Innhold
Poppelhoningssopp har blitt sett på som en delikatessesopp siden det romerske imperiet. Den har en unik rik smak. Bruken av poppeltreet har en positiv effekt på menneskekroppen. Denne upretensiøse soppen kan dyrkes alene.
Hvordan ser poppelsopp ut?
Poppelhoningsopp (Cyclocybe aegerita) er en dyrket sopp dyrket siden antikken. Dens synonyme navn brukes: pioppino, poppel agrocybe (Agrocybe aegerita), poppel foliot (Pholiota aegerita).
Beskrivelse av hatten
Hetten til unge fruktlegemer av poppelhoneyagaric er rund, fløyelsaktig, brunaktig i farge med en diameter på 5 - 7 cm. I modne prøver får den flatere konturer, lyser og blir dekket av grunne sprekker. Kanten på hetten er bølget. Fargen og teksturen på overflaten kan variere, avhengig av klimatiske forhold og værforhold i vekstområdet.
Platene til soppen er tynne, brede, smalt betong. De er lyse: hvite eller gulaktige, men med alderen blir de brune, nesten brune.
Kjøttet av soppen er tynt, bomullslignende, kjøttfullt. Når den er kokt, har den en sprø tekstur. Den er preget av en hvit eller lys farge, med en brun undertone. Sporepulveret til disse soppene er brunt.
Benbeskrivelse
Den sylindriske stammen av poppelhoningsopp, opptil 15 cm i diameter, kan nå 3 cm. Den er litt hovent og har en sentral posisjon i forhold til hetten. Det er en tydelig grense mellom fruktkroppens deler, som stammen lett bryter av. Benets overflate er glatt og silkemyk. Dens masse har en fibrøs struktur. Nesten under selve hetten er en klaffformet ring festet. Det er godt synlig. I et modent eksemplar står den brune ringen i kontrast til den fruktende kroppens lyse farge. De beskrevne tegnene på poppelsopp er synlige på bildet.
Poppelsopp er spiselig eller ikke
Agrocybe er en spiselig sopp med høye gastronomiske egenskaper. De dyrkes spesielt på grunn av den behagelige vinlukten og den melete smaken av béchamelsausen. Krydret sopp og nøtteaktige toner forblir i ettersmaken.
Hvordan lage poppelsopp
De innsamlede poppelsoppene har kort holdbarhet, ikke mer enn 20 timer. I en renset frossen form lagres de i 5-6 dager, inkludert innsamlingsdagen. Av denne grunn finnes sopp sjelden kommersielt. Bønder leverer poppel agrocybe direkte til restauranter, hvor supper, sauser og julienne tilberedes fra dem. De utfyller det italienske og franske kjøkkenet.
Bønner med poppelsopp - en gammel napolitansk oppskrift. For å tilberede denne retten trenger du:
- 500 g hvite bønner;
- 250 g soppråvarer;
- 1 løkhode;
- 150 g cherrytomater;
- 6 ss oliven olje;
- persille og basilikum etter smak;
- salt pepper.
Tilberedningsmetode:
- Bønnene vaskes og kokes til de er møre.
- Honningssopp blir renset, la det småkoke i 10 minutter. over svak varme.
- Stek løken til den er gyldenbrun i olivenolje, fjern den fra pannen.
- Sopp og tomater kuttes i 4 biter og steker i samme olje i ca 7 minutter.
- Legg bønner i pannen og tilsett vannet den ble kokt i. Retten kokes i ca 3 minutter.
- Fjern fra varmen, tilsett urter og krydder.
De helbredende egenskapene til poppelsopp
Bruk av poppelsopp har en gunstig effekt på menneskekroppen. De har følgende fordelaktige egenskaper:
- Poppelsopp inneholder aminosyren metionin, som ikke produseres i menneskekroppen, men er nødvendig for å normalisere kolesterolnivået i blodet, redusere avleiringen av nøytralt fett i leveren og forbedre dens funksjon. Dette stoffet, på grunn av aktivering av syntesen av adrenalin, har en moderat antidepressiv effekt.
- Produktet er preget av sine bakteriedrepende egenskaper. På grunnlag av stoffer som er isolert fra fruktlegemene, ble antibiotikumet agrocybin syntetisert, som har sterk antibakteriell og soppdrepende aktivitet.
- Lektin hentet fra poppelhonning er i stand til å hemme utviklingen av kreftceller.
Søknad i tradisjonell medisin
Tradisjonelle healere anbefaler å bruke poppelhonning mot kronisk hodepine. Retter fra dem er inkludert i dietten for kostholdsmåltider med høyt blodtrykk. For ikke å provosere stagnasjon av væske i kroppen, bør hypertensive pasienter ikke spise saltet eller syltet sopp.
