Innhold
Hvite ripsvinoppskrifter viser husmødre hvordan de skal takle høye utbytter. Denne bærvarianten gir utmerket dessert og borddrinker med lav styrke, som er lett å justere selv. Den nyttige sammensetningen og den behagelige nesten gjennomsiktige gyldne fargen vil glede deg. Alt dette kan oppnås hvis du følger alle vilkårene, som er beskrevet nedenfor.
Fordelene og skadene med hjemmelaget hvitbær vin
Hvitbærvin har en imponerende liste over stoffer som er nødvendige for menneskekroppen. Vi må ikke glemme at i følge oppskriften er en hjemmelaget drink laget av miljøvennlige produkter. Butikkversjonen inneholder alltid konserveringsmidler som forlenger holdbarheten.
Nyttige egenskaper ved drikken:
- Nesten hvilken som helst vin kan tas som et forebyggende tiltak for anemi, vitaminmangel og lungeinfeksjoner.
- Hvite rips har vist seg å bidra til å forhindre hjerte- og karsykdommer, redusere risikoen for hjerneslag og hjerteinfarkt, samt blodkolesterol og blodtrykk.
- Oppvarming av drikken kan bidra til å lindre de ubehagelige symptomene på ondt i halsen, forkjølelse eller influensa.
- Bevist bakteriedrepende egenskaper som forbedrer immuniteten.
- Hvitbærsaft fjerner tungmetaller, giftstoffer og salter perfekt fra kroppen.
Alle vet at rips inneholder en stor mengde vitamin C. Den hvite sorten er selvfølgelig dårligere enn den svarte i denne indikatoren, men overgår den i innholdet av kalium og jern.
Hvordan lage hjemmelaget hvitbærvin
De presenterte oppskriftene er bare litt forskjellige fra teknologien for vinproduksjon fra andre rips.
Produksjonsprosessen kan deles inn i trinn:
- Bare modne hvite rips skal brukes. Men fruktene av denne busken modnes ujevnt. Du kan ganske enkelt samle kvistene med bær og spre dem i solen.
- Nå må du fjerne bladene, børstene og solbærene fullstendig. Hvis dette ikke er gjort, vil vinen ha en ubehagelig tertsmak. Det er ikke verdt å skylle det - dette er den eneste måten å bevare den naturlige gjæren som akkumuleres på huden.
- I henhold til vinoppskriften legges hvite rips i en praktisk bolle og eltes. For å lage vin trenger du bare juice, som er vanskelig å presse helt ut av ripsen. Derfor helles massen (den såkalte knuste frukten) med en liten mengde vann, ethvert gjæringsprodukt (for eksempel gjær), sukker tilsettes og etterlates på et varmt, mørkt sted i 3 dager.
- Etter slike handlinger er det lettere å få den nødvendige mengden juice. Noen gjentar prosedyren med klem.
Resten av prosessen er ikke annerledes enn å lage vin av druer.
Steg-for-steg oppskrifter på hjemmelaget hvitbær vin
Enkle oppskrifter på hjemmelaget hvitbærvin blir stadig mer populære. Fra alternativene som er presentert, kan du velge den rette for å huske sommerens gaver og få en porsjon helse og godt humør i den kalde årstiden.
En enkel oppskrift på hvitbær vin
Dette alternativet vil ikke bruke tilleggsprodukter som fremskynder gjæring.Vinen vil beholde bærens smak og farge.
Sammensetning:
- granulert sukker - 2 kg;
- hvitbær - 4 kg;
- vann - 6 liter.
Vinoppskriften er beskrevet trinn for trinn:
- Sorter ut bærene. I en praktisk beholder, senk delene og trykk med hendene eller en rullestift av tre.
- Hell hele blandingen med vann (2 l) og tilsett sukker (800 g). Bland grundig, dekk med et kjøkkenhåndkle eller en osteklut, brettet flere ganger og la den stå ved romtemperatur på et mørkt sted.
- Etter 2 dager skal tegn på gjæring vises i form av en lett susing, sur lukt og skum. Det er nødvendig å presse ut all juice og etterlate massen.
- Hell kaken med resten av vannet oppvarmet på komfyren og sil den igjen etter avkjøling.
- Kombiner den resulterende væsken i en beholder som skal brukes til videre gjæring. Den må lukkes med en hanske, der små hull senere blir laget på fingrene, du kan bruke en spesiell vanntetning.
