Fryse kirsebær til vinteren i fryseren hjemme: med og uten bein

Det er nødvendig å fryse kirsebær i kjøleskapet i samsvar med visse regler. Under påvirkning av lav temperatur vil den beholde sine gunstige egenskaper i lang tid. Hvis du bryter fryseteknikken, vil bæren endre struktur og smak.

Er det mulig å fryse kirsebær til vinteren

Kirsebær er frukten av en plante som tilhører den rosa familien. På grunn av sin rike sammensetning og behagelige søte og sure smak, er det veldig etterspurt i matlaging. Høsting utføres fra juni til august. I løpet av denne perioden blir friske bær tilgjengelige. I den kalde årstiden reduseres sannsynligheten for å kjøpe et kvalitetsprodukt. I dette tilfellet kan du fryse kirsebærene hjemme. Det er praktisk å bruke til å lage kokt frukt, kaker og forskjellige desserter. For at kirsebæret skal forbli velsmakende selv etter frysing, må du følge en rekke regler når du velger og høster det.

Er det mulig å fryse kirsebærblader til vinteren

Ikke bare fruktene, men også bladene på kirsebærtreet har mange nyttige egenskaper. De inneholder phytoncides, vitaminer, naturlige antioksidanter og tanniner. På grunnlag av bladene forberedes urtete og avkok for å styrke immunforsvaret og behandle forskjellige sykdommer. Deres nyttige egenskaper inkluderer:

• hemostatisk effekt;
• normalisering av vannsaltmetabolisme;
• vanndrivende effekt;
• økt effektivitet;
• styrke kroppens forsvar;
• kvitte seg med giftstoffer;
• soppdrepende og antiviral virkning;
• bremser aldringsprosessen.

For å bevare fordelene med bladene i lang tid, blir de ikke bare tørket, men også frossen. Det må huskes at strukturen deres er ganske skjør. Før frysing skal bladene skylles grundig og fjernes fra overflødig fuktighet. De plasseres i en plastbeholder med tett lokk. I denne formen kan bladene lagres i kjøleskapet hele vinteren.

Før bruk skal bladene tines ved å overføre dem fra fryseren til kjøleskapshyllen. Det anbefales ikke å plassere dem i varmt vann. Dette vil ødelegge arkets struktur.

På grunn av deres bindeeffekt brukes bladene ofte til diaré.

Hvorfor frosne kirsebær er bra for deg

Ikke alle typer termiske effekter har en skadelig effekt på bæret. Når det er frossent, mister ikke produktet sin form og karakteristiske smak. I motsetning til andre bær blir det ikke vannaktig. Ved å fryse kirsebær riktig om vinteren, kan du bevare deres rike sammensetning. Det er representert av følgende stoffer:

• vitamin C;
• jod;
• fosfor;
• kobolt;
• natrium;
• pektin;
• kumariner;
• jern;
• kobber;
• svovel;
• vitaminer i gruppe B, E, H, PP og A;
• fruktose og sukrose.

Etterfylling av tilførselen av essensielle stoffer i kroppen sikrer styrking av immunforsvaret, som igjen hjelper til med å takle viral og forkjølelse. På grunn av tilstedeværelsen av pektin i sammensetningen stimulerer kirsebær tarmene. Takket være kumarin reduserer produktet blodpropp og renser karhulen fra skadelig kolesterol. Derfor brukes den ofte til å styrke kapillærene. De fordelaktige egenskapene til frosne bær inkluderer:

• bakteriedrepende virkning;
• beroligende effekt;
• stimulering av mage-tarmkanalen;
• obstruksjon av veksten av ondartede celler;
• normalisering av metabolisme;
• styrke immunforsvaret;
• tynnende blod;
• slimløsende handling;
• forebygging av anemi.

Frosne kirsebær brukes ikke bare til matlaging, men også til medisinske formål. I kombinasjon med annen tradisjonell medisin øker effektiviteten markant. Det hjelper å takle forkjølelse og influensa ved å fylle på kroppens tilførsel av vitaminer. Den inneholder stoffer som har febernedsettende virkning. Ved å stimulere stoffskiftet kan bæren bidra til vekttap. I tillegg kan den brukes som et alternativ til bakevarer og desserter med høyt kaloriinnhold. Kirsebær kan redusere kroppens behov for søtsaker. Takket være pektininnholdet kan den brukes til å bekjempe forstoppelse.

Hvordan fryse kirsebær i fryseren

Frysing av kirsebær for vinteren hjemme utføres i henhold til en bestemt algoritme. Når du velger frukt, bør du være spesielt oppmerksom på visuell analyse. Det skal ikke være skader eller bulker på bærets overflate. Kirsebærens fasthet blir sjekket ved å trykke på. Myke frukter betraktes som overmodne. En viktig faktor er tilstedeværelsen av petiole.

