Innhold
- 1 Hvordan lage fersken tinktur
- 2 Klassisk fersken tinktur oppskrift
- 3 Ferskenlikør "Spotykach" med mynte og kanel
- 4 Oppskrift på hjemmelaget fersken tinktur med honning
- 5 Fersken og jordbær alkohol tinktur
- 6 En enkel oppskrift på fersken tinktur med vodka
- 7 Simple Peach Pit Tincture
- 8 Peach Pit Tincture med ingefær og nellik
- 9 Duftende ferskenlikør på vodka med timian og mynte
- 10 Søt ferskenalkohol tinktur med kanel og stjerneanis
- 11 Oppbevaringsregler for fersken tinktur
- 12 Konklusjon
Ferskenlikør beholder ikke bare frukten, smaken og aromaen, men har også mange av sine gunstige egenskaper. Det er bra for nervesystemet, fordøyelsen og nyrene. Samtidig er det veldig enkelt og morsomt å tilberede en drink.
Hvordan lage fersken tinktur
For å lage fersken tinkturer hjemme, er moden frukt, både fersk og frossen, egnet. Jo saftigere og mer aromatiske de valgte fruktene er, desto lysere og rikere vil smaken av drikken danne. De skadede stedene må fjernes. Dypp fersken i kokende vann og hold i 30 sekunder. Overfør deretter umiddelbart til en beholder med veldig kaldt, nesten iskaldt vann. Dette vil avbryte tilberedningsprosessen på de dypeste nivåene.
Lir av huden med en kniv og trekker, og skreller dermed hele frukten. Skjær den i flere biter eller mos den med en gaffel, noen oppskrifter bruker ferskenjuice. Hell deretter i en alkoholholdig løsning, vodka eller måneskin. Et godt alternativ er en fersken tinktur på cognac.
Tilsett ekstra ingredienser, de kan være sukker, krydder, jordbær (for å gi en lysere nyanse til drikken), mandelolje. Insister inntil 1 måned, vilkårene varierer avhengig av sammensetningen og teknologien for tilberedning av drikken.
Klassisk fersken tinktur oppskrift
Skrell og kna fruktene. Del i flasker og hell alkoholoppløsningen i dem. Etter 10-12 dager, før infusjonen gjennom et rensende filter, klem massen. Tilsett bitter mandelolje, sukker sirup. Ingredienser må tas i følgende mengder:
- fersken - 2 kg;
- alkoholholdig væske - 3 flasker;
- sukker - 1,25 kg;
- vann - ½ l;
- bitter mandelolje - 2 dråper.
Resultatet er en veldig aromatisk drink av delikat ferskenfarge. For å oppnå maksimal gjennomsiktighet, må du filtrere den mer enn en gang.
Ferskenlikør "Spotykach" med mynte og kanel
Spotykach ferskeninfusjonsoppskrift er basert på en fruktkrydret base. Skjær frukten i skiver, tilsett alkohol og insister i halvannen måned. Sil deretter, klem frukten. Tilsett sukkersirup tilberedt med tilsetning av krydder. Kok alt og slå det av umiddelbart. Avkjøl den resulterende infusjonen under et lokk under naturlige forhold.
Det er nødvendig å ta følgende antall komponenter som er involvert i teknologien:
- fersken - 1 kg;
- alkoholoppløsning - 50 ml;
- sukker - et halvt glass;
- mynte (tørr) - 2 g;
- kanel - 1 pinne.
Før drikken flere ganger gjennom filteret, og oppnå maksimal gjennomsiktighet. Hell deretter på flasker, kork dem, og stå i ytterligere 5-7 dager i kjelleren for modning.
Oppskrift på hjemmelaget fersken tinktur med honning
Skjær to kilo fersken i skiver, fyll en tre-liters krukke med dem, hell flytende honning. Lukk beholderen tett og la stå i en og en halv måned i kjøleskapet. Fordel deretter frukt- og honningmassen over flere liters krukker, fyll det manglende volumet i dem med en alkoholoppløsning.
Lukk glassene igjen med et tett lokk og legg dem i kjelleren eller på den nedre hylle i kjøleskapet i seks måneder. Klem den ferdige tinkturen, hell i passende beholdere. Oppskriften på tinktur av fersken med honning kan brukes til å behandle og forhindre forskjellige sykdommer, rense og styrke kroppen.
Fersken og jordbær alkohol tinktur
La de nyplukkede fruktene ligge over natten for å gjøre dem enda saftigere og mer aromatiske. Skyll og tørk 5 kg fersken, kutt i skiver. Fordel de resulterende råvarene i tre tre-liters bokser, og fyll dem to tredjedeler. Og legg også til følgende ingredienser i hver beholder:
- jordbær - 150-200 g;
- knuste bein - 5 stykker;
- middels sjeldne eikeflis - en spiseskje;
- sitronskall - stripe.
Hell alkohol til toppen, lukk tett, legg på et mørkt sted i en uke. Prøv å riste boksene minst en gang om dagen. Deretter:
- klem ut massen godt;
- tilsett 1,4 kg sukker til den resulterende løsningen;
- Kok opp;
- slå av umiddelbart;
- straks avkjølt i isvann;
- hell i flasker, kork;
- dra i en måned i kjelleren.