- Tilsett sukker i porsjoner hver 4. dag. I dette tilfellet, 600 g hver. For å gjøre dette, hell en liten mengde væske fra flasken og rør med søte krystaller, og deretter tilbake til den generelle beholderen og lukk på samme måte.
- Varigheten av hele prosedyren avhenger av mange faktorer: temperaturforhold, variasjon av solbær. Men vanligvis er det nok for ung vin å modnes fra 25 til 40 dager.
- Tapp drikken forsiktig for ikke å fange opp sedimentet. Etter prøven tilsetter noen sukker.
- Kork beholderen tett, sett i et kjølig rom og ikke berør i 2 til 4 måneder.
En prøve kan fjernes og lagres.
Hvitbær vin med gjær
Det hender at hvite rips av en eller annen grunn må vaskes (skitten bær eller ikke sikker på samlingsstedet). I slike tilfeller vil det være nødvendig å produsere vin som starter fermenteringsprosessen.
Ingredienser:
- renset vann - 10,5 l;
- bær - 4 kg;
- tørr gjær - ½ ts;
- sukker - 3,5 kg.
Detaljert beskrivelse av oppskriften:
- For å oppnå renset vann kan det kokes og avkjøles, føres gjennom et spesialfilter, eller rett og slett få satt seg.
- Skyll først solbær, tørk og sorter. Mal gjennom kjøttkvern.
- Hell med vann ved romtemperatur, tilsett halvparten av gitt volum sukker og gjær.
- Bland grundig og hell i flasken, og la 1/3 del være til påfølgende søte porsjoner.
- Plasser på et varmt sted uten direkte sollys for å forbedre gjæringsprosessen. Sett en vanntetning eller en medisinsk hanske på nakken.
- For å få en god vin, deles det gjenværende sukkeret i like deler og tilsettes flasken med et intervall på 5 dager, fortynnet i varmt vann på forhånd.
- En måned skal gå etter siste tilsetning av sukker. I løpet av denne tiden vil massen synke til bunns.
- Sil av vinen og overfør den til den allerede skyllede flasken med en trakt. Kork tett.
- Det gjenstår bare å la det modne.
Tøm flere ganger i løpet av 3 måneder for å bli kvitt sediment. Drikken er nå klar.
Beriket hvitbærvin
For de som elsker sterk vin, passer denne oppskriften.
Produktsett:
- vodka - 0,5 liter per 5 liter tilberedt vin (beregningen gjøres i prosessen);
- hvitbær - 6 kg;
- sukker - 3 kg.
Oppskriften er gitt i trinn:
- Forbered vinstarter. For å gjøre dette, kna 1 kopp sorterte bær og bland med 100 g granulert sukker. La stå i tre dager på et varmt sted.
- Når gjæringsprosessen intensiveres, hell i hvitbærsaften som er presset fra resten av bæren. Tilsett 2,3 kg granulert sukker og rør.
- Sett på pluggen med vanntetning og la den stå ved romtemperatur på et mørkt sted.
- Det er mulig å bestemme den fullførte prosessen med ripsgjæring av det avtagne sedimentet. Tøm den og hell den unge vinen forsiktig ut.
- Mål mengden drikk du mottok, og hell i vodka basert på denne beregningen.La være forseglet i en uke.
- Oppløs sukker i litt vin og tilsett i flasken. La stå og sil igjen.
Hell i flasker og la det stå kjølig og modne i 3 måneder.
Vilkår for lagring
Oppbevar hjemmelaget ripsvin ved en gjennomsnittstemperatur på 15 grader, ettersom en avlesning under 5 grader vil skjule drikken, og over normen vil aktivere gjæringsprosessen igjen. Rommet må være godt ventilert. Det er bedre hvis flaskene ligger horisontalt og fukter trekorken. Vinprodusenter lagrer helst drikken på eikefat.
Du bør også ta hensyn til luftfuktigheten, som ikke skal overstige normale indikatorer på 60-80% og nærheten til produkter som har en skarp lukt. Du kan ikke riste flaskene unødvendig.
Hvis du følger reglene, vil du kunne bevare alle eiendommene i lang tid.
Konklusjon
Hvite ripsvinoppskrifter er av interesse for mange. Noen ganger kan smaken være sur på grunn av naturlige årsaker (som regnfulle somre). I dette tilfellet kan du blande - blande drinker fra forskjellige frukter og grønnsaker. De kan være søte epler, stikkelsbær eller pærer.
