Innhold
Selvproduksjon av en rekke alkoholholdige drikker blir mer og mer populær hver dag. Granatepletinktur lar deg kombinere alkoholstyrken og en subtil fruktig tone, noe som gir det ferdige produktet en uforglemmelig smak og aroma. En rekke matlagingsoppskrifter lar deg velge det beste alternativet som passer en person, med tanke på hans preferanser og evner.
Fordelene med granatepletinkturer
Granateple har vært kjent for sine medisinske egenskaper i århundrer. Det er vitenskapelig bevist at den inneholder omtrent 15 nyttige aminosyrer - hvorav 5 er avgjørende for kroppen. Fruktene inneholder en stor mengde vitaminer, inkludert C, K, B6 og B9. I tillegg er det høye innholdet av elementer som fosfor, kobber og kalium ekstremt gunstig for at mange organer skal fungere.
En viktig komponent i denne frukten er stoffet punicalagin. Det har en gunstig effekt på hjertemuskelen, så vel som på hele det vaskulære systemet. Punicalagin hjelper til med å redusere risikoen for aterosklerotisk plakkdannelse og normaliserer det totale kolesterolnivået.
Hva hjelper granatepletinkturer
En riktig tilberedt drink kan minimere risikoen for hjerte- og karsykdommer, samt redusere sannsynligheten for blodtrykksfall. Det antas at skjær på granateple skall har antiinflammatoriske egenskaper, og er også i stand til aktivt å bekjempe parasitter i kroppen.
Drikken ble utbredt som en assistent i behandlingen av sykdommer i munnhulen. Stoffene i granateple bekjemper aktivt betennelse i tannkjøttet eller slimhinnene. I tillegg forbedrer periodisk inntak av drikken tilstanden til tannemaljen og reduserer sjansen for å utvikle karies.
Hvordan lage granatepletinktur
Det er en legende at granateplebasert likør var vanlig i sovjettiden blant de mest innflytelsesrike tjenestemennene. Regelmessig bruk av en slik drink tillot Sovjetunionens generalsekretærer å opprettholde helsen. For sin dype burgunderfarge fikk den navnet "Kremlstjerner". Oppskriften på drikken ble holdt strengest av kokkene, men det vil ikke være vanskelig å tilberede en slik tinktur hjemme.
Hovedkomponenten i drikken er vodka. Det er verdt å gi preferanse til det høyeste kvalitetsproduktet som ikke har en ubehagelig fuselaroma. Du kan også bruke ren alkohol til matlaging, fortynnet med kildevann til 40-45 grader. Fans av hjemmebrygging foretrekker å bruke sitt eget destillat - et slikt produkt inspirerer tillit til riktig produksjonsteknologi.
En annen viktig ingrediens er selve granatepelfrukten.For skjær må du velge moden og saftig frukt. Det er verdt å inspisere frukten for tegn på skade. Bruk heller ikke granatepler, som viser selv de minste sporene av mugg - slike frukter kan ødelegge smaken av den ferdige drikken.
Hvordan lage en tinktur av granateple skall
Ved å lage en tinktur på fruktskall kan du overføre det meste av næringsstoffene i den til alkohol. Granatens overflate må være flat, uten spor av synlig skade. Det er ikke tillatt å bruke frukten hvis en av sidene begynner å forverres.
Granateplet kuttes i 4 deler, kornene fjernes fra det. Da er det viktig å bli kvitt de hvite filmene og den tilstøtende hvite delen av skallet. Som fargen i en appelsin, i et granateple, er den fargede delen den viktigste delen av skallet. For å få 100 g skorpe trenger du 4-5 mellomstore frukter.
Skorpene helles med vodka i forholdet 1:10. For å tilsette drikken søt, tilsett 300 g sukker. Hvis du ønsker det, kan du legge til en kanelstang i tinkturburken - den gir et ekstra aromatisk notat. Beholderen med skjær er tett lukket og sendt til et mørkt sted i et par måneder. Etter denne perioden må vodkaen på granatepleskallet filtreres og tappes på flaske.
Hvordan lage en tinktur av granateplefrø
Den mer populære måten å tilberede tinkturer på er å bruke granateplefrø. I slike tilfeller er det de som helles med alkohol. Siden kornene er rike på juice, vil smaken på det ferdige produktet avvike vesentlig fra alternativet når drikken ble tilberedt på skorpe - smaken av juice blandes med alkohol.
Det er flere måter å infundere. I noen tilfeller helles korn som er ryddet av filmer i en krukke og helles med vodka, i andre krever kornene ytterligere bearbeiding. Behandling betyr oftest å male kornene for å få juice av dem. Du kan bruke enten en skarp kniv eller en stor kjevle. I dette tilfellet vil tinkturen også motta noe av smaken fra frøene.
Hjemmelagde granateple tinktur oppskrifter
Det er mange alternativer for å lage infusjoner med denne frukten. Hver person som er involvert i produksjonen av alkoholholdige drikker for personlige behov, har sine egne velprøvde oppskrifter for å lage granateplelikør.
Avhengig av sluttmålet kan prosessen med å lage en drink variere noe. Blant de mange oppskriftene er det vanlig å skille granateplelikører med vodka, alkohol og cognac. Den vodka-baserte granatepletinkturen er den mest populære og enkle å gjøre hjemme.
Granateple vodka
Denne oppskriften utmerker seg ved et enkelt sett med ingredienser som du enkelt kan finne i hyllene til selv små supermarkeder. Det anbefales å kjøpe kvalitetsvodka for å beskytte deg mot mulige negative konsekvenser av alkoholforbruk. For å tilberede en drink trenger du:
- 0,5 l vodka;
- 2 modne granatepler;
- 100 g sukker.
