Innhold
Sonemøllen er en representant for familien Syroezhkov, slekten Millechnik. Også kjent som laktarius eller eik sopp. Det latinske navnet på denne arten er Lactarius zonarius.
Hvor den melkeprodukter som vokser
Det regnes som en ganske vanlig art, den vokser nesten overalt. Sones melkesopp, hvis bilde er presentert nedenfor, foretrekker bredbladede skoger og danner mycorrhiza med bjørker, eik, bøk. Den kan vokse enten en om gangen eller i små grupper.
Hvordan ser sonmelken ut?
En gunstig tid for utvikling av denne arten er perioden fra juli til oktober.
Fruktkroppen til zonlactarius presenteres i form av en hette og et ben. Hetten er veldig kjøttfull, når 10-15 cm i diameter. I begynnelsen av utviklingen er den traktformet, med alderen blir den flat med hevede og skarpe kanter. Overflaten er tørr, blir klebrig i regntiden. Glatt å ta på, alltid bar. Fargen varierer fra krem til oker nyanser. I unge prøver kan det sees tynne oransje soner som forsvinner med alderen. Fra innerhetten er det smale, hyppige, fallende plater. Malt hvit eller krem, i regnvær - rødaktig.
Stilken til zonalactarius er fast, tørr, naken, sentral, sylindrisk i form. Det blir hul over tid. Glatt, kremaktig eller oker å ta på; rødlige flekker eller blomstrer vises under kraftig regn. Massen er tett, fast, hvit i unge prøver, buffy hos modne. På kuttet forblir fargen uendret. Zon-årtusenet er preget av en brennende, skarp smak. Har ingen uttalt lukt.
Sporepulverfarget oker
Er det mulig å spise en melkeprodusent
Sonal milchik tilhører kategorien betinget spiselig sopp. Imidlertid anbefales spising bare etter spesiell bearbeiding. En av de nødvendige trinnene er å suge skogens gaver, siden denne arten har en bitter smak. Men det er verdt å merke seg at mange husmødre hopper over trinnene ovenfor og bare koker dem før matlaging.
Falske dobler
Utseende ligner zonal melkesyre følgende varianter:
- Melkaktig vannaktig melkeaktig er et betinget spiselig eksemplar. Opprinnelig er hetten flatkonveks, etter en stund blir den beger med kantene bøyd innover. Det skiller seg fra arten som vurderes i den høye vannet i melkesaften, så vel som i de mørkere platene.
- Serushka regnes som en betinget spiselig sopp og et ganske vanlig kulinarisk utvalg. I begynnelsen av modningen er hetten flatkonveks, etter en stund blir den traktformet med et merkbart deprimert senter. Det er mulig å skille den fra den melkeaktige sonen ved sin grå farge med en bly eller en rosa skjær av fruktlegemer. Dessuten utstråler dobbeltkjøttet en krydret sopparoma.
- Furusopp er en spiselig sopp og preges av en oransje farge, blir rød ved et brudd, og får deretter en grønnaktig fargetone. Dobbelt smaker bittert, men utstråler en behagelig fruktig aroma.
Innsamlingsregler og bruk
På jakt etter melkemelk fra zonene, bør det huskes at denne arten vokser nær løvtrær, spesielt nær eik og bjørk. Sopp kan være plassert både i grupper og en om gangen. For ikke å skade myceliet, skal benet på hvert eksemplar kuttes av med en kniv. De er ikke spiselige når de er rå. Imidlertid kan veldig smakfulle retter fås fra denne ingrediensen, men bare etter foreløpig behandling. For å gjøre dette, bør du:
- For å fjerne zonlaktariene fra skogsavfall, kutt av bena.
- Sug skogens gaver i en stor beholder, trykk ned med undertrykkelse ovenfra.
- Soak i 24 timer, mens du bytter vann minst to ganger.
- Kok soppen uten å tilsette salt i ca 15 minutter.
Etter prosessering kan zonals melkesyreprodusenter stekes, kokes, syltet.
Konklusjon
Til tross for at melkeprodusenten ikke er en veldig populær art blant andre gaver i skogen, er den egnet for en rekke retter. Disse soppene er stekt, kokt, frossen. I følge husmødrene er de deiligste når de er saltet. Men før du tilbereder denne eller den andre retten, må du huske at melkeprodukter fra sone krever foreløpig varmebehandling for å eliminere bitterhet.