For frysing anbefales det å bruke modne bær som ikke har vært i kjøleskapet på mer enn to dager. Når du velger et utvalg, er det nødvendig å foretrekke et eksemplar av mørke farger. For å fjerne ormer og insekter, blir fruktene dynket i 30 minutter i en saltoppløsning tilberedt i forholdet 1: 1.

Valget av metoden for termisk handling utføres under hensyntagen til planene for videre bruk av bæret. Hvis det skulle forbli intakt, foretrekkes milde metoder. Skyll kirsebærene grundig og fjern halene før du fryser. Benet fjernes etter ønske. For å gjøre dette, bruk en spesiell enhet eller pin. Det er umulig å trekke ut frøet uten å endre bærets struktur. Hvis du fryser fruktene med det, reduseres produktets holdbarhet til et år. Dette skyldes frigjøring av amygdalin, som er helseskadelig.

Hvordan fryse kirsebær til vinteren i en pitted fryser

Det anbefales ikke å spise frosne kirsebær

Prosessen med å fjerne frøene fra frukten er ganske arbeidskrevende. Derfor utelukker mange husmødre dette trinnet med å tilberede bær. Før de plasseres i fryseren, sorteres fruktene og vaskes. Deretter tørkes de og legges ut i ett lag i en hvilken som helst beholder. Du kan bruke en plastbeholder eller en spesiell frysepose til dette formålet. Hvis kirsebærene plasseres i flere lag, blir det etter hvert av dem drysset med en liten mengde sukker. Dette gjør at du kan tilsette bæret søtt uten å gjøre det til grøt.

Hvordan fryse terninger av kirsebær

Du kan fryse kirsebær til vinteren i kjøleskapet og i form av terninger. Dette alternativet er perfekt for å tilberede drinker. På is ser bærene uvanlige ut og veldig attraktive. Frysing krever spesielle former. De er ikke bare firkantede, men også i form av et hjerte, bær og andre former. Ett bær med petiole plasseres i hver celle. Deretter blir de fylt med kokt vann ved romtemperatur. Hvis det ikke er deksel på skjemaet, bør det spoles forsiktig opp med plastfolie.Bæret holdes i fryseren til isen er helt størknet. Dette kan ta flere timer.

Kirsebær i terninger blir tatt ut av fryseren rett før du tilsetter drikken

Hvordan fryse pitted kirsebær

Det er flere alternativer for å tilberede pitted kirsebær i fryseren til vinteren. I dette tilfellet mister bæret formen, så det blandes ofte med sukker. Etter avriming brukes de til å tilberede fylling av bakevarer, fruktdrikker, dumplings og andre retter.

Den manuelle metoden for pitting kan ta flere timer.

Hvordan fryse sukkerkirsebær til vinteren

Hvis du trenger å bevare fruktens struktur, legges de i en pose med et feste, lett drysset med granulert sukker. Beholderen fjernes i fryseren rett før saften slippes ut. I stedet for en beholder og pose kan du bruke plastkopper med lokk. I dette tilfellet blir produktet strøket med sukker etter å ha lagt ut hvert lag.

Det sukkerbelagte bæret inni forblir surt

Hvordan fryse kirsebær i din egen juice

Frøene fjernes fra frukten ved hjelp av en pinne eller en spesiell enhet. Deretter dekkes bærene med sukker i forholdet 1: 1. Massen knuses ved hjelp av en blender, og legges deretter ut i cellene i fryseformen. Denne versjonen av kirsebær er perfekt for å lage desserter og bakverk. Kirsebær i sin egen juice har en homogen struktur og beholder smaken. Den er flott å bruke som en dessert for barn.

Sukker kan erstattes med pulverisert søtt

Fryser kirsebær i sukker sirup

Denne metoden for å høste bær blir ansett som mer skånsom. Det lar deg bevare ikke bare smaken, men også den rike aromaen til produktet. Kirsebær frosset i sukkersirup kan betraktes som en ekte dessert. Men du må huske at kaloriinnholdet er mye høyere enn et produkt tilberedt uten bruk av sirup. For å gå ned i vekt anbefales det ikke å bruke den. Komponenter:

• 1,5 kg sukker;
• 1 liter vann;
• 1 kg kirsebær.

Frysetrinn:

1. Sukker helles med vann og settes på brann. Beholderen fjernes fra komfyren først etter at krystallene er oppløst.
2. Fruktene, tidligere vasket og skrelt fra steinen, legges ut i en plastbeholder. Hell sirup på toppen av dem. I dette skjemaet skal de stå i tre timer.
3. Etter den angitte tiden lukkes beholderne med lokk og settes i fryseren.

Smaken av produktet i sukker sirup ligner frisk så mye som mulig

Hvordan fryse kirsebær riktig til cocktailer

Ved tilberedning av kirsebær for å lage cocktailer er den visuelle komponenten viktig. Denne versjonen av produktet er perfekt for varmt vær. Følgende ingredienser kreves:

• mynteblader;
• kirsebær;
• kokt vann.

