Innhold
Griserase Yorkshire har vært kjent i flere århundrer og opptar de ledende stedene i antall husdyr i verden. Premium kjøtt hentet fra dyr har en marmorstruktur og er høyt verdsatt av forbrukerne. Den spesialiserte Yorkshire-baconrasen er kjent for sine raskt voksende griser, god fruktbarhet og brukes ofte til å forbedre lokal husdyrytelse over hele verden.
Avlshistorie
På midten av 1800-tallet arbeidet den engelske amatørbonden Joseph Tuley for å forbedre kvaliteten til lokale raser ved å krysse langørede, Leiter og kinesiske hvite griser. Prøver å kombinere alle de positive egenskapene, fikk husdyroppdretter avkom med tidlig modenhet av unge dyr, sykdomsresistens og unike fettegenskaper.
Tulei, gjennom systematisk kryssing av nært beslektede dyr, klarte å oppnå styrking og konsolidering av nyttige egenskaper, og oppnådde dermed en ny rase med unike data. Selve utseendet til Yorkshire griser overrasket deltakerne på den årlige landbruksutstillingen i 1851, der rasen først ble presentert for allmennheten.
Med en spesielt stor størrelse er kroppen til en fullblods gris mager uten tegn på fedme. Riktig innpakning og fôring resulterer i en balansert vektfordeling og en jevn, moderat fettavsetning. Yorkshires kropp, glatt og stram, var veldig forskjellig fra utseendet til andre svin på den tiden.
På grunn av den høye vektøkningen, evnen til å tilpasse seg under forskjellige forhold, fruktbarhet, ble rasen raskt populær i Storbritannia og spredte seg over hele verden. Navnet på fylket, der hobbygrisoppdretterens husdyrfarm var lokalisert, ble tildelt Tuleys griser. Bonden, takket være hardt arbeid i mange år, fikk lykke, og arten begynte å bli kalt Yorkshire.
Rasen er fortsatt ansett som en av de beste og er universell i formålet: spesiell fôring lar deg få en stor prosentandel fett. Men hovedretningen i avl er magert, ømt kjøtt og lagvis fordeling av lag med fett og masse i produktet.
Beskrivelse av Yorkshire griser
Etter utseende er det lett å skille utseendet fra andre. Kjennetegn og bilder av Yorkshire griser viser et stort dyr som veier opp til 350 kg for orner og 250 kg for purker. Den sylindriske kroppen når en lengde på 1,8 m. Brystet er bredt, magen er gjemt opp, uten å henge. Yorkshire ben er korte, sterke og store skinke.
Ryggen er rett, skuldrene er kraftige, ryggraden er litt buet foran korsbenet. Hodet er lite med bred panne. Ørene stikker ut, peker opp og litt fra hverandre. Den hvittrosa huden er glatt, uten hengende og brett, jevnt dekket med sparsomme hvite børster.
Renrasede orner og griser er ikke aggressive, de kommer lett overens med andre dyr. Sows er preget av godt morsinstinkt, samt utmerket amming, som gjør at de kan mate alle de mange avkomene. Yorkshire smågris, ifølge vurderinger, er ikke utsatt for ømhet, er fredelig og går raskt opp i vekt. Seksuell modenhet oppstår vanligvis innen 12 måneder.
Kjennetegn på Yorkshire svin
Yorkshire-typen gris er en av de mest populære for avl og dyr for salg av unge dyr. Ifølge vurderingene fra bønder og oppdrettere kan følgende fordeler med rasen skilles ut:
- Høyt utbytte av magert premium kjøtt. Mulighet for oppfetting for kjøttfôring.
- Rask vekst, stor størrelse på voksne dyr. Syv måneder gamle smågriser veier omtrent 100 kg.
- Upretensiøsitet i ernæring, altetende, god tilpasning når du skifter forvaringssted.
- Fruktbarhet, ikke-aggressivitet, utmerkede morsegenskaper hos purker.
