Chokeberry tinktur med vodka

Chokeberry-tinktur er en populær prosessbehandling av rikelig fruktende bær. Mange oppskrifter lar deg dra nytte av planten i form av søte, krydret, harde eller lite alkoholholdige drikker. Hjemmelaget tinktur er et enkelt, allsidig middel og et grunnlag for kulinariske eksperimenter.

Fordelene og skadene med chokeberry tinktur

De svarte fruktene av fjellaske (chokeberry) har mange helbredende egenskaper, er i stand til å helbrede kroppen som helhet og kan brukes til behandling av visse smertefulle tilstander. Den alkoholbaserte infusjonen bevarer perfekt egenskapene til den svarte chokeberryen. Når det tilføres, går nyttige stoffer i oppløsning, konserveres og får en økt konsentrasjon.

Chokeberry tinktur er effektiv i behandlingen av slike tilstander:

1. Redusert immunitet, mottakelighet for infeksjoner, sløvhet, kronisk tretthet.
2. Jernmangelanemi, redusert koagulasjon, andre abnormiteter i blodet.
3. Mangel på jod, vitaminmangel, behovet for ekstra inntak av kalium, mangan, kobber, kalsium, selen.
4. Apati, depresjon, stress, søvnforstyrrelser, nedsatt oppmerksomhet, hukommelse, konsentrasjonsevne.
5. Økt kolesterolnivå, aterosklerose, kardiovaskulære patologier, hypertensjon.
6. Eksponering for stråling, UV-stråling, skadelige miljøfaktorer: gassforurensning, kjemisk forurensning av vann, nærheten til farlige industrier.
7. Godartede og ondartede svulster fra enhver lokalisering.
8. Redusert surhet i magesaft, forstyrrelser i utslipp av galle.

Fordelene med chokeberry tinktur på vodka bemerket når det er nødvendig å følge en diett. Drikken reduserer appetitten, noe som hjelper i kampen mot overflødig vekt. Blackberry akselererer stoffskiftet, renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer, noe som også bidrar til vekttap.

Ekstern bruk av chokeberry tinktur renser og helbreder sår, desinfiserer, lindrer betennelse og fremmer foryngelse av hudceller.

Har en sterk effekt, kan bjørnebær tinktur i noen tilfeller være skadelig. Kontraindikasjoner for å ta stoffet:

• personlig intoleranse mot bjørnebær;
• forstyrrelser i mage-tarmkanalen på bakgrunn av økt surhet;
• økt blodviskositet med en tendens til trombose;
• lavt blodtrykk;
• graviditet og amming;
• barndom.

Alkoholholdige sammensetninger med svart chokeberry har en fikserende effekt. Brukes med forsiktighet i tilfelle en tendens til forstoppelse.

Hvordan lage chokeberry tinktur

I tinkturen skjer ekstraksjonen av løselige stoffer fra bærene naturlig, uten oppvarming og gjæring. Medisinsk tinktur (ekstrakt) er laget på alkohol fra 40 til 90% av festningen. Hjemme brukes ofte måneskinn eller vodka til samme formål.

Medisinske egenskaper, farge og smak av den ferdige tinkturen avhenger direkte av kvaliteten på råmaterialet. Velg ikke bare bærene, men også den alkoholholdige basen.

Funksjoner av hjemmelaget chokeberry tinktur:

1. Det beste råmaterialet er en helt moden, svart bær, uten bortskjemte og umodne prøver. Før begynnelsen av vinterkulde inneholder svartbær de mest nyttige stoffene, og bitterhet er i minimumskonsentrasjon. Frukt berørt av frost er den søteste.
2. For alkoholekstrakt kan du bruke tørkede og frosne råvarer. Den tørkede sorte chokeberryen males til pulver før den legges i alkohol. Infusjonstiden fordobles. Frosne bær brukes på samme måte som friske.
3. Bærbærtinkturen bør holdes ved en temperatur på ca. 20 ° C, beskyttet mot sollys. Ved lave temperaturer reduseres utslipp av fordelaktige forbindelser fra bær, det vil ta mer tid å infundere.
4. Aronia er veldig sunn, men har ikke sterk aroma eller uttalt smak. Tinkturen er kjent for sin edle astringency og tette rubinfarge. Alkoholholdige produkter på sorte bær er krydret med krydder for å smake, tilleggsingredienser blir tilsatt sammensetningen.

