Innhold
- 1 Hvordan lage kirsebærsyltetøy med gelatin om vinteren
- 2 Simple Pitted Cherry Jam med gelatin
- 3 Kirsebærsyltetøy med pitted gelatin
- 4 Oppskrift på most kirsebærsyltetøy med gelatin
- 5 Pitted kirsebærsyltetøy med gelatin og svisker
- 6 Kirsebærsyltetøy med gelatin og kakao
- 7 Vintersyltetøy "Kirsebær i gelatin" med vanilje
- 8 Lagringsregler
- 9 Konklusjon
Kirsebærsyltetøy med pitted gelatin er en deilig dessert som ikke bare kan spises pent, men også brukes som fyll for paier, som pålegg for is, vafler eller boller. Gelatinen i sammensetningen gir det ferdige produktet en tettere konsistens, ikke flytende og geleaktig.
Hvordan lage kirsebærsyltetøy med gelatin om vinteren
Kirsebær modner på høyden av sommeren, mot slutten av juli. Men du kan lage en søt godbit ikke bare fra ferske produkter. Frosne kirsebær lagres perfekt i fryseren, de passer når som helst tilberede en deilig og sunn dessert.
Høsting for vinteren tilberedes av hele frukter eller av pitted kirsebær. Det andre alternativet lar deg ekskludere inkluderingen av ormete bær i den totale massen, noe som kan ødelegge smaken og utseendet på desserten. Men hvis kvaliteten på frukten er ubestridelig, kan du lage kirsebærsyltetøy med frø.
Gelatin i seg selv er kanskje ikke det eneste geleringsmiddelet i oppskrifter. Mange husmødre bruker agar eller spesielle poser med zhelfix av forskjellige merker. Vanlig gelatin selges i to former - pulverisert og i plater. Det andre alternativet er litt dyrere og kreves i større mengder, så den enkleste måten er å bruke gelatinepulver fra ethvert selskap.
Simple Pitted Cherry Jam med gelatin
Den klassiske oppskriften består av bare tre ingredienser - kirsebær, sukker og gelatin. Antall frukt er 500 g, samme mengde sukker, omtrent 1 pose med geleringsmiddel.
Aromatisk og tykk kirsebærgelé til vinteren
En trinnvis prosess for å lage frøfri kirsebærsyltetøy med gelatin i henhold til den klassiske oppskriften:
- Skyll de oppsamlede fruktene, sorter forsiktig, fjern frøene for hånd eller ved hjelp av spesielle enheter, tøm litt overflødig juice.
- Løs opp gelatinen i henhold til instruksjonene på pakken, legg på svak varme og varme.
- Dekk de tilberedte bærene med sukker og la stå i 15-20 minutter.
- Kok syltetøyet over moderat varme, rør hele tiden i en halv time.
- Fjern arbeidsstykket fra varmen, og hell i den tilberedte gelatinen etter et par minutter, rør grundig.
- Hell kirsebærdesserten i steriliserte krukker og rull opp lokkene.
Kirsebærsyltetøy med pitted gelatin
I denne oppskriften brukes de samme ingrediensene som i den klassiske tilberedningen av syltetøy, i proporsjoner fra 1 til 1. De vasket kirsebærene må dekkes med sukker, tilsett litt vann i pannen på koketidspunktet. Kirsebærsyltetøy med frø med tilsetning av gelatin kan ikke brukes som fyll for baking, men det er en flott uavhengig dessert for varm te.
Det er ikke nødvendig å fjerne frø fra duftende sommerfrukt.
Oppskrift på most kirsebærsyltetøy med gelatin
Kirsebærgelé eller syltetøy kan ofte finnes i butikkhyllene, men i industriell skala tilberedes desserten med tilsetning av smaker, fargestoffer og skadelige konserveringsmidler.Hvis vertinnen tilbereder hjemmelaget syltetøy selv, vil hun være sikker på kvaliteten og fordelene.
Nødvendige ingredienser:
- pitted kirsebær - 2 kg;
- vann - 500 ml;
- sukker - 1 kg;
- gelatin - 70 g.
Deilig dessert i henhold til den enkleste oppskriften
Kokeprosess:
- For matlaging, bør du sortere fruktene, fjerne beinene. Hell kirsebærene med den angitte mengden vann og kok i ca. 15 minutter. Tøm væsken og kast kirsebærene i et dørslag.
- Punch fruktene med en blender til de er glatte eller passere gjennom en fin sil, hell sukker over vellen.
- Legg gelatin i bløt, når den sveller, sett den på varme over middels varme.