- Høy overlevelsesrate, rask vektøkning hos smågris. Store størrelser av nyfødte Yorkshires.
- Sterk immunitet hos både voksne griser og smågriser.
Blant rasens mangler blir ømheten i huden notert, som bestemmer følsomheten til Yorkshires for frost og varme. Disse ulempene anses ikke som kritiske og skaper ikke problemer med riktig organisering av overvintring og å gå grisene.
Kjøttproduktivitet
Gjennomsnittsvekten til en nyfødt Yorkshire-gris er omtrent 1000 g, uavhengig av antall kull. En purke bringer i gjennomsnitt 10-12 smågris, tilfeller av større kull er ikke uvanlig. Rasen er preget av rask vektøkning, i en alder av 30 dager når vekten til Yorkshire 18-20 kg.
Ved slakting i en alder av seks måneder med en vekt på opptil 100 kg oppnås et stort utbytte av baconprodukter. Hvis grisene får mat lenger, øker den daglige hastigheten hver 10. dag, oppstår vektøkning i henhold til kjøttfettig type. Denne egenskapen bestemmer rasens allsidighet.
Hovedmålet i rasen Yorkshire avl er å oppnå standard marmorert svinekjøtt, gjennomsyret av de fineste fettlagene. Fetttykkelsen hos fullblodsindivider er jevnet og overstiger ikke 14 mm. Utbyttet av kjøtt av høy kvalitet med riktig oppfetting av griser er minst 65%. Den daglige vektøkningen i Yorkshires når 800 g til en kostnad på 4,5 fôrenheter per 1 kg.
Distribusjonsområde
Yorkshire er den fjerde største svinepopulasjonen i verden. I Russland begynte enkelte gårder å avle rasen på slutten av 1800-tallet. Vekkelsen av interessen for elitegriser begynte bare i midten av det 20. århundre. Yorkshires dukket opp i statsregisteret i Den russiske føderasjonen bare i 1993.
I dag er det mer enn et dusin avlsplanter i Russland som oppdrar denne typen gris. I små gårder er rasen sjelden. En av årsakene er de høye kostnadene for rasegriser. Ofte kjøper hobbygrisoppdrettere en gris for å forbedre kvaliteten på det eksisterende husdyret. Villeprodusent fra denne rasen med lokale griser gir avkom med forbedrede egenskaper for fruktbarhet, veksthastighet, sluttproduktets kvalitet.
Yorkshire smågris, som du kan se på bildet, tilpasser seg perfekt under en rekke klimatiske forhold, mister ikke sunn immunitet under transport. Å dyrke slike griser er kostnadseffektivt, og det lønner seg raskt både når det blir slaktet, og når det avles. Yorkshires er spesielt populære blant husdyroppdrettere i England, Canada, blant amerikanske og newzealandske bønder, i Japan, Kina og i hele Europa.
I Russland har rasen vist seg godt i de nordvestlige regionene, den sentrale regionen, Volga-regionen. Selv om Yorkshire hog avlsområde, med riktig pleie, ikke er begrenset til tempererte klima.
Funksjoner av innholdet
Et viktig trekk ved å holde Yorkshire griser er behovet for å beite etter kjøtt av høy kvalitet.For å utføre slik pleie kreves flere regler:
- Grisunger er utsatt for å grave i gjerder, og voksne dyr kan bryte dem ned med vekten. Derfor, når du ordner for å gå griser, bør gjerder styrkes godt.
- Det er verdt å vurdere på forhånd muligheten for å skygge hagen på solfylte dager. Den delikate rosa huden på Yorkshires med spredte bust er utsatt for overoppheting og til og med solbrenthet.
- Om vinteren, ved lave temperaturer, går du ikke lenger enn 60 minutter. Den konstante tilstedeværelsen av griser i en varm svinesti til oppvarming er akseptabel, men kvaliteten på kjøttet kan lide av dyrenes inaktivitet.
