Innhold
Sopp av slekten Lactarius kalles populært melkesopp. De høstes aktivt, regnes som en av de deiligste artene. Men det er varianter som anses som betinget spiselige. Den falmede melkeaktige tilhører denne gruppen. Den har et lite bemerkelsesverdig utseende og havner sjelden i kurven til en erfaren soppplukker.
Hvor den falmede melkeaktige vokser
Den finnes på territoriet til de nordlige kontinentene: Amerika og Eurasia. Distribuert i blandede og løvskoger nær bjørk. Dens mycelium danner mycorrhizalforbindelser med røttene til treet. Elsker våte steder dekket av mose. Erfarne soppplukkere kjenner lett igjen denne arten ved sin lille størrelse og voksende egenskaper: den vokser ikke alene, den legger seg i grupper, noen ganger i store kolonier.
Hvordan ser en melkeaktig sopp ut?
Liten i størrelse, skjemmende. Den bleke melkeaktige er ikke umiddelbart slående. Hatten er 6-10 cm i diameter. I unge fruktlegemer er den konveks, med en liten mørkbrun tuberkel i midten. Nærmere kantene lyser overflaten. På innsiden av hetten er platene som utgjør geminoforen. De er kremete, når de presses på dem kommer det ut en melkeaktig juice som raskt blir grå. Små sporer av okker eller gråaktig farge. Massen er tynn, luktfri, men med en skarp smak.
Ben av ung sopp (4-8 cm) er solide, med masse. Men i voksne fruktlegemer blir beinet tomt. Den er lettere enn resten og har form som en rett sylinder.
Den falmede melkeaktige vokser i familier
Er det mulig å spise en bleknet melkeaktig
Fruktkroppen er ikke giftig. Giftstoffer er lave og kan ikke føre til forgiftning når de konsumeres i små mengder. Men barn, gravide og mennesker med nyreproblemer anbefales ikke fordøyelsessystemet å bruke denne arten. Selv om noen plukker ungesopp og salter dem.
Falske dobler av den falmede melkemannen
En kjedelig eller svak sopp kan forveksles med spiselig og betinget spiselig sopp:
- Serushka tilhører betinget spiselig sopp, men elskere henter den og sylter den. Den er preget av ujevne, bølgede kanter i brun eller grå. Melkesaft frigjøres fra den hvite massen, som ikke forandrer seg i luften. Konsentriske sirkler er tydelig synlige på hetten.
- Vanlig møller er en av de betinget spiselige tvillingene til de falmede artene. Men det er ikke vanskelig å skille den ut: den er litt større, overflaten på hetten er mørkere, i fuktig vær er den klebrig, våt. Melkesaft, når den slippes, blir ikke grå, men blir gul. Det finnes ikke bare i nærheten av bjørk, men også gran og furu. I fuktig vær er hetten på vanlig laktarius våt, slimete.
- Melkepapillær vokser i bredbladede og barskoger i små grupper. Den skiller seg ut med en mørk grå eller mørk brun farge på hetten med et mørkere senter. Massa lukter kokosnøtt. Melkesaft endres ikke i luften. Soppen er også betinget spiselig. Den mørkegrå, jevnblå fargen på hetten gir ut papillærbrystet.
Innsamlingsregler
Høstes fra midten av august. Et mer massivt utseende ble notert i september. Unge fruktkropper har den beste smaken; kjennere anbefaler ikke å kutte gamle sopp.
Hvordan lage en falmet melkemann
Denne arten, som andre melkesopp, anbefales å suge i mer enn 2 dager, med jevne mellomrom å forandre vannet. Dette fremmer frigjøring av bitterhet og giftstoffer. Så saltet eller syltet.
Konklusjon
Den falmede melkeaktige er ikke giftig. Når det konsumeres i moderasjon, forårsaker det ikke ubehag eller forgiftning. Men ikke glem at dette er en betinget spiselig sopp, og noen ganger er det bedre å gå forbi dem.
