Innhold
Frossen tinktur av solbæralkohol er lett å lage hjemme. Mange sommerboere har sannsynligvis sunne bær på lager som var frosset til fremtidig bruk om sommeren, men som aldri ble brukt i vintersesongen. Holdbarheten til et så delikat produkt ender akkurat i tide for modningen av den nye avlingen. Og det er her dilemmaet oppstår - hva du skal gjøre med det ubrukte frosne produktet. Det er synd å kaste den, men det er bedre å bruke friske bær til syltetøy. Det er en vei ut, du kan tilberede en infusjon av medisinske frukter på et hvilket som helst alkoholholdig produkt - vodka, måneskin eller alkohol.
Funksjoner ved tilberedning av frossen rips tinktur
Frossen solbær lar deg lage tinkturen hele året. I tillegg er det frossent bær som vil gi den sunne eliksiren en rikere aroma og smak. Å jobbe med slike rips har selvfølgelig sine egne nyanser, som er forbundet med det faktum at integriteten til skallet av mange bær blir krenket, og når du tiner, frigjøres en stor mengde væske. Men disse manglene kompliserer ikke prosessen med å lage en deilig drink.
Frosne solbær tinktur oppskrifter
Det er ganske mange hjemmelagde tinkturoppskrifter fra frosne solbærbær. De kan variere ikke bare i komponentene, men også i forberedelsesteknologien. Men til slutt vil de ha en stor rik farge, smak og aroma.
Tinktur på frosne rips med alkohol
Alkoholholdig solbær tinktur vil bevare den største mengden essensielle oljer og andre nyttige stoffer. For å tilberede denne drinken trenger du:
- 800 g solbær;
- 1 liter alkohol;
- 400 g sukker (brun kan brukes);
- 400 ml vann.
Tilberedningsmetode:
- Hvis ripsene ble friskt sortert, renset for blader, grener, annet rusk og vasket før frysing, kan bærene bare tines litt. Ellers må du vente til det er tint helt og skyll bærene godt, og fjern det flytende rusk.
- Hell vann i en kjele av passende størrelse, tilsett sukker. Sett blandingen på brann og kok opp, rør for å oppløse sukkeret.
- Tilsett bær i sirupen, kok opp igjen og kok på svak varme i 5 minutter. I løpet av denne tiden vil bærene sprekke og juice vil bli frigjort. For å være sikker kan du elte dem med en skje eller en knusing under tilberedningsprosessen.
- Solbærblandingen må være helt avkjølt. Bare deretter tilsett alkohol.
- Hell den godt blandede blandingen i en glassbeholder, for eksempel i en krukke og lukk med et lokk som vil sikre tetthet. Sett på et mørkt sted.
I denne formen skal infusjonen stå i ca 3 uker. I løpet av denne tiden ristes det med jevne mellomrom, omtrent en gang hver 2-4 dag. På grunn av at ripsene har blitt myke under tilberedningen, vil det gi maksimal mengde næringsstoffer. Men samtidig vil det gjøre tinkturen veldig tykk. Etter infusjonsperioden vil hovedoppgaven være å filtrere drikken for å kvitte seg med massen.Det er best å gjøre dette med osteklut foldet i 4-6 lag. Etter den første filtreringen må du la den resulterende løsningen legge seg litt slik at den gjenværende massen legger seg til bunnen av krukken. Så forsiktig for ikke å riste opp sedimentet, sil igjen gjennom ostekluten, tøm sedimentet. For best resultat kan du gjenta det igjen. Hell den filtrerte tinkturen i rene flasker og lukk godt.
Det er et annet alternativ for å lage alkoholinfusjon. Det er mye lettere å utføre, da det lar deg utelate vanskelighetene forbundet med tilberedningen av den søte komponenten. Men takket være nye ingredienser viser det seg å være ikke mindre velsmakende og sunt.
Tinktur av frossen solbær med vodka
Oppskriften på frossen solbær vodka tinktur er et ganske vanlig alternativ. Tross alt er vodka det rimeligste og mest allsidige grunnlaget for å lage en helbredende drink. Det krever ikke riktig fortynningsforhold, for eksempel alkohol. Og smaken av vodkalikør vil være mykere enn alkoholen, så kvinner liker det spesielt. Tilberedningsmetoden er enkel, men kravene til kvaliteten på ingrediensene er høye. Det tine bæret må være helt, vaskes i lunkent vann, legges i ett lag på et håndkle for å tørke, og bortskjemte bær fjernes.
- Fyll en 3 liters krukke med solbær halv eller mer.
- Fyll til toppen med vodka av høy kvalitet, lukk den tett med et plastlokk og legg den på et sted utenfor sollysets rekkevidde i 2-3 uker. I løpet av denne tiden, rist glasset med jevne mellomrom.
- Etter den tildelte tiden, sil innholdet i kannen gjennom flere lag gasbind og hell den resulterende drikken i rene flasker, og lukk dem godt.
Denne skjær vil ha en uttalt smak og lukt av solbær. Men for de som liker en søtere smak, kan du legge til sukker eller sukrose - for hver 100 ml drikke trenger du 50-70 g av det søte produktet.
Frossen solbær tinktur
Solbær tinktur på måneskin kan ha en litt tøff smak. Men hvis du bruker måneskinn av høy kvalitet som har gjennomgått den nødvendige rengjøringen for å tilberede en drink, blir smaken myk. Denne infusjonen vil bli mer verdsatt av den sterke halvdelen av menneskeheten. Du kan forberede det på måtene som er beskrevet ovenfor.
- Kok solbær med sukkersirup, og hell deretter måneskin i den avkjølte blandingen. Andelene er de samme som i alkoholoppskriften. Insister på et mørkt sted i 2-3 uker, rist av og til. Sil og flaske.
- Du kan rett og slett helle de tine ripsbærene i en krukke og helle i måneskin. I denne oppskriften kan ikke juice som frigjøres under avriming tømmes hvis styrken til måneskinnet overstiger 50%. Søte elskere tilsett sukker.
Kontraindikasjoner
Frossen solbærhelling er først og fremst et medisinsk og profylaktisk middel. Derfor anbefales det ikke å misbruke det. Det anbefales å bruke tinkturen forsiktig når:
- økt surhet i magen;
- hepatitt;
- magesår.
Det er nødvendig å utelukke bruk av tinktur for mennesker som lider av alkoholisme og psykiske lidelser.
Vilkår for lagring
Solbær tinktur skal oppbevares på et kjølig, mørkt sted og kun i godt lukkede glassbeholdere. Holdbarheten avhenger først og fremst av alkoholinnholdet i den. Ufortynnet tinktur av alkohol eller måneskinn av høy kvalitet kan lagres i omtrent 2 år. Vodka - bare 1 år.
Konklusjon
Frossen tinktur av solbæralkohol er en hyggelig og sunn drink. En av fordelene er at den lett kan tilberedes hjemme. Du kan også eksperimentere med forskjellige ingredienser som vil bidra til å diversifisere smakens nyanser. Det viktigste å huske er at bare en riktig lagret drink, konsumert i moderasjon, vil være til fordel for kroppen.
