Saltet bregnesalat: 12 oppskrifter med bilder

Moderne matlaging kan skryte av ganske eksotiske retter. Saltet bregnesalat blir mer populær hver dag. Det er et stort antall oppskrifter med det som virker uvanlige ved første øyekast, men deres smak får deg til å bli forelsket i dem fra første skje.

Hvordan lage saltet bregnesalat

Fern er et lagerhus med et stort antall vitaminer og mikroelementer som er viktige for kroppen. I saltet form beholder den perfekt sine unike egenskaper, slik at retter med den kan betraktes som sunne. I tillegg til fordelene har planten en utrolig unik smak, som verdsettes av gourmeter over hele verden.

Saltede bregner er lett tilgjengelige i store kjedemarkeder. For å velge et kvalitetsprodukt, bør du være oppmerksom på utseendet. Skuddene på planten skal være tette og fargen skal være jevn. Du bør ikke kjøpe et produkt hvis utseende kan tyde på ødeleggelse.

Før du begynner å lage mat, er det verdt å forberede planten litt. Faktum er at det er en viss mengde saltlake i pakken med den. Det må dreneres, og skuddene på planten legges i en gryte med rent vann - dette vil bidra til å bli kvitt overflødig salt. Planten skal være i vannet i omtrent 8 timer, og væsken bør skiftes med jevne mellomrom.

Det er best å kutte skuddene av den saltede bregnen i små biter på 2-3 cm. Denne metoden for skjæring er den mest praktiske når det gjelder å tilberede de fleste salater med den. Større biter vil ødelegge utseendet på retten, mens mindre biter rett og slett vil gå seg vill i salatmassen.

Saltet bregnesalat med gulrøtter og hvitløk

Å lage en slik rett krever ikke spesielle ferdigheter. Den største utfordringen vil være å finne hovedingrediensen i butikken. Gulrøtter og hvitløk tilfører den nødvendige pikanten og interessante smaken. For matlaging trenger du:

• 500 g saltbregne;
• 100 g ferske gulrøtter;
• 4 fedd hvitløk;
• 100 ml soyasaus;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• rød pepper og salt etter smak.

Gulrøttene er revet på et grovt rivjern, stekt sammen med bregnen i olje over høy varme til det kommer en lett skorpe på grønnsakene. Tilsett deretter hakket hvitløk, bland godt og stuing i ytterligere 15 minutter. Tilsett rød pepper og salt etter smak.

Den ferdige retten spises ikke varm. Tradisjonelt må det kjøles ned for å utvikle smaken av alle ingrediensene fullt ut. Etter noen timer i kulde er salaten klar til å spise.

Saltet bregnesalat med gulrøtter og løk

Denne retten er lett å tilberede, det tar ikke vertinnen mye tid.Stekte løk og gulrøtter hjelper til med å få frem smaken til hovedingrediensen i oppskriften. For å forberede det trenger du:

• 250 g saltbregne;
• 1 fersk gulrot;
• 2 løk:
• vegetabilsk olje til steking;
• 60 ml soyasaus;
• Rød pepper.

Løk stekes i en stor mengde vegetabilsk olje separat fra andre ingredienser. Deretter tilsettes de resterende ingrediensene i retten og stekes i noen minutter til. Stekte grønnsaker er strøet med rød pepper og litt salt. Før du serverer retten, rør den om igjen slik at alle ingrediensene blir dynket i sausen.

Hvordan lage saltet bregnesalat med tomater og paprika

Tilsetningen av paprika og tomater vil absolutt glede gourmeter med nye smaker. Denne salaten regnes som standarden på vegetarisk ernæring - solid og full av vitaminer. I tillegg inneholder den mer protein enn rått kjøtt og andre kjøttprodukter. Nødvendige ingredienser til oppskriften:

• 2 tomater;
• 1 stor paprika;
• bregneemballasje;
• 1 rødløk;
• 4 fedd hvitløk;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 20 ml bordeddik;
• 10 g hvitt sukker;
• en håndfull friske urter.

