eller kelkblad skilles ut. Selv en liten mengde fuktighet vil skade tørkeprosessen. Du må velge en annen temperatur eller annen tid. Hvis du skiller kelkbladene, blir kjøttet lett skadet.

Derfor bør du handle på denne måten når du forbereder deg:

1. Legg alle fruktene på en flat overflate.
2. Fjern krøllete, skadede bær.
3. Hvis mulig, kutt frukten i to. Dette er valgfritt, men denne metoden fremskynder tørking; i tillegg kan frøene fjernes umiddelbart.
4. Ha deretter på et bakeplate i ett lag og sett i ovnen.

Dette er det eneste tilfellet når fruktene må skylles, og ikke under rennende vann, men i et basseng (i en varm, men ikke varm, håndvennlig væske). Deretter legges de ut i ett lag på en serviett og dyppes. Etter det blir bærene spredt på papir og etterlatt i det fri (under en baldakin) eller i et ventilert område.

Du kan bare samle fullt modne nypebær, og du må være i tide før frost

Ved hvilken temperatur tørke rose hofter i ovnen

Det er tillatt å tørke rose hofter i ovnen på 50-60 grader. I dette tilfellet må du alltid starte med en minimumstemperatur - 50 eller til og med 40 ° C, men ikke lavere. Når det tørker, økes temperaturen gradvis til 60 grader. På siste trinn kan du angi maksimum: 65–70 ° C, men ikke mer.

Uavhengig av valgt prosesseringsmetode, vil teknologien være omtrent den samme. Temperaturen økes gradvis til den når maksimum den siste tørketiden. Samtidig åpnes døren litt slik at overflødig fuktighet fritt kan forsvinne. Ellers når ikke fruktene den ønskede tilstanden.

Men det er også den motsatte tilnærmingen: temperaturen blir øyeblikkelig hevet til maksimale verdier, og blir tvert imot gradvis redusert. Fordelen med denne metoden er rask fordampning av fuktighet. Ulempen med denne metoden er en kraftig dråpe, på grunn av hvilken skallet deretter kan sprekke. Derfor anbefales denne metoden bare i tilfeller der fruktene i utgangspunktet er våte (samlet etter regn, vasket i vann og ikke tørket på bordet).

Hvor lenge tørke rose hofter i ovnen

Du kan tørke rose hofter i ovnen på 5-7 timer, sjeldnere utvides prosessen til 8 eller til og med 10 timer. Det bør bemerkes at tiden avhenger sterkt av typen ovn:

1. Det elektriske apparatet varmer godt opp, og derfor blir luften i det raskt tørt. Derfor vil behandlingen her ikke ta mer enn 4-5 timer.
2. Konveksjonsapparatet gir ekstra sirkulasjon av tørr, varm luft på grunn av toppblåseren (viften). Derfor bør tiden også reduseres til 4–5 timer.
3. En gasskomfyr med ovn gjør prosessen mer "naturlig", så det tar lengre tid - opptil 6-8 timer.

I alle tilfeller er det bedre å la døren være lukket de første 30 minuttene, slik at rommet varmes opp godt. Deretter åpnes den litt og blir igjen i denne tilstanden til slutten av prosessen. En time før forventet ferdigstillelse, må du se fruktene, kanskje de allerede er klare.

Derfor er det bedre å bestemme beredskapen selv. Hvis behandlingen gikk riktig, krymper alle fruktene, huden blir mer gjennomsiktig og frøene blir synlige. Men fargen på bærene vil ikke endre seg.

Det er nødvendig å tørke rose hofter til fuktigheten fordamper helt og utseendet på uttalt rynker.

Hvordan tørke rose hofter i en elektrisk ovn

Hyttetørkingsteknologi er omtrent den samme. Bærene legges i ett lag på et rent bakeplate, det settes tydelig i midten av brannkilden, hvorpå temperaturen slås på og økes gradvis.

Når det gjelder et vanlig elektrisk apparat, settes den laveste mulige (for denne prosessen) temperaturen på 40 grader inn. Faktum er at skapet varmes raskt opp, og slik at det ikke er noe fall, er det bedre å starte med denne verdien. Tørking av rose hofter i en elektrisk ovn er mulig raskere enn alle andre metoder - 4 timer er nok (sjeldnere opptil 5).

Etter 30 minutter åpnes døren litt og blir igjen i denne formen til slutten av prosedyren. Fra den andre timen øker varmen gradvis og bringer den til 60 ° C. Kontroller beredskapen og la om nødvendig bakeplaten ligge i skapet i 30-60 minutter til.

Men da må de tørkes i forskjellige hastigheter: den første (nedre) vil komme opp raskere, deretter den andre, den tredje. Videre bør temperaturen i utgangspunktet økes med 5-10 grader, siden lastens volum er stort.

Hvordan tørke rose hofter i en gassovn

Du kan også tørke rose hofter i en gassovn, der små positive verdier er satt. Plasser bakeplaten i midten av flammen, tenn bålet, sett temperaturen til 50 ° C. Etter 30 minutter åpnes skapet litt og fortsetter å tørke til det er fullstekt. To timer etter at prosedyren startet, øker feberen og maksimerer den innen den siste timen (70 grader).

Så blir bærene liggende i skapet hele dagen. De må tørke i minst 12 timer. Prosessen er lang, men effektiv.

Tørking av rose hofter i ovnen med konveksjon hjemme

Tørking av rose hofter i en elektrisk konveksjonsovn er enda enklere. Det er nok å sette pallen og slå på skapet i 40 grader, umiddelbart med konveksjonsmodus.Det er også bedre å åpne døren i utgangspunktet slik at fuktighet kan komme fritt ut. Varmen kan tilsettes litt og økes gradvis til 50 ° C. Behandlingstiden er minimum - 4, maksimalt 5 timer.

Tørking av rose hofter med konveksjon er mulig i maksimalt 4-5 timer

En lengre prosess vil påvirke produktets kvalitet negativt.

Konklusjon

Tørking av rose hofter i ovnen er ganske enkelt. Det viktigste er ikke å vaske bærene, og hvis de allerede er våte, er det godt å tørke dem i luften (under en baldakin) eller i et ventilert område. Enheten varmes ikke opp på forhånd - brannen slås på først etter å ha lagt råvarene. Tørking begynner ved en minimumstemperatur og øker gradvis til et maksimum. Døren holdes litt åpen til enhver tid.

Anbefalte bidrag

Hvordan tørke basilikum hjemme

Hvordan tørke ripsbær hjemme

Tørkede champignoner: hvordan tørke i en elektrisk tørketrommel, i ovnen

Tørket porcini sopp: hvordan lage mat, de beste oppskriftene

Hvordan tørke boletus hjemme

Tørkede kantareller: medisinske egenskaper, oppskrifter, anvendelse

Er det mulig å tørke boletus for vinteren: regler for høsting (tørking) av sopp hjemme

Hvordan lage kandisert rabarbra hjemme

Gresskarflis i ovnen, i tørketrommelen, i mikrobølgeovnen