Klassisk svart rognetinktur

Tradisjonell medisinsk infusjon av vodka på chokeberry tilberedes uten krydder eller søtningsmidler. Sammensetningen av drikken inkluderer bare alkohol og bær tatt i like proporsjoner. 1000 ml vodka, alkohol (fortynnet til 40%) eller måneskin tas per kilo sortert, vasket, tørket svart chokeberry.

Prosessen med å forberede en klassisk skjær:

1. Hakking av bær er valgfritt. Hele fruktene helles i glass og helles med vodka.
2. Hold blandingen i mørket ved en temperatur på + 15-25 ° C, rist med noen få dager.
3. Tinkturen er helt klar etter 60 dager. Den dreneres, filtreres, helles i rene flasker.

Bjørnebæret, som er igjen fra matlagingen, er i stand til å avgi mange flere nyttige stoffer. Elt den litt og hell 1 liter vodka. Den sekundære tinkturen vil være mykere i smak, men vil kreve grundigere filtrering.

Chokeberry tinktur på måneskin

Hjemmelagde hetter lages ofte med hjemmelaget alkohol. Moonshine blackberry oppskrifter krever oppmerksomhet til kvaliteten på råvarene. Alkohol med høy renhet ikke sterkere enn 60% er egnet for hjemmeproduksjon.

Sammensetning:

• bjørnebær - 1 kg;
• måneskin - 1000 ml;
• sukker - opptil 300 g.

Forberedelse:

1. De vaskede, tørkede fruktene helles i en infusjonsbeholder og helles over med alkohol.
2. Rør inn sukker og rør til det er helt oppløst.
3. Plasser en tett lukket beholder på et mørkt sted.
4. Rist sammensetningen hver 5-7 dag.

Etter 3 måneder blir drikken filtrert, og bærene kastes. Infusjonsprosessen kan forlenges opptil 4 måneder. For å forbedre smaken kan du insistere på måneskin på chokeberry med tilsetning av nellik, kanel, sitron, bærblad og andre aromatiske tilsetningsstoffer.

Hjemmelaget chokeberry tinktur på alkohol

Hvis du tar mat eller medisinsk alkohol som grunnlag, kan du få et konsentrat som ikke er dårligere enn apoteksversjonen i kvalitet. Denne hjemmelagde skjær vil ha høy styrke og må fortynnes før bruk.

Tilberedning av svart chokeberry-ekstrakt med alkohol:

1. Glassvarer er fylt med sorte bær til 2/3 av volumet.
2. Fyll på alkohol.
3. Insister i minst 20 dager.
4. Vri ut, filtrert, helles i mørke glasskar.

Sterk alkohol eller måneskin på chokeberry, laget i henhold til den foreslåtte oppskriften, bør fortynnes med rent vann før det konsumeres.

Blackberry på vodka

Hjemme er det praktisk å bruke vodka i butikken til å lage chokeberry-tinkturer. For et oppskrift, velg et bevist alkoholholdig produkt uten dufter.

Vodka og svarte bær tas omtrent likt (for 1 kg frukt til 1 liter alkohol). Søt skjær etter smak. Tradisjonelt tilsettes 500 g sukker til den spesifiserte mengden komponenter.

Produksjonsprosessen skiller seg bare fra tidligere oppskrifter for måneskinn og alkohol i aldringsperioden. Tinkturen bør dreneres fra sedimentet og filtreres etter 40-50 dager med infusjon, og deretter oppbevares den i ytterligere 10 dager for å modne produktet.

Oppskrifter basert på vodka er universelle; på grunnlag av dem kan du tilberede tinkturer av chokeberry med kirsebærblader, krydder, sitrusfrukter. Både søte drikker og rene ekstrakter kjennetegnes av en tykk rubinfarge og en karakteristisk tertsmak.

