Innhold
Tranebærlikør er populær av flere grunner. For det første er det smak. Den hjemmelagde hjemmelagde drikken ligner sterkt den populære finske likøren Lapponia. For det andre er det ganske enkelt å lage tyttebærlikør hjemme, prosessen krever ikke spesielt utstyr og smalt fokusert kunnskap, enkle ting og ingredienser er nok til det. For det tredje inneholder tranebær mange verdifulle mikro- og makroelementer som kalsium, jod, magnesium, jern, samt en rekke antioksidanter og vitaminer. Siden en liten del av bærens gunstige egenskaper er bevart selv etter tilberedning av hjemmelaget likør, kan den konsumeres i små porsjoner for å forebygge sykdommer. Og til slutt kan tilberedningen av en slik drink kalles en variant av preparatene for vinteren, utelukkende fokusert på voksne.
Søt tyttebærlikør
Noen varianter av tyttebærlikør er tilpasset populære ånder. Sist men ikke minst, avhenger deres smak av alkoholen som brukes: hvilken som helst sterk alkohol er egnet for tilberedning av likør, helst hvis den ikke har en uttalt smak, men dette er ikke alltid mulig. Som regel bruker de vodka, men du kan ta måneskinn og til og med medisinsk alkohol. I noen tilfeller brukes konjakk i stedet for vodka.
Hvis graden av den valgte alkoholholdige drikken er for høy, kan du fortynne den med en liten mengde vann til ønsket styrke. Generelt vil det grunnleggende settet med ingredienser bli gjentatt fra oppskrift til oppskrift - å lage søte tyttebærlikører krever vanligvis tranebær, en brennevin som er valgt og granulert sukker. Noen ganger blir vann lagt til listen for å lage sirup.
Før du begynner å lage mat blir bærene sortert ut, og fjerner råtne og bortskjemte. Samtidig er opprinnelig litt krøllete frukter ikke understandard, og de kan trygt brukes. Både ferske og frosne tyttebær er egnet for matlaging. Siden frossen gir mer juice, anbefales det noen ganger å fryse friske bær på forhånd.
Så, for å lage en søt likør hjemme, trenger du følgende:
- 500 g tyttebær;
- 500 g granulert sukker;
- 200 ml vann;
- 500 ml vodka.
Forbered deg på denne måten:
- Bærene vaskes og får stå en stund.
- I en kjele kombinerer du vann og sukker, lager sukker sirup. Etter at sirupen tykner, fjernes pannen fra varmen og får avkjøles til romtemperatur.
- Elt bærene med en skyver.Merk følgende! Ikke gjør bær og juice til en homogen puré - da vil det være veldig vanskelig å fjerne massen.
- Tilsett først sirup i knuste bær, og deretter vodka. Røre.
- Beholderen med likørpreparatet er dekket med et lokk og flyttet til et kjølig mørkt sted, der den blir stående i 25-30 dager. Hver dag ristes brennevinet, så det er bedre å velge en tett lukkende beholder for lagring.
- Etter at drikken er tilført, filtreres den for å fjerne massen og tappes på flaske.
Moonshine tranebærlikør oppskrift
For å lage tyttebærlikør hjemme av måneskin, brukes bare dobbeltdestillert måneskin.
I prinsippet kan du lage likør av måneskin basert på forrige oppskrift, men det er andre måter.
Så du trenger følgende ingredienser:
- 300 g eller to kopper tyttebær;
- 1 liter måneskin;
- 1,5 kopper sukker;
- 500 ml vann.
Mengden vann og sukker justeres avhengig av ønsket styrke av den alkoholholdige drikken. Hvis du trenger å redusere styrken til 30 grader, økes mengden vann til sirupen til 700 ml.
Forberedelse:
- Tranebærene vaskes og eltes med en knusing.
- Hell bærene med måneskin, dekk beholderen med et tett lokk og legg i tre uker på et kjølig, mørkt sted.
- I løpet av denne tiden ristes containeren daglig.
- Den nåværende drikken filtreres, og fjerner masse og overskyet sediment.
- Kok sukkersirupen og la den avkjøles.
- Tinkturen helles i sirupen, røres forsiktig og helles i flasker.
Tranebærlikør med nellik og kardemomme
Teknisk sett kan du bruke hvilket som helst krydder du liker i stedet for nellik eller kardemomme. Det er imidlertid viktig å ikke overdrive det med mengden, for ikke å drepe tranebærsmaken.
