Innhold
Slekten Millechnik (Lactarius) av Syroezhkov-familien forener lamellære sopp som utskiller melkeaktig juice på snittet. Det ble studert og isolert av mykologen Christian Person i 1797. Den lilla melkeaktige er en av 120 arter som finnes på jorden.
Hvor den lilla melkeaktige vokser
Soppen er fordelt i hele Eurasia. Dens favorittplasser er bredbladede og blandede skoger, der eik og hornbjelke, bjørk og aspen vokser. Men det finnes ganske ofte i barskog. Hvis resten av melkemennene vokser på jord, råtten løvverk, vises denne arten på stammen til fallne trær på sensommeren og tidlig på høsten. Myceliet danner en symbiose med trærøttene: de fletter dem og danner en mykorrhizalkappe.
Den eneste av den melkeaktige typen som dukker opp på stammen til et falt tre
Hvordan ser den lilla melkemannen ut
Wet miller (et annet navn for denne arten) er en liten sopp. Hettens diameter er 8-15 cm. Den grårosa overflaten er flat, deprimert i midten. Over tid blir det som en trakt. I vått vær er hetten slimete, klebrig, iriserende med stål og lilla fargetoner. På kantene konkave innover kan du føle villi. På den indre overflaten er det hvite eller kremete tallerkener. Når de blir berørt, blir de, som hatten, lilla. Saften som slippes ut på platene endrer også farge i luften. Massen har en lett svampete struktur av en kremaktig eller hvit fargetone. Det er ingen spesiell lukt, men fruktkroppen smaker litt bittert.
Benet til denne soppen er høyt og når 10 cm. Det ligner en jevn sylinder i form, bare noen ganger tykner ved basen. Den er hul og inneholder ingen masse. Når kuttet eller knust, endres kremfargen til lilla.
Klippekanter blir raskt lilla
Er det mulig å spise lilla syrin
Dette er en betinget spiselig sopp. Ingenting er kjent om dets toksisitet. Men forskere antyder at det fortsatt er en liten mengde giftstoffer i den. Derfor anbefales det å ikke spise dem. Men erfarne soppplukkere samler det sammen med andre typer melkemenn, melkesopp, og synes det er ganske behagelig for smaken.
Falske dobler
Tvillingen er klumpegul, som vokser oftest i barskogene i Sibir, selv om den også finnes i blandede beplantninger. Overflaten er også klissete og fuktig. Men fargen på hetten er gul, når den blir kuttet, blir kjøttet gult, en karakteristisk melkeaktig juice frigjøres, den skifter raskt farge i luften. Dimensjonene på det gule brystet er mindre: hettenes diameter er 8-10 cm, høyden på det tette og tykke benet er 4-6 cm. Det er spiselig.
Klumpen preges av en behagelig gul farge på den ytre overflaten av hetten
Nok en dobbel - skjoldbrusk melkesyre... Interessant, når presset blir platene også lilla. Men prøven preges av en oker, gul overflate og litt mindre størrelse. Dette er en uspiselig art, og forskere anbefaler ikke å samle den.
Skjoldbruskkjertel melkaktig - uspiselige arter
Miller grå, som syrin, er et uspiselig fruktlegeme. Den har en gråaktig okkerfarge på hetteoverflaten, som sammenfaller med skyggen til en lav stilk. Men det er stål, blyvekter i huden. På de rosa platene frigjøres melkeaktig juice, som ikke endrer farge selv etter kontakt med luft. Forekommer på sensommeren blant orskoger.
Grå melkeaktig - en annen type uspiselig fruktkropp
Lilac Miller også funnet i orskog. Den preges av den lille størrelsen og den lilla fargen på en hette med rette, skarpe kanter. Melkesaft er hvit, nyansen endres ikke når den er valgt.
Betinget spiselig lilla sopp
Innsamlingsregler og bruk
Melkesopp er russens favoritt sopp, selv om de i Europa regnes som uspiselige. Den lilla melkeaktige er betinget spiselig. For de som er sikre på at det er egnet for mat, anbefaler eksperter:
- samle bare unge fruktlegemer, der det er færre giftstoffer;
- ikke bruk dem stekt;
- Bløtlegg i kaldt vann i to dager før behandlingen;
- kok grundig før salting eller sylting.
For å være sikker på spisbarhetens spisbarhet, er det bedre å henvende seg til erfarne soppplukkere. De vil bidra til å skille spiselige fra giftige varianter og vil gi råd om den beste måten å behandle dem videre på.
Konklusjon
Lilla melkeaktig - en av de betinget spiselige artene av slekten Millechnikov. For å spise er det bedre å samle bare spiselig melkesopp, for ikke å frykte for helsen din.