Hakkede skudd blandes med olje, hvitløk, sukker og eddik og sendes deretter til kjøleskapet i et par timer. Alle grønnsaker er finhakket, deretter blandet med bregne. Krydre den ferdige salaten med olje og dryss over en liten mengde hakkede urter.

Koreansk saltet bregnesalat

Oppskriften i koreansk stil er en av de mest populære forretter i Fjernøsten og den nærliggende asiatiske regionen. En funksjon av denne retten er et stort antall krydder, hvis mengde kan økes eller reduseres for å oppnå den optimale harmonien i smak. Grunnlaget for den koreanske saltede bregnesalatoppskriften er riktig dressing. Tradisjonelt er den laget med soyasaus, hvitløk, koriander, paprika og rød pepper.

For 500 g bregne brukes vanligvis 100 ml vegetabilsk olje og 80 ml soyasaus. Skuddene på planten blir kuttet i hele lengden og kokt i flere minutter. Etter at de er blandet med en dressing klargjort på forhånd og sendt til kjøleskapet i et par timer.

Deilig saltet bregnesalat med kjøtt

Kjøttet gir ekstra metthet. I tillegg blir den mettet med juice av andre ingredienser og får en uovertruffen smak og aroma. Grisekjøtt brukes oftest til syltede bregnesalatoppskrifter, men mange kokker anbefaler på det sterkeste å bruke biff.

For matlaging er det nødvendig å steke 250 g kjøtt med en finhakket løk i vegetabilsk olje over høy varme. Etter utseendet på en liten skorpe tilsettes en bregne hakket i strimler til kjøttet. Retten stuves i ytterligere 5-7 minutter. Hell deretter 30 ml soyasaus, tilsett 3 finhakket fedd hvitløk og 40 ml eddik. Retten blandes grundig, fjernes fra varmen og avkjøles på et kaldt sted.

Saltet bregne, kjøtt og syltet agurksalat

Syltede agurker gir ekstra eksplosjon til en eksotisk tallerken. Når det er kokt, tilfører agurker mat med en utrolig aroma som lar alle ingrediensene glitre med nye farger. For oppskriften trenger du:

• 200 g oksemørbrad;
• 200 g syltet bregne;
• 1 syltet agurk;
• 1 stor løk;
• 50 ml soyasaus;
• 30 ml 9% eddik;
• 3-4 fedd hvitløk.

Kjøttet stekes med løk, deretter tilsettes de resterende ingrediensene. Alt må stues i ca 10 minutter til, hvorpå eddik og soyasaus helles i salaten, og hakket hvitløk tilsettes også. Etter at du har fjernet den fra varmen, anbefales det å avkjøle fatet i kjøleskapet i et par timer. I løpet av denne tiden er alle ingrediensene dynket i sausen.

Spicy Salted Fern Chili Salat

Som enhver orientalsk forrett innebærer salatoppskriften tilstedeværelsen av varme krydder. Krydret matelskere kan supplere den med en større dose chilipepper. Retten vil vise seg å være varm, men ikke uten god smak. Hovedforskjellen i oppskriften er at skuddene er sprøe takket være rask steking over høy varme.

Opprinnelig er det nødvendig å steke løken lett med en liten mengde paprika. Tilsett deretter 300-350 g saltbregne, 60 ml soyasaus og 60 ml vann. Sett ilden på maksimum, rør hele tiden, fordamp væsken helt. Den tradisjonelt tilberedte retten avkjøles før servering.

Fantastisk saltet bregnesalat med egg

Å legge egg til denne enkle retten balanserer smaken. Det antas at tilsetning av kyllingegg er et vanlig fenomen spesielt i slaviske land. Dermed er det heller en slags hyllest til mote. Likevel viser salaten seg å være original og er æret av mange gourmeter. Til oppskriften trenger du 3 kyllingegg, 300 g bregne, 1 gulrot og en liten mengde majones til dressing.