Hjemmelaget chokeberry tinktur med nellik

Nellik har en sterk, krydret aroma. Noen få knopper av krydder er nok til å gi aronia-drikken en ny smak. Et tillegg til måneskinsoppskrifter er spesielt passende.

Rask fedd oppskrift:

1. For 500 g bjørnebær kreves 300 ml måneskin (vodka, fortynnet alkohol).
2. Bærene males med 2 fedd. Om ønskelig tilsettes sukker til blandingen og omrøres til krystallene oppløses.
3. Den tykke blandingen insisteres i flere dager.
4. Strimlede råvarer helles med alkohol i en bolle med bred munn.
5. Oppbevares under et lokk under omrøring med noen dagers mellomrom.

Du kan smake på tinkturen etter 15 dager. Den beste konsistensen og smaken oppnås med en aldringsperiode på 60 dager.

Svart chokeberry tinktur med kirsebærblader

Du kan berike smaken av hjemmelaget alkohol, ikke bare med krydder. Svart chokeberry med kirsebærblader og vodka får en uvanlig aroma. Den rike blekrøde fargen på likøren og dens karakteristiske strenghet passer godt til smaken av sommerbær.

En populær oppskrift på "kirsebær" aronia-likør:

• chokeberry bær - 250 g;
• kirsebærblader - 1 glass;
• sitronsyre - 1 ss. l.;
• vodka og vann - 250 ml hver;
• sukker - 250 g

Prosessen med å tilberede svart chokeberry-infusjon med kirsebærsmak:

1. Bærene og bladene vaskes, sorteres, legges i en bred kokekar.
2. Fyll med vann, kok opp. Insister til kjølig (hvis mulig - opptil 8 timer).
3. Etter tilsetning av sukker og syre, kok blandingen i 20 minutter.
4. Sil av buljongen, klem bærene grundig, tøm begge væskene sammen.

Vodka introduseres i den avkjølte sammensetningen, tinkturen tappes på flaske. Brennevin er klart til å drikke med en gang, men det er best å la det modne i 30 dager.

Chokeberry tinktur med honning

Birøktproduktet tilfører tykkelse, aroma til den sorte fjellaske tinkturen, gjør det enda sunnere. For å lage en honningseliksir, trenger du en glassbeholder med en kapasitet på minst 2 liter.

Ingredienser:

• vasket bjørnebær - 3 glass;
• flytende honning - 1 glass;
• vodka - 1 l.

Fruktene helles i en ren krukke, honning tilsettes, alkohol helles i.Vedlikehold sammensetningen på et mørkt sted i minst 4 uker, rist regelmessig. Den ferdige eliksiren filtreres og tappes på flaske. Bruk komposisjonen innvendig for komprimering, gni. Mengden honning i oppskriften kan suppleres med sukker, hvis ønskelig, for å få et søtere produkt.

Hvordan lage svart askebærtinktur med appelsin og vanilje

Sitrussmaken i kombinasjon med vanilje passer perfekt inn i oppskriften på en duftende tinktur av chokeberry med kirsebærblader. Dessertsmaken til denne drikken etter 90 dagers aldring minner om Amaretto.

Ingredienser for 500 g bjørnebær:

• vanillinpulver - 1 ts;
• appelsin (juice + zest) - 1 stk.
• kirsebærblader - 40 stk .;
• sitronsyre - 1 ts;
• granulert sukker - 2 kopper;
• vann - ½ l;
• vodka - 1 l.

Kokeprosess:

1. Rognen kokes med vann i ca 15 minutter.
2. Kirsebærblader legges i en beholder, appelsinskall tilsettes.
3. Varm opp blandingen i 2-3 minutter til. Avkjøl, klem godt, filtrer.
4. Sukker og vanillin tilsettes den aromatiske buljongen. Fortsett å varme opp til det koker, hvorpå sitronsyre tilsettes, appelsinjuice tilsettes.
5. Fjern sirupen fra varmen og avkjøl helt.