Resten av Yorkshires har ingen spesielle preferanser og kan raskt tilpasse seg forskjellige forhold for internering.
Hva kan du mate
Yorkshire griser blir matet i henhold til bruksretningen. En viktig forutsetning for enhver fôringsordning er å begrense daglig vekst. Griser er utsatt for fedme med overflødig ernæring, noe som forverrer avlskvaliteten til husdyrene, reduserer kvaliteten på kjøttet.
Fôringsordning for unge dyr som tar sikte på å få bacon av høy kvalitet:
- Opptil 80 dagers alder får smågris morsmelk og supplerende mat i form av halvflytende korn på skummet. Litt etter litt tilsettes kuttet gress og kokte grønnsaker i dietten.
- I en alder av 5 måneder når Yorkshire smågriser store størrelser. Maten deres består utelukkende av poteter (opptil 40%), kornblandinger (bygg, havre, mais), kokte grønnsaker, eventuelle meieriprodukter, kjøkkenavfall. Nødvendige tilsetningsstoffer er benmel (fisk), grønt og tørket gress. Den daglige gevinsten for Yorkshires i denne alderen bør ikke overstige 0,5 kg.
- Etter 5,5 måneder blir belgfrukter, proteinkonsentrater introdusert i kostholdet, og opprettholder en gevinst hos gris på ca. 700 g per dag. Slik mat vises frem til slakting.
- For å oppnå fett med høyt fett fortsetter oppdamping etter 7 måneder, inkludert kraftfôr og fôrblandinger. Samtidig økes emisjonsraten minst en gang annenhver uke.
- Det anbefales å gi skummet melk til smågrisene 1-1,5 liter per dag til slakting. Omvendt forbedrer smaken av bacon betydelig.
- Den beste vegetabilske avlingen for baconfôring i Yorkshires er sukkerroer. Ernæring med topper og rotvekster forbedrer kvaliteten på kjøttet, dets struktur og smak.
Det beste beiteområdet for baconraser er kløverenger. Unge Yorkshires krever 2 timer daglige turer, mens voksne trenger minst 1 time om dagen, selv om vinteren. Grisens drikkeregime er ikke begrenset.
Rasens altetende natur lar deg fritt endre dietten, det er ingen spesielle begrensninger på ernæring av Yorkshire griser. Kvaliteten på fôrbasen gjenspeiles bare i sluttproduktet.
Sykdomsresistens av rasen
Yorkshire-rasen er opprinnelig utstyrt med sterk immunitet, som videreføres til blandede avkom. Den største trusselen mot unge dyr er erysipelas, som sprer seg fra et dyr til et annet. Manifestasjonen av erysipelas i smågrisene fra Yorkshire er vist på bildet.
Hvis symptomer blir funnet i form av mørke, kløende flekker i ansiktet, lemmer, ører, er dyret isolert fra resten av husdyret. Sykdommen kan være ledsaget av høy feber, vekttap. Griser behandles i henhold til ordningen som er foreskrevet av veterinæren.
Underernæring av unge Yorkshire-dyr fører til rakitt. Sykdommen deformerer beinskjelettet hos griser, og spesielt bena, som utsettes for økt stress på grunn av den raske økningen i kroppsvekt. Forebygging av rakitt hos smågris er et fullverdig kosthold, vinterfôring med nåler, daglig gange for å oppnå ultrafiolett stråling.
En resistent rase er bare utsatt for sykdom hvis den er upassende om vinteren (hypotermi) eller overoppheting om sommeren (solbrenthet, uventilert rom).
Konklusjon
Yorkshire griserase er et utmerket valg for private husholdninger eller oppdrett. Fruktbarhet, høy likviditet av ung lager, verdien av kjøttet som er oppnådd, rettferdiggjør alltid investeringen. Akselerert vekst, upretensiøsitet i mat, motstand mot store sykdommer gjør rasen attraktiv for avl eller forbedring av egenskapene til lokale griser.
