Innhold
Du kan bli forgiftet med sopp selv når ingenting tilsier problemer - når du spiser ferske, saftige, smakfulle sopper. For å overvinne forgiftning uten alvorlige konsekvenser, må du vite symptomene og førstehjelpstiltakene.
Er det mulig å bli forgiftet av sopp
Honning sopp regnes som helt spiselige smakfulle sopper, de er veldig populære. Mange tror at fruktlegemer ikke utgjør noen fare, men faktisk kan du forgifte deg selv med sopp, til og med de mest ufarlige og nyttige.
Er det mulig å bli forgiftet med råsopp
Til tross for soppens gunstige egenskaper, anbefales det i prinsippet ikke å bruke dem rå. Fruktlegemer trenger koking, siden rå masse kan inneholde giftige stoffer. Faktum er at sopp aktivt absorberer alle skadelige forbindelser fra jord, luft og nedbør og akkumulerer dem i massen. Følgelig, i fravær av behandling, havner giftige stoffer i menneskekroppen, hvis det er mange av dem, er forgiftning med rå sopp veldig sannsynlig.
Sopp samlet på et miljømessig ugunstig sted utgjør en dobbel fare. Fruktkropper som vokser nær veier, jernbaner og fabrikker, er av tvilsom verdi selv når de tilberedes, og dessuten bør de ikke konsumeres som råvarer.
Er det mulig å bli forgiftet med syltet sopp
Syltede sopp anses som trygge fordi de også gjennomgår en kokeprosedyre før matlaging. Du kan imidlertid forgifte deg selv med et slikt produkt, men dette skjer vanligvis i to situasjoner:
- hvis reglene for å tilberede et syltet produkt ikke blir fulgt, hvis fruktlegemene ble bevart i strid med teknologien, og de viste seg å være underkokte, kan produktet skade kroppen;
- hvis lagringsforholdene ikke overholdes, hvis det marinerte produktet er dårlig lukket med et lokk eller oppbevart i strid med temperaturregimet, kan det ganske enkelt forverres og bli helsefarlig.
Også utgjøre en fare syltet soppkjøpt på markedet fra en ubekreftet selger. I dette tilfellet er fruktenes friskhet og kvalitet alltid i tvil, dessuten kan det ikke engang garanteres at de faktisk spesifiserte soppene er i marinaden, og ikke noen andre.
Er det mulig å bli forgiftet med kokte sopp
Du kan ikke spise honning sopp rå - i henhold til tradisjonelle tilberedningsmetoder, må du først suge dem i en time, deretter fjerne skinnet fra hetten og deretter koke. Samtidig kokes først fruktlegemene i 15 minutter, deretter dreneres vannet, og massen kokes igjen i ferskvann i en halv time.
Hvis den ovennevnte teknologien ikke ble fulgt under koking, kan kokt sopp godt forgiftes. For eksempel kan fruktlegemer som er tilberedt i for kort tid føre til rus, giftige stoffer kan forbli i dem. Et avkok kan også forårsake forgiftning, det må helles ut etter tilberedning, det er ikke egnet til bruk i mat.
Er det mulig å bli forgiftet av falske sopp
Honning sopp er veldig populært blant samlere. Imidlertid har de flere falske kolleger, sopp som er veldig lik de virkelige, men ikke spiselige. De kan skilles ut ofte med sin ubehagelige lukt og bitter smak, så vel som med deres for lyse farger. Hvis de ved et uhell spises, kan falske fruktlegemer føre til symptomer og tegn på honning soppforgiftning.
Svovel-gul honning sopp
Utad ligner de spiselige og giftige fruktlegemene på hverandre, men den svovelgule honningssoppen har en lys hatt med en uttalt gul fargetone. Hans nedre tallerkener er ikke hvite, som en ekte sopp, men brunaktig.
Candol honning sopp
Denne soppen er også veldig lik spiselig honning sopp, da den har lignende former og en lysegul eller brun hette. Imidlertid kan soppen kjennetegnes av de nedre platene, de er ikke hvite i Candols falske sopp, men grå eller mørkebrun hos voksen sopp.
Mursteinrøde sopp
En annen uspiselig falsk sopp kan skilles fra den virkelige ved sin altfor lyse farge. Den mursteinrøde honningssoppen har en oransjerød hette, og platene er brune eller gule.
Oftere enn ikke ødelegger uspiselige sopp som ved et uhell faller på bordet bare kulinariske retter. Imidlertid, med økt følsomhet, kan til og med et lite antall falske agarier forgiftes.
Hvor lang tid tar det før symptomer på soppforgiftning vises?
Frekvensen av symptomer på soppforgiftning bestemmes av kroppens personlige egenskaper. I gjennomsnitt blir forgiftning tydelig etter 3-6 timer.
Imidlertid vises i noen tilfeller de første tegn på ubehag bare 12 timer etter inntak av honningplante. Det hender at symptomer på forgiftning oppstår bokstavelig talt 1-2 timer etter et måltid - dette skjer hvis mye sopp har blitt spist, eller kroppen er sterkt svekket.
