Innhold
Blåbær er et skogbær som vokser nesten nær bakken på lave busker. Det kan lett gjenkjennes av sin blå-svarte farge, søte og behagelige smak. Det gir en person enorme ernæringsmessige og helbredende fordeler. Blåbær høstes tradisjonelt på en rekke måter: tørket, kokt syltetøy og kompott, frossen. Men i tillegg til dette brukes blåbærtinktur, likør, likør og andre bærdrikker mye.
Helsemessige fordeler av blåbærdrikker
I oppskriftene på medisinske og urtealkoholiske tinkturer er det en hundre år gammel opplevelse av mennesker som bruker bær, blomster, urter og andre planter. Det har lenge vært kjent at slike ekstrakter er den mest nyttige og effektive formen av urtemedisiner. Alkoholen i tinkturene ekstraherer nyttige kjemiske forbindelser fra planten i størst mulig grad.
Blåbær tinkturer på vodkakokt hjemme, overfør til en person alle de fordelaktige egenskapene til friske ville bær. En bonus på dette er den terapeutiske effekten på menneskekroppen av små doser alkohol:
- økt insulinfølsomhet;
- beskyttende effekt på hjertet, blodkarene;
- desinfiserende effekt;
- betennelsesdempende egenskaper;
- nedsatt følsomhet for smerte;
- beroligende effekt.
Men den største fordelen med blåbæralkoholinfusjoner er selvfølgelig bæret selv og dets verdifulle unike egenskaper, oppløst og tilsatt etylalkohol. Svarte bær har mange gunstige egenskaper, både ernæringsmessige og medisinske. Her er noen av dem:
- har en positiv effekt på øyets netthinne;
- tørket frukt reduserer manifestasjonene av diaré;
- påvirker blodets tetthet;
- øker de beskyttende egenskapene til vaskulærveggen;
- forbedrer glukoseutnyttelsen av vev, inkludert leverceller.
Funksjoner ved tilberedning av alkoholholdige drikker på blåbær
De fleste planter samler verdifulle ernæringsmessige og medisinske egenskaper fra mange sykdommer. Etylalkohol hjelper til med å trekke ut og oppbevare de fleste av dem i skjær i lang tid. Når du tilbereder og bruker sterke drikker med blåbær, bør du følge visse regler:
- frukt bør brukes fra økologisk gunstige områder;
- høsting i perioden juli-august, når det er en modningstopp;
- du kan tørke i solen eller i ovnen, i sistnevnte tilfelle holde en lav temperatur (<+50 grader) til de tørker opp, og deretter gå til +70 grader;
- tørre bær kan lagres i ca 2 år, i tørr fryse - et år, normalt - 6 måneder;
- bruk kun medisinsk alkohol eller sertifisert vodka;
- følg nøye dosene som er angitt i reseptet;
- behandlingsforløpet bør gjennomføres i ikke mer enn to måneder, vekslet med andre midler, etter en stund kan det gjentas;
- ikke konsumere drinker i store doser, ellers kan planteegenskaperne vises.
Etter disse reglene er det mulig å tilberede sterke tinkturer, behagelige for smaken, som dessuten har verdifulle helbredende egenskaper.
Hjemmelagde oppskrifter av blåbærtinktur
Før bruk blir blåbær sortert, bortskjemt, blader, kvister og annet rusk fjernes. Deretter vaskes fruktene i et dørslag, får renne, tørkes. For et raskere og mer komplett resultat blir bærene gjennomboret med en nål eller lett eltet.
Du kan bruke frosne eller tørre bær. I det første tilfellet får fruktene tine og renne, i det andre brukes mengden halvparten så mye som i oppskriften. Urtekomponenten i skjæret er klar. Den helles i en beholder og fortsetter til neste trinn i den teknologiske prosessen.
Det er veldig enkelt å tilberede alkoholholdige tinkturer. Slip råvarer, hell:
- vodka eller høykvalitets måneskin;
- medisinsk alkohol, fortynnet med vann som 1: 1;
- en annen alkoholholdig væske som kan inntas.
Den resulterende blandingen holdes i et mørkt rom i to uker, og husker å riste den innimellom, omtrent en gang hver 3-4 dag. Etter å ha bestått dette trinnet, filtreres den ferdige tinkturen.
Blåbærtinktur med vodka
Blueberry vodka likør oppskrift inneholder bare to ingredienser. Den:
- vodka (1 l);
- blåbær (1,2 kg).
Videre følger tilberedningsprosessen den generelle teknologiske ordningen. På slutten blir infusjonen filtrert gjennom et gasbind-bomullsfilter.
Blåbær tinktur med alkohol
En veldig enkel måte å lage mat på, det er ikke noe overflødig i det. Dette er en klassisk blåbærlikøroppskrift. Det er et minimum av ingredienser her:
- alkohol 40-50 prosent - en halv liter;
- blåbærfrukter - 0,350 kg.
Hjemmelaget blåbærtinktur er mørk i fargen med en behagelig aroma av ville bær og en sur smak. Du kan lage en søt versjon av skjæret. I dette tilfellet må du ta:
- alkohol 40% - 1 l;
- vann - 250 ml;
- bær - 1,5 kg;
- granulert sukker - 0,25 kg.
Bland alt i en krukke. Insister i opptil en måned, rist av og til. Smaken av skjær er litt som likør.
Blåbær tinktur på måneskin
Ofte tilberedes bær og andre typer urteinfusjoner med hjemmelaget måneskin, som skal være av høy kvalitet, godt tilberedt. Mange håndverkere tilbereder alkoholholdige drikker, som er flere ganger bedre enn det sertifiserte produktet. Dette er et stort pluss av slike tinkturer. Folk vet at deres produkt er av høy kvalitet, det er ingen helseskadelige komponenter, som ikke kan sies med sikkerhet om et industriprodukt. Så for blåbærlikør på måneskin trenger du:
- hjemmelaget vodka - 500 ml;
- bær - ½ kopp;
- 2 nelliker;
- 3 ts sukker.