Etter 8-9 dager kan drikken smakes. På denne tiden vil den allerede ha en vakker delikat farge, en veldig behagelig rik ferskenaroma. Først og fremst vil drikke verdsettes av kvinner, for menn kan det virke litt svakt, men det avhenger av individuelle preferanser.
En enkel oppskrift på fersken tinktur med vodka
Vask ferskenene under rennende kaldt vann, og senk dem i en kjele og hell kokende vann over for å kvitte seg med mikrober som har lagt seg på frukten. På samme måte desinfiserer du den indre overflaten av en to-liters krukke. Etterfulgt av:
- kutt frukten i flere deler (eller skiver), fyll beholderen halvveis, ben blir ikke brukt i denne oppskriften;
- hell 8 ss sukker i krukken;
- hell det rensede måneskinnet til toppen;
- lukk lokket;
- lagre i 2 måneder;
- rist innholdet i krukken annenhver dag;
- tømme, filtrere.
Etter 5-7 dager begynner alkoholen å fargelegge, og hvis ønskelig kan du allerede smake på den, siden denne oppskriften brukes til å tilberede en rask tinktur.
Du kan prøve en annen versjon av drikken. Skjær fruktene i små skiver, legg i en halv liters beholder, hell vodka til toppen. Lukk og la stå på et mørkt sted i 10 dager. Deretter tar du opp en mer romslig tallerken, siler den tilførte løsningen i den, tilsett sukker, vann og den gjenværende alkoholen. Rist alt og la det modne i ytterligere 3 dager.
Du kan tilberede en fersken tinktur på cognac, oppskriften blir den samme. Smaken av disse to produktene er harmonisk kombinert, den brukes ofte til matlaging når du tilbereder forskjellige retter og drikke.
Simple Peach Pit Tincture
Trekk ut frøene fra ferskenene, det skal vise seg 200-250 g. Knus dem med en hammer eller i en mørtel, bland med samme antall hele kirsebærfrø. Hell tre liter vodka og la stå i tre uker, rist av og til. Tilbered sukkersirup (1 kg / 1 liter), bland den med anstrengt alkoholholdig infusjon. Gå igjen gjennom filteret, flasken.
Peach Pit Tincture med ingefær og nellik
En krydret drink med ferskenkjerner regnes virkelig som kongelig. For å forberede det trenger du:
- nukleoli - 350 g;
- alkoholoppløsning (60%) - 700 ml;
- tørket ingefær - 2 g;
- nellik - 2 stykker;
- kanel - 2 pinner;
- sukker -200 g;
- vann - 200 ml.
Hakk kjernene og legg i en liter beholder, tilsett krydder, hell alkohol til toppen. Lukk tett og la stå på vinduskarmen. Etter en måned, sil, og hvis styrken overstiger den tiltenkte, fortynn drikken med sukkersirup. Insister deretter en uke til.
Duftende ferskenlikør på vodka med timian og mynte
Legg fruktskivene i en 3 liters krukke, hell vodka til å dekke. Insister 1,5-2 måneder. Tilsett deretter sukker sirup (200 g / 100 ml) kokt med en klype timian, mynte, vanilje og en kanelstang til den anstrengte infusjonen. Kok opp, kjølig. Fersken infundert med alkohol kan brukes i konfekt.
Søt ferskenalkohol tinktur med kanel og stjerneanis
Denne metoden for å tilberede en drink er veldig enkel, det er viktig å velge de saftige og aromatiske fruktene som mulig. Noen andre ingredienser vil også være nødvendig:
- fersken - 1 kg;
- alkohol - 1 l;
- sukker - 0,350 kg;
- kanel - 1-2 pinner;
- stjerneanis - 1 stjerne;
- vann.
Blancher frukten, fjern skinnet og frøene. Bruk en blender for å gjøre ferskenmasse til en grøtaktig puré. Deretter må du følge en enkel instruksjon som ikke krever mye tid og krefter:
- tilsett litt kokende vann (opptil 200 g) igjen etter blanchering til den resulterende massen;
- klem ut alt med et flerlags gasbindfilter for å få juice;
- bland med alkohol, krydder, rist godt;
- insistere i to uker;
- pass igjen gjennom filteret (bomull), søt;
- oppbevares på et kjølig mørkt sted i en uke eller to til.
Hvis sedimentet dukker opp igjen, kan du filtrere det igjen på noen mulig måte. Du kan lære mer om hjemmeteknologi for å lage ferskenbrennevin her.
Oppbevaringsregler for fersken tinktur
Ferskenvodka hjemme må lagres på en slik måte at direkte sollys ikke faller på den, under påvirkning av hvilken fargen endres. I tillegg må noen andre forhold overholdes:
- oppvasken må være hermetisk lukket;
- rommet skal ikke bare være mørkt, men også kult.
Bedre å bruke kjelleren, andre vaskerom. I den siste tiden ble flasker vin lagret ved å begrave dem opp til halsen i sanden et sted i kjelleren.
Konklusjon
Ferskenlikør er en velsmakende og sunn drikke som ikke bare vil varme opp sjelen og muntre opp, men også helbrede kroppen. Det er behagelig i farge og smak, vil dekorere ethvert festbord.
