Plomme likør

Plommelikør er en aromatisk og krydret dessertdrink. Det kan kombineres med kaffe og forskjellige søtsaker. Dette produktet passer godt til andre brennevin, sitrusjuice og melk.

Du kan bruke et bredt utvalg av frukt til å lage hjemmelaget plommelikør. Det er best å ta elitenes merker av alkohol som grunnlag.

Teknologien for å lage plommelikør hjemme

For å tilberede likør trenger du en base og fyllstoff. Som base velges enten en nøytral vann-alkohol-blanding eller en ferdig alkohol med en høy prosentandel alkohol.

Et fyllstoff er noe urteprodukt. Det kan være frukt, bær, grønnsak, blomster eller nøtteaktig. I dette tilfellet vil vi snakke om frukten, og spesielt om plommen.

For å tilberede en drink kan du bruke absolutt alle slags plommer, bortsett fra ville. De vil gjøre væsken sur, selv om du tilsetter en ekstra porsjon raffinert sukker i den.

Styrken til hjemmelaget alkohol kan variere fra 15 til 70 prosent. Dette påvirkes av den valgte basen for drikken, som kan være rom, cognac, tequila, whisky eller annen alkohol.

Valg av styrke bør avhenge av produktet som brukes som fyllstoff. Spesielt for plommevæske er hvilken som helst alkohol egnet, hvor prosentandelen varierer fra 40 til 45 grader. Jo høyere kvaliteten på basen er, desto bedre vil brennevinet bli.

Enhver likør, i tillegg, som inneholder egg eller melk, må være gjennomsiktig. Hvis dette mislykkes, betyr det at det kan skade menneskers helse.

Tradisjonell oppskrift på plommelikør

Ingredienser til oppskriften:

• 2 kg plommer;
• 0,4 kg sukker;
• 0,5 liter vodka.

Vask frukt grundig, fjern frø. Mal fruktene til de blir en homogen masse. Legg den resulterende vassen på bunnen av en 3-liters krukke og hell raffinert sukker neste.

Når ingrediensene er blandet, lukker du beholderen og legger den til side i tre dager på et varmt sted (helst under solen). I løpet av denne tiden vil massen absorbere sukkeret og slippe saften ut.

Hell alkohol over fruktgrøt og rør grundig. Lukk igjen, men la det stå på et kjølig sted der det ikke kommer noe lys inn.

Etter 35-40 dager, filtrer den ferdige drikken med gasbind, og deretter gjennom 3-4 bomullslag til den blir helt gjennomsiktig.

Plommelikør med krydder

Ingredienser og trinnvis oppskrift:

• 0,5 kg plommer;
• 3-4 kvist tørkede nelliker;
• 1 ts kanel;
• 0,25 kg sukker;
• 0,5 liter vodka (eller annen alkoholholdig drikke).

Vask frukten og del den i to. Gropene kan fjernes eller brukes som ingrediens for å gi alkohol en liten mandelsmak.

Ha fruktene i bunnen av krukken, hell raffinert sukker, kanel og nellik på toppen. Hell det hele med alkohol og bland.

Sett drikken til side på et kjølig sted i tre måneder. Ta en beholder en gang i uken og rist den litt for å hjelpe det raffinerte sukkeret til å oppløses til slutt.

Oppskrift på plommelikør med vodka og cognac

Ingredienser til trinnvis oppskrift:

• 2 kg plommer;
• 1 kg sukker;
• 1 liter vodka;
• 0,4 l konjakk.

Vask og tørk fruktene. Del frukten i to og fjern frøene. Slip dem og legg dem på bunnen av beholderen. Hell det raffinerte sukkeret på toppen, tilsett alkohol og bland.

Lukk lokket og rist godt. Oppbevar alkohol på et kjølig sted uten lys i to måneder.

For å få sukkeret til å oppløses raskere, må du riste beholderen en gang om dagen. Når det er gått 60 dager, filtrer av alkoholen og press ut plommene.

Plommelikør på hvit rom

Ingredienser til oppskriften:

• 1 kg plommer;
• 0,7 kg sukker;
• 0,85 liter hvit rom.

Fjern frøene fra den rene frukten og elt den litt. Legg dem på bunnen av krukken, dryss over raffinert sukker på toppen og hell hvit rom. Lukk lokket og rist.

Oppbevar alkohol på et mørkt sted i 4 måneder. I den første måneden må beholderen ristes hver dag. Når et tredjedel av året har gått, filtrer produktet og oppbevar det på et kaldt sted i 14 dager.

Plommelikør med plommeblader og krydder

Ingredienser til oppskriften:

• 2 kg plommer;
• 0,4 kg plomme blader;
• 1,5 liter vodka;
• 1 kg sukker;
• 5-6 grener av tørkede nellik;
• 2 ts kanel.

Fjern frø fra vasket frukt. Legg dem på bunnen av krukken, dekk til toppen med raffinert sukker, kanel, nellik og blader. Bland alle ingrediensene, lukk lokket og oppbevar det på et varmt sted i 10 dager.

Tilsett alkohol i den aktuelle vasselen og sett på et kjølig sted i ytterligere 5 uker, hvoretter det er nødvendig å filtrere væsken.

Hjemmelaget likør med plommegroper

Ingredienser til trinnvis oppskrift:

• 1 liter vann;
• 0,75 l vodka;
• 0,25 kg tørre plommegroper;
• 1 kg sand.