Skrell frukten og fjern filmene mellom kornene. Kast grønne korn.
Deretter overføres kornene til en krukke, dekkes med sukker og blandes. Krukken på halsen er dekket av gasbind. Kornene skal stå med sukker i en uke ved romtemperatur.
Etter en uke blir den resulterende saften drenert, og vodka tilsettes kornene. Nå er krukken lukket med tett lokk og forgiftet i en uke på et mørkt sted. Granateple vodka tinktur tilberedt i henhold til oppskriften er på flaske og forseglet tett. Avhengig av proporsjonene oppnås det ferdige produktet med en styrke på 14-15 grader.
Granateple tinktur på alkohol
Alkohol er praktisk fordi den kan fortynnes til ønsket grad. På denne måten kan du justere sluttproduktets styrke.For å tilberede den tradisjonelle versjonen av drikken, trenger du:
- 250 ml ren alkohol;
- 250 ml vann;
- 2-3 granater;
- 150 g sukker.
Fruktene blir renset og korn ekstrahert fra dem. Etter blanding med sukker blir de sendt i en uke med å sette seg i en krukke dekket med gasbind. Etter det blir overflødig juice drenert og kornene helles med blandet alkohol og vann i forholdet 1: 1. Infusjon utføres i ytterligere 1-2 uker, hvorpå den ferdige granatepletinkturen på alkohol helles i tilberedte flasker.
Granateple tinktur på cognac
Infusjonen av drikke på cognac lar deg pynte smaken av denne edle drikken ytterligere. I kombinasjon med granateple får den en lett fruktig aroma og behagelig sødme. For å forberede et slikt mesterverk trenger du:
- en flaske med 0,5 liter trestjerners cognac;
- 3 modne granatepler;
- 100 g sukker;
- zest av 1 sitron;
- 1 kanelstang
Fruktene skrelles og korn fjernes fra dem. Ved hjelp av en stor kniv kuttes kornene, og fremmer aktiv frigjøring av juice. Den resulterende saften blir drenert. Sitronskall gnides på et fint rivjern.
Cognac helles i en stor krukke, hakkede granateplekorn, sukker, sitronskall og en kanelstang tilsettes. Infusjon utføres i 2 uker på et varmt, mørkt sted. Granateple cognac tinktur må filtreres og deretter tappes på flaske.
Påføring av granatepletinktur
Den mest populære metoden for å bruke granatepletinktur på vodka er direkte bruk som en alkoholholdig drikke. Siden det ferdige produktet viser seg å være ganske moderat når det gjelder styrke, kan det brukes som aperitiff eller som et tillegg til dessert - sjokolade eller frisk frukt.
Granateple som helles på vodka kan brukes til tilberedning av forskjellige cocktailer. I tillegg bruker mange kulinariske spesialister det i stedet for likører til impregnering av kakelag eller som fyll for en rekke sjokoladedesserter.
Innsiden
Et utmerket alternativ for bruk av granateplelikør med vodka er den sporadiske bruken før måltider. Alkohol fremmer bedre matfordøyelse. I tillegg forbedrer granateple appetitten, noe som er spesielt gunstig for personer som er undervektige.
Tinkturen kan være et flott munnvann. De aktive komponentene kjemper godt mot manifestasjoner av sår hals og stomatitt. Dessuten hjelper alkohol til å ødelegge de fleste skadelige bakteriene i munnhulen.
Utad
Det antas at tinkturen tilberedt med alkohol i høy grad er utmerket for bruk som kompresser. Et impregnert gasbind i pannen gjør at du kan normalisere ditt velvære og takle tapet av styrke. Ved forkjølelse kan gni ryggen og brystet bidra til å fjerne slim fra lungene.
En ekstra effekt fra bruken av granateple kan oppnås ved å smøre sår og betennelser på huden med skjær. På grunn av dets antiseptiske egenskaper, vil drikken tillate desinfisering av høy kvalitet på skadede områder av huden.
Kontraindikasjoner
Som enhver annen alkoholholdig drikke, anbefales ikke granatepletinktur til gravide, mindreårige og ammende, så vel som for personer med sykdommer i mage-tarmkanalen. Alkohol forverrer gastritt og magesårssykdom, og forverrer også tarmpermeabilitet. Det anbefales heller ikke å bruke tinkturen til personer som lider av høyt og ustabilt blodtrykk.
En person som er utsatt for allergiske reaksjoner, bør behandles med ekstrem forsiktighet når du tar en drink. Hos disse menneskene kan granateplejuice forårsake hudutslett og pustevansker.
Vilkår for lagring
Alkohol og tinkturer basert på den er ganske godt utsatt for lagring, så vi kan anta at drikkens holdbarhet er praktisk talt ubegrenset.En viktig detalj i granatepletinkturen er imidlertid at den fruktige aromaen og smaken avtar over tid. Etter et år vil aromaen av vodka nesten helt erstatte granateplet, så det anbefales å bruke det ferdige produktet så tidlig som mulig fra øyeblikket det tilberedes.
Det anbefales å oppbevare tinkturen på et kjølig, mørkt sted. En kjeller, garasje eller uoppvarmet rom er best egnet til slike formål. Flasker bør forsegles tett for å unngå at det kommer inn skadelige bakterier som kan omdanne alkohol til eddik.
Konklusjon
Granateple tinktur er et utmerket eksempel på å lage en deilig hjemmelaget alkoholholdig drikke. Takket være den ubeskrivelige fargen og den særegne smaken, vinner den flere og flere hjerter hvert år, og dens gunstige egenskaper hjelper mennesker i kampen mot et stort antall sykdommer.