- Kok kirsebærmassen og kok til den er tykk i ca 25 minutter, fjern det fremkomne skummet med en skje.
- Fjern syltetøyet fra varmen og tilsett gelatinblandingen, rør, hell deretter i steriliserte krukker og rull opp.
Om vinteren kan du servere en så fantastisk syltetøy til enhver dessert - pannekaker, pannekaker, pannekaker, croissanter.
Pitted kirsebærsyltetøy med gelatin og svisker
Svisker vil bidra til å fortynne kirsebærens sødme og gi den ferdige desserten en behagelig syrlighet. Han er også i stand til å endre fargen på syltetøyet, gjøre det mindre gjennomsiktig og mørkt.
Ingredienser som trengs:
- kirsebær - 1 kg;
- svisker - 300 g;
- sukker - 500 g;
- pulver gelatin - 30 g.
Cherry Jam med svisker
Hovedingrediensen er å behandle og fjerne bein. Skyll sviskene, tørk på tørkepapir og skjær om nødvendig i flere biter. Ha maten i en kjele, dryss over sukker og la stå i flere timer. Når sukkeret er helt oppløst, legg syltetøyet på middels varme og kok opp, kok ikke mer enn 15 minutter.
Hell gelatin med vann i 30 minutter, varm opp til ønsket temperatur og tilsett den totale massen. Rør, fjern syltetøyet fra varmen og hell i rene glass. Når desserten er avkjølt helt, blir konsistensen tykk og geléaktig.
Kirsebærsyltetøy med gelatin og kakao
En deilig sjokoladesmak vil legge til noen spiseskjeer kakaopulver til vanlig syltetøy. Kirsebær og sjokolade er en av de beste kombinasjonene innen matlaging.
Du trenger følgende ingredienser:
- kirsebær - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- gelatin - 30 g;
- kakaopulver - 4 ss. l.;
- kanelstang - 1 stk.
Prosessen med å lage kirsebærsyltetøy med kakao
Det kreves å ta 1 kg pitted kirsebær, dekke med sukker og la stå i flere timer. Når bærene slipper saften, tilsett kakao og kanel, sett en kjele på middels varme og kok opp blandingen. Slå av, avkjøl og kok syltetøyet igjen. Skummet må fjernes, og pass også på at massen ikke brenner.
Gjør denne kokeprosedyren tre ganger. Hell i øyeblikkelig gelatinepulver for tredje gang. Hvis dette ikke er tilfelle, bruk deretter den vanlige sammensetningen i henhold til instruksjonene på pakken.
Kok kirsebærsyltetøyet igjen, rør grundig og hell i steriliserte krukker. Pakk opp beholdere når de er avkjølte - legg dem i kjelleren eller kjelleren.
Vintersyltetøy "Kirsebær i gelatin" med vanilje
Syltetøyet vil være mye mer aromatisk hvis du tilsetter noen klyper vaniljesukker eller ekte vaniljeekstrakt til det. Trenger:
- kirsebær - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- gelatin - 25 g;
- vaniljesukker - 20 g.
Alternativ for servering av ferdig dessert
Steg for trinn kokeprosess:
- Skill frøene fra kirsebæret, dekk bærene med sukker i en dyp gryte.
- Etter noen timer setter du arbeidsstykket i brann og koker opp.
- Kok kirsebærsyltetøyet i 15 minutter, skum av skummet når det dukker opp.
- Mens massen koker, suge gelatinen i kaldt vann.
- Varm opp den oppløste gelatinen til 65 grader, tilsett syltetøyet som er fjernet fra ilden, hell den angitte mengden vaniljesukker på toppen, bland alt grundig.
- Hell syltetøyet i steriliserte glass.
Lagringsregler
Kirsebærsyltetøy med frøfri gelatin eller hel frukt i henhold til enhver oppskrift, bør oppbevares i rene, steriliserte krukker i kjelleren eller kjelleren. Sukker fungerer som et naturlig konserveringsmiddel, så det er ikke nødvendig å legge ekstra stoffer eller aspirintabletter i glassene.
I denne tilstanden beholder gelélignende syltetøy sin friskhet og tetthet i omtrent et år. Desserten er så deilig at du ikke trenger å oppbevare den på lang tid. Om vinteren blir kirsebærsyltetøy spist foran alle andre.
Konklusjon
Kirsebærsyltetøy med frøfri gelatin vil være til fordel for hele familien. Denne desserten inneholder kalium, magnesium, fosfor og folsyre. Disse stoffene er uunnværlige for kvinner under graviditet. Dessuten er kirsebærsyltetøy rik på B-vitaminer og tar en hederlig førsteplass blant lignende produkter innen matlaging.
