Innhold
Blåbær - det mest nyttige bæret for mennesker. I høstsesongen stiller husmødre seg selv spørsmålet: hvordan de skal tilberedes riktig, mens du sparer innsats, nerver og tid. Det er forskjellige måter. Ferdige blåbær med sukker til vinteren vil være til smak for mange.
Funksjoner ved å høste blåbær om vinteren uten å lage mat
Siden bæret er utbredt på Russland, er høsting en enkel prosess.
Før du snakker om de viktigste aspektene ved å høste slike frukter for vinteren, må du forstå de viktigste fordelene og ulempene ved å spise bær og dets derivater.
Sammensetning
De fordelaktige egenskapene til bæret skyldes tilstedeværelsen av viktige næringsstoffer:
- vitaminer: A, B, C, P;
- sporstoffer: kalium, magnesium, kobber, mangan, bor, titan, krom;
- organiske forbindelser: pektiner, syrer.
Blåbær, tilberedt om vinteren uten å koke, beholder alle kvalitetene, siden de ikke mister hovedkomponentene.
Eiendommer
Bæret har et bredt spekter av effekter på menneskekroppen.
- Bruken hjelper deg med å styrke immunforsvaret og forhindre smittsomme bakteriesykdommer.
- Hjelper med å forbedre ytelsen, redusere tretthet.
- Det er en av de viktigste ingrediensene for behandling av øyesykdommer.
- Små mengder kan gis til små barn.
- Produktet skal brukes til forebygging av ulike typer kreft.
Dette naturlige produktet brukes i forskjellige diettmetoder og kosmetiske prosedyrer.
Tom klargjøringsteknologi
Innhøstingsmetoden er ikke forskjellig fra godteri av andre lignende frukter.
Det er viktig å følge disse reglene:
- Spesiell tilberedning: sorter forsiktig, fjern umodne og overmodne frukter. Vask flere ganger. Det er best å tørke på et papirhåndkle.
- Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot kjøkkenutstyr: de må være rene. I intet tilfelle skal du bruke aluminiumsprodukter til matlaging. Glassbeholdere bør steriliseres.
- Sukker er en viktig ingrediens. Det er han som beholder alle viktige komponenter i bæret i ganske lang tid. Det er viktig å bruke den nødvendige mengden av dette søte stoffet i oppskriften.
Dette er de viktigste aspektene.
Nyanser, tips
Sukker skal brukes i litt større mengde enn det som står i oppskriften. I stedet kan du bruke honning (med en hastighet på 3 ss honning per 1 kg bær).
Før du lager potetmos er det bedre å knuse bærene med en kjevle.
Kokekar skal være av keramikk, glass eller rustfritt stål. Den skal steriliseres og tørkes grundig før bruk.
Oppbevar arbeidsstykkene bare på et kjølig sted.
Tilberedning av bær
Før du tilbereder blåbær, revet med sukker, bør du vite særegenheter ved innsamling og bearbeiding.
Regler for innsamling eller kjøp av bær:
- I skogen må du samle den enten tidlig på morgenen eller sent på kvelden. Samtidig er det nødvendig å velge bare moden, øm frukt uten skade.
- På markedet trenger du bare å kjøpe de fruktene som har en blålig blomst på overflaten. Han peker på den siste hentedagen.Før matlaging skal slike blåbær bli dynket i en halv time i kaldt vann.
Da er alt enkelt. Sorter blåbær: Fjern lite rusk og overmodne, ikke-hele frukter. Skyll dem deretter grundig, helst flere ganger. Tørk deretter på et papirhåndkle.
Hvor mye sukker per kg blåbær
I oppskriften på blåbærmos med sukker er de riktige proporsjonene av søt stoff og bær viktig.
Sukker i dette tilfellet er et viktig konserveringsmiddel. Anbefalt å bruke i forholdet 2: 1. Det vil si at 1 kg blåbær krever 2 kg sukker - av disse ingrediensene kan du lage fem liter blåbær, malt med sukker.
Hvordan lage riktig mosede blåbær med sukker
Det er en klassisk oppskrift på blåbær, moset med sukker til vinteren, og flere av dens varianter.
Hvordan sukker blåbær uten å lage mat til vinteren
Det er flere alternativer.
I en stekepanne
Følgende ingredienser kreves:
- de ønskede bærene - 1 kg;
- sukker - 2 kg;
- krukker, stekepanne.
Tilberedningsmetode:
- Forbered bær: sorter ut, skyll, tørk på et papirhåndkle.
- Steriliser krukker.
- Sett pannen på bålet, dryss på granulert sukker og legg bærene ut.