Hvor og hvordan den vokser
Poplar agrocybe er utbredt i Sør-Europa. Den vokser naturlig fra juli til september på døde og levende løvtrær. Oftest finnes denne typen honning sopp på popler og pil. Den finnes på frukttrær, bjørker, hyllebær, alm, der den bærer frukt i massevis i form av mange klynger.
Når den dyrkes i industriell skala og i husholdningen, dyrkes poppelhoningsopp på stubber, tømmerstokker eller flis. De danner også massive druser under kontrollerte forhold.
I Russland dyrkes soppen bare som en dyrket art. Det er ingen data om distribusjonen under naturlige forhold.
Dyrking av poppelhoney-agarics på stedet eller i landet
For å utvide sorten på nettstedet, trenger du mycelium, som kan kjøpes i en spesialforretning. Den er plantet på trepinner laget av poppel, som måler 8x35 mm.
For å få en god høst av sopp, anbefales følgende algoritme for handlinger for å plante og dyrke dem:
- Velg et tre som honningplanter skal inokuleres i. For disse soppene er stubber eller tømmerstokker av løvtrær med en diameter på minst 15 cm passende. Det skal ikke gå mer enn 4 måneder fra skjæringsøyeblikket. I 2-3 dager er stokkene fuktet i vann, og stubber blir vannet rikelig. Hvis sagkuttet var mindre enn 1 måned. tilbake, er ingen pre-soaking nødvendig.
- Forbered hull for pinner med mycelium. For å gjøre dette, på dagen for plantingen, blir den valgte stokken saget i blanke 30-50 cm lange.Rund omkretsen og i endedelen bores hull med en diameter på minst 1 cm i et rutemønster (minst 20 i stokken, 40 ganger i stubben).
- Tre inokuleres. Det er best å inokulere stubber om våren, og tømmerstokker på 2 - 6 måneder. før du legger den i bakken. For å plassere myceliet i treet, med rene hender, fjern pinnene fra posen og stikk dem helt inn i hullene, som deretter forsegles med bivoks eller plasticine.Viktig! Vaksinering er prosedyren for å introdusere levende sopp i et næringsmedium.
- La stokken vokse på et kjølig, fuktig sted, som en kjeller eller skur. Ved en lufttemperatur på 22 - 25 0Med og en relativ luftfuktighet på 85 - 90% vil det ta 2-3 måneder å gjengro hullene For å få fortgang i prosessen er den inokulerte preformen ferdigpakket i en svart perforert pose. Stubbene er dekket med halm eller burlap, de er godt fuktet og lar den ikke tørke ut. Hvis vaksinen ble utført i august-september, kan stokkene plasseres i bakken umiddelbart etter prosedyren, uten å gjengro.
- Grodde tømmerstokker plantes i jorden. De plasseres i åpent terreng fra april til september. Planting av emner i lukkede containere kan utføres gjennom hele året. Området skal være skyggelagt med jord som holder godt på fuktigheten. Tømmerstokken begraves 1/2 eller 1/3 del i en grunne grøft, i bunnen av hvilke våte blader, sagflis eller halm legges.
Poppelsopp plantet på denne måten vil bære frukt fra våren til midten av november i 3 til 7 år, avhengig av størrelsen og tettheten på emnene. På mykt tre varer fruktingen i 3 - 4 år, på tett tre - 5 - 7 år. Maksimal avkastning oppnås i 2. - 3. år.
For at myceliet skal bære frukt rikelig og i lang tid, er det nødvendig å opprettholde konstant fuktighet. I tørt varmt vær blir landet rundt det vannet med dryppemetode. Etter høsting stoppes vanningen. Etter en til to uker fornyes den. Om sommeren må myceliet beskyttes mot direkte sollys. Om vinteren er det dekket med jord eller tørt blad.
For dyrking av poppelhoneyagar brukes blomsterpotter. De er fylt med sagflis av mulch eller poppel. Treemner fordypes i bakken med 8 - 10 cm. Slike beplantninger gir 2-3 høst per år.
En annen måte å dyrke poppelsopp på presenteres i videoen.
Dobler og deres forskjeller
På Russlands territorium dyrkes poppelhoningsopp spesielt i et kontrollert miljø. Den har slående egenskaper, og det er nesten umulig å forveksle den med andre varianter.
Konklusjon
Poppelhoningsopp er en deilig sopp. Hjemme kan den dyrkes utendørs på en tømmerstokk eller innendørs på sagflis. Med forbehold for de enkle regler for pleie, bærer myceliet frukt i opptil 7 år.