Skyll frøene og tørk med tørkepapir. Mal dem i en blender. Legg den resulterende vasselen på bunnen av en glasskrukke og hell alkohol over den. Legg produktet til side på et sted som ikke blir lys i 30 dager.

Etter en måned, filtrer den og kok sirupen fra raffinert sukker og vann. Når det er helt kult, bland det med væske. Tilsett den ferdige plommedrikken i seks måneder.

Plommelikør basert på en japansk oppskrift

Ingredienser til oppskriften:

• 1 kg grønn ume;
• 0,5 kg sukkertøy
• 1,8 liter risbrennevin til nettet.

Steg for steg oppskrift:

1. Vask og tørk frukten.
2. Legg dem på bunnen av beholderen og dekk med sukkersukker.
3. Legg i nettet og lukk lokket.
4. Sett til side på et mørkt sted i seks måneder, rist det innimellom, og filtrer det deretter.

Plomme, bringebær og bjørnebærlikør tilsatt gin

Ingredienser til oppskriften:

• 0,25 kg blå frukt;
• 0,1 kg bringebær;
• 0,1 kg bjørnebær;
• 0,01 kg rose hofter;
• 0,35 kg sukker;
• 0,5 l gin.

Steg for steg oppskrift:

1. Vask frukt og bær, tørk dem med papirservietter og legg på bunnen av krukken.
2. Dekk med hyben, raffinert sukker og hell gin.
3. La væsken brygge på et sted med lav temperatur i et år.
4. De første 30 dagene med lagring, må beholderen ristes innimellom.
5. Etter 12 måneder, filtrer innholdet og oppbevar på et kjølig sted i ytterligere 2 uker.

Enkel gul plomme likør oppskrift

Ingredienser til oppskriften:

• 4 kg gule plommer;
• 1 kg sukker;
• 0,5 liter vodka.

Vask og tørk frukt, fjern frø. Riv fruktene til puré, flytt til en kjele, tilsett raffinert sukker og hell over med alkohol. La produktet ligge på et mørkt sted i 25 dager.

Filtrer og la stå i 2 uker til.

Hvit plomme likør oppskrift

Ingredienser til oppskriften:

• 1,4 kg hvite plommer;
• 1 kg sukker;
• 1 liter gin.

Steg-for-trinn oppskriftstrinn:

1. Vask og tørk hvite plommer grundig. Fjern bein.
2. Legg frukt i bunnen av en glassbolle, tilsett raffinert sukker og gin og rør.
3. Plasser beholderen i mikrobølgeovnen.Varm den opp i 8-10 minutter. Bruk gjennomsnittlig varmeeffekt.
4. Dekk til bollen og sett til side på et kjølig sted i 4 dager. Filtrer plommelikøren og oppbevar i kjøleskapet.

Hjemmelaget blå plommelikør

Ingredienser til oppskriften:

• 1 kg blå plommer;
• 0,4 kg sukker;
• 1 liter vodka.

Handlingsalgoritme:

1. Vask og tørk den blå frukten.
2. Fjern bein.
3. Ha fruktene i en krukke og dryss over sukker.
4. La beholderen ligge på et solrikt sted i 3 eller 4 dager, og husk å riste.
5. Hell alkohol over frukten.
6. Oppbevar den resulterende væsken på et kjølig sted uten lys i en måned.
7. Etter 30 dager, filtrer du plommedrikken.

Eple- og plommelikør på måneskin

Ingredienser:

• 1 kg plommer;
• 1 kg epler;
• 0,4 kg sukker;
• 1,6 liter dobbeltdestillert måneskin.

Trinnvise handlinger:

1. Vask frukten, fjern frøene.
2. Skjær kjernene av eplene, del dem i 4 deler, bland med plommene og dekk med raffinert sukker.
3. Elt dem etter noen timer.
4. Når fruktene begynner å juice, må de helles med måneskin og omrøres.
5. Væsken må tilføres på et kjølig sted i 30 dager, hvoretter den må filtreres.

Hvordan du oppbevarer plommevæske ordentlig

Oppbevar hjemmelaget plommelikør i glassflasker. Det må insisteres på et kjølig sted der ikke noe lys trenger inn. Temperaturen må være stabil.

Vanligvis kan plommelikører oppbevares i 3-5 år i en lufttett beholder. Noen mener imidlertid at væsken mister all smak og aroma etter 1 år.

Noen bruker leire- eller krystallflasker for å lagre en dessertdrink for å understreke antikken og originaliteten. Ganske ofte, til dekorasjon, bruker de en spesiell flette for beholdere laget av stoff eller pil, trykking fra en smeltbar blanding og andre kreative komponenter.

Konklusjon

Plommelikør kan drikkes pent for å føle sin opprinnelige smak. I dette tilfellet skal det være ved romtemperatur. Hvis plommedrikken er for kald, mister den all smak og lukt.

Som regel brukes dette produktet fortynnet med juice, melk, vann eller andre alkoholholdige drikker. Ofte brukes det til å tilberede forskjellige cocktailer.

Anbefalte bidrag

Fin tyttebærlikør

Hjemmelaget tyttebærlikør

Chokeberry likør med kirsebærblader

Pærelikør hjemme: oppskrifter

Bird cherry amaretto hjemme

Kumquat likør

Granateplelikør: oppskrifter hjemme

Oppskrifter av rødbærlikør

Hjemmelaget stikkelsbærlikør: 5 oppskrifter