Innhold
Solbær er ledende innen vitamin C-innhold blant frukt- og bæravlinger. I tillegg inneholder fruktene organiske syrer, glykosider, vitaminer og mineraler. Rips har forskjellige effekter på menneskekroppen: de er diaphoretiske, vanndrivende, gjenopprettende egenskaper. Hjemmelaget ripslikør med vodka er ikke bare en oppskrift på en drink til hjemmemåltider, men også et velkjent stoff som kan takle forskjellige sykdommer.
Fordelene og skadene med solbærlikør
Fordelene og farene ved hjemmelaget solbærlikør kan snakkes om når det gjelder bærens gunstige egenskaper, forsterket av innflytelsen av etylalkohol.
Solbær er rik på askorbinsyre, beriket med essensielle oljer, phytoncider, B-vitaminer, mikro- og makroelementer, sukker, glykosider. Når du tilbereder en drink fra solbær, ta hensyn til den samtidig effekten av alkohol på kroppen. Den grunnleggende effekten forblir effekten av bæret. Ved hjelp av hjemmetinkturer reduseres manifestasjonen av symptomer på en rekke kroppsforhold:
- Avitaminose. Tilstedeværelsen av askorbinsyre og et kompleks av B-vitaminer bidrar til å redusere mangelen på næringsstoffer. Metter kroppen, forhindrer utvikling av mangeltilstander;
- Åreforkalkning. Hjemmelaget solbærlikør er kreditert med egenskaper som fremmer utvidelse av blodkar i hjernen, normaliserer blodstrømmen i kroppen og forhindrer utvikling av blodstagnasjon. Dette forbedrer den generelle tilstanden til blodkar, gjør dem mer elastiske, forhindrer utviklingen av skjørhet;
- Anemi. Hjemmemedisin hjelper til å takle symptomene på denne sykdommen, takket være effekten på det hematopoietiske systemet, samt inntaket av et omfattende vitaminkompleks i kroppen;
- Hemoroider. Denne sykdommen er preget av nedsatt blodgjennomstrømning, blodstasis og blodpropp. Utvidelse av blodkar og normalisering av blodstrømmen til forskjellige deler av kroppen hjelper til med å lindre symptomene på hemoroider, forhindrer dannelsen av hemoroider;
- Feber og frysninger. Helling anbefales ofte etter langvarig eksponering for frysende temperaturer eller utbrudd av forkjølelsessymptomer. De bakteriedrepende egenskapene til ripsbær, samt effekten av etylalkoholdamp, påvirker kroppstemperaturen. De har også en diaforetisk effekt, som gjør at huden fordamper fuktighet raskere og senker kroppstemperaturen naturlig.
Farene ved en hjemmelaget oppskrift på solbærlikør for menneskekroppen kan snakkes om når det gjelder alkoholens skadelige effekter. Drikke basert på sterk alkohol er kontraindisert for personer med intoleranse mot etylalkohol, så vel som for de som har fått komplekse sykdommer forbundet med hjerterytmeforstyrrelser eller endringer i blodtall.
I tillegg er alkoholholdige drikker kontraindisert for gravide og barn.Helling laget av solbær i henhold til den klassiske oppskriften med tilsetning av sukker og vodka kan være farlig for mennesker som har blitt diagnostisert med diabetes mellitus av hvilken som helst type. Sukkerinnholdet i hjemmelaget likør kan provosere endringer i blodhemoglobinnivået.
Hvordan lage hjemmelaget ripslikør
Hjemmelagde formler tilberedes med alkohol, vann og søtningsmidler. For dem brukes frukt uten skader og punkteringer. Bærene utsettes for ytterligere bearbeiding, men deres integritet er viktig for den videre smaken av komposisjonene, deres struktur og nyanser. Hjemmelagde solbærdrikker med vodka tilberedes med en annen sterk alkoholholdig base:
- måneskinn;
- cognac;
- alkohol;
- gin, whisky.
Hjemmelagde oppskrifter for å lage solbærlikører med vodka innebærer lange perioder med infusjon. Infusjon regnes som en av hovedteknologiene for produksjon av alkoholholdige drikker. Denne metoden kalles maserasjon, der den flytende basen tilsatt bærene absorberer de aktive stoffene og går inn i visse kjemiske reaksjoner med basen. Den fremtidige skyggen og smaken av drikken avhenger av maserasjonsprosessen. Hjemmelagde likører på vodka kalles komposisjoner, hvis styrke måles med 18 og 20 grader.