Hell alt og hell i en glassbeholder med lokk, rist, fjern i en uke. Før deretter tinkturen først gjennom et flerlags gasbindfilter, og deretter gjennom bomullsull satt inn i "tuten" på vannkannen.
Blåbær vodka likør med sitrus aroma
Her er matlagingsteknologien den samme som i de tidligere tilfellene. Sammensetningen av skjærkomponentene er litt mer variert:
- blåbærfrukt - 1,5 kg;
- sukker - 1 \ 4 kg;
- vodka - 1 l;
- vann - 250 ml;
- sitron og appelsinskall - 15 g hver
Det viser seg en blåbærtinktur på alkohol med en subtil sitrusaroma.
Blueberry Mint and Cherry Tincture Oppskrift
Forbered alle bær deretter. Fjern frøene fra kirsebærene, fjern stilkene, skyll mynten. Legg følgende komponenter i skjær i en lufttett beholder:
- svarte bær - 1 kg;
- kirsebærfrukt - 0,5 kg;
- alkohol - 1 l;
- granulert sukker - 0,25 kg;
- vann - 0,25 l;
- mynte - et par kvister.
Lag bærene, topp - mynte, sukker, vann, hell alkoholholdig væske.Hold en måned på et passende sted, og plukk deretter opp en annen, vakker og praktisk beholder for skjær.
Blåbær og jordbær tinktur oppskrift
Denne drinken har en moderat styrke og utrolig aroma. Hvert bær gir sitt eget unike notat. Det er bedre å tilberede en liters krukke som en beholder. Deretter legger du til følgende komponenter i løsningen:
- frukt (alt sammen) - 0,5 l;
- alkoholoppløsning - 0,6 l;
- kokt (kjølt) vann - 0,3 l.
Legg bærene lagvis vekselvis med sukker. Du bør få et volum som tar omtrent halvparten av kapasiteten. La stå over natten for å fylle den søte massen og la juice strømme. Fyll på den alkoholholdige komponenten, bland alt, la stå i en måned i kjøleskapet eller et annet kaldt sted.
Hjemmelaget blåbærlikøroppskrift
Helling er en søt frukt- og bærdrink som inneholder alkohol. Den tradisjonelle klassiske oppskriften inkluderer:
- opptil 20% alkohol;
- ikke mer enn 40% sukker;
- fra 0,2% til 0,8% syre.
Likører oppnås som regel fra alkoholholdige infusjoner og juice, friske bær og frukt, søt sirup, sitronsyre, alkohol, vann (mykgjort). Sammensetningen kan inkludere alkoholholdige infusjoner av tørket frukt, aromatiske planter, hvit karamelsirup. Blåbær og andre typer matfargestoffer brukes til farging.
Så, for å lage blåbærlikør, trenger du følgende:
- bær - friske (0,5 kg) eller tørket (0,25 kg);
- sukker - 0,250 kg;
- vodka (måneskinn 45%) - 0,75 l.
Brett bærene i en beholder, tilsett alkohol. Insister i minst to uker. Tøm deretter væskekomponenten, og hell bærene med sukkersirup. Etter en uke, sil sirupen, klem bærene. Kombiner de to oppnådde løsningene: alkohol og sukker. Du kan føre det gjennom filteret igjen, pakke det sammen. Tåler minst seks måneder.
Hjemmelaget blåbærlikør
Likør er en type likør, en søt aromatisk drink. Forskjellen er at likører inneholder mindre sukker. Hjemme er blåbærlikør ofte enda bedre enn fabrikkdrinken. Du kan lage mat i henhold til et forenklet opplegg. Følgende ingredienser må tilberedes:
- frukt - en liter krukke (660 g);
- sukker - 450 g;
- vann - 0,5 l;
- vodka - 1,5 liter.
Hell fruktene i en flaske, hell bare kokt sukker sirup, fyll på med vodka. Kork tett, la stå i minst en måned. Jo lenger aldring av drikken, jo bedre smak. Etter en måned vil alkoholen fortsatt føles, og etter fire - en behagelig søthet vil være igjen.
Her er en annen oppskrift basert på blåbærjuice. Blande:
- krydret sukker sirup - 1 l;
- blåbærnektar - 1 l;
- rom - 1 l.
Krydder (nellik, kanel) tilsettes sirupen, holdes i brann i ytterligere fem minutter, får stå og avkjøles. Hjemmeproduksjon av likører har sine egne finesser og egenskaper.
Måneskinn på blåbær
Matlaging er veldig enkelt. Du må ta:
- bær, kuttet i halvparten - 3 kopper;
- måneskins dobbel destillasjon - 0,750 liter.
Kombiner i en forseglet beholder, la den stå i minst tre uker, og rist den. Hvis du vil få en utpreget smak av blåbær, bør drikken tilføres i 45 dager eller mer.
Vilkår for lagring
Etylalkohol er et utmerket konserveringsmiddel. Likører, likører og andre typer alkoholholdige drikker tilført blåbær kan lagres i omtrent tre år. I løpet av denne tiden vil de ikke miste sin fantastiske smak eller nyttige og helbredende egenskaper.
Alle drikker som er nevnt ovenfor, skal kun oppbevares i glassbeholdere. Dette er det eneste materialet som ofte brukes til fremstilling av beholdere, som ikke kommer i en kjemisk reaksjon med alkohol.
Konklusjon
Blåbærtinktur er ikke bare sunn, men også deilig. Det fungerer som en god appetitt og humørsvingning.