Fernskudd kokes i 5-7 minutter, deretter finhakket. Egg og gulrøtter blir også kokt og knust i terninger. Alle ingrediensene blandes i en salatskål og krydres med majones.

Hvordan lage en saltet bregnesalat med sopp og hvitløk

Hvis du legger til sopp i en hvilken som helst salat, vil det vise seg å være mer velsmakende og tilfredsstillende. Når det gjelder bregneoppskriften, gir tilsetning av sopp også en mer variert palett med smaker, der hver ingrediens vil legge til noe annet. For å tilberede en slik rett må du:

• 200 g champignons;
• 200 g saltbregne;
• 4-5 fedd hvitløk;
• 50 ml soyasaus;
• vegetabilsk olje til steking.

Det særegne med denne oppskriften er at bregne og sopp stekes separat fra hverandre. Skudd over høy varme og sopp på lav. Deretter kombineres ingrediensene i en stor beholder, og tilsetter hvitløk og soyasaus til dem. Etter beredskap avkjøles retten i kjøleskapet i en time og serveres.

Fantastisk saltet bregnesalat med egg og friske agurker

I det post-sovjetiske rommet er salater med majonesdressing tradisjonelle. Saltet bregne i slike retter er ofte et alternativ til tang. På grunn av den samme smaken er det fullt mulig å bruke de samme ingrediensene:

• 3 egg;
• 1 fersk agurk;
• 200 g bregne;
• 1 mellomstor gulrot;
• majones.

Alle ingrediensene kokes i kokende vann til de er møre, og kuttes deretter i små terninger. Retten samles lagvis i følgende rekkefølge - saltet bregne, gulrøtter, egg, agurk. Hvert av lagene er belagt med majones og saltet etter smak.

Saltet bregnesalat med fisk og egg

Tilsetningen av rød fisk gjør oppskriften mer edel med enkle ingredienser. For matlaging må du ta 150 g fersk laks eller laks. I tillegg trenger du 300 g bregne, løk, 50 ml soyasaus, 2 fedd hvitløk og litt rød pepper.

Skuddene stekes med løk til de er sprøe. Deretter tilsettes hvitløk og soyasaus til dem, hvorpå de småkoker over svak varme i noen minutter til. Retten blir avkjølt, deretter tilsettes finhakket fisk, blandes godt og sendes til marinering i ytterligere en time i kjøleskapet.

Saltet Fern Kylling og Lingonberry Salat Oppskrift

Kyllingkjøtt gir metthet og balanse i salaten. Samtidig er lingonbær et virkelig høydepunkt - de gir en liten unik syrlighet, som blir verdsatt av mange gourmeter. Oppskriften vil kreve:

• 500 g kyllingfilet;
• 100 g tyttebær;
• 300 g syltet bregne;
• 2 egg;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 1 ss. l. sesamfrø;
• 50 ml soyasaus.

Fern, kylling og egg kokes i kokende vann i 10 minutter og kuttes deretter i terninger. Gulrøtter og løk blir kuttet i små terninger og stekt i vegetabilsk olje.Alle ingrediensene blandes i en stor salatskål. Soyasaus helles i den, lingonbær tilsettes og drysses med sesamfrø.

Konklusjon

Saltet bregnesalat er en deilig rett som kan erobre selv de mest kresne ganer. Et stort utvalg av matlagingsalternativer vil tillate alle å velge den perfekte oppskriften i henhold til sine egne kulinariske preferanser.

Anbefalte bidrag

Avocado og Crab Stick Salat Oppskrifter

Hvordan lage saltbrakkenbregne hjemme

Løvetannssalat: fordeler og skader

Avokado og kyllingsalatoppskrifter

Fernesalat på koreansk: med gulrøtter, med kjøtt, krydret

Tunfisk Avokado Salat Oppskrifter

Lakstartare med avokado

Reker og avokadosalat: oppskrifter med egg, rucola, pinjekjerner

Avocado quinoa oppskrifter