Rips av likbær, hjemme
Når du tilbereder solbærlikør hjemme, brukes forskjellige søtningsmidler og tilleggsingredienser. I tillegg kan bæret være nyplukket, frossent eller lett gjæret.
En enkel oppskrift på solbærlikør med vodka
For å tilberede en hjemmelaget klassisk oppskrift på solbærlikør med vodka, ta en glassbeholder med et tett skrudd lokk eller kork som kan festes tett på flaskehalsen.
Ingredienser:
- 400 g solbær;
- 500 ml vodka.
Fruktene er sortert ut, skilt fra kvister, rusk, petioles. Vaskes deretter med varmt vann og helles i glassbeholdere. Hell alkohol på toppen, lukk lokket tett og fjern for infusjon i 14 dager. Etter å ha insistert åpnes glassbeholderen, drikken filtreres, kaken og små bein fjernes. Den filtrerte væsken er en klassisk solbærlikør med vodka uten å tilsette ekstra ingredienser.
Oppskrift på hjemmelagde solbærlikører med alkohol
Denne hjemmelagde oppskriften bruker et søtningsmiddel. For å insistere på å ta:
- 400 g solbær;
- 200 ml vann;
- 300 g sukker;
- 500 ml 40% alkohol.
Sukker og vann kokes, bær tilsettes den resulterende væsken. Kok i ca 5 minutter. Etter at bærene er malt gjennom en sil. Den resulterende væsken blandes med alkohol. Infusjonen helles i glassflasker, lukkes godt og fjernes for lagring i 21 dager. Regelmessig ristes flaskene med hjemmelaget likør for å aktivere maserasjonsprosessen.
Oppskrift på solbærlikør på måneskin
For å tilberede hjemmelaget solbærlikør, ikke på vodka eller alkohol, men på måneskin, brukes proporsjonene til den klassiske oppskriften. Det bør tas i betraktning at måneskinn er sterkere enn vodka eller alkohol, så det må fortynnes med filtrert vann i forholdet 1: 1.
Rask hellende solbær
En rask søt hjemmelaget solbærlikør med vodka tilberedes på en dag.
For å gjøre dette, mal 1 kg bær, trykk deretter kaken for å presse ut saften. I en separat gryte fortynnes 1 kg sukker med 300 ml vann, kokt til krystallene er oppløst. Klemt ripsjuice tilsettes til den resulterende varme blandingen. Etter at væsken er avkjølt, tilsettes 700 ml vodka og kokes til små bobler oppstår.Den resulterende blandingen av solbær og vodka avkjøles i flere timer, deretter helles den i glassbeholdere, fjernes for oppbevaring i kjøleskapet.
Fermentert ripshelling
Forbered denne oppskriften:
- sukker 200 g;
- vodka 500 ml;
- bær 400g;
- vann.
Legg ut vasket, tilberedte rips, sukker på bunnen av glasskrukker. Lag gjentas til ingrediensene går tom. Den resulterende flakete blandingen er dekket med et lokk og fjernet til et mørkt sted. Etter 3 dager, når sukkeret oppløses, tilsett vodka i glassbeholderen, lukk lokket igjen og fjern for infusjon. Etter 2 måneder filtreres innholdet ved hjelp av flere lag gasbind, vann tilsettes og helles i klargjorte beholdere for videre lagring.
Solbær honninglikør med alkohol
Oppskriften har en uvanlig smak med honningnotater. For søtning brukes flytende honning av en blomstersort.
- 500 g bær;
- 1 ss. l. honning;
- 1 liter vodka.
Bærene vaskes, sorteres, helles i en 3-liters krukke, en hel spiseskje honning helles på toppen. Blandingen helles med vodka slik at den dekker alle bærene. Insister to uker, hvoretter blandingen blir filtrert, avkjølt. Rips-honning hjemmelaget tinktur har en uvanlig smak og en delikat rosa-rød fargetone.
Krydret ripslikør med vodka
Hjemmelagde alkoholholdige drikker tilberedes ofte med en rekke krydder. Dette forbedrer smak, beriker struktur og smak.
