Innhold
Jordbær-bringebærsyltetøy er en deilig dessert. For mange husmødre virker kanskje ikke denne kombinasjonen av bær helt kjent, men etter å ha prøvd retten en gang vil du lage den igjen. Bringebær og jordbær utfyller hverandre perfekt og passer godt sammen i en duett. Det er flere oppskrifter på en slik syltetøy, hvis ønskelig, er det lov å legge til andre komponenter i den, for eksempel sitron, jordbær eller mynte.
Bringebær- og jordbærsyltetøy kan suppleres med forskjellige bær
Funksjoner og hemmeligheter ved matlaging
Jordbær og bringebær er bær som utfyller hverandre perfekt. Syltetøy fra dem har en balansert smak. Men siden bringebær modnes senere enn jordbær, er det nødvendig med tidlige varianter for å lage godbiten. Det er ingen spesielle hemmeligheter i oppskriften, men noen tips vil hjelpe deg med å oppnå bedre resultater:
- For at syltetøyet skal ha en ideell konsistens, bør du male bringebærene gjennom osteklut eller en sil. Før det er det tilrådelig å forhåndsslipe den i en blender.
- For å raskt fjerne rusk og rense bærene, blir de stående i 10 minutter i en svak saltløsning (en teskje salt per liter vann).
- Bringebær er ofte ormete. For å kvitte deg med skadedyr, kan du suge det i saltvann i 5 minutter, og deretter skylle.
- For å øke holdbarheten til det ferdige produktet tilsettes sitronsyre eller ferskpresset fruktjuice under tilberedningen.
Jordbær- og bringebærsyltetøy er ikke bare velsmakende, men også sunt. Den har en rik vitaminsammensetning som kan forbedre immuniteten.
Valg og tilberedning av ingredienser
Frukten som brukes til syltetøy må være fersk, moden, uten tegn til ødeleggelse. Det er best å begynne å forberede arbeidsstykket på innsamlingsdagen eller senest en dag etter det, forutsatt at det oppbevares i kjøleskapet. Jordbær og bringebær må ordnes, rusk, stilker og bortskjemte prøver må fjernes. Vask deretter under rennende kaldt vann i et dørslag, la det tørke. Hvis jordbæret er stort, er det bedre å kutte det i flere biter. I tillegg til friske bær, er frosne også egnet til å lage syltetøy.
Både friske og frosne jordbær brukes til høsting.
Hvor mye å lage jordbær- og bringebærsyltetøy
Det er flere oppskrifter på bringebær- og jordbærsyltetøy sammen, hver av dem gir ikke for lang matlaging. Etter kokestarten kokes bærene vanligvis i 10-15 minutter, i så fall viser delikatessen å være vannaktig. Hvis du vil gi den en tykkere konsistens, økes koketiden til et kvarter. Dessert "fem minutter" kokes bare i 5 minutter.
Hvordan lage jordbær bringebærsyltetøy
Å lage bringebærjordbærsyltetøy er veldig enkelt, du trenger ikke ha noen spesifikke kulinariske ferdigheter. Den teknologiske prosessen med nesten alle oppskrifter er identisk: bærene blir sortert ut og vasket, kombinert med granulert sukker, kokt, kokt og lukket i steriliserte krukker.Du kan også ta plastbeholdere til dessert, men da skal produktet oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn seks måneder. Noen oppskrifter for å lage bringebær- og jordbærsyltetøy innebærer tilsetning av andre bær eller frukt, hver husmor kan velge et alternativ etter hennes smak.
Delikatessen kan brukes som tilsetningsstoff eller fylling til søtt bakverk, spredt på ferskt brød og tilberedte drinker basert på det. Produktet inneholder veldig mange kalorier, i gjennomsnitt inneholder 100 g ca 250 kcal.
Assortert jordbær- og bringebærsyltetøy til vinteren
Dessert av kombinasjon av jordbær-bringebær viser seg å være veldig aromatisk, homogen og tykk. Det er ikke vanskelig å tilberede det, enhver husmor kan takle oppgaven.
For syltetøy trenger du:
- jordbær - 1 kg;
- bringebær - 1 kg;
- sukker - 2 kg.
Steketrinn:
- Bringebær vaskes i et dørslag under kaldt vann, får stå en stund. Gjør det samme med jordbær, fjern stilkene.
- Legg bringebær i en gryte, tilsett 0,5 kg sukker, mos litt med knusing.
- Mal jordbærene i en blender med det resterende kornsukkeret, kombiner med bringebærpuré, bland.
- Kok blandingen, la den deretter småkoke i 40 minutter, og rør hele tiden.
- Smør syltetøyet i steriliserte glass, vri det, la det avkjøles.