Etter å ha blandet den filtrerte dessertbunnen med vodka, blir den igjen moden. Etter 3 måneder filtreres bjørnebærtinkturen på nytt, helles i glassbeholdere og tett korkes.

Søt chokeberry tinktur

Tykke hjemmelagde bjørnebærlikører med tilsatt sukker passer godt sammen med kanel. Det er godt å berike desserttinkturen med sitrusaroma ved å tilsette sitronskall.

For 1 kg sorterte sorte rognefrukter er det nok å tilsette ½ ts. kanel og skall av en sitron. Ingrediensene helles i en krukke, fylt med fortynnet alkohol eller vodka til skuldrene. Insister i 3 uker på et mørkt sted ved romtemperatur.

Blackberry tinkturoppskrift uten tilsetning av alkoholholdige drikker

Svart fjellaske er preget av konserverende egenskaper. Den inneholder mange desinfeksjonsmidler, og det er få gjærkulturer på overflaten av frukten. Derfor er naturlig gjæring sakte, og produktet oppnår kanskje ikke ønsket styrke.

For å rette opp situasjonen introduseres spesielle gjærkulturer eller uvaskede rosiner i hjemmelagde komposisjoner med svart chokeberry.

Tilberedning av en enkel alkoholfri svart chokeberry-infusjon:

• 1 kg uvaskede bær eltes for hånd eller hakkes med en blender;
• massen overføres til en krukke, dekket med sukker (3 kg), 5 stk tilsettes. rosiner, bland;
• nakken er bundet med gasbind og beholderen føres til et rom med en temperatur på opptil 25 ° C;
• bland sammensetningen daglig med en treskje, og vent på aktiv gjæring;
• etter utseendet av skum, er det montert en vanntetning av ethvert design på boksen eller lar den modnes under gasbind;
• etter slutten av den kokende blandingen med frigjøring av gasser og skumdannelse, blir løsningen filtrert.

Tinkturen skal la seg modne på et kjølig sted i opptil 60 dager, og tøm deretter fra sedimentet og sil det igjen. Uforsterkede naturlige drikker bør oppbevares i en kjeller eller et rom med en temperatur som ikke overstiger + 14 ° C.

Tinktur av chokeberry og kirsebær og rips

Bladene av busker og frukttrær gir aronia-tinkturene en bæraroma, selv om de tilberedes sent på høsten når sesongen er over. Kirsebær- og bringebærblader kan høstes på forhånd og brukes tørket. Men de beste resultatene oppnås med ferske råvarer.

Sammensetningen av skjæret:

• svart fjellaske - 1 kg;
• rips og kirsebærblader - 20-30 stk. alle;
• alkohol eller måneskin (mer enn 70%) - 300 ml;
• sukker - 250 g;
• vann - 0,5 l.

Tinkturfremstillingsprosess:

1. Sirup er laget av bær, vann og sukker. Koketid - 15 minutter.
2. Bladene legges og varmes opp i flere minutter.
3. La blandingen trekke og avkjøles.
4. Bærene eltes litt for å gi saften.
5. Blandingen helles med alkohol uten filtrering, med blader og frukt.
6. Holdetid for infusjonen er 2 uker.

Det nåværende produktet filtreres, klemmer ut planteråvarer og pakkes i sterile flasker.

Chokeberry på vodka med kirsebær, bringebær og rips

Hageduft kombinert med svart chokeberry gir alltid gode resultater. Den beste kombinasjonen av smaker for en likør er den klassiske trioen av bringebær, rips og kirsebær. Bladene til alle avlingene tas likt, og observerer proporsjonene i oppskriften for 1 kg svarte koteletter:

• blader (tørre eller friske) - 60 stk .;
• vodka - 1 l;
• sukker - 250 g;
• vann - 500 ml.

Tilberedningen av infusjonen gjentar fullstendig den forrige oppskriften. Vannet i sammensetningen tjener bare for den beste frigjøringen av aromaen fra bladene. Jo mindre det er, desto sterkere blir produktet. En økning i normen for væske og sukker to ganger, med samme teknologi, resulterer i en drink som ligner en likør.