Kokeprosess:

1. Skyll isformene grundig med varmt vann.
2. Et blad med mynte og et bær legges i hver celle. Så er den fylt med vann.
3. Formen legges i fryseren i en dag. Etter den angitte tiden kan bæris brukes til det tiltenkte formålet.

Mynteblader skal skylles grundig før de fryses.

Hvordan fryse kirsebær deilig i potetmos

Ferske kirsebær kan også fryses i puré. Dette alternativet er egnet hvis bærene er overmodne.

Komponenter:

• 1 kg kirsebær;
• granulert sukker - smaken.

Tilberedningstrinn:

1. Bærene er pitted og nedsenket i en blender.
2. Etter hver pisking helles sukker i beholderen. Du bør ende opp med en glatt puré. Det er viktig å ikke bruke for mye sukker, siden bærblandingen ikke fryser i dette tilfellet.
3. Den ferdige massen legges ut i små beholdere og settes i fryseren.

Før servering kan desserten pyntes med fersk frukt og bær

Frysing av kirsebær i containere

Det anbefales å bruke plastbeholdere til å fryse kirsebær. De sprer bærene i et tynt lag.Dryss en liten mengde sukker på toppen. Det er viktig å ikke fylle beholderen til mer enn 90%, da kirsebæret vil vokse seg i størrelse under fryseprosessen. Frysning i containere er praktisk og praktisk. Det er ikke nødvendig å tine hele bæren på en gang. Den tas ut av fryseren i porsjoner etter behov. Det anbefales å bruke små beholdere.

Beholderlokket må pålitelig beskytte produktet mot fremmed lukt.

Støtfrysende kirsebær

Bruk et spesielt flash-fryserom for støtfrysende kirsebær. I dette tilfellet bevares bærens struktur og smak, men noen av de fordelaktige egenskapene går tapt. Det ferdige produktet kan brukes til å dekorere desserter. Visuelt ser det mer estetisk ut enn en bær frossen i en beholder eller sin egen juice.

Overflaten på rommet er dekket med plastfolie. Fruktene legges ut en etter en, og sørger for at de ikke kommer i kontakt med hverandre. Kirsebær plasseres i rommet i flere timer. Jo lenger hun blir slik, jo bedre. Frosne bær overføres til beholdere og dekkes med sukker. I dette skjemaet plasseres de i fryserommet i kjøleskapet.

Ikke bruk aluminiumsfolie i fryseprosessen

Hvor lenge kan kirsebær oppbevares i fryseren

Holdbarheten til frosne kirsebær, hvis alle vilkår er oppfylt, er 6-9 måneder. Det avhenger ikke av måten bærene høstes på. Den optimale temperaturen er -16 ° C. Det er nødvendig å oppbevare kirsebær i fryseren om vinteren i lukket form - under et lokk eller i en pose med et feste. Ellers vil den absorbere lukten av nærliggende produkter, noe som også vil påvirke smaken.

Hvordan tine kirsebær riktig

For å forhindre at bæret blir til grøt, må det tines ordentlig. Det tilrådes å plassere den på kjøleskap i 3-5 timer. Først da blir produktet igjen ved romtemperatur. Du kan raskt tine kirsebær ved å bruke mikrobølgeovnen. I dette tilfellet må du plassere bæren i en spesiell beholder og slå på enheten til "Rask avriming" -modus. Varigheten av prosessen avhenger av mengden bær og effekten av mikrobølgeovnen.

Hvis du heller varmt vann over frukten eller plasserer den på et for varmt sted, kan du ødelegge strukturen. Legg bærene i posen i en beholder med kaldt vann. Dette vil øke avrimingsprosessen.

Hva kan lages av frosne kirsebær

Holdbarheten til frosne kirsebær gjør at de kan brukes i lang tid. Det er et stort utvalg av applikasjoner. Oftest brukes bæret til å lage desserter - konserver, gelé, syltetøy, bakevarer osv. Frosne kirsebær i terninger er ypperlige til å dekorere kjøledrikker. Bær i sukkersirup kan brukes som en uavhengig rett.

I noen tilfeller brukes ikke tint frukt til matlaging. På grunnlag tilberedes gelédesserter og brus. Det er uønsket å legge dem til fyllingen for baking.

Konklusjon

Å fryse kirsebær i kjøleskapet er et blunk. For at bæret skal gi maksimal nytte, må fryseprosessen utføres i henhold til alle reglene.

Anbefalte bidrag

Aubergine for vinteren: frysende oppskrifter

Helsemessige fordeler og skader av kirsebær

Kirsebær Maximovskaya

Hvordan fryse plommer i fryseren

Hvordan fryse blåbær til vinteren i kjøleskapet

Hvordan fryse reddiker: er det mulig å fryse, hvordan tørke, hvordan du oppbevarer

Hvordan fryse aspesopp om vinteren: fersk, kokt og stekt

Cherry Prima: variasjonsbeskrivelse, bilder, anmeldelser, pollinatorer

Cherry Vianok: variasjonsbeskrivelse, bilder, anmeldelser, pollinatorer