Innhold
Camphor lactus (Lactarius camphoratus), også kalt camphor lactarius, er en fremtredende representant for lamellar sopp, Russulaceae-familien og Lactarius-slekten.
Beskrivelse av kamfervekten
Ifølge mange bilder og beskrivelser kan kamfer soppen forestilles som en liten brun sopp med en rødlig fargetone, ganske skjør. Tilsynelatende ligner den på rubella og rødbrun melkesopp, men mindre vanlig i motsetning til dem.
Beskrivelse av hatten
I en ung kamfermasse er hetten konveks; når den vokser, blir den flat eller konveks utstrakt med en diameter på 2 til 6 cm. Ofte er den midt i en traktformet, litt deprimert, en liten tuberkel kan også være til stede. Ribbede kanter, hengende. Overflaten på hetten er jevn, matt, fargen kan være fra mørk rød til rødbrun.
Lamellært lag med en mørk rødlig fargetone, platene i seg selv er brede, vedheftende eller synkende, ofte plassert. Mørke flekker kan sees på mange eksemplarer.
På kuttet er kjøttet rødlig, sprøtt, med en ubehagelig lukt som minner om kamfer. Når den er skadet, skiller den ut en melkehvit saft som ikke endrer farge i luften.
Sporpulver, krem eller hvitt med gult skjær. Sporene selv under mikroskopet har en avrundet form med en vorte overflate. Størrelsen er gjennomsnittlig.
Benbeskrivelse
Kamferens ben er sylindrisk i form, den kan avta mot basen, den er ikke høy, den vokser bare 3-5 cm, tykkelsen varierer fra 0,5-1 cm. Strukturen er løs, ganske tett, det er en hulrom inne. Overflaten er glatt, fløyelsaktig under hetten, og glatt nærmere basen. Fargen er identisk med hetten, den kan være noen nyanser lysere, benet blir mørkere med alderen.
Hvor og hvordan den vokser
Kamfer sopp kan bli funnet i nåletre og blandede, sjeldnere løvskoger som ligger i den tempererte sonen i Eurasia og Nord-Amerika. I Russland vokser den hovedsakelig i den europeiske delen, og kan ofte finnes i skoger i Fjernøsten.
De foretrekker løse og sure jordarter, ofte vokser nær råtnende fallne trær og på moset grunn. De danner mycorrhiza med forskjellige arter av bartrær, noen ganger med noen typer løvtrær.
Frukt fra midten av sommeren til tidlig høst (juli til slutten av september). Vokser vanligvis i store grupper, sjelden parvis eller alene.
Dobler og deres forskjeller
Kamfer soppen har få kolleger, siden lukten er ganske ubehagelig og det er vanskelig å forveksle med andre arter. Men fortsatt er det sopp som har et lignende utseende:
- bitter - refererer til betinget spiselig, i størrelse overstiger den laktarius to ganger, også er forskjellen fraværet av en ubehagelig lukt;
- melkeaktig brun-gul - er uspiselig, preget av fraværet av en ubehagelig lukt, ujevn rød-oransje farge, som skifter når den tørkes med melkeaktig juice og et lamellært kremfarget lag;
- røde hunder - en annen type betinget spiselig sopp, som har en litt lignende lukt og farge, men samtidig skiller seg ut i et mørkere lamellært lag med en liten lilla fargetone;
- melkelsker (rødbrun melkesopp) - er en spiselig sopp som kan spises til og med rå, større i størrelse og mer rikelig utskiller melkeaktig juice når den blir skadet.
Hvordan skille kamfer fra rød og røde hunder
Det er ikke vanskelig å skille kamfermelk fra lignende, fordi den har en ubehagelig lukt. Men det er verdt å merke seg at aromaens intensitet svekkes med alderen, og endrer kokosnøtten, slik at den lett kan forveksles med røde hunder eller rødmelkesopp.
Du kan skille denne arten fra den rødbrune melkesoppen og røde hunder med sin farge. Hos kamferlaktarius er skyggen på hetten og bena mørkere, mens det lamellære laget har en farge nærmere brun (rødbrun), mens det i rubella er det lamellære laget med en lys kremfarge.
På kuttet er fargen på massen mer rød i kamferlaktarius, mens den etter skade blir mørkere. Og hvis du trykker på overflaten av hetten, vises en mørk brun flekk med en gyldenbrun fargetone.
En annen forskjell er melkesaften, som endrer farge i luften (den blir gjennomsiktig i røde hunder, og i den røde får den en brun fargetone).
Er soppen spiselig eller ikke
Kamfer sopp tilhører det spiselige området, men på grunn av sin karakteristiske lukt anses det å være av dårlig kvalitet. Smaken er søtaktig, nærmere fuktig. Den har ingen spesiell næringsverdi, siden den krever en foreløpig langkoking.
Hvordan lage kamfermelk
Unge kamfer sopp er egnet for salting og krydder.
Siden fruktlegemene har mye melkeaktig juice, må soppen bli gjennomvåt i minst tre dager før salting, og skifter vannet regelmessig. Først etter det begynner de å salte. Selve melkesoppen legges ut lagvis i en dyp beholder og dryss hvert lag med mye salt (du kan tilsette krydder og urter). Sett deretter under en presse og saltet i en måned. Etter denne tiden overføres soppen til krukker og sendes til kjelleren i ytterligere en måned, hvoretter de kan konsumeres.
For å tilberede krydderet blir kamfermelk også gjennomvåt og deretter tørket naturlig. Etter at de tørkede soppene er malt til et pulver.
Konklusjon
Kamfermelk er en slags representant for slekten Millechnik, siden den er spiselig, men kan forårsake forgiftning, hvis den er feil preparert. I tillegg, på grunn av den ganske uvanlige apotekslukten, forsømmer mange soppplukkere helt å samle denne arten.