- Når blåbærene har juiced, reduser du varmen og hell ut den gjenværende mengden søt substans.
- Hold på med brann i ytterligere 2-3 minutter.
Hell bærmassen i krukker, tilsett sand på toppen. Lukk godt med lokk.
Uten varmebehandling
Trenger:
- de ønskede bærene - 1 kg;
- sukker - 2 kg;
- bolle, krukker.
Metodikk:
- Forbered bær: sorter ut, skyll, tørk på et papirhåndkle.
- Steriliser glassene.
- Pisk bærene i en bolle med en mikser, og tilsett gradvis sand.
Ha bærblandingen i krukker. Lukk med lokk.
Gelé
Det fine med oppskriften er at den ikke bruker gelatin.
Det er nødvendig:
- bær - 1,2 kg;
- sukker - 1,6 kg;
- vann - 0,8 l.
- kasserolle, krukker.
Prosess teknikk:
- Forbered bær: Skyll, sorter, tørk på et papirhåndkle.
- Steriliser beholdere.
- Å koke vann.
- Tilsett bær og kok opp.
- Hell i den søte substansen. Stek i 15 minutter, rør av og til.
Ha bærblandingen i tilberedte krukker. Lukk tett.
I sin egen juice
Påkrevd:
- frukt - 1 kg;
- sukker - 2 kg;
- krukker, kasserolle.
Metodikk:
- Forbered bærene - sorter, skyll og tørk på et papirhåndkle og steriliser glassene.
- Legg glass med bær og sand, lukket med lokk, i en kjele med vann. Kok opp.
- Etter å ha satt på bærene, fyll på. Gjenta flere ganger.
Rull opp boksene, snu og sett på et mørkt sted.
Blåbær moset med bringebær
Det er nødvendig:
- bær - 1 kg hver;
- sukker - 3 kg;
- beholdere, bolle.
Metode for forberedelse av konservering:
- Forbered bær (sorter, skyll, tørk) og beholdere (sterilisere).
- Rør bærene og pisk i en bolle, tilsett det søte. Slå igjen.
På slutten, overfør massen til beholderen, lukk tett.
Ukokt blåbær med sukkeroppskrift med jordbær
Ser etter:
- bær - 1 kg hver;
- sukker - 3 kg;
- beholdere, bolle.
Metodikk:
- Forbered bær (sorter ut, skyll, tørk) og beholdere (pre-sterilisert).
- Rør bærene og pisk i en bolle, tilsett det søte. Slå igjen.
Overfør til containere og rull opp.
Hvordan lage blåbær med sukker til vinteren med jordbær
Det er nødvendig:
- bær - 0,5 kg hver;
- sukker - 2 kg;
- pulver (sukker) - 0,25 kg;
- krukker, bolle, fille, kaffekvern (valgfritt).
Metodikk:
- Forbered bærene: fjern de bortskjemte, sorter igjen, skyll grundig (helst flere ganger), tørk på et papirhåndkle.
- Bland frukt i en bolle og puré.
- Tilsett søtsaker. Blande. Dekk til med en fille og la stå i 3 timer.
- Steriliser glassene.
- Hell innholdet i bollen i dem. Lukk godt med lokk. Legg bort på et kaldt sted.
Vilkår for lagring
Det er kjent at holdbarhet avhenger av tilberedningsmetoden og forholdene der produktet holdes. Det forstås at fraværet av varmebehandling resulterer i kortere holdbarhet. Ikke desto mindre kan du lagre blåbær i denne tilstanden i ett år, i samsvar med reglene:
- Du kan oppbevare arbeidsemner i fryseren i opptil 3-4 timer, ikke mer. Bruk kokekar i rustfritt stål. For bruk er det nødvendig med ekstra avriming - enten bare settes på et varmt sted eller under rennende varmt vann.
- Frysing er bare mulig en gang. Varighet - 1 time. Etter første avriming, overfør innholdet til andre beholdere og lukk godt.
- I kjøleskapet kan du oppbevare i nesten hvilken som helst beholder: plastbeholdere, krukker, plastposer med klips.
- Husk uansett at du ikke skal holde blåbær i lyset.
Relativ luftfuktighet bør være opptil 60-70%.
Ikke vær redd for hvit blomst. Men formen viser at utløpsdatoen er utløpt.
Konklusjon
Blåbær med sukker om vinteren er det tryggeste alternativet for enhver husmor. Smaken og aromaen på arbeidsstykket kan varieres med forskjellige krydder og urter. Bare ikke glem individuell intoleranse for noen komponenter og mulige allergiske bivirkninger fra kroppen.