Assorterte bringebær og jordbær har en homogen masse, kan brukes som en uavhengig dessert
Jordbær-bringebærsyltetøy med sitron
Noen husmødre tilsetter sitronsyre i syltetøyet for å øke syltetøyets holdbarhet, men denne oppskriften antyder å bruke juice av selve frukten i stedet. Dette vil gjøre sluttresultatet mer sunt og naturlig.
For anskaffelse, bør du ta:
- bringebær - 0,5 kg;
- jordbær - 0,5 kg;
- sitronsaft - 60 ml;
- sukker - 0,6 kg.
Kokeprosess:
- Legg de vasket, tørkede bærene i en kokebeholder, dekk med sukker, la stå i et kvarter.
- Tilsett sitronsaft i blandingen, sett på komfyren.
- Fjern skummet fra syltetøy etter koking, kok i ytterligere 15 minutter.
- Hell i sterile krukker, lukk hermetisk.
Sitronsaft i syltetøyet hjelper den til å stå hele vinteren og ikke ødelegge.
Fem-minutters jordbær bringebær syltetøy oppskrift
Fem minutter er en av de enkleste metodene for å lage dessert. Et slikt arbeidsemne gjennomgår lite varmebehandling og beholder den maksimale mengden vitaminer.
For matlaging trenger du:
- et kilo granulert sukker;
- et halvt kilo bær.
Kokeprosess:
- Ha den tilberedte, vasket og tørkede frukten i porsjoner i en kjele, dryss med sukker og fordel den jevnt over beholderen.Kommentar! Det øverste laget skal være sand.
- Dekk kasserollen med et lokk, rist litt, la den stå til saften dukker opp.
- Plasser beholderen over svak varme, kok opp, fjern skummet med en skje, kok i 5 minutter.
- Fordel desserten i rene beholdere.
Jordbær-bringebær fem minutter har en flytende konsistens og en lysere nyanse
Solbær, bringebær og jordbærsyltetøy
Et uvanlig vitaminpreparat for vinteren er bringebær-, jordbær- og rips syltetøy. Du kan ikke bare koke bærene, men også male, tilsett andre ingredienser.
Komponentene som inngår i sortimentet:
- bringebær - 500 g;
- jordbær - 500 g;
- rips - 1000 g;
- sukker - 1500 g;
- vann - 200 ml.
Kokeprosess:
- Sorter bærene, skyll, skrell.
- Blanjer ripsene i 3 minutter i kokende vann, mal gjennom en sil, puré jordbærene med en blender, hakk bringebærene med en knusing.
- Bland vann med sukker, kok opp.
- Tilsett sirupen i blandingen av bær, varm opp til koke, fordel den i beholdere.
Syltetøyet i henhold til denne oppskriften skal ikke holdes i brann i lang tid.
Jordbær-, jordbær- og bringebærsyltetøy
Tilberedningen av bringebær og jordbær med tilsetning av jordbær er enda mer duftende.
Ingredienser:
- jordbær - 0,3 kg;
- bringebær - 0,4 kg;
- jordbær - 0,3 kg;
- sukker - 1 kg.
Kokeprosess:
- Dryss rene tilberedte bær med sukker, la stå i fem timer.
- Tøm den resulterende saften, kok i minst 10 minutter.
- Tilsett bær i sirupen, kok i 15 minutter.
- Ordne i krukker, steriliser, rull sammen.
Jordbær gir jordbær-bringebærsyltetøy en spesiell, makeløs aroma
Vilkår for lagring
Oppbevar syltetøy laget av bringebær og jordbær på et kjølig sted: kjeller, kjeller, kjøleskap. Ved stabil temperatur kan arbeidsstykket stå godt og ikke forringes i to år. Produktet lagres på balkongen i ikke mer enn to til tre måneder. Når det pakkes i plastbeholdere - opptil seks måneder. Syltetøy tilberedt i henhold til "fem-minutters" oppskrift lagres også i ikke mer enn 6 måneder.
En åpen jordbær- og bringebær-godbit bør fortæres raskt. Den skal stå i kjøleskapet i ikke lenger enn tre uker. Fem minutter lagres i tre til fire dager, og så begynner det å vandre.
Holdbarheten til godbiten avhenger av oppskriften.
Konklusjon
Jordbær-bringebærsyltetøy er et interessant alternativ for å høste bær om vinteren, som har en fantastisk aroma og god smak. Den kan serveres med pannekaker, pannekaker eller bare til te. Delikatessen er veldig glad i barn, i den kalde årstiden minner den om en varm sommer, takket være vitaminsammensetningen øker den kroppens beskyttende funksjoner. I forkjølelsessesongen hjelper det å komme seg raskere og senke temperaturen.
Anmeldelser av jordbær- og bringebærsyltetøy