Tinktur av 100 blad av chokeberry

En enkel metode som anbefaler å ta bær ikke etter vekt, men etter antall, garanterer et bevist resultat. Tinktur av kirsebærblader og chokeberry vil alltid ha samme styrke, smak og farge.

Sammensetning:

• 100 bjørnebær;
• 100 kirsebærblader;
• 0,5 l vann:
• 0,5 l vodka;
• et glass sukker;
• en pakke sitronsyre.

En sirup laget av vann, svart chokeberry og sukker kokes på en standard måte, og prøver ikke å fordøye bladene. Hell sitronsyre (ikke mer enn 15 g) før du slår den av. Den avkjølte massen filtreres gjennom osteklær og blandes med alkohol. Blandingen kan bare betraktes som en tinktur etter 15 dager, når den filtreres på nytt og helles i lagringsbeholdere.

Blackberry vodka: en oppskrift med stjerneanis og kanel

Introduksjonen av forskjellige krydder i oppskrifter gjør tinkturene forskjellige fra hverandre og tilfører nye, orientalske notater til den medisinske sammensetningen. Smaken og tykk aroma av stjerneanis understreker meget gunstig chokeberry, men bruken krever forsiktighet.

Ikke tilsett mer enn 2 stjerneanisstjerner per 1 liter vodka. Å kombinere disse matvarene i høyere konsentrasjon er overdreven i smak og kan forårsake hodepine.

Stjerneanis og kanel kan tilsettes oppskriften på basen chokeberry tinktur med kirsebærblader, honning, eventuelle søte drikker. Overlappende smaker kan sees med nellik eller kardemomme.

Hjemmelaget chokeberry tinktur med svisker og krydder

Beskjærings tinktur gir krydret smak og viskositet. For å tilberede en slik alkoholholdig drink, må du insistere på sammensetningen to ganger: først tilbered et klassisk alkoholholdig ekstrakt fra bjørnebær, og lag deretter en enda mer aromatisk drink på grunnlag.

Forberedelse:

1. I en 3-liters krukke, legg 100 g vaskede svisker, 300 g sukker, kanel, stjerneanis.
2. Fyll glasset med bjørnebærtinktur til toppen og lukk lokket.
3. I mørket forsvares blandingen i opptil 30 dager under omrøring minst en gang i uken.

Hell tinkturen fra frukten og sedimentet, filtrer og hell for lagring.

Svart chokeberry alkohol tinktur med sitron

En veldig rik infusjon oppnås fra en økt mengde sorte bær. For å balansere smaken introduseres sitroner i sammensetningen, syren nøytraliserer overflødig astringency.

Ingrediensene tas ikke etter vekt, men beregnes for en 3-liters boks. Tilbered en tinktur med sitron på følgende måte:

1. Krukken er fylt med svarte bær rett under skuldrene.
2. Tilsett et glass sukker og vann, press saften av tre sitroner.
3. Tilsett 0,5 liter vodka (fortynnet alkohol eller måneskin med en styrke på ca. 50%) i karet.
4. Insister 3 uker, rist glasset annenhver dag.

Tinkturen dreneres, råvarene blir presset ut og kastet. Sammensetningen skal stå i ytterligere 2 uker før den endelige filtreringen og hellingen.

Svart fjellaske tinktur på cognac med eikebark

En drink med edel cognac-smak fra bjørnebær viser seg å være tett farget og aromatisk. For å forbedre effekten, tilsett litt tørket eikebark, knust til pulver.

Sammensetning:

• bjørnebær - 300 g;
• honning - 2 ss. l.;
• eikebark - 1 ss. l.;
• cognac - 500 ml.

Det er veldig enkelt å tilberede tinkturen: Etter å ha blandet alle ingrediensene, la arbeidsemnet modnes. Etter 60 dager, sil sammensetningen, og du kan begynne å bruke den.

Tinktur med bjørnebær og rød rognevodka

Begge bærene kalles rogn på grunn av deres ytre likhet, men disse kulturer har forskjellig opprinnelse og egenskaper. Deres kombinasjon i en drink utvider den gunstige effekten av infusjonen.