For å tilberede likør i henhold til denne oppskriften, trenger du:
- 500 g tyttebær;
- 1 liter vodka eller måneskin;
- 500 g sukker;
- hele nellik;
- Kardemomme;
- kanelstang etter smak.
Tilbered tranebærlikør som følger:
- Forhåndssorter og vask bærene, rist av vannet fra dem, og elt deretter.
- Hell knuste tranebær med vodka, dekk med lokk og legg bort på et mørkt sted.
- Tåler i en uke, rister beholderen daglig.
- Etter utløpsdatoen filtreres drikken (det er bedre å gjenta prosedyren to ganger).
- Legg kasserollen med likør på bålet, tilsett granulert sukker.
- Varm opp på svak varme, rør hele tiden og la ikke væsken koke. Når sukkeret er helt oppløst, fjerner du pannen fra varmen.
- Krydder pakkes inn i en gasbind eller tøypose og dyppes i oppvarmet brennevin i 10 minutter.
- Ta ut krydderne, om nødvendig, filtrer drikken igjen, fjern den gjenværende massen.
- Flaske.
Hjemmelaget befestet tyttebærlikør
Nødvendige ingredienser:
- tranebær - 500 g;
- sterk alkohol - 1 liter;
- sukker - 500 g;
- krydder - kardemomme, kanel, nellik - etter smak.
Forbered denne oppskriften som følger.
- Tranebærene sorteres ut og vaskes grundig, deretter ristes overflødig væske av og bærene får stå en stund.
- Deretter blir bærene omgjort til en homogen blanding. For å gjøre dette kan du bruke både mekaniske manuelle verktøy som en skyver, og en blender eller kjøttkvern.
- Hell knuste tyttebær med alkohol, lukk beholderen med et lokk, og legg den på et mørkt sted i 4-5 dager.
- Alkoholen ristes daglig.
- Filtrer drikken og press saften fra bærblandingen.
- Tilsett sukker og kok, ikke la det koke, til det er helt oppløst.
- Fjern likøren fra varmen og dypp krydderne i en tøypose i 5-10 minutter.
- Deretter får drikken avkjøles, den filtreres igjen og helles i tilberedte flasker.
Lagringsperioder
Vanlig holdbarhet for tyttebærlikør er tre år. Som med infusjon av en drink, er mørke og kule steder best for langtidsoppbevaring. Samtidig er det ikke nødvendig å oppbevare drikken i kjøleskapet; vanligvis er det nok plass, isolert fra direkte sollys og borte fra varmeovner.
Fordelene og skadene med tyttebærlikør
Til tross for den store populariteten til denne drinken, kan man ikke snakke om dens utvetydige fordeler. Så det fungerer ikke å få viktige elementer i kroppen i store mengder når du bruker brennevin, siden innholdet i det ferdige produktet ikke er så høyt. Imidlertid kan tranebærtinktur brukes som en ekstra kilde til mikronæringsstoffer og makronæringsstoffer.
For kroppen er tyttebær nyttige i det:
- vitamin C i den har en positiv effekt på tilstanden til hud, hår, bein, hjerne osv.
- vitamin B bidrar til å styrke nervesystemet og forbedre synet;
- har en betennelsesdempende effekt, noe som betyr at den kan brukes som medisin mot forkjølelse;
- den inneholder jern, så å spise tranebær er nyttig for anemi;
- normaliserer syre-base balanse.
Til tross for at listen over nyttige egenskaper til tranebær ikke er begrenset til de som er nevnt ovenfor, er det ikke verdt å bruke brennevin som medisin av to grunner. For det første overføres ikke de fordelaktige egenskapene til bæren til drikken. For det andre, hvis du overdriver det med mengden drikke, vil alle mulige fordeler for kroppen bli nøytralisert av skadene som alkohol gir - det vil si ødeleggelse av hjerneceller, mulig forgiftning av kroppen osv.
Konklusjon
Hjemmelaget tyttebærlikør er populær på grunn av sin utmerkede smak og enkle tilberedning, og teknologien til å lage og oppskriften på drikken kan variere betydelig. Smaksfargene til den ferdige drikken avhenger av den valgte oppskriften, samt brukte eller ubrukt krydder.