Hva er tegn på soppforgiftning
De første tegnene på honning soppforgiftning virker ganske standard:
- Noen timer etter å ha spist falske sopp, oppstår magesmerter, som er ledsaget av kvalme, oppkast, raping og diaré.
- Når forgiftningen utvikler seg, føler personen alvorlig svakhet, hodepine og svimmelhet, og huden blir blek.
- Siden kroppen raskt mister væskereserver på bakgrunn av oppkast og diaré, oppstår dehydrering snart. Det ledsages av blodtrykksfall, kan suppleres med arytmi og svette.
- Noen ganger inkluderer symptomene på forgiftning med falske agarics feber. Forgiftning med sopp fører sjelden til forvirring og bevissthetstap, i tillegg til delirium og kramper, sopp er ikke så giftig. Imidlertid, ved bruk av et stort antall falske sopp, kan disse symptomene vises.
Hva du skal gjøre i tilfelle honning soppforgiftning
Hvis du tilfeldigvis blir forgiftet av et soppprodukt, må du først og fremst ringe en ambulanse. Imidlertid må noen tiltak tas før legene ankommer:
- Først og fremst er det nødvendig å ordne magesvask. Pasienten får et par liter rent vann å drikke, og deretter oppkast blir kunstig indusert. På grunn av dette forlater massen, som ikke rakk å fordøye, magen, og en mindre mengde giftstoffer absorberes i blodet.
- Hvis det har gått flere timer siden produktet ble konsumert, anbefales det også å bruke et rensende klyster eller ta et sterkt avføringsmiddel.
- Førstehjelp for forgiftning med falske sopp er å ta enkle sorbenter, som svart eller hvitt kull, Smecta, Enterosgel. De vil binde giftige stoffer og bidra til å fjerne dem fra kroppen på en kvalitetsmessig måte.
I tilfelle alvorlig forverring av pasientens tilstand, bør pasienten ta en horisontal stilling og rolig vente på ankomsten av leger. Det er strengt forbudt i tilfelle forgiftning å gå på jobb eller på tur, dette vil bare føre til en forverring av tilstanden.
I tilfelle forgiftning med falske sopp eller bortskjemte sopp, er det kategorisk umulig å ta medisiner som stopper diaré og oppkast. Slike medikamenter vil forhindre kroppen i å bli kvitt giftige stoffer, henholdsvis, symptomene på rus vil bare forsterke seg, og helsetilstanden vil bli verre.
Konsekvensene av forgiftning med falske sopp
Forgiftning med foreldet eller falsk sopp kan være ganske alvorlig. Men siden de ikke tilhører kategorien svært giftige, forekommer de dødelige konsekvensene av forgiftning vanligvis ikke. Med rettidig assistanse og under tilsyn av leger, føler pasienten seg i løpet av få dager mye bedre og går tilbake til sitt vanlige liv.
Alvorlige konsekvenser er mulig hvis det ble spist mye produkt av dårlig kvalitet, og personen ikke søkte medisinsk hjelp etter tegn på forgiftning med falske sopp. I en slik situasjon kan forgiftning føre til:
- til utvikling av kroniske sykdommer i mage og tarm;
- til utseendet av vedvarende takykardi;
- til stigninger i blodtrykket;
- til alvorlig lever- eller nyresvikt.
Forebygging av honning soppforgiftning
Forgiftning med foreldet eller uspiselig sopp er alltid lettere å forebygge enn å håndtere virkningen av rus.
Bare noen få enkle regler lar deg beskytte deg mot mulig forgiftning med høstsopp:
- Samle bare frukt fruktlegemer i skogen, hvis art er uten tvil. Hvis soppen virker for lys, lukter ubehagelig og ser veldig annerledes ut enn bildet av en spiselig sopp, er det bedre å ikke risikere den og la den være der den vokser.
- Selv om fruktlegemene er helt spiselige og ikke gir mistanke, skal bare unge og friske prøver, som ikke berøres av insekter, legges i kurven.
- Etter høsting må fruktlegemene tilberedes i løpet av få timer, de mister raskt sin friskhet og nyttige egenskaper.
- Når du bearbeider og forbereder fruktlegemer, må du nøye følge velprøvde teknologier, suge og koke soppmassen nøyaktig så mye som den burde være i henhold til reglene, og tømme soppkraften og ikke bruke den til mat.
- Når du kjøper sopp i en butikk eller på markedet, må du nøye sjekke utløpsdatoene og utseendet på varene. I prinsippet anbefales det ikke å kjøpe et produkt fra tvilsomme selgere håndholdt - i stedet for friske og spiselige fruktkropper kan du kjøpe et produkt som er helt uegnet til konsum.
- Syltede og saltede fruktkropper skal oppbevares under tette lokk i kjøleskapet og kontrolleres for friskhet hver gang før bruk. Hvis et produkt ser mistenkelig ut eller gir en ubehagelig lukt, bør du kaste det og ikke risikere helsen din.
Konklusjon
Honningssopp kan forgiftes ganske alvorlig hvis du ved et uhell forveksler spiselige fruktlegemer med falske sopp eller spiser et bortskjemt produkt. For å forhindre at forgiftning skjer, må du undersøke soppene nøye og ikke kjøpe høstsopp i spontane markeder fra ubekreftede selgere.