For å tilberede alkoholholdige ekstrakter fra blandede råvarer, er det nok å erstatte halvparten av svart chokeberry-normen med rød fjellaske. Den videre prosessen skiller seg ikke fra oppskriftene beskrevet ovenfor. Siden røde bær inneholder mer bitterhet, foretrekkes sitronsyreoppskrifter.

Tørket svart fjellaske tinktur med vodka

Riktig tørket svart chokeberry beholder alle fordelene ved friske bær og er ganske egnet for hjemmelagde alkoholholdige drikker. Ved bruk av slike råvarer overholdes flere regler:

1. Før du tilbereder ekstraktet, blir det tørkede bjørnebær malt i en mørtel eller kaffekvern.
2. Antall bær tatt etter vekt reduseres med 2 ganger fra den opprinnelige oppskriften.
3. Produktets infusjonsperiode forlenges til 4 måneder.

For resten følger de de generelle anbefalingene for matlaging.

Chokeberry moonshine

Moonshine kan ikke bare insisteres på bjørnebær, men også helt tilberedt av bærråvarer. Matlaging begynner med tilberedningen av mosen, som deretter destilleres, og oppnår alkohol i forskjellige konsentrasjoner og rensegrader.

Chokeberry braga

Ingredienser:

• knuste sorte rognebær - 5 kg;
• granulert sukker - 2 kg;
• filtrert vann - 5 liter;
• gjær: tørr - 50 g eller presset - 250 g

For å opprettholde gjæringsprosessen kan du bruke uvaskede rosiner (100 g). I dette tilfellet tilsettes ikke gjær.

Ha alle ingrediensene i en gryte med stor kapasitet, rør grundig. Sett beholderen tildekket med en klut i en uke. Blackberry braga blir rørt hver dag for å ødelegge filmen på overflaten som forstyrrer gjæringen.

Hvordan lage måneskin på en svart fjellaske

Etter en uke, men ikke før urten slutter å skumme, faller et sediment til bunnen av pannen. Braga kan dreneres forsiktig, filtreres og brukes til destillasjon. Blackberry moonshine kan lages av friske eller frosne bær, og du kan også bruke syltetøy til overs.

Regler for bruk av chokeberry tinktur

Chokeberry tinktur bør tas som medisin, og unngå overdose. Den terapeutiske effekten manifesteres når en dose på ikke mer enn 50 ml tinktur per dag observeres.

Dagsgodtgjørelsen kan deles inn i flere doser og drikkes en spiseskje før hvert måltid. Chokeberry har kontraindikasjoner og kan forårsake bivirkninger ved noen sykdommer. Derfor bør du konsultere legen din før du tar tinkturer til medisinske formål.

Regler for oppbevaring av skjær på bjørnebær

Hetter til alkohol uten ekstra ingredienser har ubegrenset holdbarhet, forutsatt at flaskene holdes på et mørkt sted. Den optimale temperaturen er ikke høyere enn + 18 ° C.

Søte alkoholholdige tinkturer fra bjørnebær kan lagres i opptil 3 år. Det beste stedet er en kjeller eller et kjøleskap. Tinktur fra tørre råvarer lagres ikke mer enn 90 dager etter filtrering.

Konklusjon

Chokeberry-tinktur er ikke bare en deilig alkoholholdig drikke, men også et medisin. Det hjelper med å opprettholde immunitet, gjenoppretter styrke og renser kroppen. Den sterke effekten av alkoholekstrakten krever forsiktig bruk. For å få nytte av bjørnebær, og ikke skade, bør du ta stoffet i små doser.

Anbefalte bidrag

Viburnum-tinktur på vodka: oppskrift

Tinktur av valnøtteskall og skall

Pære tinktur oppskrifter for alkohol

Barberry tinktur

Tranebær på cognac tinktur - oppskrift

Tranebærvodka likør

Tranebær tinktur med alkohol

Oppskrift på kirsebærtinktur hjemme

Havtorn tinktur: 18 enkle oppskrifter