Hjemmelagde oppskrifter med tilsetning av krydder er spesielt populære blant kvinner på grunn av deres unike aroma og uvanlige smak. Sammensetningen inkluderer:
- 800 g bær;
- 500 g sukker;
- 400 ml vann;
- 1 ts kanelpulver.
Sirup kokes av sukker og vann til krystallene er helt oppløst. Tilsett deretter fruktene, kok i ca 5 minutter uten å koke. Etter det knuses bærene med en knuse eller skje. Bærsirupen oppnådd etter siling helles i en sterilisert glassbeholder, alkohol og kanel tilsettes. Beholderen lukkes med et lokk, og deretter ristes den forsiktig til kanelpulveret er helt oppløst. La det trekke i 20 dager. Det beste alternativet er å riste beholderen daglig, men hvis det ikke er mulig, rist likøren flere ganger i løpet av hele perioden. Den ferdige fyllingen filtreres, helles for lagring.
Hjemmelaget ripslikør på cognac
En av måtene å lage hjemmelaget likør er infusjon med konjakk. Ta med deg hvilken som helst cognac du liker, modne ripsbær.
Hell en halv liter konjakk i en krukke med 300 g bær, hell 100 g sukker, lukk med lokk. Rist beholderen med ingrediensene kraftig, fjern for infusjon. Etter 2 uker blir drikken silet og helles for videre lagring. Hjemmelaget cognac-tinktur kan lagres i mer enn et år; over tid blir smaken rikere og mer variert.
Kontraindikasjoner
Tradisjonell medisin hevder at hjemmelagde drikker med vodka nesten ikke har kontraindikasjoner. Denne uttalelsen gjelder mennesker som vet alt om helsen deres. Hjemmelagde sammensetninger på etylalkohol er helt kontraindisert for personer med noen diagnoser:
- Gastritt, magesår, annen betennelse i mage-tarmkanalen. Bruk av alkoholholdige drikker er spesielt forbudt i perioder med forverringer eller perioder med rehabilitering etter operasjonen;
- Sykdommer i blodet. Alkohol og ripsbær, som har en aktiv effekt på kroppen, er kontraindisert for personer med blodtall som skiller seg fra det normale;
- Hypertensjon. Med trykkstigninger er alkoholbaserte hjemmelagde komposisjoner helt ekskludert. Manglende evne til å kontrollere prosessene forbundet med blodtrykk kan føre til alvorlige konsekvenser;
- Diabetes. Søtningsmidlet og alkoholen påvirker økningen i hemoglobinparametere, provoserer komplekse diabetiske forhold.
Bruk av hjemmelagde alkoholholdige drikker på solbær og vodka er ekskludert for de som har forstyrrelser i sentralnervesystemet forbundet med psykiske lidelser. Helling er kontraindisert for gravide, ammende mødre og barn i alle aldre.
Vilkår for lagring
Hjemmelaget solbær tinktur med vodka lagres i 2-3 år. Kjellere med lav lufttemperatur betraktes som et egnet sted for lagring av foreldet væske. For å forhindre prosesser med kjemiske reaksjoner inne i væsken, lagres tilberedte hjemmelagde drikker i glassbeholdere, tett passende propper eller skruelokk brukes. Forseglingen forhindrer at luft kommer inn, forhindrer at drikken utsettes for oksygen som kommer inn i den. Følgende unntak tas i betraktning under lagring:
- hjemmeforbindelser lagres ikke i nærheten av varmeapparater;
- hjemmelagde solbærlikører med vodka lagres ikke ved temperaturer under nul, noe som gjør at væsken kan fryse og tine videre;
- Unngå direkte sollys under lagring, som kan aktivere kjemiske reaksjoner inne i væsken.
Konklusjon
Hjemmelaget ripslikør med vodka er ikke bare en velsmakende drink, men også et medisin. Når det brukes for å eliminere symptomene på forskjellige sykdommer, må det tas forholdsregler. I tillegg er sammensetningen et utmerket tillegg til festlige fester, den har en uvanlig smak, vakker nyanse og aroma. Fordelen med å lage hjemmelaget solbærlikør med vodka er uavhengig kontroll over styrke og søthet av drikken.
