Innhold
Den fantastiske smaken av kvedejam er godt lik av alle som har prøvd det minst en gang. Duftende, vakkert, med fruktskiver som smaker som kandiserte frukter. For å lage syltetøy trenger du moden kvede, hvorfra du får en ekte delikatesse.
Når du forbereder deg på vinteren, bruker moderne husmødre villig en assistent - kjøkkenutstyr. Dette sparer mye tid, oppvasken tilberedes ved optimal temperatur og du trenger ikke å overvåke tiden konstant. Derfor er kvedejam i en treg komfyr en oppskrift som vi vil ta hensyn til i artikkelen vår.
For de som først bestemmer seg for å lage en fantastisk syltetøy, må du vite noen av nyansene. Rå kvede blir sjelden beundret av noen. Selv om frukten er en slektning av de kjente pærene og eplene, hindres dens popularitet av fruktens hardhet og spesifikke smak.
Men konfekturer, syltetøy og kvedekonserver er veldig velsmakende. Hele hemmeligheten ligger i varmebehandling, noe som gjør kvedeen myk og saftig på samme tid.
En enkel oppskrift på syltetøy i en sakte komfyr
Det er mange matlagingsalternativer, som alltid, fordi hver husmor elsker å eksperimentere. Det er enklere oppskrifter for første gang. Og det er mer sofistikerte for erfarne kokker. La oss starte enkelt.
Vi lager syltetøy av to ingredienser - kvede og granulert sukker. Vi trenger 1 kilo frukt, og litt mindre sukker - 900 gram. La oss komme ned til prosessen:
- Vask kvede grundig, tørk den og skjær den i to. Dette må gjøres for å kutte kjernen forsiktig.
- Vi kutter hver halvdel i skiver,
legg alt i en bolle
og dryss med granulert sukker.
- Kvede er ikke en veldig saftig frukt, så dekk bollen med gasbind og sett den til side i 2-3 dager, slik at skivene lar saften renne.
Så snart frukten slipper ut nok juice (vi venter ikke mer enn tre dager!), Overfør blandingen til multikookerskålen.
For papirstopp, slå på "Jam / Dessert" -modus og sett tidtakeren i 25 minutter. Hvis multikookermodellen ikke har en slik modus, erstattes den perfekt av modusen "Slokking".
Det er her våre handlinger med multikookeren slutter. Etter at den innstilte tiden har gått, kan du smake på den aromatiske og saftige syltetøyen. Dette alternativet er egnet for raskt forbruk.
Vinter syltetøy oppskrift
I dette tilfellet må vi koke arbeidsstykket trinnvis, og ikke om gangen. Forholdet mellom komponentene forblir det samme som i forrige oppskrift. Noen husmødre anbefaler å tilsette sitron om vinteren, men du kan gjøre det uten det. Kvede selv vil tilsette surhet i riktig mengde.
Vi forbereder fruktene som beskrevet ovenfor - vask dem, ta ut kjernen, skjær i skiver 1,5 cm tykke.
Bland fruktbitene med sukker i en dyp bolle og la stå i 2-3 dager. Hvis det ikke er nok juice, kan du tilsette litt vann. Hvis det er mye av det, bør du ikke helle det ut - tilsett det i teen. Den blir mer aromatisk og sur, som med en sitronskive.
Vi flytter innholdet i multikookerskålen og velger modus. Sørg for å ta hensyn til de tekniske egenskapene til multikookeren. Vi sørger for at syltetøyet koker. Hvis "Stew" -modus ikke gir et slikt resultat, sett det på "Baking". Timer - en halv time. Etter at prosessen er avsluttet, fjerner vi ikke syltetøyet fra multikookeren, men lar det avkjøles helt. Deretter gjentar vi tilberedningen to ganger, men i 15 minutter. Hver gang vi venter på at syltetøyet er helt avkjølt. I den ferdige formen endrer kvede fargen, og sirupen blir tykk.
Nå kan kvede-syltetøy i en langsom komfyr legges ut i sterile krukker og rulles sammen om vinteren. Men du kan spise med en gang også!
Nyttige tips for kulinariske eksperter
Legg kviddeskivene med sukker i en ikke-metallisk beholder. Ellers blir smaken av syltetøyet dårligere.
Når du overfører massen til multikookerskålen, må du samle alt uoppløst sukker med en silikonspatel.
Du kan lage syltetøy ikke i 2-3 doser, men mye lenger. Jo flere ganger du koker kvedejam i en tregkokere, jo tykkere blir massen ved utgangen.
Nyttig video:
Det er nødvendig å koke kvedejamsyltetøy i en langsom komfyr med ikke sterk, delikat oppvarming. Det skal ikke koke for mye. Velg riktig modus på modellen din.
Kvede-syltetøy kan lages med valnøtter, appelsin- eller sitronskiver. Men selv i den klassiske versjonen vil den ikke la noen være likegyldige.
Nyt måltidet!
